面一杯十几块钱的港式奶茶，在家里只需要花几块钱就可以泡上一杯，同样很丝滑，而且味道也不输给外面茶餐厅。这个还是谢霆锋研发的，之前吃过他家的烤肠还有意面，真的是赞不绝口。没想到作为香港人，港式奶茶也是做的如此优秀。
谢霆锋家的产品大家可以放心看，它的配料都是干干净净的，就只有三种：全脂牛乳、白砂糖还有红茶粉。一盒里面有10包，相信我，自己在家里真的做不出这个味道，因为它的比例都是调的刚刚好的。
< class="pgc-img">它这个袋子也设计的很好，上面是有撕开的口子的，一撕就开了。用60-80度的温开水来冲泡它，这个是速溶的，就是不会结块的，冲起来非常的方便。早上如果是吃早餐也可以搭配一杯，下午做个小甜点也可以搭配这个奶茶一起。
< class="pgc-img">喝起来的味道就是有一股很浓的红茶味，然后接着就是一个奶香味，但是整体是不会很甜的。我是很怕那种甜到齁的奶茶，我就喜欢这种茶味奶味比较浓的，喝起来既丝滑又香浓。而且他们家是买两盒是有送一个玻璃杯的，这个杯子也可以直接拿来泡奶茶，质量也是特别好的。
<>从小看着港剧长大的一代来说，香港的风情全在街边劐气四溢的大排档和旧风扇呀呀作响的茶餐厅。那些行色匆忙的都市男女，唯有在这里能有一时半刻的喘息，来一份餐蛋面，配一杯冻奶茶，然后又风风火火扑进格子间里。可以说，能自信地跟茶餐厅暴脾气老板点一杯冻奶茶，某种意义上是长大的象征。
当这个夏天，满肚子珍珠的奶茶占领街头时，一杯简单的红茶跟黑白淡奶撞出来的港式冻奶茶绝对会有不一样的风味。
港式冻奶茶
# Ingredients
“ 奶茶，只分港式奶茶和其他 ”
红茶 2勺
炼乳
淡奶
冰块
< class="pgc-img">港式冻奶茶
# Method
“ 奶茶，只分港式奶茶和其他 ”
< class="pgc-img">1- 2小勺散红茶装在茶包里。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2- 用小锅3杯水煮制12分钟后彻底晾凉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">3- 杯中加入大量冰块，先放黑白淡奶，再放炼乳，最后把煮好晾凉的净红茶淋上。
港式热奶茶
# Method
“ 奶茶，只分港式奶茶和其他 ”
1- 2小勺散红茶装在茶包里用小锅3杯水煮制12分钟。
2- 同时在茶壶里先放入黑白淡奶，把煮好的净红茶淋上，搅匀搅匀。有煮好珍珠的话放在杯子里一起来～
3- 喜甜的同学要弃砂糖试试加炼乳，更浓郁！
港式奶茶
# Tips
? 推荐买听装的散茶，还可以去超市买装调料的无纺布小袋子，肯定不漏掉，4勺浓度和8个茶包差不多。
? 淡奶是淡奶油，如图3杯奶茶的淡奶用量共是100ml。
? 黑白淡奶是HK茶餐厅里常用品牌，在城市超市和某宝有售。此外还有三花淡奶（雀巢品牌）也可以。
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餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国内地，海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。
< class="pgc-img">食在广州，广州汇聚了世界各地的美食，茶餐厅也是广州美食的重要组成部分，茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。这里推荐8家在广州人气最火爆，出品地方的茶餐厅，个人感受，仅供参考。
1. 吴系茶餐厅
< class="pgc-img">绝对是广州城中最热门的茶餐厅之一，也是广州为数不多营业至深夜，饭点永远需要排队的地道港式茶餐厅。吴系茶餐厅的老板姓吴，是香港人，吴系茶餐厅菜单的丰富程度足以直接碾压一众茶餐厅，翻开菜单，粥粉面饭、一盅两件、小菜一碟，这些都是香港人的日常口头禅。大大小小700多个菜式，能满足不同人的口味需求。三个香港师傅坐镇打趸，实力不容忽视。
< class="pgc-img">推荐菜品：冰镇菠萝油、窝蛋免治牛肉饭、原味冰镇奶茶、招牌白灼猪肝、招牌西多士、精美八宝饭、烧味
2.翠华
< class="pgc-img">翠华的前身是1967年于旺角甘霖街开设的小冰室，1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅，2009年又在上海开设内地首家翠华餐厅，目前已有半个世纪的历史。翠华控股有限公司2012年于香港联合交易所主板挂牌 (股份代号1314)，是业内首间上市的茶餐厅。2014年广州首家翠华餐厅落户正佳广场！翠华可以说是目前广州茶餐厅的佼佼者，很多出品都值得一试！
< class="pgc-img">推荐菜品：奶油猪仔包、黯然销魂饭、香滑奶茶、瑞士鸡翼、冰镇菠萝油、自家制鱼蛋粉、公司三明治、秘制海南鸡饭、冻柠茶柠檬
3.大哥茶餐厅
< class="pgc-img">大哥茶餐厅在番禺可谓无人不晓，早于2004年就落户番禺，也是广州最“大牌”的茶餐厅。大哥茶餐厅号称“成功人士的饭堂”，老板是香港人，由餐厅的细节可见老板是虔诚的基督教徒，李小龙的粉丝，餐厅风格鲜明强烈。 大哥茶餐厅是广州西餐行业协会常务副会长单位，出品不赖，招牌菜很多。
< class="pgc-img">推荐菜品：肉酱芝士焗薯条、一开九西多士
冻奶茶、冻柠茶、西多士、芒西椰奶、吞拿鱼三文治、菠萝油、大哥特色干炒牛河、公主城堡、马来咖喱牛腩饭、手撕鸡、榴莲冰
4. 石板街
< class="pgc-img">石板街餐厅论环境、论装修，都算得上是广州茶餐厅中的上流。石板街是新旺投资有限公司旗下品牌，后者成立于1998年，旗下有新旺、港丽、悠乐、玛满矿、京汇粹、甜沁、品面等多个餐饮品牌，目前在全国有45家门店。其中港丽做中西融合菜，悠乐做无国界餐点，在广州均有分店。 新旺拥有面积三千多平方米的中央厨房，出品质量较为统一，旗下所有品牌都很注重菜品颜值。
< class="pgc-img">推荐菜品：公仔面、盆栽蛋白鲜奶杏仁茶、西施泡饭、烧味、干炒牛河、柱侯牛筋腩汤面、
5.敏华冰厅
< class="pgc-img">始创于1970年代香港旺角的“敏华冰厅”，前身叫“文华冰厅”，就是不少食客的茶餐厅回忆。正如“不浮华，是敏华”，开了40余年的敏华冰厅，依旧不浮于表面。跨越5000公里的距离，从香港一点点进驻内地，敏华从未放弃过对地道港味的传承与创新！招牌的敏华三宝让无数刁嘴心甘情愿唱《征服》，还有不断更新的菜单更是连香港人都忍不住跑来打卡！
< class="pgc-img">推荐菜品：敏华黯然销魂饭、Big Men菠萝包、敏華铁板鸡杂、一碗全拼车仔面、厚切芫茜三文治、流爆爆西多
6.永盈
< class="pgc-img">上世纪90年代末，广州市第一家港式茶餐厅在惠福东路开业，就是永盈茶餐厅。作为广州最早的茶餐厅，永盈在广州已开设多家分店。 作为广州元老级茶餐厅，虽然有部分人诟病永盈的出品不稳定，但实际上永盈的大部分出品还是能保持一定水准的。
< class="pgc-img">推荐菜品：干炒牛河、菠萝油、鲜虾云吞面
牛肉粥、沙爹牛肉饭、紫菜牛筋丸汤粉、黑椒鸡扒饭、吉列猪扒饭
7.广九餐室
< class="pgc-img">广九餐室最为人所称道的就是其高性价比、大分量。在广州众多茶餐厅中，广九的口碑一直很好，出品稳定、价格实惠是其制胜法宝。 广州第一辆通往香港的火车就是从广九火车站发出的，自1974年新广州火车站竣工启用后停止运营，直至后来就被拆除。第一家广九餐室坐落于老广九车站的旧址上，因而得名。“广九”在粤语中谐音“讲究”，也颇有广州人追求吉利的文化特色。 广州的餐牌内容非常丰富。港式特饮、西式包点、小炒小吃、粥粉面饭汤一样不落，种类繁多。
< class="pgc-img">推荐菜品：吉利猪扒广九牛角包、200%重朱古力、菠萝沙、西红柿浓汤餐蛋公仔面、广九大鸡腿
8.九龙冰室
< class="pgc-img">九龙冰室是广州品优餐饮有限公司旗下的加盟品牌，该公司旗下还有川上龙、有客到、九龙御点品牌。九龙冰室目前在广州有二十多家分店，在中山、深圳也有分店。 九龙冰室大部分出品在二十至四十元左右，其中全日供应的常餐仅售三十元，九龙冰室就餐氛围随意放松，上菜速度快，服务态度尚可，无论正餐还是外带都值得推荐。
< class="pgc-img">推荐菜品：招牌一口西多士、北极贝海鲜粥、
蛋挞、黑松露炒蛋、港式奶茶、牛柳炒意粉、牛腩云吞面
以上8家茶餐厅是大兵认为做得比较出色的，广州还有很多茶餐厅做得不错的，欢迎大家留言补充！
