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成都餐饮“码上交易”趋势明显 商家:不怕小偷不用抹零不再手忙脚乱

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:移动支付,小商贩不用再担心现金安全“食在中国,味在四川”“一菜一格,百菜百味”,博大精深的川菜成就了美食之都成都。正因为

移动支付,小商贩不用再担心现金安全

“食在中国,味在四川”“一菜一格,百菜百味”,博大精深的川菜成就了美食之都成都。正因为如此,成都的餐饮业十分激烈。

几年前,各式串串香席卷蓉城,在大街小巷掀起了一股“撸串”风。各有特色的串串店也如雨后春笋,有些地段一条不到200米街甚至比肩接踵地开着五六家串串店。记者在成都街头看到,这些串串店规模大小各不相同,但和十多年前遍地开花的小吃店不同,串串店们都在店门口张贴了大大的二维码,支持移动无现金支付。在成都肖家河街道附近开串串店的欧阳志勇告诉记者,自己做了二十多年餐饮,过去卖小吃现在卖串串,“虽然餐饮的竞争越来越激烈,但随着二维码、移动支付等高科技的普及,现在做生意反倒越来越省心”。

收钱码破解找零难题 再忙也不怕小偷“浑水摸鱼”

近日,据封面新闻发布的《线下无现金消费问卷调查》显示,85.7%的消费者认为在线下购物使用现金时,最苦恼的是找的零钱携带不便。其实,不仅消费者感到不便,对商家而言,零钱问题同样令人苦恼。

“因为餐饮是微利经营,为了取得价格优势通常会采用尾数定价的方式。”欧阳志勇向记者介绍道,一碗冒菜如果竞争对手卖10元,自己就可以卖9.99元,“有时候一分钱之差就可能影响顾客的选择”。但尾数定价法有一个致命的缺陷,就是需要大量的零钱进行找补。

欧阳志勇告诉记者,1992年自己刚开始做生意时还流通着“1分”面值的硬币,而菜品的价格也精确到了“分”,无论是算账还是找补都非常的麻烦。店里零钱不够的时候,经常需要临时派人去银行兑换,加之分币往往都是硬币,重量重,需要一到两名男员工一同去搬运,而这样店里又会面临人手不够的问题。“后来,店里还专门安排了一个负责去银行兑换零钱的员工,赶在高峰期之前准备零钱,但就是这样也常常会遇到零钱不够的情况。”欧阳志勇说。

零钱现金太多带来的困扰除了找补不便,另外一个问题就是会让小偷打起从收银台里偷钱的主意。

一次,正值周末晚上上客高峰期,有一名小偷佯装成食客趁着收银台没人偷走了部分现金。因为店里忙不过来,零钱又很多,小偷离开后,即便又有两三名员工打开收银台找补零钱,但也没有一人发觉被盗。最后,还是就餐的顾客提醒了欧阳志勇,这才马上派人去追。虽然追回了被偷走的钱,但这个经历深深地影响了欧阳志勇。“即使知道可以通过少收现金的方式来解决,但那时候pos机还不普及,根本没有办法解决问题。”无奈之下,欧阳志勇只好请自己的母亲在店里忙不过来的时候帮忙收银。

数据显示,2015年餐饮消费现金支付比例从39.3%再度大幅下降至20.3%。随着移动支付越来越普及,这一次开串串店,欧阳志勇还没开张就决定引入无现金支付,为的就是给店里的收银系统来个大“减压”,再准备一两百元零钞应急,平时买单都尽量推荐顾客使用支付宝。

“好在现在绝大多数的消费者都倾向于用支付宝付钱,现金就是备用的,但一般很少会用到,这样收钱查账方便很多,也不用再担心会有小偷光顾。”欧阳志勇认为,“以后扫二维码付钱会成为一种常态,商家也都成码商了”。

从“手抽筋”到“无现金” 移动支付给商家“不用等”的底气

其实,零钱、现金为餐饮商家带来的麻烦不只在店内,也在店外。

成都武侯区红牌楼街道片区分布着几个老旧小区,小区里开满了餐饮店,欧阳志勇的串串店也位于这里。串串店开业近一年,已在成都小有名气。和小区内许多店一样,每到周末总是高朋满座、热闹非凡。

但在过去,即便是生意好了,并不一定会让欧阳志勇感到开心。

“以前做餐饮都是小本生意,面条1块2一两,八宝粥9毛一碗,每晚扎账光清理一柜子的角票都要数到手抽筋。”欧阳志勇告诉记者,零钱太多最大的麻烦要数去银行存钱,“那时候基本上每周都要去1到2次银行,每次去都要等柜员一点点把零钞数好,再换成整钱,通常要等好几个小时,耽误不少时间”。而如果遇到银行结账日、决算日人手不够,往往需要跑好几家银行才能办完。

而现在,串串店开通了移动支付的渠道。顾客只要扫码付款,钱就可以自动转入支付宝账户,而手机里也会同步收到资金转入的提示。收到的钱也不用再特意取出提现,“发工资、进货甚至缴纳税费都可以在支付宝里完成,为我省了不少时间。”欧阳志勇说。

事实上,使用无现金支付不仅减少了商家往银行跑的频率,还让商家与供应商的结算变得更加简单。

在肖家河综合市场做蔬菜批发的老梁是欧阳志勇串串店等小区内好几家餐饮店蔬菜的供货商,在这些小店店主的强烈建议下,不久前,他也开通了收钱码,通过互联网做生意。

“刚开始的时候,的确对网上的东西不太信任,后来觉得确实很方便就抱着试一试的心态体验了一下,现在觉得支付宝无现金支付确实很好用。”一般而言,供货商都会和餐饮店在每月的某一天结算上一月的货款,而每到结账日老梁就会忙到“飞起”。

“有几家店的结账日在同一天,而结账又需要对账、核账、结账、收钱等好几个步骤,收完一家的钱又要马不停蹄赶到另外一家,有时候连午饭都顾不上吃。”老梁称,“最担心的还是身上揣着好几万现金在路上走着,特别是在年关的时候,总让人提心吊胆的”。

看到其他商家用上收钱码后,老梁也依样画葫芦,不用再收“现钱”,而是“线下算账、线上付钱”,原本忙碌的结账日立马变得井井有条。

老梁告诉记者,现在他只需要到现场去把账目跟商家核对完毕就可以离开去下一家了,商家会自动把货款转入到他的支付宝账户中去。“以前我要分好几天,跑好几趟才能把客户的账对完,现在只要一天时间就够了。有时候在外地进货没法回来,我就在网上跟客户对账,一样的可以把钱转到我的账上,特别方便。”

移动支付普及破线下小微商家贷款难题

近年来,随着支余额宝等互联网理财产品的出现,资金理财也进入互联网时代。借力先进技术,互联网金融不仅在第三方支付上突飞猛进,在个人理财、消费贷款等领域也异军突起、势不可挡。然而,对餐饮商家而言,通过互联网贷款还是一个新鲜事物。

采访中,当记者问及欧阳志勇是否了解并使用过互联网金融产品时,他表示,作为个人他有过使用余额宝理财的经历,但怎样在网上贷款他并不十分了解。

据了解,去年冬天的时候,串串店还没有盈利,为了采购取暖设备,欧阳志勇自掏腰包,又废了九牛二虎之力才说服了几位股东,硬生生地攒出了一些钱。“因为金额不大,跟银行贷款太麻烦,只好自己想办法。”他苦笑着告诉记者,“直到现在都还感觉去年的冬天格外寒冷”。

当得知个人或商户可以通过支付宝,很方便地从网上获得数万元的贷款时,欧阳志勇说:“早晓得这么撇脱,当初也不至于那样四处求人筹钱了。”他表示,以后如果再有再有资金需求就先自己想办法从网上贷款,尽量少去麻烦别人了。

据了解,网商贷是支付宝的兄弟公司网商银行提供的面向小微商家的贷款。最早主要面向淘宝天猫平台上的网商,所以取名“网商贷”,而现在随着线下支付的普及,网商贷也从线上走到线下,成为“多收多贷”,即从支付宝收钱码收来的钱越多,获得的贷款预授信额度就有可能越多。

除了收钱、贷款、理财,在支付宝的“商家服务”平台,小商家们还可以享受多收多保、赊账进货等多种服务。

据统计,在成都这样一个被称为餐饮“绞肉机”的消费型城市,几乎每天都有近6家火锅店倒闭,只有20%餐厅赚钱,而2018年更是被预测为餐饮“倒闭潮”的一年。就像欧阳志勇、老梁他们一样,为了生存,为了在收钱时找补方便,在经营中保证资金安全,在结算日能省时省力,在进货中提高效率,在扩大规模时保证资金,每一个小微餐饮业者都在积极拥抱科技,加入移动支付的浪潮,努力在餐饮界闯出一片天。

“天下码商”成都站报名工作现已启动,登录封面新闻APP或将人生奋斗故事、生意经、图片视频等资料发送邮件至CDtianxiamashang@thecover. cn即可完成报名,报名截止时间为5月13日。只要你有一定的从业经验、有故事,想在平凡岗位上奋斗出幸福;在经营中使用过支付宝“收钱码”,或者在经营中使用过蚂蚁金服提供的贷款、理财、保险、信用等综合金融服务,均可报名参加。综合评选出的“成都十大码商”,不仅可以得到华西都市报-封面新闻等主流媒体的关注和报道,还能获得蚂蚁金服提供的金融服务的权益奖励,店铺包装升级等优秀码商福利,甚至有机会前往北京参加全国码商大会,获得“全国十大码商”的荣誉和奖励,与来自全国的码商朋友交流学习。

华西都市报-封面新闻记者蔡世奇

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移动互联网深度改变国民消费习惯的当下,餐饮、零售类服务业中仍有90%以上的企业处于信息孤岛状态。为改变这一状态,餐饮大会自今年三月正式启动以后,截止到目前为止,已经如燎原之火般在全国范围内展开,目前已经在武汉、深圳、沈阳、杭州、上海、成都、广州、西安等城市成功举办。11月21日,客如云郑州餐饮大会如期举行。

客如云创始人兼CEO彭雷先生作为东道主出席了本次会议,同时受邀出席的嘉宾还有钱包金服高级市场战略总监刘洺语先生、蜀海供应链北区总经理李强先生、大咖餐饮运营部总监马寅先生、宴秋餐饮总经理李鹏先生以及76人老烩面品牌创始人张海童先生。

【客如云:用黑科技引领行业变革】

彭雷先生认为,任何新事物的发展都会经历一个前期孕育到中期爆发的过程,从孕育期到爆发期,会有一个明显的拐点,而2017年,正是智能餐饮管理系统发展的拐点期。近年来,随着网络发展速度的加快,使用移动支付的消费者在不断增加,同时外卖市场渐趋成熟,这也直接影响了当前餐饮市场的发展格局。对于智能餐饮管理系统来说,这既是一个完善自我、快速发展的契机,又是一个引领行业变革的风口。

客如云自2012年成立以来,一直在智能化道路上不断前行,从软件研发中心的成来到硬件研发中心的诞生,实现产品系统软硬一体化完美发展只用了短短五年时间。到目前为止,除了融合预订、点餐、收银、外卖等餐饮经营环节于一体之外,客如云智能收银系统还针对商家需求,推出了智能语音助手、近场感知及门店健康度自检等黑科技功能,有效提升商家经营效率。

在郑州餐饮大会现场,客如云咨询服务部总监赵永城先生还对当前客如云发展规模进行了详细介绍:客如云总部位于北京,并在武汉设立销售中心,在成都设立软件研发中心,在深圳设立硬件研发中心,目前已在北京、上海、广州、深圳、成都、武汉等34座城市设立39家分公司,员工总数超过2000人,全国拥有超过100家授权代理公司,服务商户超过40000家,2016年营业收入同比增长640%。2015年12月公司挂牌新三板,并于2017年5月进入新三板创新层(835268.OC)。在产品体系搭建方面,客如云通过软硬一体、云端结合的SaaS模式打造了涵盖提升效率的SaaS产品群、整合餐饮上下游资源的开放平台、大数据增值服务共计三个层次的产品生态链。

餐饮大会的召开,既是客如云用黑科技引领行业变革的一大标志,同时也是客如云行业地位和企业实力的象征。

【连接“人财物客”打造餐饮开放平台】

此次郑州餐饮大会上,钱包金服高级市场战略总监刘洺语对与客如云的金融合作进行了详尽阐述。客如云开放平台联合钱包金服、民生银行等金融贷款机构,致力于帮助商家摆脱“贷款难、门槛高”等困扰。目前客如云“流水贷”已为数千家餐饮商户提供几亿元贷款,以解决资金周转问题。

彭雷先生在大会现场还为广大商家介绍了客如云开放平台。客如云开放平台旨在通过连接“人财物客”等餐饮上下游资源,组建一个属于餐饮人的开放型共享平台。目前客如云开放平台已经搭建完成,并且还在不断完善的过程中。在“物”端,平台对接多家供应商,方便商家比价下单,为餐饮企业提供跨平台比价、采购账期等便利服务。此次郑州餐饮大会现场,蜀海供应链北区总经理李强先生从产品优势、仓储物流服务以及高效信息系统等方面讲述,为餐饮同行们展示了一个完整的蜀海运作系统。蜀海供应链已经正式入驻客如云开放平台。

【现场一览:餐饮大咖们的生意经】

除客如云相关合作伙伴外,出席本次餐饮大会的还包括郑州当地的餐饮龙头企业。大咖餐饮是一家集美食研发,原材优购,培训推广,连锁加盟,品牌孵化,市场营销为一体的餐饮企业,特色餐品有招牌炒花甲、炒虾尾、大闸蟹等,意在为消费者提供传统与市场相融合的创意快餐服务。

宴秋餐饮是郑州十大浙西系餐饮品牌之一,主营杭帮菜,旗下拥有五家门店,餐品以正餐、团餐为主。在本次餐饮大会现场,宴秋餐饮总经理李鹏先生还为大家讲述了宴秋餐饮与客如云智能收银系统的不解之缘。

76人老烩面品牌创始人张海童先生也在会上进行了发言,76人老烩面秉承着“简单工艺、良心做面”的企业宗旨,实现了烩面快餐流水化生产、统一配送的流程创新,以高效的运作体系打造出了极具地域特色的连锁品牌。

结语:

2017年是餐饮SaaS发展的一个风口,不论是对于餐饮SaaS品牌来说,还是对于当下的餐饮企业来说,要在互联网时代稳步发展,融入平台、友好合作是共赢之道。客如云餐饮大会的步伐不会停止,下一期将在北京召开,敬请关注!

使餐饮、零售商家有效应对疫情影响,减轻损失,提振信心,各地政府陆续开始发放消费券,促进当地经济稳定发展。


5月20日起,成都市将通过云闪付,向全市发放今年首批消费券,金额达2.4亿元,消费者领券后可在参与活动的门店使用。商家报名并经银联审查合格后,即可免费参与本次活动,使用客如云收银系统的商家,可以直接实现消费券核销。

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264万张消费券,将分四次发放

据了解,从5月20日起,成都政府将分四批次,向全市发放共计264万张消费券,每批次发放66万张,包含“满600元减200元”“满300元减100元”“满100元减40元”“满50元减20元”四种券。


5月20日-6月10日,第一批消费券正式发放。成都地区的消费者,可以登录云闪付APP首页点击领取,也可通过成都发布微信公众号、天府市民云、各大银行APP活动页面跳转至云闪付领券页面领取消费券。


消费者领券后,可至成都市指定餐饮、零售活动商家处使用。云闪付APP首页-成都消费券活动页面内,还可以查询到可使用消费券的具体商家信息。

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餐饮零售商家如何报名参与?

想要成为此次消费券活动的指定商家也非常容易。注册地在成都市的餐饮及零售行业的实体商家,登录云闪付APP首页成都消费券页面中的商户报名入口,填写并提交相关资料即可。


银联审查合格后,即可作为指定商家参与本次消费券活动。商家无需花费任何费用,就能在云闪付APP上露出您的门店信息,并引导消费者进店消费。


需要注意的是,第一阶段商家报名时间为5月17日-6月9日,参与消费券活动的商家,在报名时需要承诺在活动期间叠加推出让利促销措施,想要更详细了解报名方式,可以点击下方视频观看操作指南。

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对政府消费券活动感兴趣的商家,可关注「客如云」公众号,获取报名入口!

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