京日报客户端 | 记者 杨天悦
1月25日，“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡发布，共有来自30座城市的341家餐厅上榜。今年榜单中，一线城市出现更多新上榜餐厅，二线城市也正加速崛起，福州、南昌餐厅首次入选，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长。今年还颁发首届“年度菜品奖”，包含楚菜、滇菜、潮汕菜等地方菜系，展现出厚实的中餐文化底蕴。
2024年黑珍珠上榜餐厅中，超半数城市上榜餐厅创新高。北京共有38家餐厅上榜，其中包含一线城市唯一一家“升钻”中餐厅，代表精致中餐发展站上新高地。上海作为精致餐饮消费风向标城市，三分之一的新上榜餐厅主打“质价比”。广州有19家餐厅上榜，不仅粤菜餐厅数量扩增，还有湘菜等地方菜系新晋上榜。深圳共有17家餐厅上榜，是内地上榜餐厅数增量最高的城市。
二线城市中，武汉是上榜餐厅数量增速最快的城市，同比增长达66%，引领中部地区精致餐饮发展。无锡是自去年进入榜单后，今年又新增1家上榜餐厅。今年的新晋城市为福州和南昌，分别有2家餐厅上榜。作为闽菜、赣菜的发源地之一，这两城上榜也让地方特色菜系借助榜单走向更大舞台。
为挖掘本土好味道和餐饮优秀人才，黑珍珠还将增设“年度菜品奖”，鼓励菜品研发创新和本土食材的推广。2024年度菜品奖从独特性、烹饪水平、市场认可度三方面评选出10道菜，除鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系外，还包含楚菜、滇菜、潮汕菜等地方菜系菜品。地方菜系不断涌现，也折射出国人对于本土饮食文化的喜爱。
其中，“雪花鸡淖”是川菜“吃鸡不见鸡”的代表菜，在川菜大师张元富的守正创新下，状如云朵的鸡肉佐以四川青果橄榄油，入口柔软、清淡咸鲜。昆明黑珍珠一钻餐厅翠府（翠湖北路店）的“云南树番茄配雪燕”选用本地常见树番茄，以低温冷泡技术加以蜂蜜果酸去除苦涩，呈现出的口感颇受年轻大众欢迎。
记者了解到，黑珍珠自今年起再次优化评审体系，评委总人数增加26.8%，按照五年任期加速轮换。不同类型评委探访一家餐厅会从不同角度考量，从而进一步提升榜单评选的公平公正。
今年，黑珍珠餐厅指南负责人唐燕首次公开匿名打分评审标准，从起心动念想去餐厅到用餐完成离开，食客用餐的每个关键节点都会被考量。“比如菜单设计是点菜环节的关键，色香味口感俱佳的美食是就餐环节的关键，质价比则是用餐后满意度反馈环节的关键。”唐燕表示，未来还会持续优化评审体系。
“吃得好，不等于吃得贵。随着我国消费市场快速恢复、产业结构升级，消费者逐步从吃得豪华和富足转向吃得精致、营养和健康。”美团高级副总裁张川表示，未来黑珍珠将鼓励餐厅回归本地食材，塑造质价比更高的美食，服务更多消费者，与餐厅一起讲好中国饮食文化的新故事。
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一茉·绿
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那一茉·香
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那一茉·韵
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项目名称｜北京 茉
项目地点｜中国 北京
项目面积｜743平米
设计公司｜LDH刘道华建筑设计事务所（www.ldhdesign.cn）
主案计师｜刘道华
设计时间｜2021年10月
完工时间｜2022年10月
项目摄影｜郑焰
*图文由 LDH刘道华建筑 授权发布
标题、排版由「最佳设计」编辑
转载/引用请联系我们
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技术图纸
Technical Drawings
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DESIGNERS
主创设计
Designers Introduction
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刘 道 华
LDH刘道华建筑设计事务所创始人
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LDH DESIGN 刘道华建筑设计事务所，生活美学空间建构者，拥有国际化视野和对空间价值不同视角，以国际化的观念结合体验来制造新的范例。近年来在国内、国际设计领域备受关注，先后斩获数项重量奖项及荣誉。上百家媒体对 LDH DESIGN 的设计作品进行广泛报道。
LDH DESIGN 以“做有价值的设计”理念，将空间设计完整落地。整合美学、商业、文化、设计与空间之间的逻辑系统，擅长运用建筑空间思维，推动“解构形式”概念化的实践。制造出美学、实用、经济共生的作品。
设计宗旨
用建筑构建价值体验为上的空间。
作为餐饮空间设计界的“风向标”，“米其林、黑珍珠”等餐厅的餐饮空间设计机构，为空间设计行业不断发展助力。提供国际化的建筑、室内等整体空间环境设计，这其中包括：餐饮空间、商业空间、精品酒店、会所空间、豪华住宅及艺术顾问等。
LDH DESIGN 通过自然、空间与人对话，认为通过好的设计，将艺术情感注入在商业迭代建设中，提供自己的思考、意图和价值，打造各种空间的多种可能性。
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海淀区肖家河地区
一所小学的改扩建工程
已悄然进行了2年多
步履艰难的前期谋划设计
困难重重的顽强拼搏建设
一所“传统与现代相结合”的崭新学校
拔地而起
展现在大家面前
它就是北京大学附属小学肖家河分校
饱含着广大师生家长的热切期盼
2024年9月1日
它将敞开怀抱，迎接同学们的到来
下面就让我们先睹为快~
北京大学附属小学肖家河分校原为海淀区肖家河小学，始建于1947年，隶属于海淀区教委。1996年，肖家河小学与树村小学合并。2016年1月，学校由北京大学附属小学承办，正式更名为北京大学附属小学肖家河分校。
2022年1月，在市区各级领导，特别是海淀区教委和北京大学附属小学教育集团的全力支持和推进下，学校进行了原址的改扩建。学校全体师生一个不少地于2022年1月周转至北京大学附属小学本部学习生活。两年时光悄然飞逝，原址上一座充满阳光与希望、生机与活力、洋溢着文化气息的崭新校园已经拔地而起。
学校全体师生在北京大学附属小学本部学习生活场景 滑动查看
新校园在整体造型上独具特色。设计中，工程师们殚精竭虑，反复斟酌每一个细节，力求尽善尽美。校园的主体结构荣获北京市结构长城杯奖。如此精巧的建筑设计给中建一局二公司的施工也增加了难度，每一位参与者都付出了艰苦努力。无数个日夜，他们冒着寒风凛冽、顶着烈日骄阳，在工地挥汗如雨，任由汗水湿透衣衫……最终，施工的工程质量管理先后荣获北京市工程建设质量管理2023年1类成果奖和2024年2类成果奖。另外，项目部研发的一种轻便型可调高度的阻尼器安装托架结构还荣获国家实用新型专利证书。
为了让孩子们尽快返回校园，工人师傅们放弃了大量的节假日与休息时间。2023年春节，建筑工地一天没有休息，眼看着从一片荒芜成长为高楼大厦。每一点进步都凝聚着无数人的心血和努力。他们用自己的付出书写着新校园建设的壮丽篇章。
新建成的学校用地面积15572.6㎡，总建筑面积35720.33㎡，整体风格与北京大学附属小学本部“一脉相承”，出自同一位有教育情怀的建筑设计师之手。教学楼灰色的外墙古朴而典雅，校门口圆厅复刻了本校“阳光大厅”的感觉，校门右侧布置有“五色沃土”，图书馆边大树下是冰心老人题写的“专心地学习，痛快地游玩”励志箴言，红花廊柱为校园增加了一抹亮丽的色彩，绿茵茵的足球场任同学们玩耍嬉戏……
走进校门，一个巨大的“圆环形”建筑格外引人注目。七根象征着力量与稳定、秩序与规则、高贵与优雅、传承与延续的巨大的担当立柱支撑起了一个三层楼高的“半开放式”圆形屋顶。透过钢结构的顶棚中间巨大的椭圆形，同学们可仰望澄澈高远的天空，看云卷云舒……更有明媚的阳光穿过屋顶直接洒落到学校，洒落到五色沃土，洒落到孩子们和老师们的身上，整个区域既明亮又清爽。
这个“圆厅”，既是学校的“门脸”，让大家眼前一亮，又是一个连接各楼的“枢纽”，具有重要的“功能性”作用。通过圆厅，教学楼、专用教室楼、行政楼和图书馆通过连廊连为一体。校园整体布局在“圆厅”的带动下，呈现出“四通八达”的态势。
这个“圆厅”，不仅是一个物理空间，更是校园文化和功能性的核心。走进“圆厅”，北京大学附属小学的《校园三字经》赫然映入眼帘，《校园三字经》不仅是一部校园文化作品，更是学校教育理念、历史、育人目标和方法的集中体现。通过《校园三字经》，我们可以深刻理解学校对于学生全面发展的期望和对美好教育愿景的追求。右边的教学楼入口雕刻着学校的校风——快乐、进取、儒雅、大气。
圆厅作为连接各楼的“枢纽”，其功能性不容忽视。它使校园的各个区域紧密相连，形成了一个高效、便捷的教育教学网络。通过连廊的设计，即使在恶劣的天气条件下，学生也能安全、快速地从一个区域移动到另一个区域，确保了教育教学活动的顺利进行。这种布局不仅提高了校园的空间利用效率，还使得校园内的各个区域都能相互呼应、相互支持。
在海淀区教委的支持下，学校全部教室都安装了智能护眼灯，能确保教室内光线均匀柔和，减少阴影和眩光，在保护视力的同时让视觉感受更好。同时，还可以根据天气变化自动调节亮度，始终保持舒适的光照环境，让孩子们学习阅读时、老师教学备课时眼睛更舒适。高科技下的良好照明能营造出更专注的氛围，减少了因光线不适导致的注意力分散，避免了传统灯具频闪对眼睛的不良刺激，并达到节能环保的效果。
新校园中，一座两层的图书馆格外引人注目，它将满足孩子们对知识的遐想、期待和渴望。
图书馆一层设计为学生借阅区，二层设计为教师借阅区，错落有致的台阶、木质的地板，师生们可以拿着借阅的书籍在这里随便找个角落，舒适地看书学习，徜徉知识的海洋，不亦乐乎。
北京大学附属小学肖家河分校新校园建设的又一大特点是“充分利用好地下空间”。“地下空间”分为两层，建筑面积相当于“地上空间”的2倍。
为了最大限度地利用办学空间，为孩子们创造更好的个性化发展空间，北大附小教育集团尹超校长和学校干部在当年设计时，就对“地下区域”进行了精准的规划，反复的思考，最终确定设计方案。这里有可容纳500人左右的报告厅；有两个近700平米的篮球馆；有一个近300平米的舞蹈排练厅和一个近300平米的武术训练房；还有可供上千人吃饭的食堂和可供几百人同时用餐的餐厅……最令我们兴奋的是，学校还有一个标准50米长泳道的游泳馆，地下空间真可谓是“超大宝藏”，绝对值得期待！
游泳馆面积750平米，泳池已铺好深蓝色瓷砖，可设置6个泳道。
多年来，北京大学附属小学本部一直开设游泳课，深受孩子和家长的欢迎，所有孩子在小学毕业前都学会了游泳。未来更多的孩子们也将在这里，继续开启全新的游泳课程，让体育锻炼更加丰富多彩。
地下空间设计建造了两个700平米的室内篮球馆，平时同学们可以在这里上篮球课、羽毛球课，举办集体活动，在高大宽敞的空间里自由嬉戏。
舞蹈教室占地300平米，落地大镜子和把杆已安装完毕。舞蹈教室中央还有北京大学附属小学教育集团的标识，醒目而有特色，同学们将在这里尽情释放自我，快乐舞蹈。
武术活动室占地面积300平米，环境宽敞明亮，地板软硬适中，特别适合武术训练。北京大学附属小学肖家河分校自2017年至今一直是海淀区武术传统校，在北京市武术比赛中成绩喜人。
多年来，北京大学附属小学肖家河分校一直积极践行北京大学附属小学教育集团生命发展课程，积极促进学生德智体美劳全面发展。作为北京大学附属小学集团校成员，学校也共享了集团的优质教研资源、课程资源，共建优质师资队伍。
学校是海淀区第二批优质校，我们不断加强校园文化建设，积极落实立德树人、五育并举，开展了包括艺术、科技、体育、戏剧、阅读等在内的多项丰富多彩的育人活动。在这里，老师们以智慧和耐心引领学生探索学习，激发思维创造的火花；在这里，学生们以浓浓的兴趣和积极主动的动手动脑活动寻找快乐、增长学识、增强体质。
每年学生和教师都有多项活动竞赛在全国、市、区获奖。2024年5月，北京市啦啦操锦标赛上，学校啦啦操队获得了北京市冠军；北京市武术比赛中，学生也获得了获得了非常喜人的成绩；2024年第十五届希望中国青少年戏剧展演活动中，中文和英文戏剧比赛中学校同时获得金奖和银奖；2024年全国中小学信息技术创新与实践大赛中，学生喜获多个第一、第二、第三名的好成绩。
在各级领导和北京大学附属小学教育集团的文化引领、人文关怀引领下，北京大学附属小学肖家河分校结合自身发展需求，以平等、宽容、友善、博爱的心态对待每个学生，全力提升内涵发展水平，给予学生自由、平等、公平的发展机会，助力他们健康快乐地成长。
承办肖家河分校是北大附小集团在落实国家、北京市教育均衡战略中所承担的北大责任。为了肖家河分校的孩子们一个都不能少地、更全面地共享到北大附小优质教育资源，几年来，新校区的建设过程中我们得到了社会各方面的鼎力支持与帮助。在这里，我们要感谢市区、街道、学区各部门，尤其是海淀区教工委、教委、北京大学各级领导对附小教育集团的大力支持！也很感谢全体教师、家长在周转的这两年多中所给予的理解和付出的努力！衷心祝愿肖家河全体师生在美丽的新校园里开启属于全新的教育旅程，相信孩子们会在五色沃土上更加阳光向上、茁壮成长！
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撰稿：杨萌
摄影：尹硕
部分素材来源：北京大学附属小学肖家河分校
编辑：黄依依
投稿邮箱：hdjywx@126.com
海淀教育内的文章，大部分是海淀教育记者的原创以及征集资料的整合，除海淀教育授权外，禁止转载，否则将追究相关责任。本公号荣获2017年度、2018年度“首都教育新闻宣传策划创新力奖”和“首都教育新媒体传播影响力”大奖，2020年度“首都教育融媒体建设先锋奖”和“首都教育新媒体最具影响力”大奖！
