人说四川是兔子的地狱，四川人是兔子最大的克星！
在四川，每年至少有2亿只兔兔被花样百出的方式“做掉”：香辣兔头、冷吃兔、鲜兔汤锅...
而在绵阳，吃一顿香辣鲜美的兔火锅是最朴实深刻的愿望。嫩滑的兔肉配上鲜香麻辣的锅底。兔兔那么可爱我也忍不住下口了~~~
近来，收到一粉丝留言，她被一家兔火锅麻！哭！了！纳尼？美食君脑补了下画面赶紧去探了究竟。
资格好汤底
一次性锅底，秘制炒料，好吃不上火
又麻又辣才是资格的兔火锅
绵阳最全兔肉吃法，总有一款适合你
资格的汤底，才有底气成就好的味道
不止“冲破天灵盖”辣，还有“嘴皮跳恰恰”的麻
这锅红汤兔火锅的原则：对不能吃麻辣的人0容忍。
真资格一次性锅底，吃完兔火锅还可以打包回家冒个菜。翻腾的红汤锅简直是勾魂神器，那个香啊。不说了，滚烫的火锅一开始，操起筷子开始撸~
凭借云南花椒和内黄子弹头齐舞，青红花椒分别提味提香，子弹头颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，吃一口，保证你秒变“小结巴”。
资格的肉质，才是口感的标杆
兔子都是现点现杀，兔子的选材也是有严格的标准3-3.5斤毛色顺滑的仔兔。小锅大概有1斤半兔子肉。兔火锅是事先煮好再端出来的，远远的就飘来一股扑鼻的香，顿时感觉越来越饿。
兔肉很嫩，虽然切得比较大坨，但是紧实入味。一口下去，嘴唇的每一个细胞都被激活，开始不停的跳舞，从而延伸至全身。顿时就像上瘾一样，一口接着一口，越吃越刺激，根本停不下来！
锅底还加了一些配菜，芋头耙软入味，魔芋也是相当的入味有嚼劲。当然，兔火锅也少不了蘸碟，一定要配到原汤碟，里头加了好多葱葱、香菜、还有榨菜花生米，更提味！
这可能是绵阳兔子吃法最多的店
这是美食君在绵阳见过兔子做法最多的店，还有酸菜兔、干锅兔、排骨兔、鲜椒兔、兔肚…可谓是兔的盛宴。
肥肠兔干锅
重口味的一锅肉，火辣辣的辣椒把肉裹得叫人食欲大增。别看他那么火辣，吃了可不燥心哦~~
兔肉煸得比较干香，鲜嫩入味。肥肠比较大片，口感香脆，有嚼劲。整体来说，肥肠兔干锅更突出香而非辣。
麻辣兔头
矜持的妹纸也要带个手套开整，红油浸润了兔头每一寸，轻轻掰开，脸ber上的那坨肉一抿就下来了。麻辣兔头也意外的入味，后面软糯的兔脑花儿千万不要放过~
香辣兔腿
兔腿先经卤制后再加油炒，虽为香辣味，椒香味略重盖过了辣味。小腿处的嘎嘎也是相当的厚实～～三个兔腿就管饱。
一步一景，火锅店也有如此风情
进店入座后，以为只有门口几张桌子，结果店内别有洞天，有个大厅以及若干个包间。店内环境简单又不失情调。每个角落有不一样的风情。不管是水管盘旋的复古工业风，唱片吉他元素烘托的文艺风，涂鸦重彩展示的狂野风，钢架盆栽的小清新风，都让人觉得这哪是一家火锅店。
店内还设有自助区炒饭，银耳汤，冰粉，水果凉菜啥的……特别丰富。水果都是现切，很是新鲜。
经过一道走廊又是一番风景:黄绿色调，皮沙发，涂鸦，抽象的重彩喷墨，清新的盆栽隔断。热气腾腾，气氛不错。
总结：
Ⅰ.在绵阳同类火锅店里，大城小兔是唯一一家既能吃火锅又能吃干锅的兔子主题店。味道也算出色。
Ⅱ.如果你特别喜欢吃麻辣，也喜欢吃兔兔，特别推荐红汤兔；不喜辣的小伙伴可以试试酸菜兔。
温馨建议：上午11点，下午4点半去，能错开排队高峰期。
-美食君福利-
???
【活动一】
9月16日-9月30日
持本文案到店出示可享受
全场菜品7.8折
==大城小兔鲜兔火锅==
地址：涪城区跃进路北段19号(金鑫商住楼平政桥头)
人均消费：50元
编辑/蔡大大
本文由绵阳味道发布
福快乐生活。
这是我在外面吃过最好吃的火锅兔，今天我就把它的做法分享给大家。
·首先需要准备一只新鲜的兔子，去掉内脏后剁成小块，然后用清水反复清洗几遍直到水变清为止。
·接着加入葱、姜、料酒去腥，用手抓拌均匀腌制10分钟。
·接下来开始准备调料，把干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、生姜、大蒜、洋葱切成合适的大小备用。
·锅中放入适量的油，油热后下入腌好的兔子，开小火慢慢翻炒让兔子受热均匀把水分炒干。这个过程可能会有些费时但一定要有耐心，因为只有这样兔子才会更加酥脆，当兔子变成金黄色时盛出备用。
< class="pgc-img">·再次起锅烧油下入切好的配料，炒出香味然后加入火锅底料炒出红油。
·接着加入清水，再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖调味搅拌均匀。
< class="pgc-img">·然后下入炒好的兔子大火烧开后转小火炖20分钟，让兔子充分吸收调料的味道。
·最后撒上葱花、芝麻一道美味的火锅兔就做好了。
这就是今天的火锅兔，口感酥脆、麻辣鲜香，非常下饭，希望大家喜欢。
记得关注我，我会继续分享更多的美食做法。今天的视频就到这里，我们下期再见！希望大家都能学会这道美食享受烹饪的乐趣。
小吃到大的兔兔！
TU HUO GUO
///////////////
兔兔这么可爱
当然要吃它！
点击添加图片描述（最多60个字）
点击添加图片描述（最多60个字）
点击添加图片描述（最多60个字）
/ 四川，是兔兔的深渊 /
这里的兔子都会被
变成辣卤兔头、冷吃兔、兔火锅...
让大家花样百出的吃掉
今天潮妹儿就来盘点一波
禁住了时间考验
沉淀下来的兔火锅
这些兔火锅陪伴了一代代成都人
年纪说不定比你还大
//////
点击添加图片描述（最多60个字）
01
< class="pgc-img">卖串串的兔火锅
成都人只有吃麻辣味才过瘾
所以在这儿，兔火锅只卖麻辣味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">兔子肉采用的是黄油兔
为保证兔肉新鲜，兔子当天现杀
现炒现做，绝不过夜
经过炒制后，肉质依旧保持鲜嫩
< class="pgc-img">为了让兔肉更加入味
需要在红油锅底中煮上5分钟左右
兔肉伴着锅底，散发着迷人的香味
想必没人能抵挡住这般的诱惑
店门口专门设立烫麻辣烫的小铺子
老板害怕你自己烫不好，专门在门口给你烫
待煮好后端来，简直就是五星级待遇
///////
6种大签的麻辣烫
来上一大把放在锅中烫煮
最后捞起来撒上辣椒面
诱惑力100分
除了大签麻辣烫，还有小签麻辣烫
吃完兔肉后拿上几串，也是很巴适
嫩牛肉、香菜牛肉、小香肠等
麻辣烫必拿菜品，统统收入囊中
“
兔火锅碰到麻辣烫
地址：建设巷14号附5-6号
”
02
< class="pgc-img">20+岁的兔火锅
点击添加图片描述（最多60个字）
这家从牛市口搬来建设路的兔火锅
已经开了二十多年
这是一家无数吃货宁愿坐在街边
也不肯错过的美味！
中午都能把店内全部坐满
潮妹还要等上一两桌
这生意简直好到爆棚！
到晚上更是排位的人都把街上坐满了！
他家的兔肉全是先煎过之后再下锅煮
这样跑过油锅的兔肉
外酥里嫩吃上去更扎实，更入味
连骨头都冒着火锅的香气
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
金麒麟还有一绝就是兔腰了
蘸上他们的特制干碟
让整个海椒面均匀地包裹着兔腰
一口咬下去还在冒油
锅底的火锅香味混合着
干碟的香辣充斥口腔
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
他们家的蘸碟要打原汤碟！
蒜蓉用红油一烫散发出阵阵香味
蘸上原汤碟的兔肉更入味！
“
金麒麟兔火锅
地址：一环路东一段13号附5号
”
03
西门“兔霸”
点击添加图片描述（最多60个字）
住西门的人几乎都晓得这家兔火锅
潮妹儿工作日五点多去
已经开始排号了
偌大的堂子和包间已经坐满了人
门口还有排队的
点击添加图片描述（最多60个字）
这口锅端上桌的时候看似风平浪静
甚至锅底毫无波澜
其实是已经煮好的兔子，冷锅
直接开吃，随便一捞都是结实货
点击添加图片描述（最多60个字）
兔子肉被筷子夹起来的那一瞬间
肉居然松了松，这个兔肉还有点弹的哦
送进碗，在油碟里面过一转
带着红汤附色的兔肉
被香油浓郁的颜色再着重上一道油色
点击添加图片描述（最多60个字）
不管是原汤碟还是油碟
兔肉的鲜嫩都是挡不住的
脂肪少的兔肉，肉质细嫩
根本来不及对兔肉的微烫做出反应
就想赶快把兔肉送进嘴巴，大快朵颐一番
“
冯记香辣兔火锅
地址：花照壁中横街55号凤凰栖小区底商
”
04
< class="pgc-img">不预约吃不到
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
这家火锅还有点“傲娇”
为了每天能提供新鲜的食材
老板会按照每天预约的数量，当天购买
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
还别小看这“预约制”的兔火锅
还没端上桌，远远地就闻到了香味
底料是老板自己炒制的
没有过分的油腻，但是味道十足！
经过老板“妙手”的兔肉
汁水都被锁住，嫩滑无比
再加上锅底的浸泡
就连骨头上的汤汤都要抿干净才尽兴！
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
他们这儿有大、中、小三种份量的锅
里面除了兔肉配有魔芋和豆芽两种素菜
如果爱吃芋儿的小伙伴
一定要提前跟老板说！
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
除了兔火锅，还有其他的小菜可以选择
这些小碗菜
也是有阿姨的秘方
非常下饭下酒！
“
兔八锅
地址：涧槽中街49号9幢附26、27号
”
05
< class="pgc-img">没有熟人带路找不到
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
这家藏在洗车场里面的老火锅暗得深哦~
听住这边的朋友说
也是开了很多年的老店搬迁过来的
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
皮皮兔的锅底每一锅都是现炒的
若不预约的话，要等半个小时了
提前预约的话，老板就会提前给你做好
到店报电话，老板就给你端上来了！
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
他们家的兔肉算是大块头了
吃起来耙嫩爽口
莴笋芋儿这类素菜一起煮
更是停不下筷子了！
< class="pgc-img">点击添加图片描述（最多60个字）
很巴适的一点就是这儿可以单独加一份肥肠！
成都人就好这口
肥肠煮在锅里软烂刚好
充分吸收了底料的香气
吃进去简直满嘴香软！
“
皮皮兔火锅
地址：建设西街号附17号
”
聊了这么多兔火锅
成都慢节奏非常好奇
你一年要吃多少兔兔呢？
