里是刘小顺的旅行和生活研究所。
< class="pgc-img">>前段时间,我和朋友一起来到了位于广州市白云区的“设计之都”,品尝了这里一家河南餐厅,名字叫做“河南老家”,想不到,在广州,竟然也能吃到这么地道的豫菜,确实让我们都印象深刻。
< class="pgc-img">>一走进这家“河南老家”,就感觉整个餐厅的装修风格还是很有特色的,以橘红色为主调,既有现代时尚的气息,又在细节里包含了许多河南元素,让人眼前一亮。
< class="pgc-img">>豫菜主要讲究五味调和,质味适中,“中”是指豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中。“和”是指融东西南北为一体,合甜咸酸辣于一鼎,而求一味。
< class="pgc-img">>而大家都知道,广州可是举世闻名的“美食之都”,想要在广州做好餐厅还真不是件容易的事,“河南老家”可以将豫菜发扬推广到广州来,真是不得不点赞啊!也让我们都对他们家的菜品充满了期待。
< class="pgc-img">>第一道是凉菜,叫做“垛子牛肉”,这是一道凉菜,牛肉被切成薄片,再搭配一小碟辣酱,特别鲜香爽口。
< class="pgc-img">>接着是他们家的招牌菜,也是大家来“河南老家”必点的一道“全羊汤”,汤色奶白浓郁,味道香气四溢,几乎没有膻味,新鲜的羊肉羊杂搭配白萝卜,简直让人停不下来。
< class="pgc-img">>除了“全羊汤”之外,“烤羊排”同样也是他们家的重点招牌菜之一,肉质上乘,外面一层羊肉烤得特别酥脆,里面的肉质依然鲜嫩弹牙,火候果然掌握得不错!
< class="pgc-img">>接着是广受大家欢迎与好评的“蒜香猪手”,猪手被炖煮得软烂可口,调味也是鲜辣入味,真是叫人忍不住大快朵颐。
< class="pgc-img">>“香椿焗笋壳鱼”也是他们家的重要特色菜之一,鱼肉特别嫩,还几乎没有鱼刺,对于很多客人来说,也是“河南老家”必点的一道菜哦!
< class="pgc-img">>“香饼腐乳肉”采用肥瘦相间的上好五花肉,搭配南乳制作而成,将肉块夹进馍饼里一起吃进去,真的特别享受!
< class="pgc-img">>这里的“京酱肉丝”同样让我们印象深刻,他们家的“京酱肉丝”跟我们平时吃的不太一样,比较偏咸口,而且肉味特别香,哪怕多吃都不会感觉腻。
< class="pgc-img">>既然来“河南老家”吃豫菜,肯定少不了要吃吃面食啊,河南的面食可谓一绝啊!首先,肯定要来一碗他们家的“烩面”,这可是河南的主要特色面食之一,如果不吃肯定感觉缺少了点什么。
< class="pgc-img">>还有,他们家的“宫廷烧饼”也不能错过,烧饼被烤得香香脆脆,面味十足,还很有嚼劲,而且越嚼越香,哪怕是平时不怎么吃面食的广东人,也吃得不亦乐乎!
< class="pgc-img">>最后,再推荐他们家的一款特色饮品,名字叫做“荆芥青柠冷泡茶”,喝起来清新爽口,还特别解腻,颜色也很漂亮,千万不要错过哦!
< class="pgc-img">>那么,你有没有在广州吃过豫菜?你觉得“河南老家”这家餐厅的河南菜味道怎么样?是不是很地道?如果以后有机会的话,你还想不想到“河南老家”去品尝一下河南菜的味道,感受一下豫菜的魅力呢?欢迎大家留言评论哦!
更多精彩内容,敬请关注我:刘小顺
用有趣的角度看世界,做最有态度的旅行家。
< class="pgc-img">>少人或多或少听说过“驻穗办餐厅”
一方面是为了方便驻穗机构的员工就餐
另一方面为在穗工作和生活的老乡
提供一个带有家乡味道的聚集地
本篇文章盘点12家民间称之为“驻穗办餐厅”的店
有的是开在驻穗办附近的餐厅
有的前身是驻穗办的食堂
保准你看到口水直流
快把这篇干货甩给身边的吃货们一一去打卡吧~
省内风味
南雄雄州土菜餐厅
这里的前身是南雄驻广州办事处职工食堂,藏在粤北大厦五楼,开了30多年,是广州少见的南雄土菜馆。
< class="pgc-img">>酸笋鸭选用南雄当地的土鸭,搭配农家自制的酸笋,经过大火爆炒,鲜香麻辣直冲鼻端。一口咬下,酸笋的脆爽,鸭肉的鲜嫩萦绕舌尖。
酿豆腐用手工将新鲜芋头、虾米、腊肉碎裹入,口感浓郁软糯。
梅州大厦客厨汤品
这里原来是2005年开业的老店“客家食府”,2023年更名为“客厨汤品”,工作人员称已更换经营人。
这里的出品以客家菜为主,附近汽配城的老板们也常常来光顾。盐焗鸡紧致弹牙,盐香浸润。
酿豆腐朴素无华,豆香浓郁,教人念念不忘。
西南风味
贵州风味餐厅
“三天不吃酸,走路都打转”,在这里,能感受到贵州人对酸味的狂热追求。
隐藏在四省办大厦二、三楼的贵州风味餐厅,虽然位置难找,但凭借地道的风味和亲民的价格,成为了网红打卡圣地。近2000条点评,4.3分的高口碑,证明了它的实力。
店内招牌菜酸汤鱼以野生番茄发酵的红酸汤为基底,鲜嫩少刺的江团鱼在汤中翻滚,再蘸上秘制酱料,酸辣鲜香,层层叠加,让人欲罢不能。
米豆腐口感润滑鲜嫩,淡淡的米香和碱水味,与辣椒、蒜泥等配料碰撞,瞬间激发出惊艳的香味。
重庆大厦员工食堂
隐藏在居民楼下的重庆大厦员工食堂,三十余年磨一剑,每天只营业6小时,菜品限量。
虽然办事处已搬离多年,但老饭堂的魅力依旧不减当年。凭着地道的川渝风味和亲民的价格,俘获了无数食客的心。
水煮牛肉红油飘香,辣而不燥,牛肉滑嫩爽口。
蒜泥白肉入口绵软,蒜香肉香直达心扉。
滇食府
位于海珠区的滇食府,是云南驻粤办旁边的自主经营餐厅,食材都是从云南运过来,成为云南菜爱好者的心头好。
酸酸辣辣的口味,征服了无数味蕾。这里可以品尝“见小人”幻觉的见手青,它加入花椒叶子,口感独特。
凉拌米粉酸辣开胃,分量十足。
玉米饼香糯可口,令人回味。
西北风味
山西大厦风味酒楼
< class="pgc-img">>这里的面食种类繁多,各有特色。荞面碗团爽滑酸辣,豆面抿尖汤汁浓郁,饱腹感十足。
铜火锅是这的招牌菜之一,里面有老豆腐、面筋、白菜、粉条、烧肉、炸丸子等。煮得越久就越入味,如果冬天去吃上这一口,可太幸福了!
陇上荟
它是广州首家专注于推广甘肃美食的餐厅,还是广东省甘肃商会的指定餐厅,这里的清水羊肉和兰州拉面深受食客喜爱,尤其是红烧牛肉面,更是许多人的最爱。
这里的牛肉、羊肉、野菜等90%的食材都从兰州空运而来,味道原汁原味。
巴扎美食
不出广州,在新疆大厦就可以品尝到地道的新疆美食。
餐厅装修风格充满异域风情,方格桌布和餐椅的搭配显得格外小清新。透过开放式厨房,可以看到新疆厨师们认真地撒着孜然粉,烤制美味的羊肉串。
买买提烤肉是这里的招牌菜,四大块肥瘦相间的羊肉串,外焦里嫩,香辣扑鼻。
豪情手抓肉更是彰显了新疆人的豪迈,鲜嫩多汁,奶香四溢。
除此之外,新疆恰玛古炒羊肉、新疆大盘鸡、肉碎手抓饭、馕坑烤包子等特色菜品也都值得一试。
餐厅的酸奶绵密拉丝,被网友誉为“这辈子吃过最好吃的酸奶”。
晚上的歌舞表演更是一大亮点,维吾尔族小姐姐们的舞姿充满活力,将餐厅的气氛推向高潮。
东北风味
冰花阁
冰花阁是广州最早的东北菜餐厅之一。据悉,冰花酒店属于旅游涉外酒店,是广州第16届亚洲运动会指定接待酒店,也是广东省哈尔滨商会的办公场所。
这里东北文化气息浓郁,吸引着众多东北朋友前来品尝家乡味道。
锅包肉是冰花阁的招牌菜,酱汁酸甜,外酥里嫩,肉片大块鲜香,让人仿佛回到了大东北。
正宗哈尔滨熏酱大骨更是令人垂涎欲滴,烟熏香味扑鼻而来,肉质鲜嫩,熏酱入味。
东北油豆角炖排骨也是一道特色硬菜,豆角软烂,排骨酱香四溢,与玉米一起吸饱汤汁,美味无比。
冰花片皮鸡同样诱人,鸡皮红亮酥脆,鸡肉多汁鲜嫩,回味无穷。
除了锅包肉,溜肉段、手工饺子、韭菜盒子等美食也都值得一试。
江南风味
浙江大厦西湖公馆
西湖公馆菜品价格非常亲民,性价比很高。
东坡肉是必点菜品之一,肥瘦相间,肉质酥软,咸甜适中,入口即化。
西湖蜜藕卖相精致,夹起时牵出金黄糖丝,入口温润甜美。
腌笃鲜更是名不虚传,咸鲜味浓,汤汁醇厚,别有风味。
除此之外,这些菜也值得一试:清蒸鲜黄鱼肉质嫩滑无腥味;莼菜鱼圆汤清冽鲜醇,鱼丸纯手工制作;香干马兰头更让人仿佛置身春天。
湖天1991
湖天1991是广州的一家湘菜老牌店,在湖天宾馆里,于1991年开业,这里由湘菜泰斗许菊云坐镇,有地道的湘菜,还有粤菜和融合菜。
金牌虎皮扣肉是必点菜品,肥而不腻,入口即化,当之无愧的金牌美味。
葱油粑粑外脆里糯,趁热品尝最佳。
芦笋煮黄骨鱼汤品鲜美浓郁,值得细细品味。
安徽人家
低调而不失精致,环境装饰别具匠心,处处彰显安徽特色。
老板和厨师都是地道的安徽人,食材更是直接从安徽老家运送而来,有些菜品还需等待时令才能品尝。
作为中国八大菜系之一,安徽菜以咸鲜味为主,讲究火功,注重食补。
臭鳜鱼,又名腌鲜鱼,是徽州菜的代表作。它一上桌,就散发出独特的臭味,经过腌制的鳜鱼,入口却毫无异味,反而异常鲜美。
#话题讨论#
这12家“驻穗办餐厅”的菜有把你看馋了吗?
如果有更多地道美食推荐
欢迎在评论区分享~