1月3日，路易威登中国首家餐厅“THE HALL会馆”于成都远洋太古里正式开幕，这也是继巴黎和东京后的全球第三家路易威登餐厅。
路易威登“THE HALL会馆”
据红星新闻记者了解，这是继成都路易威登之家开幕9个月后，路易威登今年在成都的第二次大动作。“THE HALL会馆”坐落于广东会馆，集零售、文化和生活方式于一体，涵盖两栋建筑与一座开放式庭院，总面积逾2000平方米。据了解，路易威登希望延续广东会馆的社交属性，以现代风格传承历史文脉，营造全新城市地标。
路易威登之家成都远洋太古里店
记者获悉，路易威登”THE HALL会馆”将以创新视角与来自不同国家和地区的米其林星级厨师展开季节性合作，推出不同风格的时令菜单。2022年11月至2023年3月，“THE HALL会馆”将迎来第一位星级主厨Olivier Elzer，于共同呈现季节性菜单创意，将本地风味融入法国高级烹饪。酒单以法国葡萄酒为主，特别精选了路易·威登先生的出生地汝拉酿制的葡萄酒，以示致敬与纪念，鸡尾酒单则以路易威登经典设计汲取灵感。
路易威登 “THE HALL会馆” 菜品
路易威登“THE HALL 会馆”将呈现陆新建、周轶伦和南川道盛等中国艺术家的原创作品，餐厅室内设计以路易威登 Objets Nomades 旅行家居系列为特色，在中式建筑内重构了现代的餐厅场景。由Atelier o? 设计的珊瑚色吊灯呈现于中央位置，为餐厅雅致的就餐氛围更添韵味。旗下拥有 Da Vittorio Shanghai 等知名餐厅的云觅餐饮集团将担纲餐厅运营，提供午餐、晚餐及下午茶服务。
路易威登 “THE HALL会馆”
在餐厅开业的当天上午，路易威登同步在微信小程序上推出一款名为“麻Jump”的互动游戏，其名称来自成都流行的麻将文化。该游戏带领玩家体验反映当今成都的主题，包括传统和现代城市漫步、火锅和夜生活体验、青城山的茶文化和慢生活。
值得一提的是，路易威登同期推出《城市指南》系列成都特辑，其中精选了成都一系列景点和推荐地点，从豪华酒店到精品酒店，从顶级餐厅到小众餐馆，从深受当地人喜爱的市场到精品杂货店和熟食店，从古董店和时尚精品店到博物馆和时装店，从标志性热门景点到鲜为人知的小众景点，一应俱全。《城市指南》系列成都特辑纸质版提供法语、英语与中文版可选，路易威登专卖店、官网、精品书店和概念店均有发售，同时也可在App Store下载电子版。
路易威登《城市指南》系列成都特辑
时尚与美食，原来就是法式生活艺术中最知名的双生子。至此，Louis Vuitton提着已成为其时尚经典的旅行箱，从成都开启了中国的美食之旅。
红星新闻记者 张煜 侯培洋
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<>< class="pgc-img">暑来袭，各大餐厅推出当季新品，作为厦门高端中餐厅的代表之一——骏豪会的蔡家饭堂，也不例外。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">周末几个小伙伴小聚，就选了这里。我们来看看夏季新品有什么？
去皮的有机小番茄
带着梅子水的酸甜
在口中爆开
这就是夏天
甘梅有机小番茄
< class="pgc-img">腌制过的水晶鱼肚
软嫩中有一点小清脆
酸鲜中有一点小刺激
就一下，把夏日舌尖的迟钝，味蕾的慵懒
全部扫荡
凉菜芥香水晶肚
< class="pgc-img">席间听王总介绍
一次澳门之行
他带着暴殄天物的不解和好奇
在一家餐厅点了 酥炸吉拉多生蚝
没想到，惊为天人！
那份酥脆柔软与细腻
至今难忘
蔡家如法炮制，只是今天的食材有所不同
可以先一口原味，感受是否有别样的酥香
再拌一小勺酸辣酱，体验不一样的口感
酥炸加拿大生蚝
< class="pgc-img">新鲜的龙胆
当季的丝瓜
同花胶熬煮
樱花虾提鲜提香
一小口，鲜香浓郁
顺德花胶拆鱼羹
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上等的和牛粒，煎至表面微焦
与海盐青柠洋葱豆段一同出盘
咬下去的那一刻
深锁的汁水和内敛的香气
一下子在齿间释放
有点狂野，特别棒
青柠海盐煎和牛粒
< class="pgc-img">< class="pgc-img">与和牛粒不同
虾酱草鸡煲在掀开盖子的那一刻
霸道的香气随即侵占了整个鼻腔
焦嫩干香，即便在炎炎夏日
依旧不想放掉
虾酱草鸡煲
< class="pgc-img">蛤肉、丝瓜、西芹、西红柿、竹笙
瓜果山珍与海鲜，山海的鲜味碰撞
蛤肉丝瓜鲜竹笙
< class="pgc-img">酥炸的银鳕鱼
点缀鱼子酱和食用金箔
看起来很高端
一筷子挑开鱼肉
汁水和油花从鱼肉肌理中微微的渗出
和着甲骨文鱼子酱入口
爆开的咸鲜把细微的油腻化于无形
搭配新鲜的水果
清爽收口
香焗鳕鱼佐鱼籽酱
< class="pgc-img">整片的黑松露
散落在红黑绿相间的炒饭上
看着很养眼
金华火腿、泰国米与黑松露的组合
越嚼越有味道
黑松露火腿炒饭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">汤清味甘，不浓不寡
入夏的这份好汤
有腱子肉、石斛、干贝、芡实与本地肥瓜
一同演绎
本地黄瓜石斛嫩腱汤
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重食材，环境好、服务棒，大概就是我对这次尝新的印象。
蔡家饭堂就在骏豪会里头，一共有七个包间，全部以鼓浪屿的著名建筑命名：八卦楼、番婆楼、金瓜楼、海天堂构、容谷别墅、黄荣远堂、汇丰公馆，最大的包厢可同时容纳八张大桌。我们今天用餐的包间是海天堂构，透过落地玻璃窗还可以新场骏豪会盛夏的碧水蓝天，浓浓的巴厘岛风情上演。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">骏豪会位于厦门仙岳路，与SM购物广场仅一墙之隔，是巴厘岛建筑园林景观与现代艺术品相结合的时尚度假酒店，涵盖时尚餐饮、休闲娱乐、精品客房、精致宴会等多种业态。特别要说下，里头美食荟萃，如牛寿司、喜之秋、阿鹭酱油水、香辣会……等等，融日料西餐中餐咖啡酒吧等等，可高端可大众，是高端人士和潮流青年提供商务宴请、聚餐玩乐的好地方。
<>.15前夕，有媒体曝出，国际餐饮知名品牌俏江南，门店内部的环境、制作流程却如同小作坊。
记者暗访实拍俏江南黑心后厨发现，厨子炒菜锅涮拖把，用吃剩辣椒再炒菜；以次充好有“高招”，“狸猫换太子”臭鱼秒变活鳜鱼。
这可真是撞枪口上了。来看看
扫把既扫地又刷锅↓↓
剩菜辣椒回收再用↓↓
在记者的暗访中，还专人将鱼缸内的死鱼捞出来，送入冰库，然后第二天将死鱼取出进行烹饪，只有少数的活鱼养置在鱼缸内“充当门面”。
↑死鱼
↑死鱼
提到俏江南，不得不让人联想到大s了。
这不你看这家媒体就直接挂出了这样的标题了，“大s婆家俏江南被曝黑厨内幕”。
话说当年，俏江南门店开业，大s还曾亲自为婆婆张兰站台呢。
看这婆媳关系，杠杠的。
不仅自己亲自上阵，还把妹妹小s也拉进来做代言……
如今“后厨黑幕”事件迅速发酵，微博搜俏江南、大s就成了这样……
到了下午，大s老公汪小菲实在忍不住了！站出来讨公道了。
汪小菲辟谣说，“大s跟俏江南现在完全没关系”！！！
自从2014年起张兰和公司几位创始高管退出董事会，公司的管理全权由香港资本CVC接手，自此以后，管理漏洞频出。创始股东离场，最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。
网事哥搜索公开资料发现，事实上，早在2015年7月，就有爆料说，张兰早已彻底出局俏江南。
当时的舆论评价称，23年辛苦创业，最终落得从企业“净身出户”的下场，这便是俏江南创始人张兰的全部故事。
回首往事，那是1988年……
一如影视剧中描述的一样，知识分子家庭出身的张兰，放弃了分配的“铁饭碗”，成为潮涌般奔赴大洋彼岸洋插队者的一员，去了加拿大。
在多伦多，张兰靠着刷盘子、扛牛肉、打黑工，进行着自己的原始积累。终于，在1991年圣诞节前夕，怀揣着2万美元和创业梦，搭上了回国的飞机。
1992年初，北京东四大街一间102平方米的粮店里，“阿兰餐厅”开业。
2000年4月，张兰转让三家大排档式酒楼，挥资6000万进军中高端餐饮业。
在北京国贸的高档写字楼里，第一家以川剧变脸脸谱为Logo的“俏江南”餐厅应运而生。
2006年，兰会所(LAN Club)开业。
这家会所据说总投资超过3亿元，其中花费1200万元请来巴黎Bacca-rat水晶宫的法国设计师菲利浦·斯塔克(Philippe Starck)担当会所设计。
“一支水晶杯上万元，一把椅子18万元，一盏百乐水晶灯500万元，满屋镶嵌着约1600张油画……”，其中就包括张兰于2006年在保利秋季拍卖会上耗资2000万元拍下的当代画家刘小东所作长10米、宽3米的巨幅油画《三峡新移民》。
这家兰会所，与其说是高端餐厅，还不如说是一家私人博物馆。
紧接着俏江南又中标北京奥运唯一中餐服务商。
2008年7月，兰·上海正式创建。之后，俏江南旗下4家分店成功进驻世博会场馆，分别是两家俏江南餐厅，一家蒸steam，以及一家兰咖啡。
至此，俏江南的中高端形象已经相当鲜明。
资本的浪潮来袭，挡也挡不住。
2008年下半年，在易凯资本王冉的撮合之下，张兰结识了鼎晖投资的合伙人王功权。二者一拍即合。鼎晖投资随即投资了2亿元，占有俏江南10.526%的股份。
2014年，张兰二度引入资本投资者，将俏江南69%的股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团，收购完成后，后者将持有俏江南83%的股权，成为俏江南第一大股东。张兰留任俏江南主席。
不到一年，CVC将张兰告上香港法院，张兰与CVC不和的传闻不胫而走。
因涉嫌转移公司资产，张兰财产也遭香港法院冻结。
当时王思聪还评论说，大s一个钢镚都没了咋办。
2015年7月，俏江南集团向媒体确认，创始人张兰不再担任董事会成员，且不再处理或参与俏江南的任何事务。
至此，张兰、大s和俏江南再无关系……所以，大s这个锅的确背的冤枉……
网事28号综合撰文
