庆大风火锅品牌南充加盟店12月27日开业迎宾，该专业团队积多年重庆火锅经验之大成，将四川传统与时尚生活相融；使用四川特产原辅料烹制的火锅与南充人口味元素结合；足不出户就可以吃到真正的品牌火锅----重庆大风火锅：大风火锅面向工薪阶层，现场全手工制作火锅底料，不需要调味碟，原始风味，回归原始。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">大风火锅面向工薪阶层，现场全手工制作火锅底料，不需要调味碟，原始风味，回归原始。
图是小编推荐菜品毛肚，嫩牛肉，肉质很好，切的很厚实，入口很有满足感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚脆嫩，鸭肠，涮烫之后肉质滑嫩，值得推荐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址在1227广场，大南街中医院对面大风老火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这些菜分量十足 点菜时掂量着啊，点多了吃不完啊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆大风火锅品牌南充加盟店12月26日开业迎宾，该专业团队积多年重庆火锅经验之大成，将四川传统与时尚生活相融；使用四川特产原辅料烹制的火锅与南充人口味元素结合；足不出户就可以吃到真正的品牌火锅----重庆大风火锅：大风火锅面向工薪阶层，现场全手工制作火锅底料，不需要调味碟，原始风味，回归原始。
饮是靠体验驱动，靠复购支撑的行业，大多商家只关注引流，而没能让顾客真正地留下来，这也就是为什么说要优化留存顾客的体验感设计。
五月初，团队中的老廖跟我说接了个麻辣烫的案子，我一听是麻辣烫，就不想接，麻辣烫的客单价也就二三十元，不好操作。
老廖知道我这直性子，马上跟我说，这家店挂的虽然是麻辣烫，但实际上主营的是串串香火锅，就像钢管厂小郡肝串串火锅那样的，只不过这家店还经营着钵钵鸡、乐山小吃等等其他的产品，所以店名才叫麻辣烫。
火锅串串香，是近几年风靡全国的火锅品类，因为其火锅麻辣鲜香的味道以及用签子把菜品串起来的搭配，既方便有快捷，深受消费者喜爱。
而串串香火锅最知名的品牌就是钢管厂五区小郡肝串串香，这个名字古怪的成都品牌迅速打开火锅细分品类市场新风口，短短5年开出400多家店，成为了串串火锅界的龙头品牌。
听完老廖的介绍，有了些兴趣，串串香火锅的客单价最低不会低于50元，并且具有较强的社交属性以及价格上的欺诈性，做起来会更得心应手。
但从其经营的品类来看，既做串串香火锅，又有钵钵鸡，还有其他的小吃，这是餐饮的大忌：什么都想卖，最终导致什么都卖不好！
既然老廖已经接了下来，并且串串火锅也确实没做过，我也确实愿意一试。
这家店位于中部四川下的一个五线城市，名字叫牛华老阿婆麻辣烫，属于加盟的新品牌。总共大约投资费用在七八十万，算是中小投资规模。
4月5日，也就是清明节，牛华老阿婆麻辣烫开始试营业，试营业活动为0元抢购价值100元的超值套餐，限量300份，同时联合其他的异业商家做活动。
虽然有一定的效果，但远远没有达到预期的效果，最高的时候营业额也只有3000+元，而最低的时候，营业额只有几百块，日均营业额不到两千，而店铺的日均盈亏平衡点为2000元。
牛华老阿婆麻辣烫一开业，就面临亏损的局面。
老板找到我的时候，非常的焦急，问道：
我的产品不比别人家差，为什么他们不来吃？
我的0元购活动力度这么大了，还是没能够爆起来？
……
这就是传统餐饮人或者餐饮入门者经常困惑的问题，明明我的产品很好吃，为什么消费者就是不来呢？
而一旦生意惨淡，就想着靠打折促销来引流，最终的结果，要么就是门店价值的丧失，永远失去顾客；
要么就是有促销打折就来消费，没有促销活动了，就不再来了，等有活动再来消费。
大多数商家都陷入两种思维误区：
1. 以为产品好吃就可以盈利
有这种思维的人，大多数都没有很强的商业思维，如果产品好生意就能够火爆，那厨师来开餐厅是最好的了。
2. 生意不好就打折促销
大多数商家都陷入“促销-消费-不促销-不消费”的死循环，如果靠打折促销就能够把生意做起来，这生意也未免太好做了。
没有一个品牌是靠打折促销做起来的。
我给客户发送了三个表格，开始做调研，分别是：
- 产品结构表
- 成本利润表
- 自然流量表
因为主营产品是串串，结构简单，没什么大问题；成本利润表上也很正常；
问题出在自然流量上，根据老板提供的流量数据，中午时段经过门口的只在200人左右，晚上时段的流量也就500人左右，加起来也就大约700人，这样的自然流量分布只能说明其地理位置不够优越。
接下来就是竞争对手的信息了。
老阿婆麻辣烫的主要竞争对手有两个：
一个是观窑，主要特色是砂锅类型的串串香火锅。
本地地头蛇，经营了两年多，根底深厚，在本地有着广泛的顾客基础，老板娘特别会来事，客情维护的非常好，也是老阿婆最大的竞争对手。
另一个是马路边边，属于全国知名的网红品牌。
虽然开业的时间也并不是很长，但凭借着强大的品牌势能，依然能够圈住一大批消费者，是老阿婆的第二大竞争对手。
在定价上，马路边边和观窑都是一串0.6元/串，而老阿婆的是0.5元/串，并且肉串的分量比对手要多。
产品价格低如果是在战略层面，那是优势，比如外婆家；但如果是在战术层面，就是劣势；而老阿婆的低价并非是战略上的，而是战术层面的低价，无法针对竞争对手形成攻击性。
我问老板，你除了在价格上低于竞争对手之外，还有什么优势？
老板说，与马路边边相比，没有什么优势；与观窑相比，我们的口味更好，还有就是他的锅底不是一次性的锅底，而老阿婆和马路边边都是一次性的锅底。
因此，老阿婆面临的情况是这样的：地理位置，顾客基础，品牌势能均弱于本地的地头蛇观窑以及马路边边，而老板认为他们的优势在于价格更低，口味更好。
价格更低，上面说过了，战术层面的低价无法构成有效攻击；口味好，主观性质太强，所谓众口难调，讲的就是这个道理。
即使你口味确实比对手好，但除非你在口味上有着显著的差距化，口味比竞争对手好上一个台阶，就像苹果手机与安卓手机的体验区别，否则口味不足以构成核心的竞争力。
了解以上信息之后，我陷入了思考：在各方面都处于劣势的情况下，怎么样才能突围呢？
- 打价格战肯定不行
- 比拼产品没有胜算
- 就餐环境没有显著差距化
- 服务能力在短期内也无法形成竞争壁垒
- ……
当常规的纵向思维无法获得启发，就要切换思维路径逆向思考，从另一个端口切入：
什么情况下，消费者选择老阿婆，而不选择竞争对手？
提供一个什么样的购买理由，让消费者愿意来消费？
商业的本质在于价值交换。
我们到底能够提供什么样的差异化价值创造顾客？而这就是品牌打造的关键所在。
我从消费者需求与餐饮行业的走势开始思考。对于消费者来说，餐饮口味呈两极分化的趋势：
一种是重口味，鲜香麻辣，刺激你的味蕾，越吃越上瘾，火锅，烧烤，小龙虾都属于此类。消费群体在于18-35周岁，这部分人群的特点是年轻、有激情，愿意尝试新鲜事；
一种是养生型，味道清淡，注重养生，比如椰子鸡，猪肚鸡等，适合人群为18周岁以下，35周岁以上的注重营养的高消费能力人群。
串串香火锅显然是前者，鲜香麻辣，越吃越上瘾，消费主体为年轻人。
在餐饮整个行业的走势上，也从两个方向进发：
一种是制作过程的明档化，强调干净卫生。比如西贝莜面村，巴奴毛肚火锅，喜家德虾仁水饺都在引领这个趋势，现在的餐饮，不明档都不好意思说自己在做餐饮。
而串串香作为一种火锅，本身不用烹饪，现拿现煮，制作过程干净卫生，明档可见。但这是作为火锅这个品类的优势，在同一品类下，无法构成品牌优势。
一种是食材的新鲜性，强调烹饪食材新鲜，比如前几年大火，现在市场有些萎缩的潮汕新鲜牛肉火锅，凭借“每天一头牛，新鲜不隔夜”的口号，席卷大江南北，刮起一场“新鲜牛肉火锅”的大风。
根据以上数据调研、竞争现状以及行业走势的分析，我们为牛华老阿婆麻辣烫提出的品牌竞争策略为：
避开低维竞争，提供差异化的品类价值；重构产品价值，重新定价，重构产品形式感知价值，塑造品牌价值，抢占差异化认知。
一、提供差异化价值
最开始的时候，我的想法是爆品思维，把串串香火锅聚焦到某一个菜品上。
当时的想法是，既然火锅可以分为牛肉火锅，毛肚火锅，为什么串串香就不能更加的细分，聚焦到某一个单品上呢？
当然，这个思路被我们的团队否定了。
原因也很简单，没有足够的资源去匹配这个战略。
当你细分、聚焦到某一个产品上的时候，这个产品必须具备尖刀产品的重任，能够撕开竞争激烈的市场口子，但这样的尖刀产品找不到。
战略的关键不仅仅在于战略的方向，更重要的是如何配置资源，从而实现战略的意图。而没有压倒性资源投入的战略难以形成有效壁垒。
在团队的头脑风暴中，我们意识到一个问题：
所有的串串香火锅没有强调食材的新鲜性，马路边边，钢管厂都没有在主导这件事。
那么，既然“每天一头牛，新鲜不隔夜”的潮汕新鲜牛肉火锅可以引领风潮，钱大妈的“不卖隔夜肉”也能风靡全国，那么，产品的新鲜性就具有强大的价值感召力。
经过团队的反复思考，我们确定了品牌战略的方向：不卖隔夜肉串
原因：
- 提供差异化的品类价值，不卖隔夜肉，价值感知强
- 竞争对手没有一个在品牌战略上有所作为
- 传达一个清晰的购买理由
- 门店的改造成本很低，资源可调配
而一旦确定了战略的方向，就要以压倒性的资源投入，获取消费者认知优势，抢占消费者的心智，从而打造品牌，赢得竞争优势。
二、门店价值再造
既然我们已经把战略的方向定于：新鲜干净。
那么，门店所有的资源投入都要围绕“新鲜干净”而展开，基于“新鲜干净”的价值诉求，我们提出三大承诺：
- 不卖隔夜肉串，当天串当天卖！
- 只用一次性锅底，拒绝回收油！
- 只用一次性签签，拒绝复用签！
“不卖隔夜肉串，当天卖当天串”的具体呈现：
晚上10点以后，所有肉串一串0.5元；
晚上11点以后，所有肉串一串0.4元；
晚上12点以后，所有肉串一串0.3元；
一次性锅底的证明：
每次顾客消费完后，直接在锅里倒墨水；并主动推荐顾客可以把锅底打包回家，继续使用。
一次性签签的证明：
每次消费完后，在顾客面前折断签签，并放在门口堆起来，写上“一刀两断，本店承诺只用一次性签签！”
同时，我们要求老板必须在顾客可见的范围内，设置明档区，肉串现场现串，让顾客能够看得到我们的肉串是现串的，这就是价值的可视化。
并且店内顾客越多，就越要在这个时候现穿肉串。
优化现有的门头，把“不卖隔夜肉串，当天串当天卖”提炼为slogan，刻在门头上；
把门店的“三大承诺”，印在门面上，收银台上，让进店的消费者随处都可感知门店的价值所在。
提高产品价格，把原来一串0.5元提高到一串0.6元，与竞争对手马路边边、观窑同一水平线，因为上文已经说过，战术性质的低价无法带来品牌优势。
除此之外，还有以下措施：强化服务员的标准话术，打造具有仪式感的标准化动作等等。
餐饮品牌打造的核心，不在于产品的口味，口味只是竞争的基础，无法构成核心的竞争力；而如何证明你的产品好吃，才是你的核心竞争力。
就好像淘宝上有些卖行李箱的店铺说自己的行李箱是最能扛重的，但是如果你不通过大家感知得到的东西来证明你的行李箱很抗重。
比如让两个超过200斤的人踩上去，行李箱都完好无缺等等视频证明，否则别人就无法相信你的产品抗重功能很强。
而餐饮的口味其实都差不多，无法与竞争对手形成差距化，这种时候好吃的理由，就能够造成心理上的好吃。
同时，品牌定位的本质是扫描消费者的心智中的价值区域，找到符合产品品类的高感知价值区域，占据为品牌的特性，压倒性投入资源，抢夺高价值感知区域，形成品牌势能。
三、顾客行为路径的优化
所谓顾客行为路径，就是顾客从进门到离店过程中，可以拆分成几大步骤，每一个步骤代表一个触点，而每一个触点就代表顾客的一次体验。
甚至从顾客产生需求开始，到顾客离店之后的行为路径，都可以纳入用户行为路径设计的范畴。
1. 顾客产生需求
当顾客产生吃饭的需求的时候，率先考虑的是吃什么，比如吃中餐还是西餐，还是火锅…；
然后在考虑到哪一家吃，吃哪一个品牌，比如顾客选择要吃串串香火锅，到底是去马路边边去吃，还是去老阿婆家去吃。
我们今天去吃老阿婆麻辣烫吧！
——这就是所谓的消费者是用品类来思考，用品牌来表达。
所以，当顾客选择去吃串串香火锅的时候，你必须传达出一个明确的购买理由，来让消费者选择你。而这个理由就是——不卖隔夜肉串，当天串当天卖。
如果顾客并没有明确的品牌选择，就会通过两种方式作为辅助决策：
一种直接问朋友，让朋友推荐
一种是上美团大众点评，看看哪家的口碑好。
第一种，就要求品牌方设计一句广告语，让顾客为你做口碑传播。
而第二种就要求商家在第三方的平台上做好门店价值的展示，比如门店环境、菜品照片的展示，以及商家针对顾客评价的策略性回复
我们要求顾客在第三方平台上一定要把门店核心价值展示出来。
2. 顾客路过店门前
大多数人不明白的是，门店所付的租金不仅仅是购买房屋所占据的空间，而是购买的流量，如果你的门店无法带来流量，空间再大也没有什么卵用。
而门前的自然流量就是你的租金所自带的。那么，自然流量一定的情况下，门头呈现的价值感知度，直接决定了你的进店量，直接决定了转化率。
我们要求“不卖隔夜肉串，当天串当天卖”必须印在门头上，因为这句话具有强大的价值感知，能顾区隔与其他的竞争对手，提高进店的转化率。
3. 顾客进店时
顾客进店时的第一印象很重要，直接决定了顾客的好感度，所以，我们要求顾客进店时，必须要有人在门口欢迎，热强、真诚的服务态度。
4. 顾客点餐以及上锅底时
要求服务员在上锅底时，必须强调我们锅底是一次性的，并且告知顾客如何分辨一次性锅底与不是一次性锅底，强化品牌价值，形成品牌资产。
5. 顾客就餐过程中
顾客就餐过程中，要能够让顾客产生良好的体验感，能够一起参与到商家组织的活动中来。
而不是简单的打折促销，只是商家自己在一边自嗨，而顾客在旁边冷冷的观望。
比如老阿婆的开业活动在5月18日，紧挨着就是520情人节，我们给他设计的活动就是“敢亲嘴，就打折！”当然，这参照的是西贝的亲嘴打折节。
6. 顾客结账时
我们要求顾客在结账的时候，算完账后，必须当着顾客的面折断签签，让顾客真正的体验到我们的承诺“只用一次性签签，不用复用签！”
同时，让服务员主推会员，每推荐成功一个会员，奖励服务员5元，并当天晚上发奖金。
以上，是主要的针对顾客行为路径的部分优化设计，目的是留住顾客。
这里强调的一点是，大多数商家只关注引流，但餐饮是靠体验驱动，靠复购支撑的行业，引流不是目的，如何能顾让顾客留下来才是重中之重。
而大多数商家只关注引流，而忽略了能够留存顾客的体验感设计，这就是用户行为路径优化升级的意义所在。
四、环环相扣的引流活动
我一直强调说，引流是最表层的手段，只有在确立了差异化价值、品牌定位、体验感设计之后，引流真正具有效果。
老阿婆是4月5日试营业，我们接手的时候是五月初，已经试营业很长时间了，所以我们干脆把正式营业放在5月18日。
因为必须把以上的工作都落在实处之后，正式营业的引流才能在消费者心智中占据优势认知。
我们给客户设计的引流方案是：一元吃111根签签，并且分两次送。
当时提出这个方案的时候，客户还疑惑的说：我们之前搞0元购，都没有什么人参与，你这力度都没有之前的大，会不会更没有效果呢？
我说：消费者要的不是便宜，要的是一种占便宜的感觉。
具体的引流工作就不展开了，要强调的一点是所有引流的动作都围绕微信而展开。
包括线下的宣传单，也不是随机的发放，要求的是必须把线下的流量导入到线上的流量，从而在线上进一步产生裂变。
整个品牌定位的工作在半个月内就完成，老板的执行力非常的强悍，我们给到的方案，只要不存在疑问，就马上执行，100%按照我的方案执行。
5月15日开始预热的时候，老板就发现一元购方案起作用了。
17日，活动还没正式开始，营业额已经达到7000+，正式营业三天每天营业额过万，最高营业额达到13000元，连续排队。
正式营业前一天达到7000+元
开业三天连续排队
不到6点就开始爆满
后期通过日常运营，最终日均稳定在8000元左右不是问题。
客户问我说，产品价格提高了，活动力度降低了，反而生意更好了，这是为什么呢？寿文彬说过：营业额增长30%可能很困难，而营业额增长300%其实更容易。
最后，总结一下：
没有确立品牌差异化价值的营销，任何动作都不会有发力点，也就无法形成有效的品牌攻势。
老阿婆麻辣烫起死回生的原因在于：
- 再造门店的价值：不卖隔夜肉串，当天串当天卖
- 价值呈现可视化：设置现串明档区一次性锅底、一次性签签的证明
- 顾客体验感设计：每一个触点的反馈设计，留住流量
- 环环相扣的引流：以线上为流量裂变的核心
老阿婆生意的突然火爆，引起了竞争者的围观，甚至有竞争对手恶意投诉他的微信号，招致封号…
当然，好消息是老阿婆的加盟总部也发来了贺喜……
#专栏作家#
吾老湿，公众号：营销学习社，人人都是产品经理专栏作家。专注消费者“行为设计”研究，品牌策划及门店增长策划专家。
本文原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载
题图来自Unsplash，基于CC0协议
妹儿的好伙伴——“火锅BaBa”（ID：cdsbcdhs）的团长身边很多朋友在朋友圈里围观火锅马拉松，时不时有人说：“团长！吃火锅都不叫我！绝交5分钟！”
可是每当团长把周六的定向赛推荐给他们时，又会收到“周六要加班”“周六想睡懒觉”这样的回答。
如此傲娇的火锅爱好者，本团长除了宠着也没别的办法哈。
所以这一次，团长给各位火锅爱好者准备的火锅马拉松全民赛，让你轻轻松松吃吃火锅，就有10000元现金、纯金奖牌以及全年免单机会。
全民赛介绍以及参与方法具体可参照这次你不仔细看，我就真没办法帮你了。
今天团长就给大家摆一摆，到底有哪些店可供大家去打卡，快来看看你经常光顾的店在不在里面哦~
巴色鱼捞
巴色鱼捞（双楠店、龙舟路店、西安北路店、棕北店），一共有四家店可供火锅马拉松全民赛参与者去打卡。
浓烈的南洋异域风情格调，黑+橙为基础色的哥特式奇异幻想装修，打听颇有讲究的走廊巧妙的划分了区域，配上加勒比风格的地板，让视觉冲击和美妙的味觉形成一种交融。
巴色鱼捞绿油油的藿香锅，一看就跟外面那些“妖艳红锅”不一样。这也是巴色鱼捞的特色所在，藿香锅加上乌鱼鱼片，味道巴适的很！锅边边上还可以烤东西哦~
巴色鱼捞(西安北路店) ： 西安北路69号(公交站对面)
巴色鱼捞(棕北店) ： 锦绣路34号棕北国际大厦2楼
巴色鱼捞(龙舟路店) ：牛沙横街2号
巴色鱼捞(双楠路店) ：外双楠云影路2号附9号
川西坝子
杜甫草堂直营店是川西坝子品牌的最新门店，在装修设计融入了更多独创熊猫元素，将火锅与园林结合了起来。
川西坝子（杜甫草堂店）对川西仿古建筑风格进行了延续，搭配具有现代科技感的自助选菜2.0模式，将创新渗透在门店的每一处。
看看网友们在草堂直营店晒的图，没吃饱的团长口水都要流下来了。（doge脸）
川西坝子（杜甫草堂店）：青华路43号(杜甫草堂北门西侧)
炊二哥
这次参与我们全民赛的是炊二哥九眼桥店，位于九眼桥致民东路28号附10号。它独特的川西民居风格，让人一眼就可以找到。
店内环境很舒服，来来往往的吃货们在门口的gai边边上，就可以闻得到炊二哥诱人的味道。
其实炊二哥是巴蜀大地上一个豪迈不羁的厨师，周身满满的江湖豪气。他以食入道，寻遍名师，用朝天椒的辣、生花椒的麻、高汤的鲜、牛油的醇、加之数十种中药入料，熬出了一锅浓香馥郁的红火汤汁。
炊二哥火锅（九眼桥店）：九眼桥致民东路28号附10号
大风炊四川元素火锅
大风炊火锅科华店、万达店也是火锅马拉松赛事的好朋友，参加过定向赛的宝宝们，已经去领略过大风炊这两家店的风采了，无一不称赞它的“川味”。
大风炊将四川传统与时尚生活融合在一起，使用的是四川特产原辅料烹制的火锅，并且将国宝大熊猫、川剧脸谱等带有强烈川人象征符号的“四川元素”结合起来，打造真正的“四川名片”。
当然啦，既然是四川名片，那火锅自然也算主打之一。大风炊的火锅，味道巴适，一口满是辣子角角的红锅，跟夏天很配哦。
大风炊火锅（科华路店）：科华北路8号附10号
大风炊火锅（万达店）：三官堂街33号附7号
大龙燚火锅
大龙燚算得上成都火锅界的大佬了，这次共有8家店支持全民赛打卡，分别有大龙燚（长荣店、红星店、花牌坊店、九眼桥店、双楠店、太古里店、玉林店、棕北店），嗯....很豪。
大龙燚火锅从2013年成都玉林店开业第一天起就通宵排队，以其地道的四川老火锅口味，重口味麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获无数好吃嘴。时隔4年，大龙燚在成都依旧是“很难排队的火锅”之一。
大龙燚被称作“娱乐圈的半壁江山来成都必打卡的火锅”，周星驰、郭富城、范冰冰、黄晓明、郑恺、韩红、权志龙、李宇春、林俊杰等娱乐圈大咖，先后都成为了大龙燚的“粉丝”。
大龙燚火锅（太古里店）：东大街下东大街段166号二层
大龙燚火锅（长荣店）：长荣路1号附38号
大龙燚火锅（花牌坊店）：金仙桥路1号中天商厦一楼
大龙燚火锅（红星店）：东升街89号
大龙燚火锅（九眼桥店）：宏济新路330号
大龙燚火锅（双楠店）：双楠路5号附8号
大龙燚火锅（玉林店）：二环路南三段9号附3号
大龙燚火锅（棕北店）：科院街5号
大味生态火锅
大味生态火锅可谓是“店如其名”，一直秉承着“实实在在大味人、地地道道做火锅”的理念。此次参与打卡的有大味生态火锅（五块石店、武青店、营门口店）。
大味生态火锅在菜品及味道上用料上乘，取材广泛，绿色健康，加上资深的火锅名厨，用传统的制作工艺，打造出了其色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的重口味火锅。
大味生态火锅(武青旗舰店) ： 双星大道北一段武青北路76号
大味生态火锅(五块石店) ：站北东街125号(都市花城)
大味生态火锅(营门口店) ：银沙北街3号
电台巷
电台巷在重庆只是一条不起眼的小巷子，大部分重庆人甚至不知道在哪儿。但山不在高，这里却是火锅界藏龙卧虎的地方，电台巷就是要做出那口，重庆人认为无法移植外地的，最道地的火锅。
电台巷（科华路店）是正准备迎风起航的新店，但是团长上上周已经去帮你探过店啦。打破了传统意义上的火锅店风格，在这儿用餐心情都会好一点。
电台巷火锅（科华北路店) ： 科华北路121号
凤望龙门老火锅
凤望龙门老火锅（青石桥店），位于锦江区青石桥中街8号三楼。值得一提的是，在成都2016年新浪网火锅节大众投票中，获得“2016年成都人气美食排行榜第一”。
凤望龙门立志打造出健康、传统而不失特色的火锅，是成都首家涮河豚，川派与泰式火锅的结合。各位吃货们可以来店里一探究竟哦。
凤望龙门老火锅（青石桥店）：青石桥中街8号(青石桥海鲜市场对面)
小龙坎老火锅
小龙坎火锅在成都的影响力也是不言而喻的，这次参与我们火锅马拉松全民赛的是小龙坎老火锅（纪念店），位置在科华北路。
在川西民居的装修风格基础上，三国蜀国文化植入其中，忠义关云长、勇猛赵子龙、智慧诸葛亮，表达了小龙坎老火锅“忠义千秋”的理念。
川西坝子（杜甫草堂店店）：青华路43号(杜甫草堂北门西侧)
小龙翻大江
以“麻辣江湖，快意人生”为品牌价值观的小龙翻大江火锅酒楼，自2015年在宽窄巷子开业以来，一年不到的时间，城市精品店落户春熙，承袭宽窄创始店设计风格，匠心雕琢，打造全新宴请胜地。
大隐于市，却尽显“城中城” 之势，小龙翻大江酒楼的装潢就不摆了，大佬级别，俩字：阔气！就等你来小龙翻大江（城市精品店）打卡了。
烫遍山海百川，纳尽天下沧桑，是为“百舸争流千帆竞，小龙亦能翻大江”。
小龙翻大江（城市精品店）： 东大街下东大街段21号附29号香槟广场3层
坎爷秘制火锅
坎爷秘制火锅位于科华北路蓝色加勒比广场2F的坎爷结合了两大品牌的优势之处，既有小龙坎上乘的口味，又有小龙翻大江创新的装修理念，由此自成一派。
在坎爷，辣而不燥、香而不腻的秘制牛油锅底以摧枯拉朽之势征服您的味蕾；专业的运营团队为您打造轻奢级消费体验；手艺精湛的厨师团队让您在享受美食的同时也为您奉上一场视觉上的盛宴。
坎爷： 科华北路蓝色加勒比广场2F
老班长火锅
老班长火锅（24城店）位于成华区双成三路华润24城，是“中央电视台老故事频道专题报道的诚信企业”。传承和分享重庆老灶火锅，是老班长的快乐使命。
在老班长，你可以找到重温革命的感觉，并且它的沾碟可以说是非常好吃了。记得要坐端正手背后哦~（团长一本正经的胡说八道）
老班长火锅 ： 双成三路15号-57号到59号
老码头
长江之滨，火锅之源，麻辣香鲜，一锅红艳。始于码头，也终于码头，从长江之源重庆肇始，却在成都成熟壮大，继而声名显赫。本次参与全民赛打卡的是老码头（红星店）。
老码头火锅连续多年上榜“大众点评成都必吃榜”“四川省著名商标”“四川火锅协会会长单位”，不仅是外地游客到成都必刷的坐标点，更是老成都饕餮客最爱的美食。
老码头火锅： 龙王庙正街116号
留园渝派老火锅
留园渝派老火锅位于同盛里12号（金沙遗址附近），哪天没事去逛逛金沙遗址，顺道在这儿吃个火锅，参与我们的全民赛也是极好的。
留园渝派老火锅以现代中式园林为装修基调，味型为重庆老火锅，开业至今受到食客好评。团长也想来这个调调的店里ci火锅！
留园渝派火锅： 同盛路12号
栾儿老火锅
老成都似乎已经被人们遗忘，几个从小耍到大的栾儿，自己创业就为了不丢掉那一股老成都味道，于是位于青羊区石人正街2号的栾儿老火锅就诞生啦。
一吃货网友这样评价：“骑着小车来找苍蝇小店，未果，碰见这家，看着不错，决定一试，吃的汗流浃背，吃完拍手叫好～四川老火锅，居民区小街小巷里的美味。”
栾儿老火锅： 石人正街2号附15号
觅矢纪火锅(星座主题店)
“一个被金牛座伤害过的射手座老板娘在巨蟹月熬了一口四味锅，组成了觅矢纪的全部故事。”
觅矢纪火锅星座主题店，让12星座找到你喜欢的那一面，星空风格的装修，优雅和迷幻交错。在觅矢纪，你得到的不只是一种味道，更是一种心情。
觅矢纪火锅结合时下年轻人的口味特点在锅底上推出了特色的四味锅，一口锅包含了牛油红锅、香麻藤椒、冬荫功、MISS靓汤四种特色锅底，想不想来尝尝呀~
觅矢纪星座主题火锅： 东大街下东大街段166号
签王之王王牌串串
成都签王之王是餐饮界热捧的“火锅串串”开创者，它传承四川火锅味型之精髓，用一次性健康安全锅底为载体，辅之以麻辣串的便捷和自由选择，完美的让串串在火锅上沸腾起来。
“鲜、香、麻、辣”四个字被完美的用竹签串起来了，紧实又嫩滑的麻辣的牛肉，香辣又不失层次感的鸽子郡肝、鲜美健康的绿色蔬菜，团长都要冒口水了。
签王之王（总府店）是我们全民赛的指定打卡地点，它的用餐环境与以往的串串店儿有所不同，少了一些嘈杂，多了几分格调。
签王之王王牌串串： 福兴街30号附101-102(王府井旁)
蜀大侠火锅
烈火翻江，侠锅义菜，义非侠不立，侠非义不成。这次参与打卡的，还有蜀大侠火锅（总府路店）。
走进蜀大侠，简约古朴的中式装修风格，豪爽热情的服务都彰显出独特的巴蜀江湖文化。富有年代感的木质桌椅、黄黄旧旧的温暖灯光、窗倚上的复古主题壁画，像是在为你讲述着一段段侠客故事。在这样的环境下ci火锅，有木有觉得自己像侠客呀~
蜀大侠火锅（总府路店）： 商业街1号2层
四季锅
四季锅（桐梓林店）倡导一种全新的自选式火锅体验，以四季养生为主题，坚持只做一次性锅底，致力于为广大饕客打造健康、营养、时尚的绿色火锅。
自助火锅，吃啥拿啥，反正菜品都是新鲜的。所以很多人将它从“四季锅”变成了“周周锅”，每周都要去吃一次。
四季锅(桐梓林店) ： 桐梓林东路9号附2号
铜人李火锅
铜，是人体必备的一种微量元素，它不像金那般昂贵，也不像铁那样低廉。在我们生活中温和的存在着，不骄不奢，不卑不亢，它的品质就像巴蜀大地上的人民一般。铜人李是咱老百姓自己的品牌。
一周要吃三四五六家火锅的团长，负责任的告诉大家，即使是吃过很多家店之后，铜人李（鼓楼店）的味道和服务也会让你铭记于心，嗯，好评。
铜人李火锅(鼓楼店) ： 大墙西街7号(近鼓楼智选假日酒店)
吴铭怀旧火锅
吴铭怀旧火锅也是我们火锅马拉松的老朋友了，第一场的起点就在新南门店。但是全民赛可以打卡的有吴铭怀旧火锅（理工店、武侯祠店、新南门店、双建路店）四家哦~
浓浓的老上海民国风情的格调，黑加红为基础色，现代化装修尽显大师手笔。像团长这样念旧的人，特别喜欢怀旧风，在吴铭的“火车”上边吃火锅，边想念你心里的那个人。
吴铭怀旧火锅(双建路店) ： 八里小区双建路1号(建设北路三段口)
吴铭怀旧火锅(新南门店) ： 新南门车站旁(德克士楼上)
吴铭怀旧火锅(理工东苑店) ： 民兴路888号理工东苑商业街24栋1楼2号
吴铭怀旧火锅（武侯祠店）地址： 武侯祠大街242号(高升桥)
英雄峰荟
号称是全成都服务最好的火锅店，只要在这儿吃火锅，不限金额，客人能够享受到做美甲、免费唱K、玩VR游戏、抓娃娃机、开动感赛车，甚至还能够免费擦鞋。
上周团长和选手们一起在英雄峰荟玩嗨了，VR体验、赛车体验、室内唱K，玩的不亦乐乎。如果你跟团长一样好吃又好玩，英雄峰荟绝对不能错过。
在英雄峰荟（交大店、橡树林店）打卡时，你会发现有趣的摆盘和菜名也是一道亮点。芭比公主和草船借箭，也只有在这里，才能够同时出现了吧。
英雄峰荟火锅（橡树林店） ：橡树林路117号(万达对面)
英雄峰荟火锅（交大店） ： 星辰路2号(凯德广场沃尔玛旋转木马对面)
又见曾毛肚老火锅
又见·曾毛肚”是一个川渝麻辣火锅的代表品牌，凭借“以诚胜伪，以拙胜巧”的核心理念，用匠人精神和返璞归真的产品理念，创造出以“麻、辣、多、恵”为特点的大众百姓喜爱的川味传统火锅品牌。
火锅曾功夫，毛肚打天下。可以打卡的这家店位于武候区玉林生活广场2楼，位置十分好找。如果你想吃一家中高端又亲民的火锅，这家准没错~
又见·曾毛肚老火锅：玉林南路15号玉林生活广场2层
渝北十碗水老火锅
渝北十碗水老火锅意在传承，拥有着典型重庆老火锅的缩影。一口玲珑铸铁锅，万千往来美食客，都可以来这里感受最原汁原味的渝味火锅。
让团长印象比较深刻的，就是渝北十碗水有颜也任性的老板，他希望食客们不要用油碟，就吃原汤火锅，一开始不乐意的吃货们，只有真正吃了之后，才会拍手叫好。
渝北十碗水老火锅：致民路34号十五中街
醉码头火锅
“醉码头”火锅创立于1925年。因其最早诞生与重庆码头，故此取名“码头火锅”，后改名为“醉码头”。码头是重庆火锅最早的发源地，醉是一种老码头工人聚在一起煮火锅的生活形态。
“醉码头”不仅仅是一个火锅，更是一种代表着豪爽、热情、坦诚的码头文化。这种文化，就等你来醉码头（八宝街店）亲自感受了。
它由其独特的祖传秘制锅底而闻名，其味道集麻、辣、鲜、香、醇于一身，以“上香”和“下香”缔造了火锅的精华，打造出集大成者有别具一格的独特口味。牛肉放在挑夫的筐筐头，是不是别有一番韵味呀。
醉码头火锅（八宝街店）：金色夏威夷广场2楼(原翅味鲜)
以上均按首字母排序
以上就是团长熬出颈椎病（wow）
给大家伙儿罗列的
“火锅马拉松全民赛”所有参与打卡的火锅店
只要你喜欢吃火锅
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哪都不去，就等你
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