源：扬州发布
栊翠香茗、油条搋肉、玲珑汤羹、怡红细点……光看这一道道菜的名字就让人垂涎欲滴。11月29日至12月1日，省文旅厅组织摄制组来扬州进行拍摄，扬州淮扬菜的代表名宴红楼早宴、红楼宴、汪曾祺宴齐亮相。摄制组还前往扬州中国大运河博物馆拍摄，让更多游客通过视频欣赏到“好地方”扬州的文旅魅力。
聚焦地方特色美食、美景
“这次在江苏进行拍摄，主题是水韵江苏的地方民俗特色、美食、古镇风情以及民宿等。”摄制组记者林君舫介绍，这次在江苏拍摄的时间从11月27日至12月1日，先后前往南通、南京、高邮、扬州等地。
“在南通拍摄的主题是扎染，第二站在南京高淳拍摄古镇和民宿，最后一站来到扬州。”林君舫介绍，在扬州拍摄的主题是淮扬美食和扬州中国大运河博物馆，12月中旬剪接成片后将在境外播出，让更多观众了解扬州的美景、美食。
扬州三大文化名宴齐亮相
有哪些淮扬美食入镜呢？据介绍，此次摄制组前后拍摄了汪曾祺家宴、红楼早宴、红楼宴三大文化名宴，这也是扬州三大文化名宴较为罕见的同时亮相。
11月29日，摄制组第一站来到高邮，汪曾祺家宴，高邮蒲包肉、油条搋肉、汽锅麻鸭汤等汪老写进书里的家常菜入镜。
11月30日上午，摄制组来到了扬州冶春茶社，拍摄扬州的红楼早宴。陈恩德、张晓峰、张皓、倪秋香等扬州淮扬菜大师出镜展示来自“世界美食之都”的红案和白案技艺。
“品尝红楼早宴不仅是菜式，更是其背后的文化。”中国元老级淮扬菜大师、冶春餐饮股份有限公司顾问陈恩德介绍，现场展示有大观一品看盘、栊翠香茗、贾府冷碟、玲珑汤羹、怡红细点、四干果和鲜果篮，从看盘、配茶、凉菜、汤羹到细点，仪式感十足，现场还有身穿古装服饰的演员抚琴奏曲，更增加了文化氛围。
“现场我表演了一道花式蒸饺，有10种不同的造型和口味。其中，知了饺是豆沙馅，金鱼饺是蟹黄馅，六角连环饺子是虾仁猪肉馅，五眼梅花饺是莲蓉馅，鸳鸯饺是莲蓉和蟹肉两种馅料……”陈恩德告诉记者，让更多人了解淮扬美食，传播淮扬美食的精髓，他义不容辞。拍摄现场，他亲手制作了怡红细点的四道点心松子鹅油卷、蟹黄小饺儿、葱油萝卜丝太君酥、如意锁片。
全面展现“好地方”文旅魅力
除了红楼早宴，摄制组当天下午还来到西园饭店拍摄红楼宴。西园饭店行政总厨张晓峰告诉记者，红楼宴在平常至少要提前两天预订，红楼宴的菜单上不仅大观一品的看盘略有不同，干果和调味碟更能体现扬州特色，椒盐银杏、美味茄鲞等都是大厨亲手制作。“以茄鲞为例，需要提前两天把茄子自然风干，再切丁与松子、香菇丁炒即可；宁荣大菜里的雪底芹芽是用淮扬传统的鸡粥打底，用炒芙蓉做雪山，再选用鲜嫩的芹苗炒鸽脯肉丝而成。”
淮扬美食文化确实博大精深，这次拍摄让我们大受震撼，也更了解了淮扬美食的文化内涵。”摄制组工作人员告诉记者，一定会将淮扬菜的特色通过节目传播给更多观众。
拍摄完毕后，摄制组最后来到了扬州中国大运河博物馆，“运河上的舟楫”“运河湿地寻趣”等特色展览让摄制组叹为观止。
扬州发布记者 屠明娟 居小春
摄影 张卓君
本文来自【扬州发布】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
红火火过新年
兔年新春佳节将至
运城市文旅局精心打造
“地道河东味”
民俗活动
12大系列180余项具体活动
并推出6条精品旅游线路
让精彩纷呈的文旅活动
丰富你的新年行程
......
今天为您奉上
“地道河东味”民俗活动之
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系列一
< class="pgc-img">活动名称：“ 惠游河东·乐享运城 ”运城2023文旅消费券
活动时间：1月1日-1月31日
惠民政策：
△即从1月1日至1月31日，运城市文旅局发放文旅惠民消费券400万元；
△所有消费者均可以通过“建行生活”APP，免费领取全市销售首道门票的26家A级景区门票券；
△在旅游休闲街区、各大电影院以及参与运城市首届冰雪旅游季活动的滑雪场，消费者可享受最高立减50元的五折优惠；
△推出“旅游年票优惠券促销活动”“2000张免费旅游年票以及5000张半价优惠年票”促销劵免费抢，在朋友圈转发集赞奖旅游年票活动，总量1000张。
消费券详情请查看：转发集赞送年票！定好闹钟拼手速！运城2023文旅消费券等你来抢！
主办单位：运城市文化和旅游局
活动名称：凤凰谷索道开业优惠
活动时间：1月22日开售
活动地点：凤凰谷景区
活动内容：
活动一:只要499元（含10次索道票、299元黄龙玉佩一块）
活动二：168元（含3次索道票）
春节现场优惠价：单程60元/每人，上下全程98元/每人(大年初一开售)
主办单位：运城凤凰谷景区索道管理有限公司
活动名称：历山景区特惠旅游年票抢购
活动时间：1月15日-1月31日
线上平台：“垣曲舜乡通”微信公众号
活动内容：通过“垣曲舜乡通”微信公众号，抢购29.9元历山景区特惠门票，全年不限次数、不限时间、不限区域畅游历山（舜王坪、猕猴源、皇姑幔）三大景区。
主办单位：垣曲县文化和旅游局
承办单位：山西历山旅游投资有限公司
活动名称：德兰度假村冬季旅游系列活动
活动时间：1月15日-1月31日
活动地点：夏县德兰度假村
活动内容：
活动一：领取政府消费券活动。每轮发放时间为每周五10:00，使用截止日期为次周四22:00，末轮核券截止日期为2023年2月28日22:00。活动期间，夏县常住人口及在夏县工作学习、观光旅游人员，注册登陆【建行生活APP】后，选择地理位置定位为运城市即可申领使用消费券。
活动二：抖音套票活动。购买德兰度假村抖音套票，可享受德兰动物园、德兰滑雪场、德兰农场相应的优惠活动。
主办单位：夏县文化和旅游局
承办单位：德兰度假村
活动名称：“观日出 祈安康”圣天湖新年天鹅摄影节
活动时间：1月15日-2月5日
活动地点：圣天湖景区
活动内容：活动期间，景区特推出限量亲子套餐299元，包含景区门票、小交通、住宿，并赠送一大一小挖塞乐园门票。
主办单位：芮城县文化和旅游局
承办单位：圣天湖景区
活动名称：“冬情浪漫”太空舱暖锅宴
活动时间：1月15日-2月5日
活动地点：禹王台太空舱度假休闲湾
活动内容：推出“河底捞”火锅和围炉品茗套餐，游客通过“携程网”可享受住宿5折特惠，帐篷火锅9折优惠，围炉煮茶7折特惠。
主办单位：芮城县文化和旅游局
承办单位：禹王台太空舱度假休闲湾
系列二
< class="pgc-img">活动名称：“盛世中国风 国潮桐乡年”闻喜县国潮文化年
活动时间：1月15日-2月6日
活动地点：盛邦城营销中心广场
活动内容：以极具趣味性、观赏性、互动性的文艺节目和丰富多彩的非物质文化遗产展示，营造闻喜国潮文化年的节庆氛围。
活动名称：“文旅惠民 嗨购桐乡”闻喜年俗文化节暨年货嗨购活动
活动时间：1月15日-1月19日
活动地点：闻喜县“惠众农贸”市场
活动内容：从“逛、赏、品、购、娱”等方面，打造沉浸式吃喝玩乐一站式年俗文化美食体验地，让您一站到底购年货。
主办单位：闻喜县文化和旅游局
承办单位：闻喜人民文化馆、美术馆、“惠众农贸”市场
活动名称：春节特色年货直播会
活动时间：1月15日-1月21日
活动地点：万荣县县城宝鼎广场西侧沿路
活动内容：组织百名电商达人进行现场直播，开展地方特色年货及农创产品、旅游商品、文创产品、特色小吃线上展示宣传活动。
主办单位：万荣文旅局、万荣县工科局、万荣县市场监督管理局
嗨逛嗨吃
活动名称：关公故里·中国年平常街庙会
活动时间：1月16日-2月6日
活动地点：平常街景区
活动内容：平常街还原传统庙会，精选各地美食，配合精彩纷呈的民俗文化演艺，营造热闹、祥和的新春氛围，为游客打造一个拜关公、偿心愿、品美食、赏美景、宿常平的新年旅游目的地，让游客在关公故里过一个热闹十足的中国年。
主办单位：平常街景区
活动名称：“瑞兔迎春”新春庙会
活动时间：1月16日-1月20日
活动地点：平常街景区
活动内容：举办“年货节”采购活动，为市民提供春节购物一站式服务，让居民群众欢乐过大年、喜庆闹新春。
主办单位：关公文旅投公司
承办单位：平常街景区
活动名称：“玉兔迎春贺新年 转型发展绘蓝图” 民俗文化活动进景区
活动时间：1月22日、2月5日
活动地点：鹳雀楼景区盛唐广场
活动内容：围绕民俗活动、文艺演出、美食体验等内容，为全市人民和游客打造全天候特色民俗演艺和“十分钟”文化圈，营造浓厚祥和的节庆氛围。
主办单位：永济市文化和旅游局
承办单位：永济市文化馆
活动名称：正月正 闹新春 民俗文化活动
活动时间：1月22日-2月5日
活动地点：五老峰景区游客中心及灵峰观广场
活动内容：
1、活动期间在游客集散广场及灵峰观广场进行民俗文化曲艺展演或社火表演。
2、景区沿线设置打卡点，游客在打卡点拍照留念或者现场将美景转发朋友圈、抖音后赠精美礼品。
主办单位：永济市文化和旅游局
承办单位：五老峰景区
活动名称：第五届普救寺景区“新春祈福庙会”
活动时间：1月22日-1月27日、2月4日-2月5日
活动地点：普救寺景区
活动内容：正月里来闹新春。景区准备了民俗表演、情景剧演艺、杂技绝活、传统大戏丰富游乐体验，与游客一起欢度春节。
主办单位：永济市文化和旅游局
承办单位：普救寺景区
活动名称：尧台祈福 传统中国年
活动时间：1月22日-2月5日
活动地点：尧王台景区
活动内容：
三庙祈福：游客可以自由选择到尧台三庙祈福（每天2场、每场30分钟）。
民俗体验：举行庙趣活动，如：投壶、丢沙包、滚铁环等，在院落内有扎染、活字印刷术、陶艺、造纸术等非物质文化遗产供游客深度体验。
美食盛宴：膳食宫餐厅准备了丰富的美食和抖音团购以供游客品尝，并可以参与一次抽奖。
主办单位：永济市文化和旅游局
承办单位：尧王台景区
活动名称：玉兔迎新春猜灯谜
活动时间：1月22日-1月27日、2月4日-2月5日
活动地点：蒲津渡遗址博物馆
活动内容：为打响“舜风唐韵、魅力永济”品牌，丰富游客春节文化活动，2023年以“玉兔迎春猜灯谜”为主题，为全市人民和游客打造全天候特色猜灯谜活动，营造浓厚祥和的节庆氛围。
主办单位：永济市文化和旅游局
承办单位：蒲津渡遗址博物馆
活动名称：李家大院年俗游园会
活动时间：1月22日-2月5日
活动地点：李家大院景区
活动内容：
1、红包大拜年。过年啦!皮卡丘、福禄寿人偶也在景区给大家拜年，不定时在景区内发放红包，送糖果,恭贺新春!
2、穿越大体验。春节期间，可免费在景区着古装游园，进行一场穿越之旅。
3、游园灯谜会。为营造过年氛围，增强参与性，景区善道两侧设灯谜，游客可互动参与猜灯谜活动。
4、迎新春祈福。崇宁殿、财神庙内祈福，挂祈福条、写祈福卡。
主办单位：李家大院景区
活动名称：乐享冬季民俗游
活动时间：1月1日-2月5日
活动地点：平陆周仓文化园、黄河生态园
活动内容：新的一年哪能没有一场庙会呢？平陆极具民俗特色的庙会，让你参与感极强哦！
1、戏迷擂台赛。戏迷爱好者均可参加，参赛选手可自选剧种曲目。
2、民俗演艺。举办歌舞、锣鼓、秧歌、腰鼓等各种文艺展示，丰富您的年趣！
3、戏曲惠民，欢乐百姓。经典戏曲剧目等着您！
4、红色经典电影展。
5、我有拿手戏群文大展演。看完别人的表演，自己露一手？
6、品美食，购年货。庙会重点，购年货喽！！
7、篝火晚会。红红火火的新年、热情洋溢的篝火晚会。
主办单位：平陆县文化和旅游局
承办单位：周仓文化园、黄河生态园
活动名称：“万市大集”城隍庙国风民俗文化节
活动时间：1月22日-2月5日
活动地点：芮城城隍庙景区
活动内容：春节期间，组织非遗技艺互动体验、特技绝活表演、汉服游园等国潮民俗文化活动,点亮“夜经济”。元宵节期间，组织大型城隍巡游活动，汇集划旱船、踩高跷、舞狮舞龙、锣鼓、花车巡游、扭秧歌等民俗节目。同时，在城隍庙广场打造集非遗文创手作、儿童乐园、餐饮小吃、民俗节目展演、戏曲表演等一体的文旅经济圈，打开芮城文旅新窗口。
活动名称：“风陵古韵”春节庙会
活动时间：1月22日-2月5日
活动地点：印象风陵景区
活动内容：景区举办春节大型古风陵庙会，汇集金三角传统戏曲、大型歌舞、匼河背冰、威风锣鼓、汉服快闪等传统节目，儿童乐园、杂技杂耍、马戏表演等游玩项目。同时，在庙会期间游客还可享受颐和尚景酒店温泉八折优惠，入住送西侯度门票。
新年的脚步越来越近
带上家人和孩子
在运城文旅精彩的活动中
过一个欢乐的春节吧
- END｜运城文旅 -
都说线下门店的生意不好做。原因在于流量太贵，竞争激烈，房租人工成本高。
线下门店生意非常依赖客流量，毕竟有流量的地方才有生意。
今天分享一个广州做海南椰子鸡的音乐餐厅，用微信社群来维护、引流裂变客户的简单玩法。
< class="pgc-img">第一步：在门店的餐桌、菜单及绝大多数客户都可以看到的地方印制了一个微信二维码（微信群二维码）。
上面有一段引流的话术：扫码入群，有机会免单。
绝大多数的客户都会拿出微信扫码进群。（人都有侥幸心理，万一中了呢？而且自己也不会有什么损失。）
第二步：客户进群后，会自动有提示：欢迎某某进入某某餐厅的用户群。您在消费后凭小票在收银台抽奖，有免单或随机的现金折扣获取。
这上面的二步就是为了吸引到店的用户进客户群。抽奖的环节设计不是微信群完成。而是在收银台完成。
收银台完成的抽奖环节不是微信群的重点。他们通过一个刷脸机器人来完成。
这是一个通过让客人拍照上传，然后转发朋友圈获得优惠的玩法。
< class="pgc-img">发朋友圈是比较有效的引流方式之一。
< class="pgc-img">但重点不是上面，是下面这个客户已经进了微信群的日常操作。他们是怎么运营社群的呢？
第三步：客户微信群的日常操作。
1、每天下午4点准时发红包。
< class="pgc-img">2、抢得手气最佳的，免费获得椰子鸡。其中1-3人可受88元的一份。4人以上的是138元的一份。
< class="pgc-img">3、微信群里由餐厅客服为准备到店用餐的客户提供提前订位的服务。
< class="pgc-img">这个微信群的操作就这些，流程非常简单吧？一般的餐厅都可以使用。
无论什么客户到店来，不可能只领取你一份椰子鸡就完事了。100%会消费酒水和其他的食品，这样餐厅就会获得溢价消费的收入。
社群的设计，他们还用了一个简单的微信群活码，活码的作用是保证进群二维码一直有效。
< class="pgc-img">还有在引导客人扫码进群后，在收银台用的刷脸机器人软件。
这个软件可用可不用。你让服务员跟客人这样说也可以：
你好。我这里有一个我们餐厅的到店客人的本地微信群，你扫码进一下，方便对我们的服务提出建议，也可以跟本地朋友沟通，以后提前订位等服务。
很多餐饮店的老板想要做社群，于是将客户以及准客户拉进一个微信群，开始“运营”了。
但是很多这样的社群从一开始每天发红包活跃度还可以，到后来渐渐就变成了大家各发各的广告，真正引导消费成功的少之又少，甚至成了死群。
< class="pgc-img">如果你想用心运营好一个自己的客户群，那么有以下几点建议：
1. 首先要知道，不是所有类型的餐饮店都适合去拉群做用户运营的。
如果你的餐厅定位比较高，比如高端西餐厅、日料、法式餐厅等，顾客相对也比较高端，那么想一下，这些人会对加入一些微信群没事闲聊天感兴趣吗？
又或者高定位的餐厅建立什么样的社群，给他们提供什么样的价值才能引起他们的兴趣，这个社群的定位你一定要搞清楚。
2. 群的基础性工作及基调很重要。
首先，建群者，尽量不要是店里的服务员。最好是餐厅经理、店长，或者老板本人。
然后，群名。这时候从用户角度去思考，什么样的群名是合适的？建议是带着餐厅名称以及门店或者营销关键词的，比如“小亿餐厅订餐群”“小亿餐厅周五折扣套餐群”。方便用户识别和记忆。
< class="pgc-img">3. 群公告，群规，组织群活动
定期更新群公告，言简意赅，文案要简洁明确。这些都是你的店在顾客面前的展现，也会体现气质的；另外群规则制定之后要严格执行。
还有可以在社群组织一些促销优惠活动，抢红包手气最佳的可以获得XX优惠券，自己不用还可以转让朋友，吸引更多的人进店。
到店消费的客户发朋友圈，可以获得的XX折扣。这样相当于给店铺做了一波免费宣传。
微信社群，尤其是本地微信群，更容易对本地商家的生意带来巨大的流量作用，只是很多商家并不懂得运用。
拥有正确的引流思维，合理利用微信社群，也能为自己的线下门店带来可观的客流量和锁住客户的长期消费。
< class="pgc-img">有连锁问题，找阿正解决！！
阿正赠送两大增值服务：
1、关注公众号，回顾连锁体系干货文章。
阿正微信公众号：连锁阿正有话说
2、私聊阿正！领企业运营表单：
< class="pgc-img">企业运营工具包近1000份 给您概述了连锁企业如何从1家门店发展成全国连锁的过程。
1.加阿正官方微信 15302727347（备注公司+姓名+职位）
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