城网讯（陈学涛）2019年京津冀（石家庄）美食文化节将回归国际庄，落地大美鹿泉。北京护国寺小吃、天津南楼煎饼、西安三原老黄家、河南杨凤华胡辣汤、保定白家罩饼、四川旦3蛋烘糕等全国100家知名餐饮品牌、300种传统小吃，打造舌尖上的巅峰盛宴。2019年京津冀（石家庄）美食文化节，9月11日—15日，鹿泉区北国奥特莱斯6号门广场，带你吃遍京津冀！
千万别拿本届美食节和那些卖臭豆腐、烤鱿鱼的美食节相比，本届美食节100多家全国知名餐饮品牌近300种传统小吃，今天将发布一组“谍照”，剧透美食节都有哪些好吃的，让您先睹为快。
来2019年京津冀（石家庄）美食文化节，吃的可不仅仅是一道道美味，更多的是美食背后的文化内涵。今年美食节上，“老北京小吃十三绝”悉数亮相。
护国寺小吃
护国寺小吃最早来源于老北京的护国寺庙会，是北京地方小吃的代表之一，被国家商务部认定为“中华老字号”。小吃品种主要包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、焦圈、豆汁等百余种，韵味独到，具有深厚的历史文化底蕴。
京天红炸糕
作为老北京地标美食小吃，京天红炸糕铭刻了老北京人的情怀和念想，还曾创下排队6小时的记录。
外表异常酥脆的京天红炸糕，内里却软糯无比。
您一定要细细品味沙甜到心坎的豆沙馅儿，烫中带着桂花香……
“二友居”包子
始创于1921年的二友居，由宫廷御厨常二有创办，是正宗的老北京小吃店。它家最有名的是“包子＋炒肝”。
二友居的包子皮薄馅儿嫩，尤其是咬一口那汤汁恨不能“喷溅”出来，入口那叫一个鲜啊！
除了包子，您到美食节现场一定还要尝尝它家的肉饼。您看这猪肉馅的肉饼，肉馅均匀，皮面酥脆，不咸不淡，烙的火候刚刚好，蘸上醋和辣椒油，送入口中，滋味妙不可言。
天津人对吃是出了名的挑剔，然而天津人对吃的东西，不以贵贱论高低，只要口味独到，就会念念不忘。这一次，煎饼果子、锅巴菜、面茶、蛤蟆吐蜜等天津小吃，绝对让您大饱口福！
蛤蟆吐蜜
天津市非遗，又称豆馅烧饼，因其以豆沙为馅，在烤制过程中，烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。可别小看这个烧饼，制作工艺相当复杂，有26道工序，光面发酵就要5天时间，这样才能保证馅料在烤制的过程中自然开裂。
南楼煎饼
天津南楼煎饼传承最初的夜宵形式，精心挑选优质绿豆，磨面加入秘制的作料制作成煎饼皮，配上南楼煎饼秘制的两大法宝，面酱和辣椒酱，面酱一定要经过调、蒸等多道工序二次加工后更好吃，辣椒酱也要自己调制，经过香料熬油炸出的辣椒混入芝麻。
煎饼的焦香、馃箅儿的脆香混合着酱料的甜咸辣香，让人吃一次就迷恋上。
舌尖上的美食,永远是家乡的味道。本届美食节，哪少的了咱们燕赵美食呢？
广府酥鱼
广府酥鱼历史悠久，到清乾隆年间，因骨酥而形不散，味美肉嫩成为宫廷贡品。它采用传统制作方法，选取优质野生活鱼，配糖醋姜及各种名贵调料，小火慢炖12个小时，其工艺考究，色鲜味美，骨酥肉嫩，高蛋白，低脂肪，常吃能补钙，健脑，强筋健骨。
冀南豆沫
豆沫发源于邯郸的磁县、临漳一带，距今已有3000多年的历史，可谓小吃中的活化石。
有着“河北省百年名吃老店”、“冀字号名店”等多项荣誉的冀南宾馆，它制作的豆沫叫做冀南豆沫。冀南豆沫采用新鲜的小米和调料磨制成的豆沫粉，制作时配以花生米、黄豆、豆腐干、海带、粉条、菠菜叶等，食用时佐以芝麻盐。冀南豆沫四季皆宜，喝上一口，满嘴生香，回味无穷。2019年7月，冀南豆沫入选2022年北京冬奥会预选菜单。
宁晋西关假妮饸饹
前五届美食节最受欢迎的美食之一，还没吃过的话，您一定要尝一碗哦！
饸饹是我国北方的一种传统特色小吃，与兰州拉面、山西刀削面并称为我国传统面食“三绝”。宁晋西关假妮饸饹，河北省非物质文化遗产！传承四代，每传承一代就打制一个大饸饹床子。
当然，和宁晋西关假妮饸饹一样，往届最受食客喜爱的李春秋驴肉火烧、直隶安家罩饼等老字号小吃也将回归！！
让外国友人竖起大拇指的美食是什么？对，就是来自秦皇岛木兰农业开发有限公司的非遗产品，有着“冀字号名吃”、中华名小吃、“秦皇岛礼物”等多个美誉的桲椤叶饼。
桲椤叶饼
据说，桲椤树只有长城沿线才有呢！
熟了的桲椤叶饼隐约透明，既有精心调制的美味馅料，又有外面桲椤叶（橡树叶）的自然清香。
回真楼的炖菜
回真楼炖菜十分考究，除了各种清真肉类、新鲜蔬菜、独家秘制酱料外，它使用传统的木火铁锅炖，在锅内蒸上大花卷，慢慢熬炖20分钟，一锅肉菜汁浓入味、香气四溢。
品尝着热气腾腾的炖菜，仿佛找回了儿时的记忆……
石门一味的熏肉
石门一味酒店为李善魁第九代传人李振杰创办，酒店主打菜为李氏家族熏肉系列。
公元1704年，康熙五十岁大寿，百官进贡贺寿，真定府（雍正元年改称正定府）知府张连登得知无极人李善魁制作熏肉远近驰名，故命其制作熏肉为贡品进贡，康熙用后啧啧称奇，于是召见李善魁并封为御厨，李氏家族历经侍奉皇朝九位皇帝。民国初年，李善魁后人再回民间，在京城开办熏肉作坊，远近闻名，李氏熏肉得传至今。
李氏熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成。
美食,不仅能唤起。游子记忆深处的味道，也会让一个人爱上一座城。来自陕西、河南、成都等地的特色小吃，您会爱上谁？
西安三原老黄家
三原县老黄家创建于清末,是一家有着百年历史的老店，主要经营三原名小吃和经典陕菜,泡泡油糕、金线油塔、千层油饼、面疙瘩三吃……每道小吃都有历史典故！
杨凤花胡辣汤
杨家胡辣汤，从明嘉靖年间就有了，当时还曾被嘉靖皇帝赐名为“御汤”。
“群侧蜂拥至，争尝一勺鲜”的杨家胡辣汤，以色鲜味醇，汤香味辣等特点，成为众所公认的中华小吃一绝，杨凤花便是杨家胡辣汤第13代传人。
河南76人老烩面一筷子到河南
这名字听着就霸气！
吃烩面三部曲：烫嘴、呲溜、冒汗。
该品牌创立9年时间，已开80多家分店，从河南、河北到法国巴黎、澳大利亚都有销售，年营业额超亿元。
今儿，先介绍这些吧！
这十多种小吃，有没有让您想去现场大快朵颐呢？可别忘了咱们美食节上还有200多种来自全国各地的传统小吃等着你哦！！！一道道色相味俱全的美食，带给您的是味觉上的全新体验，一场场精彩纷呈的文艺演出，则是传统与现代的碰撞交响。美食文化节期间，每天都会有一场现场演出，气球上切肉丝、蒙眼刀削面等美食绝活秀以及热闹非凡的“大胃王比拼”，然还有丰富多彩的文艺节目，燃爆现场！
高规模、高标准、高质量是它不变的初心！邀西山明月，品京畿美食！时间：9月11日——15日，地址：鹿泉区北国奥特莱斯6号门广场。2019年京津冀（石家庄）美食文化节邀您一起，纵情狂欢！
乘车方式：
乘坐312路、316路、旅游2路公交车北国奥特莱斯站下车，或从西王、东尚乘坐摆渡车直达目的地。
美食节期间，公交车和摆渡车都将增加车次，末班车发车延迟到22：00。
日，上海市商务委员会公布了2018-2019年度本市电子商务示范企业名单。记者注意到，榜单共有68家企业上榜，来自浦东的企业有15家，显示出浦东在电子商务示范领域的蓬勃活力。
涌现新零售标杆企业
此次入围榜单的15家浦东企业分别为：中钢银通电子商务股份有限公司、摩贝（上海）生物科技有限公司、上海众旦信息科技有限公司、上海河姆渡实业发展有限公司、上海盒马网络科技有限公司、耀方信息技术（上海）有限公司、上海壹佰米网络科技有限公司、光橙（上海）信息科技有限公司、上海天天鲜果电子商务有限公司、上海跨境电子商务公共服务有限公司、上海留成网信息技术股份有限公司、上海欧电云信息科技有限公司、上海美华系统有限公司、上海双击信息科技有限公司、西域供应链（上海）有限公司。
入围企业中，既有像中钢银通电子商务股份有限公司、西域供应链（上海）有限公司这类在B2B网络交易领域中浸淫多年的企业，也有像上海跨境电子商务公共服务有限公司、上海留成网信息技术股份有限公司这些服务类电商企业的后起之秀。
更值得一提的，涌现出包括上海盒马网络科技有限公司（盒马鲜生）、上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）、光橙（上海）信息科技有限公司（波奇网）、上海天天鲜果电子商务有限公司（天天果园）等一批新零售标杆企业。这些企业充分展示了浦东商业创新的环境和成果。
盒马鲜生作为阿里“新零售一号工程”，于2015年创立于陆家嘴，首家门店诞生于金桥国际商业广场。基于对零售餐饮业消费模式的重构，通过数据驱动、线上线下与现代物流技术融合，盒马鲜生可为消费者提供30分钟极速送达、无条件退货的智能购物体验，打造了一个全新的零售生态系统，也是第一个实现了规模化盈利的新零售企业。
截至目前，盒马鲜生已进入21个城市，在全国开出149家门店。在盒马鲜生试点成功后，盒马还在业态精细化定位上继续创新，根据不同商圈、不同消费群体的需求，陆续推出了盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站等不同版本的盒马系列零售店，反响良好。
叮咚买菜于2017年在浦东张江创立，目前是国内成长速度最快的生鲜电商企业，通过“手机APP下单+前置仓备货+29分钟送菜到家”的创新模式，为用户提供极致便利的买菜服务。其自身前置仓物联网接入上海市市场监督管理局，全方位展示自己在仓储、物流、管理环节的数据和状态，用技术手段推动解决前置仓模式点位多、执法难等监管难点，为政府部门创新监管手段提供了新的思路和样板。
截至目前，叮咚买菜已覆盖上海市除崇明区之外所有15个区，共218家前置仓，日订单突破20万单。2018年实现营收7.4亿元，预计2019年可以实现营收70亿元。
上海电商规模全国领先
以浦东为代表，上海电子商务在近年来实现稳步发展，整体规模全国领先。
在政策扶持上，上海近年来围绕互联网+、跨境电商、工业互联网等领域均出台了不同的政策。包括《上海市工业互联网创新发展应用三年行动计划（2017-2019年）》《上海市工业互联网产业创新工程实施方案》《上海市工业互联网创新发展专项支持实施细则》《上海市推进“互联网+”行动实施意见》《上海关于促进跨境电子商务发展的若干意见》《中国（上海）跨境电子商务综合试验区实施方案》等。
在交易规模上，上海市副市长许昆林上周在浦东参加2019中国国际零售创新大会时透露，2018年上海的网络购物交易额超1万亿元，同比增长29.7%。“科技的进步拓展了新的消费方式，改变着人们的生活，一批了解消费者偏好、消费习惯的零售企业通过技术理念创新，为人们提供了全新的消费体验。”
今年，上海市电子商务继续保持平稳增长态势。已公布的数据显示，2019年1-2月，全市实现电子商务交易额4169.8亿元，同比增长17.7%。其中，B2B交易额2693.7亿元，同比增长10.9%；网络购物交易额1476.1亿元，同比增长32.8%。网络购物交易额中，商品类网络购物交易额614.1亿元，同比增长28.3%；服务类网络购物交易额862亿元，同比增长36.2%。
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进青海省刚察县果洛藏贡麻村——
“不下苦功夫，哪有幸福来”（欣欣向荣的中国）
本报记者 姜 峰 史志鹏
现在，我们共产党的各级干部到哪都要问一声乡亲们：还想过什么样的好生活？更好的生活，我们一起来推动、来实现。
——习近平
正午暖阳下，红瓦黄墙藏式房，窗明几净亮堂堂。51岁的牧民索南才让抱着小外孙玩耍，屋内桌上摆满馓子、麻花和水果，炉火烧得正旺，奶茶醇香扑鼻。
这里是青海省海北藏族自治州刚察县果洛藏贡麻村，平均海拔3300米。
2021年6月8日，习近平总书记来到这个藏族牧民搬迁安置新村，走进索南才让家做客。面对热情的乡亲们，总书记深情同大家说：“看到你们感到很高兴、很亲切，我们都是一家人，都是兄弟姐妹。看到你们村子变化很大，大家过得很幸福，我们很欣慰，能感受到大家对党和政府的深情厚谊。”
新春伊始，记者探访这个村子，不时听到阵阵欢歌，家家户户充溢着幸福的味道。
“我们要打造乡村振兴示范点”
“我在家门口给总书记献上哈达。”
索南才让对习近平总书记做客时的情景念念不忘，“总书记来家后，没有立即坐下，而是屋里屋外仔细察看，跟大家一起拉家常。总书记对我们生产生活的关心实实在在。”
索南才让从桌下翻出几张照片，当时他就是拿着这些照片向习近平总书记介绍家里的变化。“以前我家就两间简陋土坯房，30平方米，草场水电不通，厕所露天，连条像样的路也没有。”
2014年底，易地扶贫搬迁政策出台后，索南才让听说政府补贴4.7万元、自己出1.5万元就能住进敞亮的砖瓦房小院，马上报名，从草场搬进了牧民安置新村。“水电暖一应俱全，水泥路铺到了家门口，亚古都（藏语：好极了）！”
喜迁新居，日子还是紧巴。“我原来是少畜户，只靠8头牛过活。”2015年底，索南才让一家被识别为建档立卡贫困户。“村里用扶贫资金给我买了羊，我也不能‘等靠要’，又申请了5万元小额贷款，扩大养殖规模。”
经过几年苦干，索南才让家已有80只羊、20头牛。女儿争取到公益性岗位，一个月挣2400元，女婿应聘到县电视台，每月收入2700元。2021年，索南才让家总收入超过11万元，人均收入从2015年的2100元增长到2万元以上。
“搬出草场后，老人看病、孩子上学也更方便了。2017年我们村实现了整村脱贫。”村支书索南才夫旦是“90后”，他亮出了果洛藏贡麻村2021年成绩单：村民人均纯收入1.4万元，建档立卡户8600元，通过项目租赁等方式，村集体经济收益超过39万元。
谈到未来，村里的乡村振兴第一书记张明铺开一张已三易其稿的建设规划图，“我们要打造乡村振兴示范点，集餐饮民宿、民族手工业、观光畜牧业为一体。”
索南才让打算开个商店，卖自家做的糌粑、酥油、曲拉。“我们藏族有句谚语：不下苦功夫，哪有幸福来。有了好政策，自己好好干，更甜的日子还在后面呢！”他怀里的小外孙刚过周岁生日，大名是索南才让起的——“达瓦东智”，寓意他的将来光明幸福！
“住宿木屋今年就会开放”
除了牛羊养殖和公益性岗位，保护生态也是索南才让家的重要收入来源。
“总书记非常关心生态环境保护，来村里之前先去看了青海湖仙女湾。”索南才让说，他当时向习近平总书记汇报了自己担任草原管护员的情况，并表示每月还有1200元工资，总书记听后十分欣慰。
目前，果洛藏贡麻村共有19名草原管护员。每隔一两天，索南才让就和同伴们骑上摩托，到责任片区巡查，捡拾垃圾、修补围栏、宣传防火。虽说辛苦，却乐在其中。过去单纯的草原利用者，转型成了生态保护者和红利共享者。严格遵守禁牧、轮牧规定的牧民，还能领到生态奖补。
近年，青海湖水位持续上涨，生态环境不断改善。“野生的羚羊，草场周边随处可见。”索南才让说的，是几近灭绝的普氏原羚，青海湖是它们在世界上仅存的栖息地。过去14年间，青海湖畔的普氏原羚种群数量增加约9倍。“现在管它们叫中华对角羚！”
“生态好了，我们村被评为中国美丽休闲乡村，慕名而来的人更多了！”张明说，这是他们发展乡村旅游的底气。村后山坡草原上，散落着一栋栋红色藏式小木屋和帐篷，宛如粒粒珍珠被蜿蜒的木栈道串起。
“那儿是岗日梅朵度假村，餐饮搞起来了，住宿木屋今年就会开放。”张明领着记者沿木栈道向上走去，“周边还要建儿童乐园、畜牧观光等配套设施，给游客更丰富的体验。”
度假村老板仁青才郎，刚和朋友开着面包车从县里回来，车上载着为木屋定制的卧床。自打2020年10月承包了度假村，他就一刻也没闲着。2021年，小木屋餐饮项目开业，主打藏餐、川菜，4个月就接待游客4000余人次、进账30万元。“村里十几个牧民在我这儿当服务员，实现了家门口就业。”仁青才郎说。
仁青才郎是果洛藏贡麻村的能人。“小时候住的是牦牛毛编的黑帐篷，冬天住里面得裹皮袄，睡觉盖的还是那件皮袄。”长大后，他卖过空心砖，开过服装店，还组建起施工队为村民盖过暖棚、畜棚。如今，他彻底告别了牧民生活，“专职”当老板。
说到“新业态”，仁青才郎爽朗地大笑：“我还不到60岁，还能带大伙再干10年，把小木屋的生意做大，芝麻开花节节高！”
“现在牦牛绒可成了宝”
索南才夫旦脖子上的一条咖色长围巾很抢眼。
“这是牦牛绒围巾，村里多杰才让的企业生产的，钟布（藏语：暖和）！”牦牛绒跟牦牛毛有啥区别？带着好奇，记者来到村外的阿雅克牦牛绒制品文化体验馆。
馆内，围巾、毡礼帽、拖鞋、挂饰、台布……各类牦牛绒制品齐刷刷摆在货架上。23岁的宗吉正在收拾货品，她负责销售，也是本村人。
“牦牛绒比牦牛毛更柔软、更保暖。”宗吉抓起一把牦牛绒介绍，“以前，牦牛一换毛，牦牛绒都随风飘走了，现在牦牛绒可成了宝！”
变“废”为宝，多杰才让瞅准商机。他出生在果洛藏贡麻村，母亲为了让他和妹妹上学，带他们进了县城，寄居在母亲工作的县皮革厂仓库。年轻的多杰才让没有被贫困击倒，他选择奋斗，参加高考被青海师范大学录取，毕业后在成都从事翻译工作。
“跟客户接触时，我发现牦牛绒制品在很多地方都受欢迎，市场潜力较大。”想到老家牦牛绒资源那么丰富，多杰才让毅然返乡，在2014年创立了刚察阿雅克牛绒开发销售有限公司。在政府扶持下，他购买了第一台牛绒分梳机。起初，牧民们不相信牦牛绒能卖钱，“我们就一户一户跑，挨家解释牦牛绒的经济价值，出价收购。”
牧民们看到了实惠，争先恐后收集起牦牛绒，县里也开设了与牛绒生产制造相关的培训。村里的朋合毛在多杰才让的企业工作了6年，成长为技术骨干，能自己上手设计新花样。“都在手机上接订单了，80%通过电商销售。”她说，“我们的产品还卖到了国外。”
市场大了，创业之路越走越宽。2021年，阿雅克公司销售各类牦牛绒制品4000余件，经营收入200万元，果洛藏贡麻村和周边地区1000多户牧民因此增收。多杰才让被评为“青海省农牧区青年致富带头人”。
“习近平总书记一直牵挂着少数民族和民族地区的发展。”多杰才让说，“幸福是奋斗出来的，我们还要带着更多牧民增收致富，秀杰（藏语：加油）！”
来源： 人民日报海外版
