段时间，秋天的第一杯奶茶突然就上了热搜，还真是吓坏了我这珍珠奶茶狂热爱好者，还以为奶茶出了啥问题，还好只是虚惊一场。
现在想起来，发现近几年人们似乎还真离不开奶茶，除了喜欢喝奶茶，还喜欢玩奶茶梗，小编我也收集了一些比较有趣的梗，有兴趣的到评论见！[灵光一闪]
你以为这就完了！
那就大错特错了！
人们的脑洞大得很！
他们把珍珠奶茶变成了：
珍珠奶茶爆浆蛋糕
珍珠奶茶披萨
珍珠奶茶慕斯
珍珠奶茶雪媚娘
珍珠奶茶软欧包
珍珠奶茶蛋挞
...
只有你想不到，就没有做不出来的
珍珠奶茶估计只想说：SOS，求放过了！
既然珍珠奶茶这么百搭，咱们也不能落后，赶紧学起来呀！
食材：
木薯粉100克、红糖/黑糖45克、纯牛奶350克、清水70克、红茶1包、炼乳10克
做法：
1、准备好食材后，将红糖切碎放入锅中，加入清水开火煮至红糖融化
2、待红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉搅拌几下，然后关火
< class="pgc-img">3、取出锅中的木薯粉面团，继续在案板上揉搓，差不多后将面团分成3份，分别揉成长条状，再切成珍珠大小的小剂子，再在案板上撒点木薯粉防粘，将小剂子揉圆
< class="pgc-img">4、锅中加水烧开，倒入揉圆的小剂子煮10分钟，然后关火焖10分钟，珍珠煮至透明即可捞出放入凉水中
< class="pgc-img">5、纯牛奶倒入锅中，放入红茶包煮至沸腾，然后倒入杯中，再加入珍珠和炼乳搅拌均匀，这样一杯热腾腾的珍珠奶茶就做好啦
< class="pgc-img">- 今日互动 （脑筋急转弯） -
#什么柴不能烧？#
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知道吗？美国人对于披萨的热爱已经到了逆天的程度，甚至为了表达自己对这种食物的喜爱，他们竟然搞出了一个披萨月！要是你曾经看过《科学大爆炸》，就一定能记得“谢耳朵”每周四固定的外卖叫的是什么，没错，就是披萨。披萨几乎是食物界里的“百搭”，从最常见的茶饮、碳酸饮料，到风味不同的葡萄酒，都可以展现出自己独特的魅力。这个寒冷的冬天，不如就在家里尝试一下披萨配酒吧！
本文为编译，有部分删节。
夏威夷披萨+雷司令
两种相冲的口感会擦出怎样的火花？这里就提供了很有意思的答案，夏威夷披萨和雷司令同时下肚的感受就是“飞离地球”！夏威夷披萨铺有咸咸的火腿和培根，雷司令白葡萄酒入口带有清甜，甜咸两者的结合平衡了风味，同样创造了顺滑美味的口感。
加州俱乐部披萨+长相思
长相思是一款明亮活泼的葡萄酒，它带有浓烈的成熟热带水果风味。如果要拿来搭配新鲜、清脆的蔬菜披萨，我建议入口较酸或者带有“绿色”风味，比如新西兰的长相思，尝起来有股不可思议的灯笼椒味。
挪威螯虾披萨+灰皮诺
“清淡的海鲜菜肴通常在白葡萄酒的映衬下，显得格外有风味。灰皮诺带有柑橘气息，回味非常明亮，增强了鳌虾披萨清新和略带咸感的本味。”
白酱披萨+霞多丽
“奶油酱汁提升了霞多丽原本就富有的乳脂、黄油风味。”靠这一条理由就能完全沉醉其中。
蘑菇披萨+黑皮诺
要找到和土质味蘑菇完美融合的酒，那就非要属黑皮诺了，它中醇厚度的酒体，带有辣辣的刺激和泥土味。
吉士汉堡或意大利腊肠披萨+黑皮诺
黑皮诺丰富、顺滑，搭配单独的吉士汉堡，或者吉士腊肠披萨最和谐不过了。绞肉的美味完美融合层次分明的黑皮诺，简直就在享受一顿牛排大餐！
西西里、意大利腊肠披萨或肉食披萨+红葡萄混酿
通常，红葡萄酒混酿由赤霞珠、梅洛或品丽珠做成，是一款平易近人的红葡萄酒，繁复的味道深受年轻人的喜爱。上等的混酿在舌尖回味无穷，拿来搭配肉食披萨上略带咸味的红肉，一定让人味蕾大开。
玛格丽特披萨+赤珠霞
中醇厚度、非橡木桶酿造的赤珠霞口感非常柔和友好，和玛格丽特披萨中的新鲜番茄，草本植物简直就是绝配！
BBQ鸡肉披萨+黑皮诺
抹上BBQ烧烤酱的披萨，甜蜜之中还有烟熏味。众多的黑皮诺有令人愉悦的果香前调，两者结合，天衣无缝。
墨西哥烤牛排披萨或蒜香底披萨+梅洛
梅洛尝在舌尖柔软的顺滑，这种口感增强了烤肉香味和独特的披萨酱——香菜酱的滋味。再来一个自制的欧芹汁，这组合，逆天了！
多时候家中来客人，尤其是小客人，吃饭就变成了一件很头疼的事。出去吃，大人在一起还没聊尽兴呢，小神兽们在一起也还没玩尽兴呢，难道吃完再回来接着聚？在家吃 ，好麻烦，感觉自己会在厨房干到殉职。
有什么两全其美的办法呢？懒人快手披萨帮你搞定一切！一顿披萨自助大餐下来，小客人甚至还会对你家念念不忘！
< class="pgc-img">奶茶姐姐今天就来介绍如何在家做快手披萨。快手披萨，当然不能拿小圆盘来烤，太小太慢，我们直接用烤箱的大烤盘就好，烤箱里的两个烤盘，一个烤，一个备料，简直是一条连续出产的生产线。
器材：
- 烤箱
- 烤盘（奶茶姐姐我使用的是25L烤箱的烤盘，尺寸约为325mmx275mm）
食材：
单个饼皮（适用于一个烤盘）：
- 水 80克
- 面粉 150克
- 橄榄油 12克
- 盐 2克
- 白砂糖 5克
- 酵母 2克
馅料：
- 番茄酱 适量
- 洋葱 半个
- 白蘑菇 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 车达奶酪 适量
- 小番茄 适量
制作过程：
第一步：准备80g的温水，倒入2g酵母粉，搅拌均匀。
< class="pgc-img">第二步：取150g的面粉，倒入酵母水，搅拌成絮状。
< class="pgc-img">第三步：加入2g盐，5g白砂糖，12g橄榄油，揉成面团。
< class="pgc-img">第四步：砧板上撒适量淀粉，继续用手捻揉成光滑的面团。
第五步：砧板上铺一张油纸，把面团放在油纸上，用擀面杖把面团擀成大于烤盘的长方形片，连油纸一起放入烤盘中。
第六步：用叉子扎出一排排的孔利于排气使饼皮烤制时不会鼓起。
< class="pgc-img">第七步：包上保鲜膜放入烤箱或温暖处醒发20分钟左右。
小提示：为什么饼皮在这里只醒发一次，不用二次醒发呢？
因为咱们做的这款披萨是薄款的，150g的面粉擀成烤盘大小已经非常非常薄了，只醒发一次就足够了。奶茶姐姐我亲测过：先在面团阶段把面团醒发到两倍大一次，擀成薄片放烤盘内再醒发一次，烤出来饼皮的效果完全没啥差别。上图证明我真的亲测过哈！
< class="pgc-img">第八步：利用面饼醒发的时间把白蘑菇、洋葱、小番茄洗净；白蘑菇切片，洋葱切丝，小番茄对半切。
第九步：白蘑菇片焯水后过凉水，用手把水挤干。
小提示：大家用不容易烤熟或者含水量大的蔬菜烤披萨时，一定要提前把这类蔬菜焯水挤水，否则就会出现饼皮都拷硬了，上面的菜还没烤熟，或者披萨上面一汪水的尴尬情景。
第十步：取出醒发好的饼皮，撒上番茄酱，用刷子刷均匀。
< class="pgc-img">番茄酱用自己做的味道才够销魂，奶茶姐姐我会在文末附上自制番茄酱的做法，供大家参考。
第十一步：撒上一层马苏里拉奶酪。
为什么要选用马苏里拉奶酪呢？
因为奶酪保证满足拉丝的前提：一个是pH值在5-5.8之间的奶酪，另一个是含水量要适中；复合这两个条件的当属马苏里拉奶酪最常见、最好用了。因此，披萨和焗饭之类有拉丝效果的烘烤类食物，都得用到它。
建议大家直接买块状的，然后使用的时候拿刨子擦丝。因为那种袋装的奶酪丝属于再制奶酪，拉丝效果没有纯的马苏里拉好。里面会添加纤维素、淀粉或胶质等抗结剂，以防止奶酪丝之间大面积粘连。
< class="pgc-img">第十二步：放上蘑菇片，洋葱丝，小番茄，撒上黑胡椒粉，最后再撒上一层马苏里拉奶酪和车达奶酪的混合丝。
< class="pgc-img">小窍门：有些做过披萨的亲可能会感慨：“我自己做的披萨为什么没有意大利餐厅的奶味香浓呢？？？”原因就是你少了车达奶酪~～车达奶酪的含乳量是45%，擦成丝与马苏里拉奶酪混合后洒在披萨上面，车达负责味道香浓，马苏里拉负责拉丝，非常的绝配啦~
有些喜欢奶香味的亲甚至可以把车达奶酪擦成丝，加在披萨面团里面，面饼也一样的奶香味~~
第十三步：把烤盘放入预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟左右。
烤好后拿出来切开就能享用啦！想要奶酪拉丝一定要趁热吃。绵长的马苏里拉奶酪被轻轻拉起，车达的奶香味入鼻。饼皮酥软，馅料丰富，再加上那层酸甜的番茄酱的调味，Yammy，太好吃了!尤其是小朋友，吃到停不下来，我家神兽每次都是这样！
< class="pgc-img">奶茶姐姐我在这里只介绍了番茄蘑菇芝士这一种口味的馅料，你可以根据客人的口味随意搭配馅料，配出一桌豪华的披萨自助大餐，甚至你可以组织来做客的小朋友一起动手，保证他们从此对你家念念不忘！
最后的最后，奶茶姐姐我再来简单的介绍下自制番茄酱的做法：
食材：
- 番茄1kg
- 盐10g
- 白糖1大匙（约15g）
- 白醋1大匙（约15ml)
制作方法：
第一步：番茄洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫一下，使番茄皮从顶部刀口处爆开。
第二步：将番茄捞出，放凉后去皮。
< class="pgc-img">第三步：将番茄切成小块放入料理机打成番茄浆。
第四步：把番茄浆倒入锅中，中小火熬煮，期间不停的搅拌，依次加入盐，糖，和白醋。我们会看到番茄浆的颜色逐渐的从粉色变成深红色，就是我们平常看到的番茄酱的颜色。继续煮，边煮边搅拌，一直煮到番茄浆变得浓稠，变成不能流动的酱为止。
< class="pgc-img">第五步：放凉后，可以放入消毒过的玻璃罐里，需要的时候直接取用即可。
赶快试起来吧，等披萨外卖的功夫，你的快手披萨就出炉了，从此告别披萨外卖，味道绝对比外卖棒多啦！
我是乘风破浪的奶茶姐姐，如果您喜欢我的文章，求点赞、关注。给予小小的鼓励。谢谢您！
