男子开店一天一个客人都没有，结果发现门没开，网友的评论笑麻了

子在海南开了一家咖啡店，结果忙碌了一天，发现一个客人都没有。也不知道怎么回事，纳了闷了。后来发现店门都没有打开，门口还被停了一辆车，简直是天都塌了。然后评论区的网友，简直让人笑麻了。

这位网友说的很精辟，开门做生意，最重要的是把门打开。不得不说，这也太写实了，难怪叫开门做生意呢。

这位网友说的好，门没开，一个客人都没来，都埋着头忙碌了一天，这客人要是来了，那不得忙死啊。突然有点好奇，店主都忙啥了，哈哈哈。网友调侃，像汪苏泷一样，忙忙碌碌寻宝藏了。

评论区还有个凤雏，社恐第一次摆摊，不敢去人多的地方，然后就找了个没人的地方练手，当演习了。还有网友问他，是不是有人经过，他还要吓得躲起来。不得不说，现在的网友都太抽象了。

看着评论区，这样的人还不在少数啊。发60条视频，浏览量全部为0，也从来没有怀疑过。偶然发现自己设置了私密账号，这才解开了谜团。

还有几个网友拐弯抹角骂店主笨的。贴半张伍佰老师的头像，那样就是二百五。

有网友暗讽，十二生肖兽首中的猪首已经找到了，叫转转来上门回收。结果最绝的是网友回复，门关着，转转也进不去啊。

不得不说，网友们都太有才， 说出来的话都让人笑死了。用网友的话说，店家也是不白忙，至少累着了。从那以后，男子的视频底下，网友都要问一句，今天开门了吗。

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餐饮界最近有点儿意思啊！一些看起来毫无亮点的老店，居然在这种经济不景气的时候还能活得好好的，甚至比那些装修豪华、服务周到的网红店还要火爆。这是怎么回事呢？难道是顾客们的口味变了？

【事件经过】

从2023年开始，餐饮行业就陷入了一场没完没了的价格战。大家都在拼命搞活动，就为了能多吸引几个客人。有个做餐饮的哥们儿跟我说，他家店现在就靠搞活动才能勉强维持下去。一旦不搞活动，客人就跑得比兔子还快，生意直接跌到谷底。他也不想整天搞活动，毕竟赚不到什么钱，但是没办法啊，不搞活动就得关门大吉。

但是呢，最近我发现了一个有意思的现象。有些餐饮老店，看起来好像跟现在那些新潮的餐厅完全不是一个级别的。你看现在的新餐厅，哪个不是装修得跟宫殿似的，服务员比你家保姆还殷勤，菜品不仅要好吃，还得好看，能拍出一堆美美的照片发朋友圈。

可是那些老店呢？说白了，啥都没有。有些店连个像样的招牌都懒得挂，店里的装修十年如一日，跟我家厨房差不多。说到服务，那更是省事儿，能帮你把菜端到桌子上就不错了，有的甚至还得自己动手端菜。至于菜品的摆盘，那就更别提了，能吃饱就不错了。

你猜怎么着？就是这样的店，在现在这个经济不景气的情况下，生意反而好得不得了。有些店居然还要排队，而且很多客人还真就愿意等。这是不是挺奇怪的？

就在昨天，我跟朋友去了一家这样的店。说实话，要不是朋友带路，我都不敢相信这是个餐馆。店门口就只有个名字，连个像样的招牌都没有。进去一看，就十几张桌子，但是人山人海啊！不仅店里座无虚席，门口还排着长队。

这家店可以说是传统得不能再传统了。点菜就是用那种老式的点餐牌，然后一个阿姨帮你记下来。没过多久，菜就上来了。你别说，虽然店里人多得像赶集，但是出菜速度一点都不慢，甚至比很多连锁店还快。

我们点了个猪杂粥，味道还真不赖。猪杂新鲜得很，虽然没加胡椒粉，但是一点腥味都没有。最让我惊讶的是那份炒粉，端上来的时候我都傻眼了，那份量足够我吃两顿的。你猜这么大一份多少钱？才十块钱！我当时就想，这老板是不是算错账了？

这家店的性价比简直高得离谱。等我们吃完结账的时候，我算了一下，人均才三十多块钱。而且我们还没吃完，剩了不少炒粉和粥。跟其他店一比，这价格确实便宜得有点儿过分了。份量大，价格又便宜，难怪这店能一直开下去。

说到这儿，我突然想到，现在的顾客是不是已经变了？以前大家都喜欢追捧网红店，哪里火就往哪里跑。但是现在呢？好像大家更在乎实惠和性价比了。

我仔细观察了一下这家店的客人，发现来的人群还挺有意思。有穿着体面的白领，也有一看就是附近工地的工人。有带着孩子来的家庭，也有结伴而来的学生。看来这家店是真的吸引了各种人群啊。

我就好奇，这店是怎么做到的呢？就凭这么简陋的环境和服务，怎么能吸引这么多客人？我仔细观察了一下，发现这家店虽然看起来不起眼，但是有几个地方做得挺好的。

首先，他们的食材真的很新鲜。我们点的猪杂粥，那猪杂一看就是刚处理好的，一点异味都没有。再看隔壁桌点的炒菜，那个青菜绿得发亮，一看就知道是刚从菜园子里摘的。

其次，他们的出餐速度真的很快。我们从点菜到上菜，前后不到十分钟。而且每道菜都是热气腾腾的，一看就是现炒现煮的。这在现在很多餐厅都用微波炉加热食物的情况下，显得特别难得。

再来，他们的份量真的很大。就拿那份炒粉来说，我估计得有半斤米做的。而且里面的配料也很足，不像有些店，看着份量大，其实都是些便宜的食材。

最后，就是他们的价格真的很便宜。我们两个人吃了一顿饱餐，才花了六十多块钱。要知道，在很多地方，这点钱可能连一个人的午餐都不够。

我注意到，虽然店里客人很多，但是秩序井然。大家自觉排队，点完菜就安静地等着。没有人大声喧哗，也没有人抱怨等待时间长。看来这家店的老客户不少，大家都习惯了这里的节奏。

正当我还在观察的时候，我听到隔壁桌的一对年轻人在聊天。他们说他们是第一次来这家店，是听同事推荐来的。他们说虽然店面看起来不怎么样，但是食物的味道和价格真的很吸引人。看来这家店还是靠口碑在吸引新客户啊。

我又看了看其他桌的客人，发现很多人都是三三两两地来的。有的是同事一起来吃午餐，有的是朋友聚会，还有的是全家人一起来。看来这家店不仅仅是解决温饱问题的地方，还成了人们社交的场所。

就在我们准备离开的时候，我注意到又有一批新的客人进来了。他们中有些人看起来像是附近写字楼里的白领，西装革履的。看来这家店的客户群真的很广泛，从普通工人到白领精英都有。

我不禁在想，这家店的成功是不是说明了什么？是不是现在的消费者更注重实际的东西，比如食物的味道、份量和价格，而不是那些表面的东西，比如店面的装修和服务的花哨程度？

当我们走出店门的时候，我回头看了一眼。这家看起来毫不起眼的小店，此时依然人声鼎沸，门口的队伍似乎比我们来的时候还要长。我突然意识到，也许这就是这家店能在激烈的竞争中生存下来的原因。它不追求表面的光鲜亮丽，而是专注于最基本的东西：好吃、便宜、分量足。

走在回去的路上，我的脑子里还在回想着这家店的情况。我想起了那些为了吸引顾客而绞尽脑汁的新餐厅，他们花大价钱装修店面，培训服务员，设计新颖的菜品。而这家老店，却用最朴实的方式赢得了顾客的青睐。

这让我不禁思考，在这个瞬息万变的时代，消费者的需求是不是也在悄然改变？也许，在经历了一波又一波的"网红"热潮之后，人们开始回归到最基本的需求：一顿美味可口、价格实惠的饭菜。

办公室后，我还在回味那家店的猪杂粥和炒粉。虽然它们的卖相平平无奇，但那种朴实无华的美味却让人难以忘怀。我想，这可能就是这家店能在竞争激烈的餐饮市场中站稳脚跟的秘诀吧。

这家店的故事在网上传开后，引起了不少网友的共鸣和讨论。大家纷纷发表了自己的看法，热评如潮。让我们来看看网友们都说了些什么。

有个网名叫"吃货小王"的哥们儿说："这才是真正的良心店啊！现在那些网红店，光会包装，吃完还得去撸个串儿才能饱。这种老店才是真的实在，吃得饱还不心疼钱包。"

"上班族小美"则表示："我就喜欢这种店！午休时间本来就短，哪有功夫慢慢等上菜啊。这种店又快又便宜，吃完还能眯一会儿，简直是上班族的福音。"

也有人持不同意见，"美食家大胖"说："虽说便宜实惠是好事，但是餐馆不能只顾着填饱肚子吧？环境和服务也很重要啊。偶尔想享受一下精致的用餐体验，总不能老往大排档钻吧？"

"理财达人"则从经济角度分析道："这种店能活下来不奇怪。低价高销量，薄利多销。只要原材料把控得好，照样能赚钱。现在经济不景气，这种店反而更有市场。"

有个叫"怀旧青年"的网友感叹道："这种老店越来越少了，真是城市里的一道风景啊。希望它们能一直开下去，别被商业化大潮冲垮了。"

"明日大厨"则对店家的经营之道表示赞赏："这家店看似简陋，其实是抓住了餐饮的本质。新鲜食材、快速出餐、分量足、价格实惠，这不就是大多数人对一顿饭的基本要求吗？"

还有个叫"城市观察员"的网友分析说："这种现象其实反映了消费者心态的变化。经济下行期，人们更注重性价比。那些只讲究门面的店，迟早会被淘汰。"

"职场达人"则从另一个角度解读："你发现没有，这种店其实是很好的社交场所。同事聚餐、朋友聚会，既不会太正式，又不会太随便，而且大家都觉得很实惠，挺适合的。"

当然，也有人表示担忧。"卫生局小李"说："虽然这种店很受欢迎，但是希望在食品安全方面也能做到位。毕竟再便宜，也不能拿健康开玩笑。"

"创业青年"则从中看到了商机："这种店的成功，说明市场上还是有很大的中低端需求的。也许我们创业不应该一味追求高大上，反而要回归基本，满足大众的日常需求。"

看完这些评论，我不禁感叹，一家小小的餐馆竟然能引发这么多讨论。有人欣赏它的实惠，有人怀念它的朴实，有人担心它的卫生状况，还有人从中看到了商业智慧。这些不同的声音，似乎折射出了我们这个时代人们对饮食、对生活的多元化需求。

而这家不起眼的小店，或许正是因为满足了大多数人的基本需求，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。它的存在，仿佛是在提醒我们，在追求精致与新潮的同时，也别忘了生活中那些简单而朴实的美好。

这场讨论也让我意识到，餐饮业的未来走向可能会更加多元化。既有追求精致体验的高端餐厅，也有注重性价比的大众食堂。每种类型的餐厅都有其存在的价值和意义，关键是要找准自己的定位，满足目标顾客的需求。

最后，我想说的是，无论是哪种类型的餐厅，最终的成功还是要靠过硬的产品质量和真诚的服务态度。就像这家老店，虽然它不修边幅，但却用实打实的美味和实惠赢得了顾客的心。这或许就是它能在这个竞争激烈的市场中生存下来的真正秘诀吧。

对此，各位看官你怎么看的？欢迎大家评论区留言讨论。

零售快消业竞争激烈的今天，门店的客流量直接影响着销售业绩。许多门店面临着客源稀少的问题，这往往是因为没有采取有效的吸引和维护客户的措施。以下是一些关键的动作，如果门店能够实施这些策略，将显著提升客流量和客户忠诚度。

客户进店环节：

• 话术示例：“您好，欢迎光临[门店名称]，我们有一个特别的优惠活动，扫码加入我们的微信群即可享受。 您有兴趣了解一下吗？”
• 操作流程：在门店入口处设置明显的引导标识和海报，店员需着装统一，佩戴品牌logo的围裙或服装，保持微笑，主动迎接客户，并使用上述话术引导客户扫码。
• 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡通过在门店引导顾客加入企业微信群，提供入群福利，如8.8折优惠券和免费蒸蛋等，以此吸引顾客扫码入群。 同时，社群福利官还会不定期发放折扣券，增加顾客的粘性和复购率。

点餐环节：

• 话术示例：“您好，为了节省您的等待时间，可以选择使用我们的微信小程序点餐，新用户还有专属优惠哦！?”
• 操作流程：在点餐区域设置明显的私域平台点餐指引，店员主动介绍私域平台的便利性和优惠，并引导顾客使用微信小程序点餐。
• 适用场景与案例说明：例如，肯德基通过其“肯德基+”小程序，实现了顾客自助点餐和支付，大大提升了点餐效率。顾客通过扫描桌角的二维码进入小程序点餐，点餐后可查看进程并等待叫号取餐。这种模式不仅减少了排队时间，提高了顾客的就餐体验，同时也为肯德基带来了更高的翻台率和顾客满意度。

走动加微环节：

• 话术示例：“您好，今天店里有特别活动，我们提供免费饮料，扫码加入我们的微信群就可以领取。 您想要尝试一下吗？”
• 操作流程：在门店高峰期，店员手持托盘，托盘内放置瓶装饮料和入群二维码，主动走向顾客的桌边，用上述话术邀请顾客扫码入群并领取免费饮料。
• 适用场景与案例说明：例如，吉野家通过在门店内走动服务，向顾客提供小食和饮料的试吃试饮，同时推广企业微信群，这种方法不仅缓解了顾客等待的焦虑，也增加了顾客对品牌的好感和社群的参与度。

试饮加微环节：

• 话术示例：“您好，今天店里有特别活动，您可以免费试饮我们的招牌茶饮。 扫码加入我们的微信群，还能享受半价优惠哦！”
• 操作流程：在门店生意不忙的时候，店员可以拿着托盘，托盘上放置瓶装饮料和一个入群二维码，在门店周边主动邀请顾客试饮。
• 适用场景与案例说明：茉莉奶白在门店周边主动邀请顾客试饮，并通过扫码进群的方式，为顾客提供了立享半价的优惠。这种策略不仅增加了顾客的体验感，也有效地将线下流量转化为线上社群成员。

取餐环节：

• 话术示例：“您的订单已准备好，这边有个小福利，加入我们的微信群可以享受下次点单优惠，您愿意加入吗？”
• 操作流程：在取餐区域设置私域平台的二维码，店员在客户取餐时，展示二维码并使用上述话术引导客户加入企业微信群。
• 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡的店员会积极引导他们加入企业微信群，通过这种方式，品牌构建了私域流量池，并通过社群运营提升了顾客的活跃度和复购率。

客户落座环节：

• 话术示例：“您好，如果您对我们的菜品满意，可以拍照分享到朋友圈，我们有小礼物赠送，详情可以查看桌上的海报。”
• 操作流程：在餐桌上放置带有引导和赠品海报的立牌，服务员在服务时，简短介绍私域平台的好处，并使用上述话术鼓励顾客分享。
• 适用场景与案例说明：例如，海底捞通过提供高质量的服务和鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，成功地增加了品牌的在线可见度和顾客忠诚度。海底捞的服务员会在顾客落座时，主动介绍店内的促销活动，并鼓励顾客分享到社交媒体，以此来提升顾客的参与感和品牌的口碑传播。通过这种方式，海底捞不仅提升了顾客的用餐体验，还通过顾客的社交网络进一步扩大了品牌的影响力 。

结账环节：

• 话术示例：“感谢您的用餐，加入我们的微信群可以享受更多会员专属优惠，还可以第一时间了解我们的新品和活动。”
• 操作流程：在结账时，店员提供个人微信或社群二维码，并使用上述话术强调加入私域平台的长期好处。
• 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡在结账时提供个人微信或社群二维码，强调加入私域平台的长期好处，并通过社群内的专属优惠和活动，吸引顾客加入并提升复购率。

社群运营环节：

• 话术示例：“亲爱的会员们，本月的会员日即将到来，我们准备了一系列专属优惠，敬请期待！”
• 操作流程：定期在社群内发布优惠信息和互动活动，通过企业微信的群发功能，推送个性化内容，并使用上述话术维护群内活跃度。
• 适用场景与案例说明：瑞幸咖啡通过企业微信社群运营，定期发布优惠信息和互动活动，如每天下午4点准时发红包，以及提供提前订位服务等，有效提升了社群的活跃度和用户的粘性。

个性化推荐环节：

• 话术示例：“根据您的喜好，我们为您推荐了几款特色菜品，希望您会喜欢，下次光临时可以尝试看看。”
• 操作流程：根据客户的历史消费记录和偏好，提供个性化推荐，通过企业微信发送定制化的商品推荐信息，并使用上述话术进行沟通。
• 适用场景与案例说明：例如，星巴克通过其会员计划和移动应用程序收集顾客数据，利用AI技术进行分析，从而提供个性化的饮品和食品推荐。星巴克的Deep Brew计划能够根据客户以往的购买记录和偏好为其提供量身定制的餐食建议，这样的个性化服务不仅提升了顾客的满意度，也增加了顾客的忠诚度和复购率。

数据分析与优化环节：

• 话术示例：“感谢您提供的宝贵意见，我们会不断改进服务，为您提供更好的用餐体验。”
• 操作流程：定期收集和分析客户反馈和行为数据，根据数据结果调整服务和营销策略，并使用上述话术收集客户反馈。
• 适用场景与案例说明：海底捞通过大数据分析顾客的点餐习惯和消费偏好，发现辣味菜品和冷饮的购买关联性。基于这些分析，海底捞在顾客点选辣味菜品时，系统会自动推荐搭配的冰镇饮品，从而提升顾客满意度并增加销售额。此外，海底捞还利用智能菜品仓库和机械臂配菜，提高了后厨的运营效率，减少了食材浪费。通过这些数据驱动的优化措施，海底捞不仅提升了顾客体验，还增强了品牌的市场竞争力。

通过实施这些动作，门店可以更有效地与客户沟通，提升客户体验，并促进社群的活跃度和忠诚度。这些策略的成功实施，不仅提升了顾客的满意度和忠诚度，也为品牌带来了持续的增长和成功。

门店经营管理者可以将这些策略作为提升门店业绩的实用工具，同时也适合在行业内分享和交流，共同提升整个零售快消行业的服务水平和营销效果。