嘿狐狸，瑞幸小鹿茶开放加盟了，靠谱吗？”
“就是那个圈美国人钱，烧钱补贴国人的小蓝杯？”
没错！瑞幸小鹿茶招合伙人了。
18周岁，无犯罪记录，0元加盟费，就能成为“合伙人”！
上市大品牌，近乎无条件的招募条件，就问你心不心动！狐狸我当时听到真是想离职加盟创业去了。
不过，就在狐狸我蠢蠢欲动的时候，疯狐大大甩给了我一份瑞幸小鹿茶的招募政策，看完后心里真是一万头羊驼奔腾而过：还能再坑点吗！！
来来来，今天针对瑞幸小鹿茶“新零售合伙人”加盟招募政策，关于韭菜与割韭菜，咱也来聊个五毛钱的。
< class="pgc-img">（瑞幸小鹿茶合伙人6大优势）
< class="pgc-img">- 0成本做合伙人 -
瑞幸coo刘剑表示：“我们不收取加盟费，还会与合伙人共同开拓市场，给予合伙人发展新客户的补贴，共担风险。”
虽然瑞幸烧钱，但你要知道人家大品牌也不是傻子啊。
很多人一说到加盟、创业、合作，就想着怎么大赚一笔，只有真正的明白人才会去想：自己究竟需要同等付出什么。
“新零售合伙人”究竟需要付出什么？
打开详细的招募政策，听狐狸细细说来：
< class="pgc-img">（图片来源：瑞幸小鹿茶新零售运营合伙人招募政策，以下图片同上）
“没有加盟费哦”。
但是要5万保证金，15万设备费，加上6-8万的装修费。
算下来“入伙费”约等于30万，还不包括门店租金、水电、人工费，压根并不比加盟普通奶茶品牌来的便宜嘛。
除此之外瑞幸还有声明：
为了给合伙人提供全域流量支持，所有合伙人必须接受统一的数字化运营管理。
什么意思？
所有合伙人要无条件支持瑞幸通用的低折优惠券等活动政策。
所有订单只能通过瑞幸或小鹿茶APP，不能线下下单不能私自接单。
所有原料要从瑞幸进货，店铺实际销量与实际进货不符要罚钱（因为你有可能背着他们接私单了）
这分工瞧明白了吧：
你来投资开店，我做门店运营。
前端后端我来把控，所有决策权也在我，这和两口子结了婚房产证只写男方名字有啥区别。
< class="pgc-img">- 0成本割韭菜 -
那么合伙人怎么赚钱？
答案是：从门店利润中抽成。
由于完全的线上运营和统一管理，流水全在瑞幸系统后台，合伙人按月提现。
怎么提？
每个月的毛利超过2万后，经瑞幸按一定比例分成后，再扣除门店租金、人员工资、水电杂费之后，才是合伙人赚到手的钱。
< class="pgc-img">按瑞幸理想预估：如果每天卖出800杯小鹿茶，每杯13元的客单价和50%的毛利，合伙人月毛利大约在153600元，扣除其它成本，三四个月便可回本。
这就是资本的狡猾之处，凡事只给你美好预期，其它问题一概不谈。
从小鹿茶的招募政策中可以明确看出，此次小鹿茶定位二三线城市。
二三线城市吔，别说是800杯小鹿茶了，就是每天实现300杯的出杯量也很困难了。
再加上古茗、蜜雪冰城、新时沏等品牌早已经在二三线城市圈地扎根，均价27块一杯的小鹿茶，从定位价格上并不讨喜，而且口味上也就那样。
< class="pgc-img">有人可能要说了：
不收加盟费，不赚钱不抽成，瑞幸算良心了。
但反过来想想：你不盈利瑞幸还不和你分配收入哦，而且还有毛利哦。
首先在不盈利的情况下，所有流量和流水都在瑞幸手上握着；
其次大家可以好好了解下毛利：一杯奶茶成本6.6块卖27块，毛利的50%就是13.5元，别忘了你的物料可都是从瑞幸进的。
这里实在忍不住要吐槽下这6.6元的单杯成本，究竟是什么顶级神仙原料要这么贵啊！
开过店的人都知道，一般三四线城市的单杯奶茶成本在2元左右，甚至有的更低。
原料那么贵，价格又那么高，偏偏还好死不死的定位在二三线城市，这不是明摆着告诉合伙人：
如果你祖坟上有光，赚了钱，那咱就分一分，万一要是赔了，全当你自己活该倒霉，反正原料设备我已经捞了一笔了。
< class="pgc-img">总的来说这个合伙人计划逻辑，就是合伙人拿钱去给瑞幸咖啡发展新客户：
就像有人说的：
若是赚不到钱合伙人贴进去的也是实实在在的装修费、材料费、保证金，如果赚钱了怕是给瑞幸“贴钱打工”。
你说他是割韭菜还是割韭菜呢？
< class="pgc-img">- 加盟是赚钱还是跳坑？-
曾经，瑞幸咖啡火速扩张，靠的是投资人的钱和补贴，如今小鹿茶靠的是下沉和加盟。
运营割一笔，原料设备割一笔，保证金割一笔，流量抽成再赚一笔。
你赚不赚不重要，重要的是他们不仅赚了，而且韭菜合伙人们开的店，无形中给他们打了很多广告，看上去是合伙人，其实更像是在瑞幸咖啡业务增长乏力、一线市场饱和的压力驱使下，抛给资本市场的又一个噱头和故事。
毕竟还有一大票人没套现离场，总得时不时有个新鲜卖点维持下估值吧。
< class="pgc-img">（图片来源于网络，侵删）
如果你要问狐狸对于这次加盟招募的看法，狐狸只想说：
天下没有免费午餐，不收加盟费的品牌一定会在后期加倍把钱收回来。
或者建议你去看看瑞幸咖啡的财报——
2018年Q2瑞幸在经营624家门店的情况下，单店运营亏损为13.1万元；而在2019年Q2门店接近3000家的前提下，瑞幸单店运营亏损为1.9万元。
< class="pgc-img">（瑞幸财报，图片、数据来源于网络，侵删）
每月不挣钱还亏，这不是招合伙人，这简直是招贴钱打工的！
瑞幸能烧资本的钱，但合伙人怎么办？
所以大家在创业加盟的时候抛开那些快招加盟，还一定要考虑好品牌方和自己是否水土不服。
第一：看品牌
无论哪个行业的品牌给到加盟商最直接的就是品牌影响力和辨识度。
因为一个知名度高的品牌有太多好处了：前期启动时流量多，有品牌去租商铺也更容易，能谈到更低的价格。
第二：看品牌稳定性
要特别注意一些网红品牌，有的品牌纯粹靠运气走红，公司本身才成立不到一年时间就放开加盟，根本没有时间去打造加盟体系、供应链，连管理都非常混乱。
这样的品牌大面积放开加盟，就是为了赚一笔加盟费就跑，没有考虑如何后期经营。
比如之前火爆一时的丧茶答案茶，一群人风风火火的招商加盟，最后赔了十几二十万落得个惨淡收场。
< class="pgc-img">（图片来源于网络，侵删）
还有的品牌打着明星的旗号，成立几个月就放开加盟，加盟费还很低。
宣传说团队成员从业了十几年，但团队成立到磨合成熟，再建立起标准的运营体系，再厉害的人都要花上几年的时间。所以遇到这样的品牌一定要非常谨慎。
第三：看品牌方能提供什么
很多人选择加盟，图的就是省事。
加盟一个品牌，实际上是加盟了一个体系。
标准化的培训体系和服务体系、成熟的供应链、统一的VI，前期的扶持管理和运营督导，能让很多门店在起步阶段更顺利些。
优秀的品牌，都会对加盟者有严格的要求。
比如一点点要求加盟者年龄在25-35岁之间，本科及以上学历。
要有2-3年餐饮经验或门店经营经验，并且不接受合伙制，并且一定要老板亲自到总部接受培训，掌握开店经营的必备技能。
有去过学习的小伙伴告诉我们：
一个收银培训都要2个月，单纯练习量糖这个动作都要练1周时间，练习后还要考核，直到你合格了才允许你加盟。这不仅是对自己品牌负责，也是对加盟的商家负责。
这也是哪怕如今市面上有漫山遍野的山寨一点点，正规的一点点能够依旧屹立不倒的原因之一了。
< class="pgc-img">其次就看供应链方，供应链的强弱影响着品牌门店形象和溢价能力。
比如有的品牌中央工厂采购都在北方，但如果你是在南方城市加盟，一南一北效率肯定会慢，而且如果涉及到冷链运输，成本也更高。
第四：看成本与回报
任何不以盈利为目标的创业都是假大空的耍流氓！
所以无论是加盟还是自己独立创业，最终都要看投入产出比。
很多人在创业的时候每个月都等着月底来算流水，看看赚没赚钱，忽略了投入成本和周期。
正确核算回本周期，是把所有前期投入，包括装修、设备原料购买、加盟费等都包含在内去计算，而不是按照当月的流水来算是否盈利。
- 写在最后 -
经常有人会问：
「我想加盟 ××× 店，靠谱吗？」
或「房子买不起、P2P不敢投，想开个奶茶店，加盟还是自创的好？」
开店确实是决策成本很高的事情，一旦选择了错误项目，可能会耗尽一个人甚至一个家庭的多年积蓄。
当然也不是说所有加盟合伙都是坑，但那种加盟以后就能发财的心态往往会给自己挖很多坑。
世上没有那种你给我10万，你在家里躺一年我还你100万；更没有那种一分钱投入都不要，还帮你运营给你分红的事。
< class="pgc-img">狐狸身边也有人创过业，深深体会了创业的艰难，少一个螺丝钉都得你自己跑前跑后，而且常常你累得要死一个月下来可能都不够还房贷。你会变得易怒，会无助，会觉得这个世界针对你。
所以不要盲目的去想赚钱，你得先想好自己怎么赚？要付出多少时间、人力、资本，这些投入你是否承担得起？这些回转周期你是否等待的起？
以上，就是今天这篇文章希望章能够给到狐椒粉们的一些思考。
当然，可能不全面，创业过程中还有很多因素需要考虑，每个人的遇到的情景也各有不同，但在创业路上，好在我们还有同行伙伴。
onews 9月3日消息（记者 向密） 瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营，并聘请明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人。同时，小鹿茶推出新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。
瑞幸咖啡首席运营官刘剑称，为更好的开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。“公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。”
据刘剑介绍，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景；在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。
同时，刘剑还宣布，为了配合小鹿茶门店的发展，瑞幸咖啡将推出新零售合伙人模式。“有别于传统加盟模式，小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。”
刘剑称，通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营，新零售合作人模式不仅可以有效管控服务品质，还可以大大降低合作伙伴的投资风险，同时给合作伙伴带来更高的投资回报。
刘剑指出，随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，相信在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。
2019年7月8日，瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，并正式邀请明星刘昊然全新代言，进军新茶饮市场。
据瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一当时介绍，小鹿茶主要有五大核心优势：luckin首席茶大师严选监制、原叶鲜萃茶汤、优选NFC鲜榨果浆、采用天然健康原材料、全国近3000家直营门店高密度覆盖。
瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞表示：“咖啡用户与茶饮用户高度重合，喝茶饮成为年轻人新的生活方式，小鹿茶将始终坚持瑞幸咖啡的核心价值，努力为用户提供高品质、高性价比、高便利性的茶饮产品，锁定新生代年轻职场人群，致力打造年轻人的‘活力下午茶’。”
瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）总部位于厦门，于2018年1月试运营，5月8日正式营业。公司计划到2021年底建成总门店数超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌，到2021年底建成门店10000家。公司于2019年5月17日登陆纳斯达克，融资6.95亿美元。（完）
章经授权转自公众号： 盒饭财经(ID：daxiongfan)
作者：姚赟
瑞幸咖啡不想解释太多，并向茶饮市场扔出了一颗深弹。
9月3日，瑞幸咖啡(Nasdaq：LK)召开了媒体沟通会，在沟通会中宣布了两件事：一是旗下子品牌“小鹿茶”独立运营，并聘请肖战担任小鹿茶品牌形象代言人;二是推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。
瑞幸咖啡首席运营官刘剑官宣：为加速小鹿茶的全国布局，我们决定推出新零售合伙人模式。
这句话犹如1776年7月4日的《独立宣言》，掷地有声的背后是茶饮行业的乱象频出。而这次瑞幸咖啡的打法，除了印证了对自己“科技公司”的定位外，更像一条鲶鱼在倒逼茶饮市场的变革。
茶饮市场乱战
2019年，中商产业研究院发布了一份名为《2019新式茶饮行业市场前景研究报告》，报告指出，目前茶饮市场已三分天下：形成了以coco、皇茶、一点点、快乐柠檬为代表的街头奶茶，奈雪的茶、喜茶为代表的新式茶饮，以及茶桔便、波茶为代表的鲜牛奶和鲜果茶。
网红新式茶饮代表喜茶，还有一个曾用名——皇茶ROYALTEA。
这段往事，放在了喜茶官网首页：2012年，喜茶HEYTEA起源于江边里的一条小巷，原名皇茶ROYALTEA为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。
具体来说，就是因为知名度越来越高，山寨和仿冒者越来越多，为了不让山寨毁掉皇茶这两个字在消费者心中的形象，喜茶创始人聂云宸通过70万高价购得“喜茶”商标，将皇茶ROYALTEA正式更名为喜茶HEYTEA。
而现在满大街的皇茶，则以山寨居多，消费者也基本区分不了是山寨的还是正版的。
这一具有魔幻现实主义特质的桥段，放在茶饮行业来看，却是稀松平常的事。
美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求，这可以从2017-2018年我国现制茶饮店人均消费价格的变化趋势可以看出，人均消费价格在15-29元的人群于2018年增长至39%，较2017年同期增长了7个百分点。
艾媒咨询曾公布一组数据：2018年中国新式茶饮市场规模超900亿元，预计在2019年超过1200亿元。
茶饮行业平均毛利在80%~90%，因此“市场大”“高毛利”的特征吸引了无数人前赴后继地涌入这个行业中。于是，山寨风盛行、加盟店监管缺失、创业成本高等乱象频现的痛点，困扰新式茶饮行业已久。
低门槛、大市场，当大批茶饮品牌涌入后，关店率也在攀升。联合利华饮食策划茶公司总监杨顺此前曾在公开场合透露出一组数据：2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率为开店率的两倍，高达55%;而二线城市，关店率也略高于开店率。
7月初，有媒体记者在卧底“甘茶度”后厨期间，发现该店存在食品原料不新鲜、店员操作不规范等多项问题。除甘茶度外，还有COCO奶茶的“烟头事件”、奈雪的茶徒手操作且未佩戴口罩问题、喜茶中喝出绿头苍蝇等问题。
乱象的背后，是行业高成本、低监管、无系统。
目前茶饮品牌的商业模式大致有两种，一种是连锁加盟，一种是直营。
连锁加盟模式的优势是能快速占据市场、品牌知名度较高、有统一的供应链、有调制和配方等方面的培训等;劣势则有，管理缺失、监管无力、品控层次不齐、加盟方成本压力较大、山寨品牌较多等。直营模式的优势则是，品控良好、供应链完整、网红效应突出等;劣势则是，规模化速度较慢、供应链成本优势不足，员工创业者心态不足等。
合的什么伙
瑞幸咖啡这次在小鹿茶中进行首次推广的新零售运营合伙人模式，对茶饮行业传统加盟模式来说，可能是一次革新和迭代。
有媒体曾以一点点作为案例，算了一笔账：参考一点点投资加盟一家奶茶店，加盟费用加上租金、装修、设备等投入合计80万元，每天平均卖出400杯，按照平均每杯12元来计算，每月营收为144000元。毛利率60%，每月毛利86400元。配置5个店员，人工成本每月合计26000元，房租每月6000元，水电每月6000元，其他杂费每月3000元，每月剩余利润45400元。如果按照前期80万的投入，收回成本需要近17个月，一年半的时间。
而这还没算，品牌后期是否还有流量的问题。
成本和风险一直是悬在茶饮行业创业者头上最锋利的一把刀。
在瑞幸宣布的这个新零售合伙人模式中，合伙人只要做两件事：门店选址装修，以及产品制作交付。而小鹿茶则负责品牌营销、客户发展、数字化运营系统开发迭代、制作程序监督与管理，以及供应链管理。
据瑞幸咖啡介绍，该模式与传统加盟模式有六大区别，分别是：加盟费、收益及风险、品牌、产品、流量和运营。
加盟费方面，新零售合伙人模式采用的是零加盟费;收益及风险方面，该模式规定，在合作伙伴不挣钱时不收费，同时将以数字化营销驱动收益的最大化;品牌方面，该模式采用以鲜明个性代言、海量广告投放以及纳斯达克上市公司背书;产品方面，该模式融合了新式茶饮、大师咖啡等瑞幸咖啡旗下权限产品;流量获取方面，则继续由瑞幸负责新客户补贴，以及线上线下全域流量导入;最后在运营方面，该模式将采用全数字化运营，以此对品质和效率进行双重保障。
这样看起来，对合伙人来说降低了前期投入的前提下，还降低了由运营、流量、品牌等带来的风险。
沟通会中，刘剑还举了讲了数个利用科技建造“护城河”的案例。
瑞幸咖啡APP中线上交易点单的模式，将继续在小鹿茶APP中使用。这样的好处就是，山寨店一旦出现也没关系，如果系统中没有，客户无法点单，则可以让客户快速辨别这是一家山寨店，最终达到去伪存真的目的。同时，两款APP相互打通。
另外，采用的AI图像识别技术，可对违规员工的违规操作进行识别，识别后再进行筛选;咖啡机、开水器等生产设备的物联网化，能将操作实时传输到系统中，填补人员监控的漏洞外，还能对一些设备的故障、物料变质风险等问题进行实时检查。
刘剑意味颇长地总结到：即便是运营合伙人的门店，非自营门店，远程监控每一杯产品的质量，不依赖于人。
取舍的逻辑
“我们不但不收取任何形式加盟费，而且小鹿茶还会与合伙人共同开拓市场，并给予合伙人发展新客户的补贴，共担风险。” 刘剑在现场这样解释“0加盟费和共担风险”两大优势时，就产生了一个疑惑——送管理，送运营，送供应链，不收加盟费，瑞幸图什么?
瑞幸不傻，绝对不会做一笔这样赔大本的买卖。
2019年Q2财报显示，截止6月30日，瑞幸咖啡共计开出2963家门店。其中，2741家快取店(pick-up store)，快取店占比达到了92.5%。快取店大多20至50平米左右、开在写字楼大堂、企业内部、学校等人流量密集的地方。
再来看，Q2财报中的一组数据：截止2019年6月30日，瑞幸咖啡的外卖厨房店99家，相比上一季度新增了1家。2018年6月30日，外卖厨房店数量246家，也就是说在过去的一年中，有147家瑞幸咖啡外卖厨房店关店。
这一现象让不少观点认为，瑞幸咖啡丢失了第一堡垒——曾经用外卖叫板星巴克，并逼得星巴克也送起了外卖。
与其说“丢失”，不如说取舍。
而这次的在小鹿茶上推出的新零售合伙人模式，或许是瑞幸继外卖渠道之后的第二次对重要阵地的“放弃”——将大量可直接掌控的直营门店，替换为合伙人门店。
这两次重要阵地的“放弃”中有一个“取”的不变恒量：对流量的掌握，没有任何变化。
小鹿茶作为瑞幸咖啡旗下独立品牌，之所以能被拆分独立运营，除了上线2个月的风靡外，其战略意义更为重要。
刘剑介绍：小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景;在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。
将这段话总结一下，就是小鹿茶的门店，以新式茶饮为主，主攻下沉的三四线市场，消费场景为休闲场景;Luckin coffee门店，则以咖啡为主，主攻一二线城市，消费场景为办公场景。
所有下沉到三四线城市的小鹿茶合伙人门店，也都采用APP线上点单模式。
我们再来看刘剑官宣时用的这句话：为加速小鹿茶的全国布局，我们决定推出新零售合伙人模式。
也就是说，瑞幸对这些合伙人门店在盈利达到一定程度前不收取任何形式的加盟费，势必能吸引一大批合伙人加入。这种模式下，门店数量的发展速度将远远高于过去，那与客户直接接触的触点也将更多更广。
这些通过小鹿茶线下门店获得的下沉市场的流量，也非常可观。而瑞幸在其中充当的角色，就是一个手持科技、服务、运营等利刃，背靠流量池的大中台。
茶饮市场，冲入了一条鲶鱼，新生却足够生猛。
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