度又双叒叕回到了30℃，
大家的胃口是不是变得越来越差。
接下来，
请划重点——
每次吃完辣，微辣，中辣，酸辣，麻辣，变态辣。
然后嘴巴就会变得很神奇。
粉红，橘红，大红，姨妈红，女王红……
请做好准备
辣，是人与食物最直接也是最激烈的交流方式。
一碗辣辣的牛肉粉丝，
一锅辣油直冒的鸭下巴，
辣到不能自理，
才会爽到不能自己。
推荐菜：鸭下巴干锅，基围虾
人们常说第一印象至关重要，嘎嘎鸭下巴给我的初印象便是【辣】。那种与寻常辣味相比更进阶的辣，辣到喉管与肠胃的辣。
散养的土鸭，被腌制五个小时左右后，佐上从四川运过来的地道川味调料（花椒，八角，白芷，豆蔻），搭配基围虾、莴笋条、藕条等十几种新鲜配菜，在师傅精准的油温爆炒下，一盆香喷喷的鸭下巴干锅就摆放在了我的面前。
赶紧趁热吃上一口，第一口，辣味瞬间弥漫口腔与鼻翼，再吃一口，一如既往的香嫩、酥脆，最最重要的是已经大汗淋漓，满世界都是辣椒的颜色。
看到我手中这个分量十足的鸭下巴了吧，吸引我的远不是分量，而是肉和骨头里都散发着的诱人香气，让人吃心不改，欲罢不能。
第一次来，老板就兴冲冲的拉着我说一定要好好尝尝这花了很大精力从四川带来的火爆江湖菜。因为吃过很多火锅和川菜，我们对老板说的有些不以为然。
但是等菜上好之后，才明白一切关于辣椒的想象在此刻都变成了一片空白，无论茂汶的花椒，亦或是河南的新一代在这个略显粗糙的器皿里，都成了标配。
先来片毛肚吧，星星点点的花椒粒粘在深色的毛肚上，吃下去的第一反应就是脆，随之而来的便是铺天盖地的辣和麻，一瞬间汗就流了下来，稍等片刻待辣味下去之后，嘴里又有点回甘，于是吃菜喝水便成了我接下来的所有动作。
还有一道火爆牛蛙。牛蛙在满是辣椒的盆钵里异常显眼，肉块不大不小很好入口，配着冰啤酒简直不能更解馋啊，关键是辣油的味道非常成都，非常地道！
你以为这样就结束了。哈哈哈哈，天真~ 资深吃货一枚的我可是连锅里一片黄瓜都不会放过的。要是捞起一片遗漏的黄喉，那股爽脆的口感才是销魂。
推荐菜：招牌牛杂，红烧肥肠
似乎每个老合肥人的味蕾里都有着关于他家的一碗牛杂味儿。从市府广场到三孝口，藏匿在老城区居民楼间的合肥第一家牛杂馆悄然20个春秋了。食客越来越多。
依旧习惯性地点上一锅他家的招牌牛杂，用心挑选的上等牛肉，精心清洗干净，牛筋、牛筋子肉、牛肚与牛百叶，混合着十几种香料调配，熬煮烹饪，软烂、入味儿。
每一口都是纯正的牛杂味儿，肉里含香，香里透着辣，一口接着口。好吃变得简单、直接，这就是这碗招牌牛杂所给予的。
三五好友结伴吆喝，再点上一盘酱排，一盘红烧肥肠，随意再添儿点更是随意的凉菜（皮蛋，凉粉，拍黄瓜……），摆上几瓶啤酒，你喊我去普吉岛我都不跟你走。
推荐菜：牛肉粉丝，鸭血粉丝
一个人又尤其想吃点儿辣什么的时候，我总是惦记着它。一碗躲在烟火气息蓊郁的菜市场里的牛肉粉丝。看似日常且普通，可是味蕾上的记忆并不会欺瞒于你。
砂锅的汤汁十分浓郁，半透明的红薯粉丝，搭配几片提前卤制好的牛肉片，吃上一口牛肉弹滑爽口，喝上一口，汤里有肉与粉丝的入味儿，唇齿留香。
他家的鸭血也是百吃不厌，油辣的汤汁让人欲罢不能，浑厚的锅底汤汁侵入精心挑选的新鲜鸭血，鲜嫩入味。
小店六点钟就已经坐满了食客，品了13年的老客，慕名而来的新客。不论是店内吃，或是打包走，像是一种味蕾的慰藉。
渴求的东西变少了，却也变得强烈了。
那么，吃货于我。今日，就彻彻底底的，只有一次，辣到泪流成河。
<>有食材都放在一个大锅里咕嘟咕嘟煮着，牛腩牛杂各种粉面随意组合。牛腩超一大块要的时候剪一点，白萝卜完全入味，几乎入口即化。不造有没有人跟我一样喜欢牛小肠的，外面脆脆里面少许肥油，越嚼越香还没有异味，人均20.地址宁国路靶场东路交口
<>近合肥的气温
像坐了过山车一样斗转直下
前几天还是穿短袖
今天已经有人穿上棉衣了
这么冷的天必须要吃点串串取取暖
厚瓷锅底 红油溢香
麻辣鲜香大红锅
牛油香气纯正
口水擦不停！！！
< class="pgc-img">自选串串 眼花缭乱
串串种类多达70几种
每串仅0.60元！！！
< class="pgc-img">
超多款款盘菜 价格5-38元不等
100+种食材 尽收眼底
荤素涮煮样样齐全
完全可以大把的抓，勇敢的撸！
< class="pgc-img">1
串串界の扛把子银泰来袭~
自从三四年前，大合肥刮了一阵“串串风”后，近几年来，串串店随之遍地开花，但是质量总归是参差不齐的。
现在合肥的天气一秒到冬天，雾气腾腾的串串火锅对于合肥人来说，就更是充满了着迷的诱惑。
川撒子是老板结合成都特色文化和食材，想出了串串火锅的点子，将许多不同味道的食材放入锅烹饪的过程，走起！
川撒子在食材的选用上，更是追求精益求精，每日采购最新鲜的食材，只为让这一口炽热的串串火锅升华到极致。
火锅持续滚烫，串得热辣，生活也该如此沸腾不停息。老板自称撒子哥，想和每一位食客都成为吃友，翻山越岭，只为舌尖一刻，最地道的成都味道！
2
有锅底自成都来 不亦爽乎~
走进店内的那一瞬间，火锅的麻辣香气扑鼻而来，仿佛置身于成都一般。
都说底料是火锅的精华，而川撒子串串火锅所用到的火锅底料，正是每周从成都空运而来，以确保每一个火锅底料的新鲜。
< class="pgc-img">合肥的侠们对辣椒实属毫无抵抗力，但面对麻口的花椒，殊不知给多少人造成了“心理阴影”。因此撒子哥为了迎合合肥人的口味，稍作改良了一番，让食客有更好的食感。
当日现炒的一次性秘制锅底，总能让人欲罢不能。再点上一口老少咸宜鸳鸯锅，才能真正的享受来自成都串串火锅的麻辣鲜香！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红艳艳的辣锅，油光泛亮，点缀了一锅的鲜艳。在加热的过程中时不时散发出牛油的芳香，再搭配现炒的秘制底料，随着锅底逐渐升温，牛油与底料慢慢融合在一起，越煮越香。
< class="pgc-img">而鸳鸯锅的清汤部分，则是以大骨所熬制而成，在熬制的过程中加入了菌汤底料，让其鲜味发挥到极致，做到真正可以喝的汤底！
自助调料台
如果说食材是火锅的灵魂，锅底是火锅的精华，那么酱料绝对是火锅的点睛之笔。
作为成都火锅最佳拍档——蒜蓉、香油、香菜，有了它，给整顿火锅增添不少味道。
不过我的小伙伴，更喜欢醇香的芝麻口味，芝麻和花生酱的组合着实能解辣不少。
3
撒开膀子 放肆撸串！
二话不多说，撑着热乎劲儿，先放一波新品图，让眼球先尝尝鲜！
牛杂锅
超级诱人的新品牛杂锅，是撒子哥专程从广东佛山挖来的星级大厨操刀，对于串串火锅来说 串串不是他家的特色，牛杂才是，可见他家的牛杂非同一般，只看着品相就觉得超级满足了。
< class="pgc-img">听店家撒子哥说，牛杂锅超级养生，配有18种中药材，小火慢炖6个小时,才能把牛杂炖烂透。看着这一锅沸煮的样子，醇香的牛杂香立即传进大脑表层，是好吃的味道啊~~
< class="pgc-img">辣锅够味，原味锅香醇，建议都尝试一下，吃过绝对不后悔。
卤香秘制猪手&金牌秘制猪手
川撒子新品尝鲜，吃个猪手，想啥啥都有！
贡菜牛
上桌率100%的贡菜牛肉可是店内的ACE，牢牢锁住了一大批肉食控！
入口脆辣，汁水热辣，后劲爽辣的口感经常让人肾上激素飙升。贡菜的清脆让头皮发麻，吃完这一口，你就是嗜辣狂魔了！我封的！
青椒牛肉
倘若你是一位嗜辣星人，一定不要错过它。撒子哥说，一天能卖出500多串的泡椒牛肉，最大的讲究就是对食材的把控。
选用来自上好新鲜的小青椒，与普通青椒的区别是，其颜色更为鲜艳，辣劲更足！将腌制好的牛肉裹覆在其外，串上竹签，然后在沸腾的辣锅中几经涮熟，再蘸上油碟，简直完美。
薄荷牛肉
牛肉好不好吃，入口的嫩是关键。在川撒子，光牛肉的串串类别就有3种之多。将新鲜薄荷卷进事先腌制好的牛肉中，再经辣锅中的一番“洗礼”，纹理间隙浸透了汤汁！
拿起一大把煮好的薄荷牛肉，看着鲜艳的红油顺着签签往下滴，还没入口就已经感受到了它的美妙。稍稍烫久一点，其实一点薄荷味也没有了，反而还会很清香。
鸡肉条
虽是串串火锅，但也得紧跟美食界的最前端。每天新鲜串制的鸡肉条，精心控制的长度和厚度，百分百保证最完美的口感。
鸡肉的鲜甜与软韧，在一串串精致鸡肉条里完美呈现，咬上一口，那滋味颤巍巍从舌尖直戳心窝，叫人欲罢不能。
腊肉&腊肠
在川撒子，碰上这两个腌肉界的大佬，我决定从此不需要膝盖了。
< class="pgc-img">腊肉傲娇，在汲取了锅底的精华之后，直接缩成了小团团，反而更好入口。肥肉的爽滑混着瘦肉自带的腊肉香，两种不同的味道在口中迸发，match程度毫不违和！
腊肉本是一种容易入味的肉食，什么都不管直接放进辣汤中涮煮，肉质越煮越烂，就连外包的肠衣都是鲜香的。
鸭郡
郡肝在串串界的地位，称一着实是当之无愧的。
据说一个月卖出1000串完全不是问题，光是隔着屏幕看这诱人的色泽都能食欲大开。经过牛油锅的加持后，香嫩又有嚼劲！搭上干湿两碟，全程都能脆爽不停。
辣味鸡爪
腌制过后的辣味鸡爪，其味道绝对不输平常所吃到的卤味。在沸腾的辣锅中煮上7-8分钟左右，鸡爪呈全熟状态后捞起。
待温度冷却后，再一大口吃进嘴里，鸡爪口感饱满又不失弹性，绵软的掌缝中吸足了汤汁，十分入味，越嚼越香，享受的就是这种剔骨头的感觉！
手切澳洲谷饲牛腹心肉
进口的澳洲牛肉就是不一样，专吃稻谷长大的牛，连肉仿佛都是清香味的。
小心翼翼夹起一片，这纹理就是造物主的鬼斧神工，肉片上红白分布错落有致，简直太漂亮了，都快要舍不得吃了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">薄薄的肉片几乎三秒就熟，三秒来回挥动起筷，七分熟的肉片才好吃，虽然牛肉卷不似牛排，涮熟了的口感一样很老，不全熟才好吃，不信你试试。
高钙羊肉卷
高钙羊肉卷，我真的要双手比心心推荐了，因为真的巨好吃。你们要不吃，我就半夜准点趴你们家窗户。
< class="pgc-img">之所以叫高钙，完全是因为在羊肉间附着了很多细细尖尖的脆骨，一烫入锅直接变成了肉断脆骨连的状态。
一定要一大坨送入嘴巴，满满塞满口腔，肉质和汤汁醇香爆发，咀嚼间还有脆骨带来的新鲜感，天呐，让我溺死在这肉汁的海洋吧！
秘制脆脆猪颈肉
哇，猪颈肉一端上来就惊艳到我，货真价实的猪颈肉花，借此告诉广大吃货们，送这样的花才是王道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">机智的我们不忍心把花拆开，直接整个下了进去，等待了大约两分钟，捞起来还是原来的样子，沾了辣油后色泽更加鲜艳。
不似肉片和肉卷的味道，口感反而介于两者之间，有嚼劲但却不轻薄，同样也不是很厚重，更多是轻快的口感，好吃！
水晶嫩牛肉
水晶牛肉从卖相上看，一片片长得还真的怪水灵的，厚厚的肉片看着居然还晶莹剔透的。
轻轻戳开鸡蛋，让肉与蛋液们肌肤相亲，还没进嘴，都能想象出那鲜嫩的滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉质厚实大片，需在锅中涮上几分钟方可食用。待牛肉煮熟后，表面上原有的蛋液完全附着在牛肉上，吃上一片，紧实的口感不失牛肉本身的嫩滑。
鱼籽福袋
最近鱼籽福袋在吃播界掀起了一股旋风，几乎大部分吃播主吃火锅的时候，都pick了它，人气超旺。
< class="pgc-img">虽然放进了辣锅，吃进嘴里依然还有浓浓的香甜，福袋里磨成泥的鱼籽脆脆的，好吃到跳起狗腿舞。
湄公河巴沙鱼片
鱼片是一定要尝一尝，毕竟无刺的鱼对懒人来说，是千金换不来的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口果然不出我所料，超滑超嫩的鲜嫩，筷子不停顿就吃光了一盘，爆汁的鱼肉爽滑，细腻无比。
串串界の小清新
都知道成都是国宝熊猫君的家乡，来自成都的串串火锅店自然少不了元素，超可爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">墙上的牌匾题字，还有里间墙上的壁画，无不处处显示浓郁的成都风味。偷偷告诉你，每周五撒子哥都邀请了魔术师来进行奇幻的表演哦，现场见证奇迹，我都要好奇死了。
< class="pgc-img">座位间以绿色为基调，极简的灯具，串串虽然火辣，举手投足间，触目可及处却都是降火的清新感，这样的串串店在合肥确实也是一股清流了。
< class="pgc-img">吃的热烈，活得自然要更热烈，翻山越岭，也要吃一次川撒子才罢休。
< class="pgc-img">店名：川撒子串串火锅（银泰城店）
地址：蜀山区南二环路潜山路银泰城4号门华谊兄弟电影院负一楼下
