吃饭，还能购买影视剧IP的周边产品，这样的餐厅你见过吗？近日，武汉首家主打创意菜+影视快闪主题的餐厅开始试营业。8月17日，极目新闻记者在这家餐厅看到，墙面布满了泰剧《职业替身》的宣传照，不少年轻消费者前来打卡拍照，吃吃美食、吃吃“谷”（买动漫周边产品）。
餐厅售卖影视剧同款美食
“我们是今年8月2日开始在武汉营业的，当下餐厅内上的主题IP是《职业替身》，会持续到8月18日。从试营业到现在，每天来店的年轻人特别多，她们可以在店里吃到剧中的同款美食，也可以买到自己喜欢的动漫周边。”MUMULAND餐厅的吴店长向记者透露。
在餐厅内，主打温馨风格的用餐区，三款剧内餐品正在售卖：“定格时光提拉米苏”售价58元，“Joe的爱都在里面”（汤面）售价48元，“白月光酸奶水果捞”售价32元，用餐区能同时容纳近40人就餐。“其中，提拉米苏最受欢迎。餐厅消费每满50元可获赠随机小卡一张。”吴店长说。
影视剧同款餐食
“店里的店员都很热情，个人觉得酸奶水果捞最好吃。”市民陈女士表示，餐厅赠送的小卡，自己也很喜欢。
主题餐厅说明
“来店里的顾客，并不是每一位都是冲着美食来的，还有的专为吃谷而来。”吴店长表示。记者看到，店铺内有专门的货架陈列IP的周边产品，有《某某》《全球高考》《欲言难止》《盗墓笔记》《将进酒》等，产品大多是基础款的徽章、立牌、盲袋，华丽的流沙摆件、精致的信封和可爱的团子挂件，它们都摆设在显眼的位置，价格多在20元到70元左右。在餐厅门口的角落里，还特别摆放了一列储物盒，供粉丝们交换自己的“无料”（免费的礼物）。
动漫周边产品
“还是能淘到一些限量周边的。”相对于线上买“谷子”，00后西西告诉记者，对于二次元迷来说，线下吃谷的优势在于好物唾手可得，价格合适就可以当场拿下。“更重要的是，线下的精神体验更好。”
主题20天左右可更换
近5亿的泛二次元人群，超千亿的市场规模，二次元经济正站在风口之上。“我们餐厅正是木灵动漫公司旗下的IP主题餐厅，主营动漫周边销售和主题餐饮。”吴店长表示。
极目新闻记者搜索发现，随着吃谷热潮兴起，不少动漫公司从线上走到线下，打造了IP主题餐厅，能把握住二次元群体的情绪价值，进一步开拓市场空间。如在杭州、广州等地，均出现了类似的IP主题餐厅，一边卖周边，一边卖餐食。
“这类IP主题餐厅，餐食会随主题的变换而变。”吴店长告诉记者，餐厅的快闪主题一般是20天左右一更换，下一个主题“二哈和他的白猫师尊”即将上线。对于餐厅能更换多个主题，吴店长透露，公司目前手握多个知名IP项目，与晋江、bilibili、网易、猫耳FM、快看等企业合作。“因此会吸引不少剧粉。”
影视剧海报
“选择在武汉X118开店，也是因为这里是年轻人的二次元天堂，年轻人的接受度高，很多人反复来逛。在这里开店也是迎合了特定人群的需求。”吴店长表示。
那么，影视剧IP主题快闪餐厅，作为一种新兴的商业模式，会是一门好生意吗？
中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示，这种餐厅的模式能够迅速吸引年轻消费者的注意，特别是Z世代，他们对新鲜事物充满好奇，愿意为独特的体验付费。“影视剧IP的衍生需求在剧集热播期间及其后会持续增长，这为IP主题餐厅提供了市场基础。”
其次，快闪餐厅的短暂性是其一大特色，能够在较短时间内吸引大量顾客。但同时，也应看到挑战。“如何在有限的时间内实现品牌曝光和收益最大化，这是经营者要思索的事。此外，餐厅要维持与IP粉丝的高粘性，吸引更多的普通消费者，其服务水平以及沉浸式体验的打造，才是影响顾客回头率的关键因素。”柏文喜说。
（极目新闻）
<>1500 期
“
在这个“颜值即正义”的时代，你知道如何高效、便捷、低成本地搞定门店海报吗？
”
■餐饮老板内参张伯禹 茜妮
眼看年底促销季又要来了，你是否正为以下问题而苦恼：
店面要放海报，自家没设计，只能去街边文印店或者淘宝上凑合一张，或者干脆自己找个“模板”照猫画虎一下；
试了好几个淘宝商家效果都一般，想找个正经的设计公司，一打听价格根本就没法接受；
狠狠心找了个设计师，但你追求的效果是营销，设计师坚持的是美感，思路死活拧不到一起……
如果是，今天的这个“海报攻略”，你用得着。
01
一张好的海报
能给店里带来20%的流水增长
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冬季新品海报、促销套餐海报、平台活动海报、品牌宣传海报……对于任何一家在意形象、重视营销的餐厅来说，海报堪称“第二张脸”。再小的店面，也需要。
那么，一家餐厅，到底需要制作多少张海报？
“如果要在餐饮品牌和消费者之间建立起稳定的连接，餐饮海报是一个非常好的纽带。”合众合品牌设计总监胡旬表示，“对于一个刚刚开业的新店来说，包括产品海报、营销海报以及策划海报，先期需要20多张，一个规模餐饮品牌一年的海报需求也得500多张。”
保守估算一下，目前餐饮门店超过650万家，按照每张海报150元的设计印刷成本，每年每店最少6张的需求量，光线下餐饮海报这一个小领域，就是60亿的市场。
为什么需求这么大？一张漂亮丰富有内涵的海报，相比店员啰嗦的介绍，宣传效果更为直接。
“餐饮海报是餐饮快节奏下的‘推销员’，通过产品海报和活动海报，对品牌进行高效的解说，进而有效提升进店转化率。”大拿品牌设计总监范大拿认为。
对于餐饮海报对餐品的影响，市场食材供应链平台美菜曾发布过一个调查结果：
“一张好的海报，能给店里带来20%的流水增长。”
除了营销需要，往大一点说，海报也是一家店的审美和品味标志，让消费者直观感受到餐厅的调性和段位，是餐厅的“第二张脸”。
02
做海报，你还在依靠打印店和淘宝？
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角色这么重要，市场需求这么大，现实中餐饮海报问题是怎么解决的呢？
在内参君的走访中，多数餐饮老板提到一个共性问题：
大型餐企往往有统一、专业的视觉设计，而大多数中小餐饮企业的老板，其实是最需要海报来带动营业收入的，但他们反而苦于没有合适的设计渠道。
汤姆马克餐饮品牌设计机构创始人李晓直言，对于大部分中小餐饮老板来说，解决海报问题无外乎两个渠道：打印店和淘宝。
“大品牌设计海报时，更多地会思考品牌调性和餐厅定位，因此会有专门的设计团队来操作。但对于大部分中小餐饮商家来说，设计海报的直接导向就是营销，因而不会有太多预算。”大虾来了合伙人武曹刚在谈到这个问题时说。
胡旬告诉内参君，“我们服务了60家左右的餐饮品牌，海报设计一般包含在品牌VI的打包服务当中，费用在6万~8万元左右，这一块成本对于中小商家来说很难操作。”
李晓分析，对于中小餐饮老板来说，线上设计平台是解决诉求的相对实际的渠道，因为需求比较简单。“像阿里巴巴搞的海报机器人，解决的就是流程化产品的需求。”
03
智能如阿里海报机器人
如何解决餐饮的“专业”痛点？
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但是，智能如阿里的海报机器人，“专业的东西还是解决不了”，李晓说。
对于餐饮老板来说，线上设计平台，比较突出的痛点是“个性要求往往得不到满足”。
一位餐饮老板说，他的需求很简单，“顾客来吃饭，最看重的是好吃二字，所以在海报设计上，一定要从菜品入手，菜品图拍得是否让人有食欲，占了设计能否成功的一半因素。”
但他发现，很多平台场景内供选择的模板往往千篇一律，不管你做正餐、快餐、西餐，套路就那么几个。
“有些平台可以智能识图，瞬间自动导出来几千张设计图，秀起来好看，可是还要花时间去核对需求，崩溃不崩溃？”成都一位火锅店老板说，走线上渠道就是希望简单粗暴，可现实过程却十分繁琐。
胡旬认为，餐饮老板在设计海报时，想表达的东西可能比较多，但设计师讲求设计的层次性及美感，怎样设计才能吸引人，有时往往兼顾不了功能性及美感。
“其实多数餐饮老板追求的是营销基础上的简单直接，但有逼格的设计师提供的往往是‘欲说还休、半推半就’的设计作品，容易跑偏。”范大拿说，“当然，有些餐饮老板的认知比较LOW，认为把图放大就是大气，中文变英文就是国际化，这类问题也比较广泛。”
04
餐饮海报界的“黑科技”：
AI智能识图来了
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餐饮商家到底要的是什么？
在阿里巴巴等企业用技术改变餐饮的道路上，还有很多人在思考，如何用技术深耕餐饮服务？互联网出身的张剑锋就是其中一个。他决定打造一个移动端的海报设计产品，服务对象就是餐饮老板。
对于餐饮商家的需求，张剑锋在做了大量调研后给出了自己的理解：说白了，不是要设计得多么好看、有创意，而是尽量快捷、简单，不要反复沟通。
从这个导向出发，张剑锋与团队开发了一款基于AI智能识图技术，帮助商家解决标准化、定制化营销海报需求的移动互联网产品——有知设计。
内参君简单测试了一下：
上传一张菜品的图片，系统通过AI智能识别，自动匹配模板，3秒生成一张海报；
如果不满意，也可以根据需求更换下一个模板；
模板确定后，可以点击修改海报上的文字内容，选择不同风格的滤镜；
长按图片保存，免费得到一张营销海报。
对于中小餐饮企业的老板来说，这项“黑科技”可以同时降低时间成本和经济成本。
更高要求的“私人订制”海报，能不能通过黑科技解决？
还以有知为例：在AI智能识图的基础上，他们搭建了超过1000位设计师入驻的海报定制平台，设计师能提供优质模板，也能在线提供订制服务，而且24小时快递上门。
科技，正在对餐饮行业的每个环节进行流程再造。
05
｜结语｜
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搭建自有设计团队、外包设计、依托淘宝等在线设计平台、交给打印店、采用智能黑科技……哪种适合你？
在内参君看来，新技术改变世界势不可挡。当餐饮服务搭上科技的快车，旧的模式被抛弃，新的方法被普及，从而实现效率革命，是行业发展的趋势。海报设计这一环节，亦包含在内。
分工的高度细化、极致专业化也势不可挡。就像一位餐饮老板所说，未来，除了品牌，一切都可以“外包”给专业的人或机构来做，寻求将专业度和性价比做出完美匹配的解决方案。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">品海报、促销海报、活动海报、品牌宣传海报……
对于饮品店来说，海报堪称“第二张脸”，再小的店面也需要。
前段时间我在上海展上，发现了一种让海报引流效果翻倍的方法，而且喜茶、古茗、沪上阿姨、7分甜等品牌，都已经开始用了。
一个小动作引流效果倍增，营业额提20%
刚刚过去的上海展上，我发现了两个好用的门店营销形式——
一个是墙壁和吧台上多块电子屏联动，构成一个令人震撼、一秒吸睛的画面，能直接为门店引流。
另一个是装在门店墙壁上的“竖版拼接广告柱”，以销量排行榜的形式，告诉顾客那一杯最值得喝，解决选择困难症，提升效率和客户体验。
从上海回来，去各大商圈转了转，发现很多品牌的门店海报也都“动”起来了：
沪上阿姨的门店，正在上龙眼新品，进店第一眼就被电子海报吸引了，海报上的贵妃小姐姐衣袂飘飘，几颗晶莹剔透的龙眼上下跳跃。
同样的海报形式，在很多头部品牌的店里也出现了，一张好看、有内涵又会动的海报，相比店员的介绍，宣传效果更为直接。
CoCo都可的电子海报是元气少女的舞蹈，排队的小姐姐们不由自主盯着屏幕看。
书亦烧仙草的电子海报上，几款新品，配合着生活方式海报轮番播放。
一个叫吴满满的面食店，档口3块电子屏联动，播放着产品特写照片，相比于静态海报，动态海报更加“撩”人，能吸引眼球，刺激点单欲。
“动态海报可以对品牌进行高效解说，进而有效提升进店转化率，帮助门店解决引流和打造爆款两大痛点。”盒司令相关负责人表示。
除了营销需要，往大一点说，海报也是一家店的审美和品味标志，让消费者直观感受到品牌的调性和段位，是门店的“第二张脸”。
对于门店海报对营业额的影响，市场食材供应链平台美菜曾发布过一个调查结果：
“一张好的海报，能给店里带来20%的流水增长。”
能引流又能辅助打造爆款的动态海报怎么做？我专程采访了盒司令创始人陈利华，作为书亦烧仙草、古茗、沪上阿姨、7分甜等品牌智能屏幕显示系统合作伙伴，他总结出了海报高效引流的7个技巧。
搜集10W张海报
总结出高效引流的7个技巧
去年通过盒司令系统发出去的动态海报有10W+张，从这些海报中，陈利华总结出了7个共性。
1. 一静不如一动，动图让人一秒入戏
“门店一定要有一张看了就流口水的广告海报，花多少钱都值。商场附近的广告位一年几万块，价值不一定比店里的作用大。”陈利华表示。
相比起对食欲的撩拨，动态的内容要比静态的更有效。人的眼睛先天就会对会动的东西比较敏感，动态海报更容易把人吸引到店，比如下面两幅图的动态和静态对比——
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动态与静态对比：左动态、右静态
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动态与静态对比：左动态、右静态
特别是对于一杯饮品来说，冬季冒着热气的奶茶，夏季清爽的冰块碰撞水果，会让消费者“一秒入戏”，点单欲大大提升。
但对很多饮品店来说，没有专门的视频团队，动态海报很难实现。“我们使用的盒司令系统，后台有一个动态海报组件，只需要平面设计师把每一个元素设计好，放到组件里，就可以实现动态效果。”沪上阿姨品牌负责人分享。
2. 屏幕联动，合力引流
门店的电子屏海报，虽然都是单独的个体，但现在盒司令已经通过技术解决了屏幕联动的难题。
当品牌有新品要推荐或者一个节日促销，就可以集合所有电子屏联动形成震撼的效果，形成合力，为门店引流。
“屏幕联动和门店的销量排行榜配合起来，推新品的成功率最高。屏幕联动解决引流的问题，销量排行榜消除点单顾虑，是把新品打造成爆款的营销辅助。”盒司令创始人陈利华总结。
3. 点睛之笔，好文案让商品自己说话
提到好的海报文案，我脑子里浮现第一个国外餐厅的啤酒文案：“我们的啤酒，冰的，如同你前任的心。”
——这句话，新茶饮夏季的冰饮品完全可以借鉴使用。
还有有些门店的文案，也很精彩：“欢迎易烊千玺、邓伦、吴亦凡、蔡徐坤、鹿晗……的老婆们来喝奶茶。”
突显食材令人放心，南宁有个品牌在门头上写了一句：“做让女儿放心喝的老红糖珍珠奶茶。”
还有卖橘子阿姨的手写海报“甜过初恋”、下厨房的“唯有爱与美食不可辜负”、靠走心文案破圈的江小白和网易云音乐，等等。
奥格威说文案是“纸上销售术”，海报上图片勾起的食欲，还需要一句走心文案，引发共鸣和传播。
4.价格明晰，一眼就看出“占了多大便宜”
如果你常逛超市，会发现在超市的货架上“买二送一”的洗发水，价签会直接写上“折合39.9元/瓶”。
还有一些纸巾、洗衣液产品，打折后会写上“折后XX元/包/斤”等等。不用等消费者拿出计算器，就让TA一眼明白，实际优惠是多少。
这点饮品店同样适用，当图片和文案已经吸引消费者注意力的时候，价格和优惠是最后的临门一脚。
不管是一款新品，还是一个促销活动，“新品8.8折”不如“全系新品9.9元尝鲜”有吸引力，“买一送一”不如“全场5元”能带货。
便宜不是最重要的，最重要的，要让消费者一眼就能看出自己“占了便宜”。
5. 亮度最高，做整条街最亮的“牌”
对一家饮品店来说，如果你没钱装修豪华，那就成为这条街上最亮的“牌”。
这个亮，不仅包含门头，也包括门店的电子屏海报。
大部分茶饮店都会选择家用电视做电子屏，这是很大的误区，家用电视的亮度、清晰度、显色度、使用寿命等都与专业商用电视差距很大。要想在亮度上实现压倒性优势，就要选择专业的商用电视。
武汉品牌吾饮良品曾经做过一个试验，他把门店原来使用的小米电视机与盒司令的专用电视放在一起，播放同样的视频，分别在3米、5米、8米的距离做测试。
“专业商用设备，无论是色彩还原度、亮度，还是饱和度、分辨率都更优秀，距离越远，优势越明显。”吾饮良品相关负责人表示。
6. 审美在线，设计不对努力白费
海报的图片、文案、价格策略、设备都准备好了，还要准备一个好设计师。
设计拥有能把一堆素材“化腐朽为神奇”的力量。
在餐饮界，海报设计已经成为一个专门的细分设计领域，设计师会根据海报的目的，使用不同的设计思路，比如宣传食材的，大幅食材特写就要在视觉中心位置——
又如宣传促销海报，行动文案和产品促销价格就成为主角。
或者是品牌海报，就要找到能体现品牌调性的设计元素。
还可以考虑体现趣味性的创意海报。
7. 1分钟换画面，帮门店省时省力
营销的关键在于落地，电子屏换内容一直存在一个痛点，品牌总部下发更换手册后，加盟商因为各种原因，换不了、换错的事情时有发生，海报营销的后台支持系统很重要。
2020年古茗上新了79款新品，每一款新品都要做门店海报，之前因为使用U盘换海报，一次新品就需要几个月才能换完，所以之前一直保持一年3~4次的海报更换频率。
去年，古茗在4400家门店使用盒司令电子屏幕系统后，因为有一键换屏系统，总部1分钟就能把全国4400家门店的电子屏更换好，营销效率大大提升。
“去年我们的海报更换频率从1年3次，加速到了1个月3次。”古茗设备负责人王明成表示。
供应链的进化，带来行业效率提升
在刚刚过去的上海展会上，不管是设备还是原料，提升效率都是个大命题，事实上，门店最重要的电子屏，也需要通过科技提升效率。
行业新技术改变世界势不可挡。当饮品服务搭上科技的快车，旧的模式被抛弃、新的方法被普及，从而实现效率提升，是行业发展的趋势。门店屏幕和海报这一环节，亦包含在内。
分工的高度细化、极致专业化也势不可挡。
未来，除了品牌，一切都可以“外包”给专业的人或机构来做，寻求将专业度和性价比做出完美匹配的解决方案。
