键词：酒水自助 | 音乐餐吧 | 奥园第①家
似乎已经很久没有这样闲适地走过晚上的街道了，每日的生活都被工作所填满。难得把自己从繁忙中抽离出来，偷得半日清闲，想在这个城市走一走，看看沿途的风景。
途经奥园，在灯光与音符的诱惑下走进了一家音乐餐吧，偶遇了酒水天堂。餐吧还是酒吧，傻傻分不清楚，于美酒和美食之中，开心放肆地做了一回自己。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">白天的奥园，浪漫又不失现代风情，到了夜间更是温柔多姿。走过静谧的广场，惊觉这里开了一间音乐餐吧，交错的灯光下满是梦幻的风情，忍不住想要走近，一探究竟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">推门进店，便看到一整面酒墙，像是误入了酒水工厂一般。数米长的冰柜和酒架整齐排列，一百多种酒水根据产地和酒性被分门别类，常喝的啤酒，钟爱的洋酒，在这里都能找到。
< class="pgc-img">全程自助选购，拎着购物篮就开始挑选，想尝试的实在太多了。前台买单后自己找位置坐下，轻松又便利，旁边还贴心地准备了自取杯。
< class="pgc-img">「十年」
< class="pgc-img">许是因为瓶装酒不够柔情，总觉得无法满足我对于酒的所有幻想。于是趁着中场休息的空档，寻得一个绝佳的位置，开启另一番旅程。
落座吧台，我要来体验一场，视觉与味觉的碰撞盛宴。
< class="pgc-img">无论是作为夜场开篇，还是开启中场转战，甚至只是用来缓解一天的疲惫，这款镇店之宝「十年」都是绝佳的选择。
< class="pgc-img">威士忌做底，辅之以清新香甜的接骨木花，在调酒师手指翻飞间，漂亮的分层逐渐形成。绵密均匀的泡沫最最考验调酒师的功底，而顶部点缀的那一串酸梅更是点睛之笔。
< class="pgc-img">轻抿一口，酸与甜调和得恰到好处，虽是威士忌的口感，清香却从舌尖不断溢出。每一杯鸡尾酒都有独属于自己的故事，一杯酸甜下肚，个中滋味总是自己才最明白。年少时听陈奕迅在歌里唱到过，十年之间谁也不属于谁的苦涩故事。我想，这杯「十年」，大抵就是生活的写照了。
「董小姐」
< class="pgc-img">跟我走吧董小姐，躁起来吧董小姐。尝罢甜香四溢的「十年」，「董小姐」已在此处等候多时。我要抛却束缚，喝一口自由的滋味。
< class="pgc-img">伏特加爽口热烈，冰粉利口酒果香醇厚，在大力撞击之间悄然中和，混搭带来别样的清新怡人，还未入口，蔓越莓的香味就悄悄来到了鼻尖。
< class="pgc-img">就着特制的酒杯浅尝一口，入口醇香，冰爽酸甜中带着些许微涩，层次感不断翻滚回味，浑身的毛孔瞬间微张，让人喝过一次就难再忘记。
「野格炸弹」
< class="pgc-img">*野格虽好，可别贪杯哦
被pick过无数次的「野格炸弹」，也是自由圈的必点单品。不同于前两款的婉约含蓄，「野格炸弹」如它的名字一般，处处透着野性。
< class="pgc-img">野格为主，科罗娜为辅，在干冰的作用下，气泡一个接一个地升起再爆开，水汽氤氲间，现场气氛瞬间被点燃。
「蜜桃成熟时」
< class="pgc-img">不同于「野格炸弹」的狂野，「蜜桃成熟时」透着一股娇羞的气息，馥郁的水蜜桃甜香在半空盘桓，引得人不自觉地想要尝一口。淡淡酒味，果香浓郁，入口甘甜，尤其适合小仙女们来打卡呢～
「COF酸奶 」
< class="pgc-img">在鸡尾酒的热潮之中，酸奶伪装成盆栽偷偷地探出了头，想要偷窥这欢乐景象，却被我敏锐地捕捉到了，于是它盛装出席，打算要一展身姿。
< class="pgc-img">COF是店名的缩写，从命名就可以看出它的江湖地位非同一般。外形如同盆栽一般，奥利奥粉铺了厚厚的一层，像是要把酸奶紧紧捂住，不让人识得真颜。
< class="pgc-img">而以铲子轻轻探究一番，独家调制的酸奶便褪却了伪装，还将底部的草莓酱一同带出，模样甚是可人。草莓酱酸甜，奥利奥粉甜蜜香脆，调制后的酸奶毫不涩口，软糯香甜，此间独有哦～
「紫色珊瑚 」
< class="pgc-img">喝过酸奶，那就再来杯果味饮品吧。自由圈独创的紫色珊瑚，是红色的蔓越莓和草莓，与蓝柑大胆混搭，生成明艳的紫色诱惑。
< class="pgc-img">「罗马黑椒牛肉酱意面&印度马拉巴牛肉粒 」
< class="pgc-img">作为简餐标配，意面从不会缺席。面身爽韧有力，牛肉香软嫩滑，在黑椒汁的辅助下填满整个口腔，瞬间就征服了我。
< class="pgc-img">忍不住多点了一份牛肉粒，软嫩的牛肉混合浓郁的黑椒汁，不停地对鼻腔散发出诱惑。原谅我是个中国胃，此时只想来碗米饭，体验一把鲜嫩在齿间被充分唤醒的畅快！
「自由圈海鲜饭」
< class="pgc-img">酒过三巡，燥热的因子在空气中不断升腾，唯有美食才能安抚。自由圈海鲜饭作为镇店之宝，自然责无旁贷。
< class="pgc-img">鲜虾仁、鱿鱼、花甲王、蟹米齐齐上阵，与黑岩米搭档出道，每一次咀嚼，都是鲜甜咸在口腔的无限循环，想要用鲜美制造一份专属温柔。于静谧缱绻的氛围里，给味蕾来了一场清新别致的旅行。
「自由圈特色手撕蟹&美国酸辣无骨凤爪」
< class="pgc-img">若是缺少小吃，喝酒便失了几分意趣，还好有手撕蟹温柔化解。精选的软蟹经历了油锅的洗礼，更为软嫩酥脆，可以直接上手撕开来。
< class="pgc-img">咖喱酱中走过一遭，香辣被遗留在了表层。外壳酥脆微辣，蟹肉却极其嫩滑，唇齿稍一用力，便惹来满口生香。
< class="pgc-img">手撕蟹香软，我却贪心地想多品尝一口酸辣。经泰国青柠腌制的无骨凤爪，口感爽脆Q弹，于推杯换盏间悄然下肚，惹得一腔火热风情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">木质桌椅，自选酒柜，17小时超长营业，自由圈处处透着随性的气息。美酒与美食在这里交汇，白天和夜晚随意切换模式，原本只是想进店看看，却在此消磨了一晚上的时光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">入夜之后，自由圈的酒友渐渐多了起来，有大力碰杯也有浅尝辄止，有浪漫相伴也有安静独酌。在柔和的灯影效果下，于梦幻灵动的音符里，自在舒适成了主旋律。
< class="pgc-img">夜色温凉如水，光影斑驳可期，入夜后的奥园也开始沉静下来，而自由圈的氛围依旧火热。空气里弥漫着微醺的气息，酒杯与酒杯相互碰撞，情绪与情绪互相消解。无论小酌怡情还是喝得酣畅淋漓，无论是呼朋引伴还是安静独处，在自由圈都可以尽情地做自己。这里有满柜的酒和满腔的热情 你可否要来饮一杯？
< class="pgc-img">地址：珠海市香洲区奥园广场1期1楼，自由圈音乐餐酒吧
营业时间：上午10:00-凌晨3:00
百度地图搜索关键词：自由圈音乐餐吧
< class="pgc-img">◆ 转自珠海饭醉团伙
◆ 本号声明：如有侵权，请联系我们进行删除
力长宁早餐工程建设，近日，光明集团旗下良友便利的BK24光明便利屋在安顺路店首次投放新一代智能取餐柜，方便了周边居民及白领早餐需求。
BK24光明便利屋安顺路店位于安顺路192号，周边有安顺路幼儿园、安顺小学及居民区。
门店营业面积超100㎡，设有专门的食物操作间，左侧的取餐柜与操作间相连，前后双通设计可有效提高工作效率。取餐柜共有24个格子，空间温度可保持在40度以上，保持了餐食良好的口感。
据介绍，消费者通过“光明餐车”微信小程序一键下单，即可在确认的取餐时间内到门店扫码取餐。“有了它我可以在家多睡一会，无接触服务更卫生，心里感觉更放心了。”上班族王小姐说道。
作为光明集团早餐工程的重要平台和窗口，良友便利公司坚持优化网点布局、创新业态模式、保证服务质量，此次投放的智能取餐柜便是该公司在网订柜取业务上的首次试水，旨在让广大市民吃上更便捷、丰富、健康的早餐。
BK24光明便利屋安顺路店内的早餐类单品多达200余个，涵盖中西式、干湿点心、冷热多个品类及品种；还可提供中央厨房生产的菜品现场复热服务，以及现制现售馄饨、面条、手抓饼等热食。
店内设有10个就餐座位，亦可满足有堂食需求的市民。靠窗座位桌子的两边还配有无线充电设备，解决大家的不时之需。
其实，在长宁还有许多
可为附近居民、白领、学生等客群
提供一日三餐的“城市厨房”
长宁流动餐车的“新花头”
位于KiNG88的粮全其美流动餐车
7月14日，由粮全其美公司推出的全市首辆流动餐车落户KiNG88长宁八八中心外广场，并正式开始试运营。9月11日，新虹桥中心花园门口也“开”来了一辆同款流动餐车。如今，北新泾街道新泾六村内的百联逸刻流动餐车也已正式开展运营。据悉，长宁还将新增5个流动餐车点位。
位于新泾六村的百联逸刻流动餐车
同时，长宁区积极发挥人工智能和互联网企业集聚的优势，与熙香艺享和深兰科技等企业积极沟通，指导参与早餐工程，打造“人工智能+早餐”。目前熙香艺享和深兰科技旗下深华智桥公司已纳入上海市流动餐车运营主体推荐名单。
位于缤谷广场的熙香智能便当店
熙香艺享落地虹桥路街道的第一辆无油烟智能烹饪餐车已增加早餐服务。位于缤谷大厦一楼的熙香智能便当店也推出了网订柜取早餐服务；第一台人工智能小吃机已落地试运营，可以24小时现场制售各类鲜食。深兰科技拟推出熊猫餐车，目前正与上汽大通对接，探索将人脸识别、智能下单等融入早餐工程。
长宁网订柜取的“新点位”
8月12日，长宁首家盒小马门店在长宁地标性建筑SKYBRIDGE HQ 天会（原凌空soho）6号楼正式开业，为临空园区的白领及周边居民提供了多元化的营养早餐选择。新鲜现做的中西式早点，既有单点选择也有超值套餐。盒小马的第二家门店也即将落户虹桥南丰城。
长宁便利店的“新尝试”
便利蜂在长宁共有12家门店，均供应早餐及使用自助系统，同时还有豆浆机、咖啡机自助装杯，自助使用的微波炉等自助设备。
9月14日，便利蜂思创大厦分店正式开业，作为上海首家兼营餐饮服务经营项目的小型便利店，该分店在全市率先向市民提供热乎“现制面”。
为进一步完善“便利店+早餐服务”布局，长宁区内现有3家BK24光明便利屋和6家百联逸刻EGO门店，将在此基础上加快布局新模式的便利店早餐门店。
美团外卖自助取餐柜
除了“流动餐车+早餐服务”“新零售+早餐服务”“便利店+早餐服务”这三种模式外，长宁区还与美团点评对接合作，聚焦“互联网+早餐”，协助美团点评在区内落地9个自助取餐柜，以无接触配送的方式为早餐工程服务。
在为市民提供便利的同时，全新的消费体验也得以并存。9月30日-10月8日，长宁区与市商务委主动对接推出上海餐车市集，上海早餐工程4家参与企业13辆流动餐车落地凯田路，与9月17日已启动的长宁IM大通市集相结合，为大家打造了一个集美食、购物、亲子、文创、艺术展示、文化演出、休闲娱乐为一体的网红打卡地。
根据市委、市政府关于推进早餐工程建设的工作要求，在区委、区政府领导的关心推动下，长宁区形成了以区商务委牵头，区市场监管局、绿化市容局、城管执法局、生态环境局、公安分局和各街镇共同推进的工作机制。在前期工作推进的基础上，长宁区将从以下三方面入手，进一步推进早餐工程建设。
一是进一步谋划长远，将早餐工程与其他和人民群众息息相关的工作紧密结合契合，贯彻“人民城市人民建，人民城市为人民”的理念，将早餐工程长期持续地推动下去。
二是进一步凸显特色，发挥“数字长宁”的优势，以科技赋能早餐工程，协助熙香艺享、深兰科技、便利蜂、美团点评等企业在早餐领域继续创新探索。
三是进一步丰富提升，围绕国际化和时尚化，牢牢抓住国际人士和年青群体，区分人群的不同需求，进一步提升品质。通过建立长宁早餐工程信息服务平台和在线早餐地图的探索，更好地满足更多消费人群的需求。
记者：李嵩楠
编辑：毕扬静
岛全媒体首席记者 郑成海 陈邵华
青岛便利店江湖再掀波澜！2月28日，青岛便利蜂商业运营有限公司昆山路店正式注销。至此，进入青岛市场四年，便利蜂已累计注销百余家门店。记者走访发现，目前，青岛便利蜂仅剩的6家门店已全部“人去店空”，部分已被其他品牌接手。与此同时，全球第二大连锁零售企业罗森便利店则高调宣布进军山东市场，目前已在济南同步开设17家门店。据罗森便利店相关负责人此前向媒体透露，除了在济南继续扩店，下一站的目标或将瞄准青岛。这意味着，青岛便利店市场又将迎来新的“战火”。
2月27日，市北区昆山路，一家便利蜂门店已撤离，店里正在装修。
>>>探访
便利蜂咋飞不动了
“咦！这家便利店怎么关门了？”2月26日下午，在市南区东海西路31号保时捷大厦楼下，看到眼前的一家便利蜂大门紧闭，有市民好奇地问道。
记者在现场发现，大门上挂着两把铁锁，张贴着“便利蜂伙伴共赢计划邀请函”字样，透过玻璃望去，屋里亮着灯，一些货架空空荡荡。隔壁一家餐饮店工作人员告诉记者，这家门店在春节过后就一直没见营业。
2月26日，海航万邦中心二楼，便利蜂门店早已撤离。
随后，记者在周边多家便利蜂门店也见到了类似的场景。在五四广场地铁站附近，便利蜂颐和国际店门头已拆除，玻璃上贴着“暂不营业”字样，店里空无一物。在世奥伟东大厦一楼，便利蜂香港中路店同样已人去店空。大厦一楼安保人员称，这家店早就停业了。在远洋广场A座一楼，这里的一家便利蜂已被友客便利店取代。在海航万邦中心二楼，一家便利蜂门店同样关门歇业多时。
2月27日，记者赶到市北区台柳路看到，便利蜂和达中心城B座店已改头换面，变成了一家餐饮店和一家友客便利店。在市北区昆山路15号，位于7080广场一楼的便利蜂门店刚刚拆掉了门头，店内货物已全部清空，现场变成了一处工地。“现在正在装修，下一步要开一家新的便利店。”一位工人师傅说。
2月27日，中联自由港湾大厦一楼，便利蜂门店大门紧闭，店内空无一人。
在市北区新疆路8号中联自由港湾大厦一楼，位于一角的便利蜂门店也处于停业状态。记者看到，店内的一台电视上播放着画面，多盏灯处于开启状态，大部分货架已清空，空地上摆放着多个塑料箱。在崂山区株洲路20号，位于此处的便利蜂创智谷店同样已停止营业。
3月22日，记者再次对便利蜂多家门店进行了回访。时隔20多天，便利蜂创智谷店、中联自由港湾店和保时捷大厦店等三家门店已搬空，门口的招牌全部拆除，其中一家门店还打出了招租启事。在市北区昆山路，此前的便利蜂已变成了一家7-11便利店。
3月20日，市北区昆山路，昔日的便利蜂门店已变身为7-11便利店。
对于便利蜂接连关店，不少顾客感慨不已。“这家便利店的购物体验不错，不仅经常推出各种促销活动，还提供自助收银服务。”一位市民说。一位网友则评论道：“便利蜂区别于其他便利店最好的就是自助咖啡……”
>>>调查
累计注销百余门店
作为国内便利店行业的一匹黑马，便利蜂进入青岛市场以来一直备受关注。公开信息显示，青岛便利蜂商业运营有限公司于2020年3月20日成立，曾相继开设了上百家门店，遍布多个区市。然而，经历了短暂的火爆之后，便利蜂开始接连败退。企查查显示，截至目前，青岛便利蜂已累计注销109家分支机构。
企查查显示，便利蜂已累计注销上百家门店。
据客服人员介绍，具体门店信息以官方微信小程序或便利蜂APP为准。2022年9月，记者登录便利蜂官方微信小程序查询发现，当时青岛门店已缩减至39家。2024年2月27日，记者查询发现，青岛便利蜂仅剩6家门店，分别为颐和国际店、保时捷大厦店、海航万邦中心写字楼店、中联自由港湾店、7080中心广场1号楼店和海信创智谷店，但这些门店均处于“休息中”。便利蜂客服人员告诉记者，上述6家门店处于暂停营业状态，“以后也不会再营业了”。
3月20日，便利蜂中联自由港湾店已人去店空。
3月19日，记者再次登录便利蜂微信小程序发现，目前其青岛市场仅能查询到颐和国际店、海航万邦中心写字楼店和中联自由港湾店等3家门店，但依旧处于“休息中”。“这些门店确实都撤了。”3月22日，便利蜂总部一位客服人员在电话中再次向记者证实了此事。3月25日下午，记者拨通了一家门店工作人员的电话试图了解更多信息，但对方称，“我已经离开，不知道便利蜂的下一步计划是什么。”
3月20日，便利蜂保时捷大厦店已搬空，店门口打出了招租启事。
事实上，从全国市场看，自2017年成立以来，在多轮资本的推动下，便利蜂一度掀起开店狂潮，甚至喊出了“三年开店1万家”的口号。不料，几年之后，便利蜂开始不断收缩战线。中国连锁经营协会公布的数据显示，截至2021年底，便利蜂的门店数量为2800家。然而，截至2022年12月31日，便利蜂在全国的门店数量已缩减至2005家。1月初，《华夏时报》报道称，便利蜂门店已从最多时的2800家减少到一千一二百家。
山东优同集团总经理李建国认为，相较于优同等传统便利店，便利蜂的系统更为优化，因其采用了无人销售的方式，完全依托系统管理门店，店员只是负责制作鲜食、补货以及打扫卫生等工作，结算都是由顾客自主操作。“便利店是一个有温度的场景，是一个需要有人与顾客沟通、交流并提供服务的一个场所。”在他看来，如果完全取代人工，用系统让顾客自主交付，这种交易流程就失去了便利店该有的温度，这种服务业态也不太适合当下的市场环境。
2月27日，崂山区株洲路，便利蜂创智谷店已关闭。
3月20日，崂山区株洲路，便利蜂创智谷店已人去店空。
>>>竞争
内卷加剧洗牌加快
事实上，在青岛便利店江湖，便利蜂并不是第一个出局者。早在2021年10月，因自身经营原因，青岛迷你岛门店全部关闭。企查查显示，作为一家外资品牌，青岛迷你岛自2009年成立后，曾在全市拥有上百家门店。然而，面对强手如林的市场，迷你岛最终未能摆脱“倒下”的命运。记者走访还发现，几年前赶来试水的济南一便利店品牌在青岛街头也难觅踪影。
在不少业内人士看来，从几年前迷你岛出局，再到如今便利蜂等接连闭店，背后折射的是当前青岛便利店市场“内卷”加剧的现实场景。
一方面，青岛便利店市场历来“龙争虎斗”，外来者想站稳脚跟并不容易。
市商务局统计数据显示，截至2023年9月22日，全市真诚超市、友客、7-11、可好等品牌连锁企业共发展连锁便利店2400余处。
在业界，可好、友客和优同被称为“三剑客”，除了不断深耕青岛，还纷纷向省内其他地市和省外市场扩张。2023年8月，中国连锁经营协会发布的2022年中国便利店top100榜单显示，可好、友客和优同分别拥有门店数量702家、646家和513家，位居第38位、第41位和第50位。7-11官方信息显示，自2012年在青岛首开第一家店，已在省内六个城市开店近500家。企查查显示，另一家本土品牌罗嘉也在加快拓店力度，目前已开设17家门店。
中联自由港湾大厦一楼，两家便利店紧靠在一起。
另一方面，开店大战此起彼伏，各品牌纷纷出招争夺“热门”地段。记者实地走访发现，众多写字楼等成了各个便利店品牌争相进驻的场所。在中联自由港湾大厦一楼，7-11和友客两家门店紧靠在一起，大门上均贴着各种促销信息。在海航万邦中心，工作人员告诉记者，虽然便利蜂已撤走，但商场还有一家友客便利店可提供服务。在香港中路远洋广场A座和B座，各有一家友客便利店驻扎。
同时，一些便利店品牌还争相进驻医院、高校、地铁站等机构和场所。公开信息显示，2022年12月，青岛一家机构的便民超市招租项目受到多方关注。据了解，这处便民超市起始价格为48000元，经过569次报价，最终以665100元成交，溢价率高达1285.63%，竞争之激烈可见一斑。
香港中路附近，一家便利蜂门店招牌已拆除。
>>>迎战
加快深耕特通渠道
随着罗森的“杀入”，便利店市场或再燃“战火”。
2月22日，罗森便利店高调宣布正式进军山东市场。3月20日，17家罗森便利店在济南同步开业。罗森（山东）便利有限公司总经理堀江隆一向媒体透露，除了在济南继续扩店，下一站的目标或将瞄准青岛。罗森官网称，未来将以济南为基础，大力发展山东市场，争取尽快达成1000家店铺。
在便利店行业，7-11与罗森一直是老对手。作为“捷足先登”者，7-11一直在加快青岛及省内其他城市的布局。就在近期，7-11嘉陵江路店、7080中心广场店和中南世纪城店等多家门店相继开业。7-11官方信息称，“2024年，将在威海、淄博、潍坊、东营、济宁五个城市同时开店。”面对罗森入局，7-11下一步打算如何应对？3月22日，针对该问题，记者拨通了7--11客服电话试图采访，但被对方婉拒。
“青岛便利店市场的竞争主要是本土商家与外来品牌的较量。”山东优同集团总经理李建国分析，外来品牌有7-11，罗森也计划到青岛来，本土品牌主要有优同、可好和友客三家。谈及未来打法，李建国表示，优同偏向于街边店和社区店，主要是在一些人流动线上的位置，精准地抓住核心点位去拓店。“同时，在一些夫妻店的赋能上下功夫。”他说，夫妻店的优势在于人工成本低，未来会在鲜食方面，包括产品结构、运营管理以及系统和物流等方向为其赋能。
青岛街头便利店众多，市场竞争日趋激烈。
李建国介绍，近几年，市场竞争加剧，包括优质网点的竞争也比较激烈，但人工成本上涨，便利店的收益却不涨反降，整体行情呈现出疲软态势。他认为，相较外资品牌，本土便利店在学校、医院、封闭工厂等特通渠道的优势并不明显，本土便利店品牌要加强对特通渠道的深耕，包括但不仅限于深耕特通渠道的优质点位。“相比于街边店，特通渠道的优势是商圈比较封闭，独家点位市场竞争小，而且消费比较集中，消费力也比较强。”
“罗森便利店进入山东市场的消息，我也关注到了。不过，对于我这样的小店来说，并不会产生太大的影响。”市南区南森便利店负责人孙经理称，连锁便利店的目标客群以年轻消费者为主，更关注客流量和选址，并且店内商品比较丰富，零食等商品较多。“社区单体店主打酒水饮料，顾客以周边居民为主。”开了3年便利店，孙经理直言，要想真正经营好一家门店，既需要时间，更需要精力。“我更关心的是，能不能找到一个好的合作伙伴。”她说。
>>>声音
差异化成制胜关键
1月19日，中国连锁经营协会发布的《2023年便利店业态发展情况概览》显示，2023年，81.4%的便利店企业销售总额同比实现增长，16.9%的企业销售总额同比出现下降。市场风云变幻，便利店企业如何闯出新路？
山东优同集团总经理李建国介绍，便利店的发展依托于物流，物流能覆盖到的地方才能发展便利店。基于此，便利店的可持续性发展还要不断提高物流配送效率以及配送的覆盖范围，以此来保证拓店空间。结合消费风向及市场数据，李建国分析认为，当下年轻人的消费需求趋于鲜食，便利店每年的鲜食占比在逐年增高，同时，对于健康产品的需求也在日益增加，这也对便利店品牌“从店到家”的物流配送能力提出了更高的要求。“大数据赋能传统企业，利用好大数据也是便利店提升管理效率的关键，以优同为例，依托系统数据支持，优同可以管理江苏和山东的所有店面，而且效率更高更快。”李建国说。
青岛市委党校教授刘文俭指出，便利店的微型经营模式比较符合当前的消费趋势，其规范化、标准化较为完善，对比路边摊其进货渠道也有品质保障，所以广受喜爱。但是随着便利店店面日益密集，利润空间逐渐薄弱。基于此，在选址等各方面的竞争逐渐加剧，向一线下沉、向基层下沉，是很多便利店品牌挖掘市场潜力，提升存在感的主要举措。“各品牌在多方位拓店的同时，也在兼顾丰富业态模式，导致市场供给方面出现饱和，而当前各方面成本尤其是人力成本逐年增加，如果经营不善，就会出现亏损或者面临闭店甚至退出市场的局面。”
刘教授说，近年来，本土品牌和外资品牌在青岛加速跑马圈地内卷加剧，“火药味”十足。他认为，要想胜出，就要在利用好“近场”优势的同时，以主动的姿态顺应市场变化，用业态的差异化来满足市场需求。“品牌加盟，绝不只是利用品牌优势，只需交上加盟费这么简单。”在刘教授看来，臻选加盟品牌时，首先要深入调研其供应链能力、数字化水平及旗下门店运营力等多个方面，选定点位后，还要针对所在区域的顾客群体及目标客户等进行深度调研。“同品牌门店里，这家店好那家店差的情形时有发生。”他表示，好的品牌不代表全区域“通吃”，品牌商应允许加盟商落地创新，加盟商则应结合深度调研，推出差异化的特色业态模式，这才是在内卷中制胜的关键。
