餐是餐饮界中的主力军，是那些需要在外就餐客人们的刚需，特别是工地旁边的快餐很受欢迎，这类快餐最大的特点就是价廉物美。
< class="pgc-img">山东有一大姐在工地旁边的路边摆摊卖盒饭，每天准备六七个菜，6块钱一碗，免费提供馒头，这价位堪称最便宜的快餐了。菜虽然不是高档菜品，但也都不差炒，辣子鸡，炖土豆，白菜炖豆腐等等都是很家常的菜，现在菜价上涨，但大姐的盒饭仍卖6块钱一碗，很实惠。现在天冷了，工地上干活的人不多，但一到饭点，大姐摊前还是围满了人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有客人吐槽今天的菜不硬，被大姐回怼，去吃石头，石头硬。看来平日里大姐的菜都整得挺硬。之所以敢这么跟大姐开玩笑，就是因为大姐在这里摆摊很长时间了，跟这里的工人都很熟悉，只有关系特别铁的老客人才敢吐槽大姐的菜不硬，6块钱一碗，辣子鸡都上了，还要多硬的菜？
< class="pgc-img">大姐的摊子很简单，一辆三轮车上拉着全部家当，每天在家里把菜做好，放在塑料保温箱里，天冷了，以免菜会变凉，每个塑料箱上都盖着盖子，除了保温外还干净卫生 。
< class="pgc-img">虽然菜卖得便宜，但食材都很新鲜，大姐每天都到集上去买菜，都是当季的时令蔬菜，大姐不是专业厨师，做菜就跟自己在家里一样，不加任何的调味料，来吃的客人也不挑口味，吃饱就行。
< class="pgc-img">大姐做的饭菜味道还可以，特别是天冷的时候，菜饭都是热的，在工地这样的艰苦环境下，能吃上热乎饭菜，客人就很知足，感觉也很舒服。下午干活也有了力气。大姐的小三轮车上不光拉着饭菜，还拉了几张桌子和多个小板凳，客人就露天在这小桌子上吃，6块钱能吃饱，这样的价位，还被客人吐槽，菜不硬，看来山东人还真得很幽默！
用小小一招“免费”，服装店老板在短短一年时间内净赚130万，老板这一招的赚钱逻辑，绝对颠覆你的认知。不管你是做餐饮、卖衣服还是开超市、摆地摊，你同样可以借鉴这个方法，多的不说，每个月赚个三五万都是顺便的事，比你靠体力赚钱轻松高效得多。
故事背景：
把免费这招玩好了，你躺着都能赚钱。很多朋友经常问我，怎么搞活动才能赚钱，是不是需要花很多成本去做准备，其实赚钱没有大家想的那么难，有时候仅仅是一个小妙招，就能让你事半功倍，用低成本获取高回报，问题是你必须要具备一个支点，才能四两拨千斤。这个支点是什么呢？就是我经常说的，好的思维和商业模式。
如果你现在还没对赚钱死心，那我建议你把这篇文章收藏起来，好好琢磨个五遍十遍，等看懂学会之后自己也学着去操作，多的不说，一个月赚个三五万还是没问题的。我今天讲的这招免费，你不要被它的表象吓到，立马就摇头摆手说不行我干不了，我在专栏课程里讲过，免费只是手段，不是目的，毕竟当老板的还是要赚钱的，不可能真的搬起石头砸自己的脚。
< class="pgc-img">山东有个开服装店的大姐，姓汪，汪大姐这人其实不懂怎么做生意，看着老老实实本本分分一个人，也因为这份老实本分吃了不少亏，但就有这一类人，就算生活对自己不好，也不会每天怨天尤人，抱怨这抱怨那，而是自己踏踏实实去学习，干实事，坚信自己只要肯努力，就能时来运转赚大钱。
汪大姐一家经济条件不怎么好，原来的经济来源只有丈夫的一家小吃店，现在生意越来越差，实在是没办法，为了两个上初中的孩子，汪大姐也得支楞起来，就这么打算着开了家女装店，但摸着石头过河，遇见拖人后腿的“水鬼”亏了钱不说，真正开始经营店面了才发现，生意真不是那么好做的。
那还能怎么办呢，服装店才开了两三个月，就这么倒闭了心里也贼难受，汪大姐愁得瘦了一圈，但是求人不如求己，人家知道自己不懂的就得学，于是从别人身上借鉴来一招“免费送丝袜”。
汪大姐张罗着这个免费活动，当时心里还有点发虚，结果活动当天成果就显现出来了，参加活动的人把店面围了个水泄不通，汪大姐也是数钱数到手抽筋，客流量和营业额竟然比以前高了将近10倍，一年下来净赚130万，这到底是怎么做到的？
活动方案：
丝袜免费送不要钱，就跟老板宣传的一样，只要在指定超市消费，不管消费多少，都能凭小票到女装店领取价值50元的高级丝袜两双。
给顾客免费送丝袜，就靠这么一招引流，一上午就做到了1万5的营业额，业绩比以前提高了整整10倍，对于这个结果，很多人第一反应是不相信，老板把丝袜送出去，一分钱进不来，怎么可能赚钱？你搞清楚这里面的门道，就会发现赚钱其实真的很简单。
< class="pgc-img">盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/1557219052251e7aafbe759~noop.image?x-expires=1672892514&x-signature=wUqx%2BrqqqWVc1bPy8RLV2%2F%2BalOk%3D","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":600,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/1557219052251e7aafbe759~noop.image?x-expires=1672892514&x-signature=wUqx%2BrqqqWVc1bPy8RLV2%2F%2BalOk%3D"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
要想年入100万，你每天至少得赚2700元，对于汪大姐这样面向中等消费群体的服装店来说，客单价就算是300元，每天只需要成交9单就能实现，听上去好像是很简单，但实际上能做到的人很少，不是每天都能这么稳定地盈利的，汪大姐以前每天成交个三四单都算不错了，有时候一天营业额是零光蛋，那也有苦没处说。
那同样是开店，卖衣服，为什么老板突然就能做到年入百万？回答就是思维。你具备多少钱的认知，就能赚到多少钱，老板这招免费，玩的就是心理战，你抓住人性的弱点，就相当于做好了打胜仗的准备，这是任何时代都通用的道理。
免费的东西不要白不要，再加上女士对丝袜的需求很大，不管什么季节都用得上，绝大多数顾客都选择进店领丝袜，这时候老板又告诉顾客，你可以直接拿走2双丝袜，也可以不拿丝袜，拿小票抵现88元，用于下次消费。
< class="pgc-img">原来的50元可以当88元使用，这是不是又戳中顾客爱占便宜的心理了？手上有钱是不是得花出去，而只要顾客消费，老板就能盈利，这一招免费产品引流，再加上放大金额抵现，你能不能也学习借鉴一下，应用在自己的生意当中去？
详细的操作和内容都在下方专栏里，光看案例是不够的，换个行业和产品该怎么去设计，每个步骤该怎么做，为什么能盈利，你把这些内容琢磨透，结合自己的实际情况来套用，一个月赚三五万都是小菜一碟。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
子是一道传统的民间美食，尤其受北方人喜爱。它的做法并不复杂，用的食材也很普通，以前在山东，过年的时候很多家庭的饭桌上都是必不可少的一道菜。不过如今随着社会节奏的加快，能做焖子的人也越来越少了，如果不是偶然吃到，恐怕许多人都已经淡忘了它。
< class="pgc-img">聊城的名小吃
焖子有素焖子和肉焖子两种，肉也分为猪肉驴肉等不同的焖子，每个地方都有属于自己的特色焖子菜，而山东聊城这边的许营焖子就不错，纯手工制作，已经火了上百年。以前每家每户都会做，现在的人懒了，能吃到的美食也越来越多，许营焖子慢慢从大家眼前消失了。
< class="pgc-img">卖焖子发家致富
有一位大姐就做了21多年的焖子，凭着一己之力将一道美食发展成了一方产业链。大姐原本就是做餐饮业出身的，最开始是摆地摊卖饭，后来开始做焖子，由于味道好，逐渐受到了大家的欢迎和支持，慢慢地发展成了一个农家饭馆，规模也越来越大。如今每天光是猪肉就能用到二三百斤，到了过年过节的时候甚至每天要用掉1000多斤。
< class="pgc-img">赚的都是辛苦钱
虽然生意越来越好，但是大姐坦言，这一行赚的都是辛苦钱。即使现在饭店已经有千平的规模，她仍然每天早起晚睡，亲自操劳。每天凌晨五点多起来就忙活，到晚上两三点才能睡，就这样还有时都赶不上客户订单的数量，真的是很火爆。为了保证味道，所有的工序都是手工制作，实在是快不起来，有时候遇到大客户想要多买一点，看着能挣钱但是老板却一点也不心动，第一是做不出来第二是没那个精力。
< class="pgc-img">做赶不上卖
做肉焖子的工序并不复杂，但是比较辛苦。一大盆料里有二三十斤猪肉，加入调料和葱、姜以及粉丝之后手动拌匀，又再加入地瓜粉，粉类吸了水很重，拌起来就更加费劲，盆又大，这样一盆要彻底拌匀起码得半个小时。看着大姐手臂上的肌肉，恐怕都是长年累月的辛劳练出来的。
< class="pgc-img">好评如潮
拌好的焖子铺进蒸盘里，抹平整，上锅蒸，蒸好后均匀的切成块，就是成品了。除了每天店里堂食销售出去的，还有许多做成真空包装销往全国各地。来店里吃过的人都是好评如潮，自发地给身边的人推荐，靠着口口相传俘获了不少外地食客的心，好多相隔几十公里的人驱车也要来尝试。
< class="pgc-img">带动整个行业的发展
大姐做焖子几十年了，算是这一行的开创一代，也是凭着自己的人气，慢慢地带动了整个许营的焖子产业，但是大姐人很和蔼也谦虚，表扬说各家有各家的味道，也没有自己一家独大，心胸很宽广。无论是做人还是做生意，心态很重要，所以一家店受欢迎老板也是占了很大因素的。
