秋日生活打卡季# 家里有个初中生，感觉早晨的时间更紧张了。以前两个孩子都上小学，八点以后才到校，早餐有充足的时间可以准备。但现在有了一个初中生，早上七点多就要到校，比小学生整整提前了一个小时，关键是初中学校还要远一点，吃早餐的时间就要提前一个半小时了。

初中生的早餐吃点什么呢？其实和小学时也没什么不一样，只不过是要提前给她准备一份，让她尽快吃饱去上学。晒晒我家女儿这五天的早餐，做法简单，营养丰富，都是她喜欢吃的口味。

早餐一：虾仁皮蛋蔬菜粥、蛋抱馄饨、水果。

我家是女儿，早餐也吃不了太多食物，咸口味的虾仁皮蛋蔬菜粥是她喜欢的，提前熬煮一锅白粥，可以用电饭锅的预约功能，早上起来盛出部分放到小锅里，上火继续熬煮至沸腾，把切碎的虾仁、皮蛋、胡萝卜丁、青菜碎等放进粥里，搅拌均匀，再加盐调味即可。简单省事，口味鲜香，营养也很好，最适合有点冷的早晨食用。

蛋抱馄饨也是很简单的做法，提前包了一些生馄饨冷冻在冰箱里，早餐时取几个，放到小平底锅里用少许油煎1分钟，再加上清水，盖上盖子焖煮至熟，水干后倒入蛋液铺平，蛋液凝固至熟即可出锅装盘，搭配点水果更好看了。

早餐二：烤冷面、红心柚子、牛奶。

大女儿爱吃烤冷面，买了一些在家里做，可以让食材更丰富。烤冷面是东北常见的小吃，在北京的大街小巷里也很常见。多数是有专门的冷面酱调味，我又加了一些番茄酱，让口味咸香中带有酸甜，更加开胃好吃，又搭配了金针菇、火腿肠、鸡蛋、西兰花，更好吃了。

烤冷面的做法：平底锅小火加热，刷一层薄油，放一张冷面，中小火煎，表面打一个鸡蛋，顺着锅边喷点清水，别让冷面太干了。蛋液稍微凝固，给冷面翻面，鸡蛋面朝下，上面刷冷面酱和番茄酱，放一根煎过的火腿肠，用冷面将火腿肠卷起来，切成小段备用。

煎好两张烤冷面以后，再往锅里放点油，把金针菇切小段放进锅里煎熟，放番茄酱翻炒均匀，再放进切成小段的烤冷面和焯过水的西兰花，翻炒均匀即可出锅装盘。

早餐三：番茄意面、煎牛肉饼、薯条、奶茶。

孩子说想吃薯条和奶茶了，平时也没时间出去吃，那就早餐在家里吃吧。半成品薯条放到空气炸锅里200度炸15分钟，外焦里嫩，配点番茄酱，虽然没有快餐店油炸薯条那样焦脆，但是胜在油少，现炸现吃也是不错的。

奶茶更简单了，用煮茶器煮了砖茶，过滤茶叶渣后，倒入牛奶，加些冰糖融化，就是我们家常喝的奶茶了。

番茄意面是很多小朋友的大爱，我家的初中生也一样喜欢。汤锅烧开水，煮意面，今天煮的是螺旋形意面，大约要煮8分钟。炒锅上火烧热，放少许食用油，放切碎的番茄炒软至出汤汁，成酱状，又加了一些番茄酱一起炒，会更好吃，加少许盐调味。把煮好的意面捞出，沥水后放到炒锅里，和番茄酱混合均匀即可出锅装盘。

早餐不能少了肉，我家这种瘦瘦的牛肉饼是常备的，不用放油，用平底锅烧热，中小火煎熟牛肉饼，很方便。牛肉饼没有调味，煎好以后放到盘中，再磨一些海盐黑胡椒在上面就可以了。

早餐四：奶香紫薯燕麦糊、土豆丝鸡蛋饼、纸杯蛋糕、卤鹌鹑蛋、葡萄。

纸杯蛋糕和卤鹌鹑蛋都是提前做好的，直接摆上就行了。奶香紫薯燕麦糊是用破壁豆浆机制作的。现在豆浆机种类比较多，人多就用大容量的，人少就用小容量的，我家四口人，1L容量的刚合适。

奶香紫薯燕麦糊的做法参考：去皮紫薯块170g、燕麦片35g，放进破壁机里，注水到1000ml刻度线处，启动“米糊”功能制作。做好以后再倒入一盒200ml的牛奶搅拌均匀，味道很不错的，可以出4-5杯。

早餐主食是没有面粉的土豆丝鸡蛋饼。因为土豆本身就是一种优质的碳水主食，所以我用它做饼，都不太喜欢加面糊。不过，加了面粉的话，黏性会更好，更容易做成饼。不加面粉的话，则需要多放鸡蛋增加黏性，另外也比较考验制作人的熟练程度。

土豆丝鸡蛋饼的做法：土豆去皮切细丝，胡萝卜去皮切细丝，加切碎的小葱，再打入1或2个鸡蛋（根据土豆丝的用量来决定），加少许盐调味，搅拌均匀。平底锅烧热后放油，倒入土豆鸡蛋糊，中间挖空，再打一个鸡蛋在中间，定型后翻面，两面煎熟即可出锅装盘。

最好使用小的平底锅，这样有助于定型，另外土豆丝一定要切得越细越好，容易熟透。

早餐五：香蕉披萨、牛奶、煮鸡蛋、葡萄。

早餐煮鸡蛋最省事，记得我们小时候上学，早餐能吃一个煮鸡蛋都是幸福的事情，在所有的鸡蛋做法里，我最喜欢的，也是最有营养的做法，就是清水煮鸡蛋，但现在的孩子不缺美食，煮鸡蛋反而不稀罕了，不能每天煮，基本每周煮个两次吧。

香蕉披萨才是孩子们的大爱，我这个披萨不是揉面做的，而且是现成的手抓饼当饼底，放到烤箱里加热5分钟，取出后再铺上马苏里拉奶酪芝士，再放上一层香蕉片，最好是熟透的香蕉，又甜又香。最后在香蕉片上再铺一层马苏里拉奶酪芝士，喜欢吃芝士的可以铺得厚一点，会更香。最后放到烤箱或者空气炸锅里，加热至表面焦黄，取出切成小块即可。

以上就是我家大女儿的五天早餐，一周五天上学日，每天早餐都要换着花样吃。我也不会做太复杂的，就按照她的口味，做一些简单易做，又好吃的早餐给她。

我家初中生的午餐和晚餐都在学校吃，一天就只有早餐在家吃，虽然妈妈要早起，也要认认真真地做好每一餐，争取让孩子多吃点，吃得开心点，上午才有更好的状态去学习。如果你在为家里孩子的早餐吃什么而发愁，不妨过看一看这些，找找做早餐的灵感吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

/羊城晚报全媒体记者 蒋隽图/学校提供

今天（4月25日），广州除封控区、管控区外，小学、幼儿园学生将返校复课，白云区中学恢复线下教学。黄埔区东荟花园小学56个班级、近2500名学生返校复课。学校尤其注重孩子们的心理安抚，让学生画一杯自己的 “情绪奶茶”，写上“情绪奶茶说明书”来梳理学生情绪，然后通过添加新的材料，使学生学会接纳和转化情绪。

画一杯“情绪奶茶”转化心情

复课第一天，东荟花园小学尤其注重孩子们的心理健康。校长郭云海介绍，复课前，就通过微信群提醒学生做好心理调适准备，注意作息规律，做好开学前心理准备。复课第一天，首先要求各班主任了解学生的心理状态，进一步做好学生的心理调适和疏导。

学校心理备课组精心设计让学生通过心理绘画，制作一杯属于自己在疫情期间的“情绪奶茶”，并写上情绪奶茶说明书来梳理学生情绪，然后通过添加新的材料，使学生学会接纳和转化情绪。

同时，针对个别需要关注的学生，将主动访谈聊天，了解居家情绪和生活状态，进行心理辅导。后续还将开展针对性团辅课程，缓解学生疫情复学后不适应情绪，主要是放松类团辅活动。

复课教学：注重难点和弱点

复课第一天，各学科通过游戏、调查问卷、自主反馈等多种形式，了解学生对知识的掌握情况，便于有的放矢地开展教学。

郭云海介绍，学生返校复课后，将依照本学期的课表，正常开展全学科教学。经过了两周的线下学习后，老师们发现部分学生对难点内容掌握不够好，所以学生返校复课后的教学内容，将会有一些调整。

在线上学习期间，受多方面因素的影响，学生对学习的内容存在理解不够透彻、掌握不够牢固的问题。针对这种情况，4月25日返校复课后，学校要求老师们首先带领学生对线上学习期间所学的内容进行全面的梳理，利用课堂时间考查学生的掌握程度后，依据学生的学习情况，对学生掌握的薄弱部分进行再次的讲解，确保每个学生都能够掌握。使学生不因为线上学习期间某个知识点掌握不牢固而掉队、进而影响了后续的学习；同时缓解线上学习给学生心理造成的压力。

低年级段的学生，对于线上学习期间学习内容的考查，将采取游戏闯关的形式，总体进行考查后再强化；而对于中高年级段的学生，已经具备了一定的学习能力和自省能力，将采取“学生自主提出疑难问题+教师考查重点知识”的方式，找出学生掌握不好的知识点，统一再一次讲解，等学生对线上学习内容完全掌握后，再开始新学习内容的教学。

网课经验

这次是继2020年网课后第二次线上网课，与第一次相比，学校积累了哪些经验？

据介绍，针对网课，各学科各备课组老师们认真开展集体备课，共同探讨制作导学案，用导学案配合“广州共享课堂”，引领学生学习。对于疑难的知识点，老师们录制了微视频发给学生反复观看。

用心批改线上作业，及时反馈学习情况。线上学习期间，老师们每天都会结合学习内容布置适量作业，以巩固知识点。对于学生上传的作业，老师们都会精心线上批阅，并把作业情况及时反馈。

与家长建立联系，及时沟通。对于线上学习有困难的学生，老师们及时了解情况，积极帮助学生解决困难，鼓励学生以积极的心态面对线上学习，做好学生的心理调适和疏导。

学习答疑全方位、全时段。除学校课表设置的答疑时间外，学生只要有疑问提出来，教师们都会及时解答，充分彰显了东荟教师的敬业精神。

居家运动讲方法、强体魄。学校体育科组教师分学段录制了学生室内运动练习内容，家校联动，由家长监督学生居家练习，使学生劳逸结合，强健体魄，确保线上学习的效果。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 薛仁政

校对 | 周勇