锅是我国美食文化的重要组成部分，“百里不同风，千里不同俗”，区域、物产、习惯不同，火锅的种类也不同。
北方人更青睐涮羊肉，一锅清汤足矣。川渝人更热衷牛油麻辣火锅，热辣滚烫，过瘾极了！云南人吃火锅，各种蘑菇必不可少。贵州人吃火锅离不开一锅酸汤。
< class="pgc-img">一顿火锅味道的好坏，不仅取决于食材是否正宗，还需要地道的火锅底料，市面上的火锅底料品种繁多，到底哪个品牌的最好吃呢？
下面，就为大家推荐6个，看看您吃过几个？
< class="pgc-img">一、海底捞
海底捞品牌起源四川简阳，经过30年的发展已成为火锅行业的翘楚，火锅底料由颐海国际供应，海底捞火锅底料也很受市场欢迎，特别是浓香牛油、鲜美番茄、清油麻辣3个口味，销量一马当先，用料扎实，味道正宗，性价比也不错。
< class="pgc-img">二、桥头
桥头火锅是重庆的火锅品牌，起源于1908年，已有116年历史，正宗的中华老字号品牌，其生产的火锅底料在市场也有很高的人气。桥头主打麻辣牛油老火锅底料，配料表比较干净，只有牛油、辣椒、豆瓣、盐、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、酱油、酵母提取物、香辛料等，正宗的重庆火锅味道。
< class="pgc-img">三、德庄
德庄也是重庆的火锅品牌，起源于1999年。其他火锅大多把辣度粗略分为微辣、中辣、重辣，而德庄火锅底料在辣度上做得更精细，分为12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣和75°暴辣等多个等级，吃货朋友们可以按照口味选择更合口味的产品，价格适中，味道地道！
< class="pgc-img">四、名扬
名扬火锅底料由成都扬名食品出品，起源于1988年，其火锅底料主打四川牛油麻辣口味，特别是手工全型系列尤为火爆，配料表特别干净，只有牛油、豆瓣、辣椒、花椒、香辛料等原料，没有防腐剂、色素，麻辣鲜香，油而不腻，还可以满足多种烹饪用途。
< class="pgc-img">五、天味（好人家、大红袍）
天味是四川的一家食品公司，产品种类繁多，其中好人家、大红袍两个系列的火锅底料销量很高，主打手工牛油火锅底料，汤红油亮，麻辣鲜香，味道醇厚，价格接地气，适合家庭使用。
< class="pgc-img">六、小龙坎
小龙坎的火锅底料也有一席之地，口味齐全，牛油麻辣、菌汤、田园番茄、三鲜等应有尽有，特别是牛油麻辣最受欢迎，选用贵州满天星、郫县豆瓣酱的经典搭配，色香味俱全，辣而不燥，回味悠长。
火锅底料的其他做法
< class="pgc-img">1、麻辣香锅
做法：把大虾、藕片、香菇、油麦、腐竹、豆皮、火腿、方便面等食材分别处理好，提前煮熟备用，过油炸更香；起锅烧油，适量多倒一些，放入一块火锅底料炒化，依次放入各种食材，翻炒均匀出锅，撒上芝麻、香菜、花生米即可，配上米饭吃绝了！
< class="pgc-img">2、麻辣烫
做法：准备火锅丸子、肥肠、鹌鹑蛋、油麦、宽粉、生菜等各种食材，处理干净备用；起锅烧油，放入葱姜蒜和火锅底料炒出香味，倒入一盒牛奶和适量清水，大火烧开，按照成熟难易程度，依次放入各种食材，煮熟后盛入盆中；芝麻酱用香油澥开，加少许白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，浇入盆中即可。
< class="pgc-img">3、毛血旺
做法：准备毛肚、鸭血、午餐肉、鹌鹑蛋、黄豆芽等食材，分别处理好；起锅烧油，放入葱姜蒜和火锅底料炒出香味，倒入半盆热水，大火烧开，加食盐、鸡精调味，依次放入各种食材，煮熟后盛入盆中；最后再起锅烧油，放入花椒、辣椒炸香后，浇到盆里即可。
您还知道哪些火锅底料品牌呢？
欢迎大家留言交流！
注：部分图片来自网络，侵删！
<>文由什么值得买原创:值行
< class="pgc-img">大家好，这里是值行，我是在吃土和不吃土的边缘疯狂试探的小编三土。
有的人说火锅和冬天才是绝配，大热天吃点冰凉的东西才对嘛。但是你知道吗，夏天吃火锅，不但养生，还能消暑！ 俗话说啊“夏补三伏”，炎炎夏日气温高，湿度最大，往往会影响人的食欲，出汗多身体损耗增大，这时如果能get一顿滋补的火锅，不但能够开胃，还能够给身体除湿补充能量~
< class="pgc-img">去火锅店往往会担心卫生的问题，菜干不干净，肉类新不新鲜，餐具干不干净，底料卫不卫生……而且火锅店人群嘈杂，来来往往辣么多人影响心情就不如在家里吃。
如果在家的话，只要一个电磁炉，一个锅，一包或者两包火锅底料，然后一切都是自己经手，会放心许多！还省钱！一边吃火锅一边吹空调，别提多爽了。
有人说火锅店的底料好像更好吃？其实感觉更好吃的是味精和鸡精……总之就是提味的东西要多放，像小编这种爱喝清汤火锅底料的人来说，简直暴击
话不多说，让我们看看火锅的灵魂——火锅底料哪些最优秀！
1
关怀不吃辣星人
1.大红袍三鲜骨汤
< class="pgc-img">这一款口味浓郁，鲜香持久，加入香菇红枣等佐料就更优秀啦！
< class="pgc-img">大红袍 三鲜骨汤火锅底料260g 重庆火锅调料 聚餐送礼四川特产23.8元
2.草原红太阳
这可是小编从小吃到大的一款……一直很好吃，秒杀海底捞好几条街，蒙氏火锅扛把子 北方人一般会吃这个牌子，南方的筒子们也可以试试！
< class="pgc-img">最基础的是清汤款，是用芝麻和牛骨粉作为主要材料，汤汁十分浓郁，有粉包和汤包2个料包~
< class="pgc-img">草原红太阳 涮牛羊美味清汤料 火锅底料200g8.9元
还有菌汤也是很不错的~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">草原红太阳 菌汤火锅底料 涮羊肉汤料220g13.9元
还有牛骨汤，和小炖盅的味道很像！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">草原红太阳 骨汤火锅底料 涮羊肉香汤料220g13.7元
它们家还出了火锅蘸料，北方人吃火锅都是要芝麻酱的，但是光是蘸芝麻酱又会有点腻，不妨试试芝麻酱配火锅蘸料一起，感觉人生已经到达了高潮！
< class="pgc-img">草原红太阳 美味蘸料120g4.6元
3.小肥羊清汤火锅底料
小肥羊清汤火锅底料口感很好，浓浓的骨汤很鲜美，涮肉伴侣！自己加点葱姜蒜枸杞就更棒啦~ 小肥羊火锅不需要像其他火锅涮羊肉那样用味碟蘸食，而是采用本身白汤进行调味后，涮烫羊肉即可。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小肥羊混合态火锅底料清汤型内蒙特产小肥羊火锅底料 清汤型160g12.8元
< class="pgc-img">小肥羊 清汤火锅底料 110g19.2元
4.麻辣空间三鲜清汤火锅底料
淡淡的菌汤味，味道十分鲜美！炒菜烧汤炖煮百搭款
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣空间火锅底料清汤鲜菌汤调味料160g*3四川成都特产火锅调料高汤调味品火锅料家庭装多人餐42.9元
5.老才臣番茄火锅
老才臣的番茄火锅底料非常鲜香浓郁，喜欢番茄火锅的小伙伴不能错过！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老才臣火锅底料 200g番茄清汤火锅底料调味品11.9元
还有老才臣的豆腐乳是真的很棒，做火锅蘸料，下饭佐餐，那叫一个香！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老才臣 豆腐乳红腐乳600g坛装 火锅蘸料 下饭菜佐餐 破损包赔 坛26.9元
7.蜀九香
酸菜豚骨这一款可以用来炖酸菜鱼，汤汁浓郁，酸菜爽滑！很好吃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀九香 汤锅底料 260g 酸菜豚骨19.9元
它们家的番茄火锅也不错，酸甜鲜香，很适合买来给孩子开胃~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀九香番茄火锅底料 200g9.9元
清汤锅呢建议大家可以放一些西红柿片，黄瓜片，葱白，姜片，蒜瓣味道会好！
2
吃辣星人看过来
1.草原红太阳
红太阳的这款微辣的草本香汤，真的要夸夸了！记得小编第一次吃是在小学，去邻居家蹭饭……觉得天哪居然有这么好吃的火锅！
< class="pgc-img">口感微辣，但是超级香，用来涮肉去腥去膻简直要馋skr人！
< class="pgc-img">草原红太阳 骨汤火锅底料 涮羊肉香汤料220g13.7元
如果比较能吃辣的话，它家的红油辣汤也值得一试！
< class="pgc-img">草原红太阳 涮牛羊红油辣汤料 火锅底料200g8.9元
2.麻辣空间清油火锅底料
麻辣鲜香，底料无渣，原料采用郫县豆瓣酱，九叶青花椒，河南朝天椒，而且清油脂肪仅仅是牛油的六分之一，肠道没有负担！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣空间 火锅底料麻辣清油260g/袋麻辣调味料冒菜底料无渣四川串串香调料调味品家用聚餐22.9元
3.桥头火锅
色泽鲜红，麻辣鲜香，爱好重口味辣人士最爱！口味偏咸香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">桥头重庆特产麻辣牛油火锅底料150g麻辣烫调料中华老字号9.9元
4.红99
红99牛油很正，香辣入味，重庆人民的最爱，还可以用来替代郫县豆瓣酱炒菜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红99 重庆特产红九九精品牛油正宗火锅底料香锅冒菜炒川菜麻辣烫小龙虾多功能调味料150g9.9元
5.德庄火锅
德庄也是川渝地区非常有名气的品牌，淡淡的牛油香气，入口鲜香醇厚。
还有不同辣度可供选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德庄 重庆特产正宗麻辣老火锅底料200g(火锅店底料)18.8元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德庄 重庆经典牛油火锅底料调料（中辣45°）335g（3料包）李氏辣度21.8元
< class="pgc-img">德庄 重庆经典牛油火锅底料调料（低辣36°）335g（3料包）李氏辣度21.8元
除此之外还有清油款，也是很好吃，不给肠道过多负担！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德庄 重庆中辣清油火锅底料 150g 麻辣香锅调料冒菜9.9元
6.六婆
六婆是成都有名的串串店，底料味道纯正，麻辣适中。
牛油火锅非常赞，味道纯正，辣的过瘾！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">六婆 牛油火锅底料 580g四川特色调味料麻辣烫冒菜料串串调料24.8元
清油款相比牛油来说清爽不腻，不是很辣，会偏香和麻。 有了这个宝贝，吃火锅，做烧菜，吃烤鱼……都不用愁了，瞬间变成大厨
< class="pgc-img">< class="pgc-img">六婆清油火锅底料150g*3袋火锅调料麻辣小龙虾调料麻辣烫火锅蘸料串串麻辣调料22.8元
7.海底捞
麻辣鲜香，香味浓郁，吃完口腔有一丝丝回甜。有牛油款和清油款可供选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海底捞 醇香牛油火锅底料麻辣味150g9.9元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海底捞 清油 火锅底料 220g15.5元
8.蜀九香
味道真的很老成都，越煮越香的类型。
< class="pgc-img">产品独立包装也太贴心了，尊重顾客的口味需求。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">成都蜀九香火锅牛油火锅底料无渣含香油蘸料调料1.08kg袋装四川特产85元
9.名扬
四川盆友强烈推荐名扬的辣底料，撕开料包就能开火锅店的水准
麻辣醇厚，香味浓郁，辣而不燥，好吃不上火，无限回购系列
< class="pgc-img">< class="pgc-img">名扬 火锅底料（牛油特辣）500G 手工全型麻辣烫 香锅料28.8元
OK，今天的盘点就到这里啦，夏天就是要吃火锅，出一身汗才爽啊！火锅底料快get起来吧！
气转凉，又到了吃火锅的好时机，出去吃又贵又不能尽兴，还不如买些肉菜和火锅底料，在家自己涮。
接下来给大家推荐9款口碑味道俱佳的火锅底料，不管是无辣不欢的嗜辣者，还是清淡饮食的不辣党，都能找到自己喜欢的。
01
德庄 大火锅系列牛油火锅底料
9.9
德庄过把瘾52°高辣牛油，适合无辣不欢的消费者，一场火锅吃下来微微冒汗，辣得很痛快。德庄火锅香气浓郁，在线下门店远远就能闻到，这款火锅底料也是如此，煮开后飘散牛油和辣椒的鲜香，吃着又辣又香。150g/袋售价约10元，一袋正好能一次用完。
02
红99 重庆火锅浓缩底料
9.9
红99牛油火锅底料对辣椒、花椒、豆瓣酱这三种关键原料挑选严格，利用多道工序只选出最优等的花椒和辣椒，豆瓣酱水分含量不高于57%，采用传统制法自然发酵满足一年，远优于市面上采用快速工艺发酵的豆瓣酱，因此红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出，味道具备极高辨识度。
03
蜀九香 牛油火锅底料
46.8
蜀九香牛油火锅定位高端，包装非常美观精巧，底料分包包装，将牛油、辣椒、花椒、辅料等分开置放，使用者可以根据个人口味，酌量选择添加量。这款火锅底料的麻辣鲜香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常适合，煮制一段时间后，香味越发浓郁。包装较大，更适合家庭、朋友聚餐使用。
04
麻辣空间 清油川味火锅底料
19.9
麻辣空间是专注于清油火锅底料的知名品牌。这款锅底使用优质精炼四川菜籽油、九叶青花椒和河南朝天椒，摒除了牛油火锅厚重的油腻感，其味道特点是“麻在先，辣在后”，滋味独特。通过萃取过滤，做到了完全无渣，底料里没有恼人的辣椒花椒碎屑。
05
蜀九香 清油火锅底料
19.9
底料单独包装，分为油料包、花椒包、辣椒包、辅料包，让食客可以自行选择添加量，吃到自己喜欢的口味。川渝火锅中最常用的花椒有红花椒和青花椒两种，清油型则使用了青花椒，经过菜籽油的熬制，汤色清亮澄澈，口感麻香清冽，将辣椒和花椒的味道充分体现出来。
06
海底捞 麻辣清油火锅底料
12.9
这款火锅底料偏向清淡，没有传统川渝火锅那样的冲击力，但是变得让大多数人都可以接受，非常适合口味不同的人聚会享用。清油底料辣味不是很足，相对于牛油锅底，味道不那么刺激浓郁，鲜味比较突出，略带一些麻辣。
07
海底捞 番茄火锅底料
9.9
海底捞番茄火锅是其不辣汤底中最受欢迎的一款，食客在海底捞涮火锅前，几乎都会先喝一碗番茄汤底开胃。这款火锅底料使用日晒充足的新疆番茄，滋味浓厚，是享受浓鲜锅底的首选之一。200g规格适合3-5人食用，价格比同类产品略高些，除了打火锅，还可用于制作番茄牛腩等菜式。
08
蜀九香 菌汤火锅底料
17.9
一般菌汤火锅底料是液体状或者半固体状，少见菌菇。而蜀九香内包装含有干料的姬松茸、美味牛肝菌、松茸、黄牛肝菌等，是名副其实的“菌汤”底料，相较普通的菌汤底料，滋味要浓厚不少，达到了鲜汤水平。用料相当丰富，价格较高。
09
麻辣空间 鲜菌汤火锅底料
12.3
麻辣空间菌汤火锅每包含有4小袋菌汤，单袋可搭配400g清水，方便消费者调整用量，比较贴心。这款菌汤火锅以口蘑和鸡油为主要原料，味道鲜美。麻辣空间菌汤底料售价实惠，小袋包装也让其适用于制作菌汤面等菜式，不限于火锅。
