多人以为营销就是要花大钱,不花钱的营销是没有效果的。事实真的是这样吗?其实在餐饮行业也有一些小成本的推广营销手段,花费不多效果还不错。
下文,将由红餐网专栏作者顾亮为大家讲解一下。
很多人投身餐饮行业后会发现资金不充足,需要花钱的地方太多,因此在营销方面缩手缩脚。其实,餐饮营销也有花费少、操作简单的实用方法,下面我举 3 个自己的实操案例供大家参考。
01 一家小面馆如何成功吸引巨头客户
贝勒府杠子面本是一家不知名的小面馆,它位于大名鼎鼎的零售巨头欧尚超市旁边。如何让行业巨头瞧 得上这一家小面馆,进而吸引它的大量员工来店消费呢?
我想到的是借力,借事件、借媒体的力:
第 1 步:产生联系
在感恩节期间,贝勒府杠子面联合媒体开展了“你为父母煮面,我来买单”的活动,目标顾客是欧尚员工。
这个活动对欧尚的利益是:可以免费通过媒体传播员工的正能量,同时举行了员工活动,活跃了员工的工作氛围。而对贝勒府杠子面来说,通过欧尚发布活动,他们员工大都会知道在公司周 边有这么一家面馆,这就提升了面馆的热度,与目标顾客产生了联系。
第 2 步:用优惠政策和产品吸引
对欧尚员工实行优惠政策,吸引他们到店消费,并时不时推出具有自传播功能的产品,比如在六一推出的返老还童热饮,在新年推出的魔鬼滚蛋: 将鸡蛋做成魔鬼骷髅头象征着一切的不顺、不美好、不如意,这时上一份滚烫的芝士,扫一下二维码,在音乐的配合下许下新年心愿,将魔鬼放入滚烫的芝士里煮了它、吃了它,从此新的一年所有的不顺都将通通滚蛋!
享受产品像是在看一场舞台剧,这样的记忆必定是深刻的。这两款产品都有自传播功能,充分说明不花钱的推广完全有办法做,而且效果还非常好!就此,一次完美的“小人物傍大款”事件就此完美完成了。
< class="pgc-img">>02 没有广告费怎么做开业营销
滴乐咖啡是一家韩式咖啡连锁店,在最初进入中国时没有广告费,如何 做开业告知?想要快速引流,销售储值会员卡,该如何做?
第 1 步:了解它的客群
寻找周边是否有滴乐咖啡的客群资源。经过走访梳理,我们发现该店旁边有两栋写字楼,于是我们通过这两栋楼的招商专员,逐一拜访了写字楼中规模较大、人员多,平时对咖啡厅场景需求大的公司,如保险公司、理财公 司等,并为他们提供如下优惠:开业前 1 天,每家公司人事负责人及 4 名管 理层人员可以到店免费试吃,其余每名员工发一张 7 折优惠券,开业期间 15 天内使用有效。
第 2 步:借助平台发布开业活动告知
除了大众点评网,咖啡厅找了目标客户使用频率较高的招商银行,以及与咖啡厅相邻的金逸影城(目标客群符合咖啡馆定位人群)等渠道,建立战略合作联盟:双方会员优惠共享(实现双方会员利益增值),并通过给予一定名额的免费咖啡券(给予对方会员福利),借助其公众号及线下渠道,实现开业活动的广而告知。
< class="pgc-img">>第 3 步:将试吃费用降到最低,效果最大化
咖啡厅联合本来生活网提供活动水果,诺心蛋糕提供活动糕点,同程旅游网提供活动奖品(免费旅游券),e 袋洗提供免费洗衣券,借助这些平台对活动进行曝光,扩大品牌知名度。
在这场开业活动中,被邀请来的目标白领获得了利益最大化:结交朋友、了解咖啡知识、享受美食、领取奖品;而咖啡馆则可以通过现场活动告知会员卡优惠,并借助现场氛围促成现场售卡,实现三方共赢。
03 不花一分钱做广告且获得团购大单
大光明是一家拥有百年历史的影院,由于空间所限,装修上已无法做大的调整,设施陈旧、客流下滑、团购萎缩。越是这样,在品牌推广上他们就越不愿意投入任何费用。
因此,我接手这个案子后,没有从广告投入上着手,而是充分了解它的客群。这些客群经常去哪里?在影院周边能整合的资源有哪些?怎么不花一 分钱,实现品牌曝光和引流?
< class="pgc-img">>△电影院入口(图文无关)
经过调查,我发现周边有人民商场、美罗商场、CoCo 奶茶、麦当劳、苹果店、自然堂、华润超市、屈臣氏、味千拉面、咖啡店、便利店等,这些都是这家影院目标人群经常去的地方。那怎么和他们搭上线呢?
第 1 步:建立战略同盟
建立战略同盟后,顾客凭大光明会员卡,在同盟商家处可享受优惠(回 馈老顾客),而这些商家的顾客凭消费小票到大光明影城也可享受优惠(引流)。有了优惠,就需要广而告知,而对其他商家有利的事,这些渠道商家自然愿意免费帮你打广告,从而解决了品牌免费推广及引流的问题。
第 2 步:解决团购乏力的困局
通过梳理,我们整合了一些有效资源: 央企方兴地产的项目需要高端潜在客户到售楼处了解项目,以便对潜在 客户进行挖掘、跟踪;而金螳螂集团需要员工福利;大光明则需要销售团体票。
于是,我们嫁接了这三方的需求:
方兴地产买了大额大光明影城电影票,吸引他们的目标客户到售楼处; 金螳螂的员工凭员工证可到方兴售楼处品味下午茶,并可领取 2 张大光明电影票(没有任何投入,解决了员工福利);大光明影城轻松售出大量团体票,三方获利。
整个案例从品牌推广、吸引目标客群、实现团体票销售,没花一分钱,效果却显而易见,对于餐饮初创企业很有借鉴意义。怎么做好周边市场,抓住目标客户,整合周边资源?这值得大家思考。
很多初创企业者遇到疫情,遇到阻碍就会慌了神,脑袋里面一片空白,不知道如何 是好。我们说“旺季取利,淡时取势”,“取利”就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;“取势”则是获取制高点,争取有价值的东西,包括人气、口碑、品牌知名度等,从而建立长期的战略优势。没有困难时期的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”。
结语
众所周知,目前这种情况,连西贝都再说撑不下去,所以不是你一家难,无论什么品类都是如此。在这样的困难时期才是最需要做营销的时候,因为整体消费人群减少了,并不是某个品类的特殊情况。
这时候,营销要解决的是如何引起顾客的注意,吸引消费。找到客户人群匹配的异业合作,低成本引流更适合目前的中小餐饮企业。
当今社会,健康饮品市场日益繁荣,姨妈热饮作为一种针对女性消费者的特色饮品,凭借其独特的定位和市场需求,成为了加盟创业的热门选择。本文将为您详细解析如何通过加盟姨妈热饮快速回本并实现盈利。
市场定位与消费者分析
姨妈热饮主要针对女性消费者,特别是在经期需要特殊关怀的女性群体。这一市场定位精准,消费者需求明确,为加盟商提供了稳定的目标客户群。了解目标消费者的喜好、消费习惯以及对健康饮品的具体需求,是成功加盟的第一步。
品牌选择与加盟优势
选择一个有实力、有口碑的品牌进行加盟,是确保快速回本的关键。姨妈热饮品牌通常会提供包括产品研发、市场推广、店面设计等在内的全方位支持。加盟商应详细了解品牌的加盟政策、费用结构以及后续支持服务,选择最适合自己的品牌。
< class="pgc-img">>店面选址与装修
店面的选址直接影响到客流量和销售额。姨妈热饮店应选择在女性消费者集中的区域,如商业街、购物中心、高校附近等。装修风格应温馨舒适,符合品牌形象,同时考虑到消费者的实际体验。
产品策略与营销推广
产品是吸引顾客的核心。姨妈热饮应提供多样化的产品线,满足不同消费者的需求。同时,定期推出新品,保持产品的新鲜感。营销推广方面,可以利用社交媒体、线上线下活动等多种方式,提高品牌知名度,吸引更多顾客。
< class="pgc-img">>成本控制与财务管理
有效的成本控制是快速回本的重要因素。加盟商应合理规划原材料采购、人员配置、日常运营等各项成本。同时,建立完善的财务管理系统,定期进行财务分析,确保资金的合理运用。
客户服务与口碑建设
优质的客户服务能够提升顾客的满意度和忠诚度。加盟商应注重员工培训,确保服务质量。通过良好的顾客体验,建立口碑,形成良性循环,为店铺的长期发展打下坚实基础。
通过上述策略的实施,加盟商可以有效提升姨妈热饮店的竞争力,实现快速回本并持续盈利。在这个充满机遇的市场中,精准定位、品牌选择、店面运营、产品创新、成本控制以及客户服务,是每一位加盟商成功的关键。
< class="pgc-img">>店餐厅营销方案范文(篇1)
中秋节将至,思国思乡思亲人缠绕心间。但是每一个远离家乡的人啊,明月的光辉不分界限,每一个人都能感受到它的抚慰,正如祖国对她人民的关怀,母亲对她儿女的抚慰,不会因远隔重洋而忽略,不会被万水千山而阻隔,正所谓“千里共婵娟”。xx年9月22日是一年月中秋中秋节,是中国的一个古老节日。也许现在还会有人问为什么把八月十五称为中秋节呢?最为简单的解释就是八月十五这一天是在秋季的正中,所以为中秋节。中秋节的特色是赏月、吃月饼和提灯笼。
中秋节和农历新年一样,是一个家人大团圆的家人。中秋之夜,月亮最圆、最亮,月色也最皎美。家家户户把瓜果、月饼等食物,摆在院中的桌子上,一家人一面赏月一面吃月饼,正是“天上一轮才捧出,人间万姓仰头看”,这是多么美好的图景。在中秋节到来之际,我专门以中秋为主题构思出一些促销主题:
一、“把月亮带回家”
活动期间,消费满100元,送一个挂有月亮的钥匙扣,月亮钥匙扣形状多样,制作精致,上面刻有一些祝福语:如中秋快乐、祝美满、平安、快乐等话语以及一些描写中秋节和月亮的诗歌词句。
操作说明:
1、钥匙扣由商场定做,根据餐厅销售额确定订做数量,每个钥匙扣定做成本控制在一元以内。
2、在钥匙扣上刻上餐厅名称,也可以跟祝福语结合起来,如“_餐厅祝您中秋节快乐”。
3、凭购物小票到餐厅指定处领取,100元一个,200两个,依次类推。领取后在小票上盖章。
二、随机抽奖活动
当顾客买单结账之后,收银员就可以告诉顾客到指定的位置抽奖,顾客只需将账单交给指定人员,顾客就有一次随机抽奖的机会,抽奖的奖品可以是:“今天饮料全免费”,“今天免费送一份__菜”其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”,“你今天的甜点免费”等等优惠。大家可以根据餐厅的具体情况来进行设置奖项。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作,在此不详细述说。
三、给中秋套餐给予特别折扣
餐馆为了推广和制造中秋就餐气氛所推出的中秋套餐新品种,同时为了吸引更多的顾客点餐,我们可以给中秋套餐给予特别的折扣。其中的内容大家做好详细策划才行,在此不详细述说,只是一个主题活动参考意见。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作,在此不详细述说。
四、顾客演讲中秋之夜
在顾客就餐时,餐厅可以告诉客人:“谁愿意上台来,用30秒或40秒种作一个短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者,今天的餐费免单。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作,在此不详细述说。
五、特殊客人优惠活动
餐厅对重要客人发给VIP卡或者今晚是特别指定第几位客人,如:在VIP卡号为922位是最重要的客人,有特别的服务和优惠。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作,在此不详细述说。
后面四项主题营销方案策划主题就没有具体说明操作内容了,大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作,在此不详细述说。中秋节餐饮酒店营销方案策划主题大家可以借鉴,也可以根据这里的点子,自己想到一些好的点子,离中秋还有一个多月的时间,大家还有时间慢慢详细策划。
酒店餐厅营销方案范文(篇2)
主题活动内容
消费者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期间,只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注:
1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参加此活动
赠品要求:挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在8个商品以上。
气氛布置
广场气氛:包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;
社区气氛:社区条幅、社区海报;
店内气氛布置:入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
活动执行与分工
企划部:负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部:负责商品的组织、到位。
财务部:负责资金的到位。
门店店长:活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办:负责活动方案的具体执行与工作协调,负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部:负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。
门店美工:负责店内广告及POP的宣传,活动气氛布置。
广告气球:门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球,并在店门口大量派发。增加节日气氛,吸引孩子进入。
酒店餐厅营销方案范文(篇3)
春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票,客房方面推出优惠房,餐饮方面:宴会厅推出春节套餐,再加上配套的娱乐活动,名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。
一、春节套票:实惠多多惊喜多多
春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票:888元/张,包括:
(1)餐饮:600元/桌,(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)
(2)客房:160元/间。天(含双早、含服务费)
(3)娱乐:12:30-17:30赠送包房5小时:17:30-02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)
二、客房:
1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。天(含早、含服)
2、2月2日-8日,凡入住荣华客房者,均获得精美礼品一份。
三、餐饮:
1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭:
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前预定年夜饭,赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份,同时惠赠“全家福”一张。
预定热线:_______
2、二楼宴会厅推出春节套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉满堂宴:799元/桌
富贵吉祥宴:899元/桌
四:温馨服务、阳光娱乐:
(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师,能容纳50-100人,是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优惠,可提供代存茶品服务。
五、情人节:甜蜜情人节烛光套餐
“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮:200元、客房160元)无服务费,客房含双份早餐。
提前一周预定者,可免费在广播电台点歌一首
提前三天预定者,可获赠精美巧克力一盒
酒店餐厅营销方案范文(篇4)
一、活动目的
双11历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:
“双11同欢喜,好礼送不停”
三、活动对象:
针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。
四、活动时间:
xx月25日——xx月8日
五、活动形式:
打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备
促销活动方案xx周年庆典——美食节
活动时间:
目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。
要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活动形式:
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
2、打折消费:
3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜
酒店餐厅营销方案范文(篇5)
一年一度的圣诞又来了,那划着挪威雪痕悄然而来的圣诞老人,琳琅满目的圣诞树,,一袭袭白衣的唱诗班,浓郁温馨的圣诞颂歌声中…茉莉花大酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造最原汁原味的西式圣诞文化氛围,在这儿,您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜;也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜。我们为您准备了丰富的圣诞餐饮娱乐服务套餐,一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择,更会因为选择而喜欢!
精心特制的圣诞热饮,花样繁多的节日甜点自助。欢快的圣诞颂歌回荡在咖啡苑的上空,琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上,更有香醇的极品酩悦香槟……
一、总体目标
通过圣诞策划活动,扩大酒店的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动主题
“缤纷圣诞节、相约茉莉花”
三、活动广告语
“给你不一样的圣诞快乐”
四、策划内容
(一)圣诞、活动安排
1、宴会厅
日期:20XX年12月24日、12月25日
时间:19:00~24:00
地点:酒店宴会厅
(1)娱乐活动:圣诞、新年倒计时、表演、圣诞老人派送礼物;
(2)游戏活动:抽奖游戏,以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品,奖品奖励刺激顾客参与和前来消费;
五、前期准备
现场装饰
1、现场装饰(由广告公司负责设计、制作和装饰)
地点:酒店宴会厅
形式:
(1)宴会厅一侧放置以“乘坐雪橇的圣诞老人”为主题制作的观赏点(广告公司负责协助,美工制作);
(2)宴会厅内放置一排精美圣诞树(广告公司负责,前厅部协助);
(3)宴会厅进行圣诞彩带装饰(广告公司负责,工程部协助);
(4)宴会厅上空悬挂圣诞彩旗(广告公司负责,工程部协助);
(5)宴会厅上空悬挂节日星星灯(广告公司负责,工程部协助);
(6)宴会厅四壁张贴圣诞贴纸、布置圣诞花(广告公司负责,前厅部协助)
装饰物料单:
项目 规格 数量 说明 备注
圣诞老人模型 H150cm 1 身着圣诞装 观赏点物料
滑雪橇模型 L140cm*W60cm 1 木质订做 观赏点物料
雪景地贴 L250cm*W140cm 1 雪景图背景地贴 观赏点物料
木栅栏 L250cm*W140cm 1 褐色 观赏点物料
花草 H15cm 1 点缀效果 观赏点物料
泡沫雪花 L1OOcm*W100cm 1 制作片片雪花 观赏点物料
圣诞树 H150cm 15 装饰现场 现场物料
圣诞花 R10cm 50 精美圣诞花 现场物料
贴纸 L100cm*80cm 30 喜庆圣诞背景贴纸 墙壁物料
彩带 L100m 1 彩色条形带 上空物料
星星灯 L100m 1 四色星星灯 上空物料
彩旗 L100m 1 圣诞彩旗 上空物料
2、舞台布置
地 点:宴会厅
(1)因宴会厅狭长,搭建半圆形舞台,舞台高30cm,上铺红色地毯(工程部负责);
(2)背景墙规格为3m*6m,广告公司设计制作背景喷绘布,采用桁架搭建,背景布内打孔。
(3)灯光铺设,Pa灯、回光灯、摇头灯、四色激光灯(工程部负责)
摇头灯 575电脑摇头灯 2 灯光效果
雪花机 N211雪花机 1 舞台效果
背景喷绘 3m*6m 1 舞台物料,四面内打孔
礼宾花舞台礼宾花 30 舞台物料
四色激光灯震控 1 灯光效果
舞台 4m*6m 1 舞台物料
背景墙 3m*6m 1 舞台物料
pa灯 pa64,含色纸 1000w 8 灯光效果
回光灯含换色框及换色带 12 灯光效果
红地毯 4m*6m 1 舞台物料
音响全频超重低音箱调音台 1 音响效果
3、礼品制作
(1)联系圣诞礼品、装饰品、供应商,并货比三家;
(2)确定所要订购的礼品种类、数量。
4、现场人员安排
(1)酒店宴会厅服务人员头戴红色圣诞帽、语言规范、仪容齐整;
(2)迎宾小姐身穿红色圣诞装、语言规范、仪容齐整;
(3)安排圣诞老人现场互动,派发小礼品;
(4)播放圣诞节背景音乐cd碟,以烘托整个酒店的圣诞气氛。
六、现场演出
形式:
(1)娱乐节目,包括西洋乐队演奏、圣诗诵唱、颂歌独唱、歌舞表演、趣味游戏等;
(2)抽奖礼品,以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品,奖品种类另定;
(3)酒店致辞,主持人充分调动活动氛围,引导顾客迅速融入圣诞气氛;
(4)圣诞老人,与观众互动,派发礼品,提高娱乐性。
圣诞晚会节目表
19:00-19:05 主持人开幕介绍圣诞节、送祝福、活跃现场气氛晚会简介、圣诞祝福
19:05-19:25 圣诗诵唱唱诗班引领晚会开始
19:25-19:40 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合
19:40-20:20 游戏抽奖做游戏抽大奖
20:20-20:40 圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花
20:40-20:50 小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛
20:50-21:30 游戏抽奖做游戏抽大奖
21:30-21:40 颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌
21:40-21:55 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合
21:55-22:15 圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花
22:15-22:55 游戏抽奖做游戏抽大奖
22:55-23:05 小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛
23:05-23:20 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目
23:20-23:30 颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌
23:30-23:40 主持人谢幕真诚送福、新年快乐
七、活动倒计时
1、11月10日——11月30 日筹划准备,
2、11月25日大堂及电梯广告到位.
3、12月1日具体布置方案制出,物品采购到位,开始装饰。
4、12月2日圣诞彩旗、彩带、圣诞花制出。
5、12月2日开始安排区域分工。
6、12月6日现场装饰布置完毕。
7、12月8日舞台区布置完毕。
8、12月12日核定演出节目。
9、12月15日下发晚会备忘录。
10、12月23日下发服装,各部门相关工作及人员安排到位。