无一例外！10年以上的餐饮品牌，都有这10个优点

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：去几年，我们见多了随风而散的新模式，也看惯了昙花一现的网红餐厅。最终我们发现，长期活跃在中国餐饮顶端的，依然是那些不断深

去几年，我们见多了随风而散的新模式，也看惯了昙花一现的网红餐厅。

最终我们发现，长期活跃在中国餐饮顶端的，依然是那些不断深耕的企业。

海底捞、西贝、九毛九、喜家德、外婆家……每一个品牌都超过10年，每一年都留下了厚厚的积淀。

所以，7月26日的第四届中国餐饮创新大会，我们把主题定为了“深耕”。

中国餐饮的发展轨道已经切换，速度依然重要，质量开始主导；深耕从来没有尽头，创新永远都有空间。

四大板块，十个议题，我们要探索更多深耕路径；30余位大咖、1000位餐饮人，我们希望发现更多深耕方向。

餐饮老板内参内参君 /文

餐饮拐点到来

如何在浪潮中保持竞争力

餐饮收入增速放缓，并非市场的退步，而是行业发展到了拐点。速度依然重要，质量开始主导。

1、管理深耕——挑战组织力的天花板

从一个人，到一群人，再到一家公司，个人能力边界无法打破，一群人变为一个组织，才是前行的基础。

餐饮业人难招、难留、难培养，怎么破解？

2、系统深耕——单点爆破，转向系统制胜

单点爆破时代过去，寻求长久进步，唯有深耕系统。品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少。

怎样把一家餐厅变成一个有自驱力的企业系统？

3、用户深耕——创造消费者的需求

90后的消费依然旺盛，95后甚至00后正在崛起。他们是冲动与理智的集合，你的精心设计不一定得到他们认可。

如何快人一步，抢占未来消费主力军的心智？

深耕没有尽头

而创新永远有空间

每一个品类，都值得重做一遍；麦当劳、海底捞、西贝依然在深耕，肯德基、星巴克、喜茶永远都在创新。

4、运营深耕——如何向内部要效益

当海底捞测算翻台率与客单价之间的最佳组合，当西贝菜品设计与门店面积相关。精细化，已经成为全行业都避不开的话题。

运营的链条千头万绪，参与的员工风格各异。如何优化内部效率？

5、营销深耕——要红，更要持续的红

想成为百年品牌，却为何总是做着网红式的营销？

餐饮品牌要成为流行，也要警惕流行。与爆红相比，更重要的是，红了以后怎么往下走。

你不想做流星，但怎么让光永恒？

赛道和努力同样重要

关键是有没有进化能力

在餐饮业，选择赛道与努力创造，是同等重要。大赛道有大机会，小众品类也能撑起一片天——关键是你的进化能力。

6、产品深耕——渠道制胜，但产品为王

有你的世界，与没有你的世界，之间的差别就是你的价值。泡面餐厅的风只吹了一年，吉野家却能在120年里持续进化。

产品的研发与迭代必然有规律可循，怎样发现？

7、体验深耕——审美也是生产力

在工装太丑都能引发员工辞职的时代，餐饮人的审美能力，也成为了一种生产力。但如同这个社会一样，文盲不多了，美盲依然不少。

消费者时刻在变，你能跟上他们的审美吗？

智慧餐饮时代已来临

如何借力发展？

拥抱新变化，借力新技术。我们尊重手工时代，也欢迎智慧化餐饮。

8、平台深耕——势能化为动能

做餐饮理想状态，不外乎前期铺垫、中期推进、后期爆发，最终达到市场份额的稳定。

这几个阶段，都需要“顺势而为”，借时代之力、顺互联网趋势。

与平台为友，如何将势能化为动能？

9、技术深耕——新技术撬动新消费

效率是企业之本，技术是效率之源。

新技术带来了新变革，顾客为流量，消费即数据；4.0版本的餐饮让消费者评价餐厅，也参与餐厅。

撬动消费者，还有哪些技术杠杆？

10、装备深耕——智能化提效思考

工欲善其事，必先利其器。机械臂相当震撼，刷脸支付足够方便。

智能设备可以节约用工数量、降低经营成本、提升管理效率。但餐厅毕竟是人的生意，如何平衡？

7月26日，北京

第四届中国餐饮创新大会

我们要和1000位餐饮人一起

审视自我，“深耕”餐饮

拟邀嘉宾

往届回顾

没有哪个餐饮品牌能随随便便成功

光鲜的背后，都是年复一年的深耕

等你一起来

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论是餐饮店连锁品牌还是快消品品牌都要找到自己的个性，以便在激烈的竞争中脱颖而出。

下面给大家分享几个个性鲜明的餐饮品牌。

——蘭芳园

作为香港丝袜奶茶的鼻祖，蘭芳园也经历了几十年的风雨。除了具有代表性的产品之外，蘭芳园的视觉形象也紧扣时代潮流。

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用色彩丰富的插画形式来传达，细节中透出弄弄的复古味道。时刻体现出自己不落俗套的年代感。

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街头招牌，鱼蛋奶茶等富有香港特色的产品被用在各种物料和宣传品上。

有识别度又带有地方特色。

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——小蹄大作

小蹄大作是北京的一家快餐连锁店。

品牌升级后，对原有的字体进行保留，

而颜色变成了更符合餐饮属性的明亮黄色和红色。

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整体风格采用黑色手绘插画风。

有街头感和烟火气息。

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为了避免纯黑色的单调性

在物料的应用上使用大面积的品牌色和黑色

更符合烤猪蹄品牌的调性

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小蹄大作不仅升级了自己的形象还创作了属于自己的IP形象-三只小猪

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穿上西装，带上墨镜，有黑社会老大的既视感。

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换身装备也能称为部落拉大。

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——周大虾

周大虾使用武侠IP，然而武侠IP很难让人与虾产生联想。

品牌升级后将“侠”与“虾”结合在一起。

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除了LOGO上将侠与虾结合在一起，设计师还提炼了12个招式武功。

深化武侠和虾的关系

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物料应用上也充满武侠味道

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通过IP形象、或通过品牌地方特色来加深印象，让品牌更加符号化、更有辨识度。

日，有网友在社交媒体上发文称，其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。

7月30日，记者联系上发帖网友，据其介绍称，因该店后厨卫生环境太差，她在入职当晚便选择了辞职。针对这一情况，7月30日，赣州市章贡区市场监督管理局餐饮服务监督管理股一名工作人员回应记者称，30日上午的确收到了该事件通知，下午已安排工作人员对涉事门店的用油进行专项检查，并会对油进行检测。如果情况属实，后续会进行处理。

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