日,在饿了么上点餐,你便有机会参加一次公益行动,帮助一位需要帮助的人。
近日起,消费者在饿了么平台上带有“爱心商家”标签的店内每一次下单,商家都会向公益事业捐赠一笔善款。据悉,挪瓦咖啡成为首个上线“爱心商家”的品牌,包含其所有饿了么门店,覆盖超过80个城市。“一杯‘有爱’的咖啡,让我觉得制作过程都有了特别的意义,”上海挪瓦咖啡普陀陕西北路店的咖啡师小马感慨,“我们店还制作了一些有公益字眼的贴纸,告诉每一位点单的顾客,我们正在一起做一件有意义事情。”
诺瓦咖啡上的公益贴纸
此次“爱心商家”登陆饿了么,是通过交易捐模式带动商家和消费者参与公益的又一探索。据介绍,饿了么上每个餐饮商家品牌都能以门店为单位选择成为 “爱心商家”,完成设置后,有效期内该门店的每笔订单都将自动捐赠指定金额至相应的公益组织或项目。依托阿里公益多年成熟的平台公益运营能力,饿了么“爱心商家”具有公开、透明、便捷等特点,商家将受邀通过探访等方式监督公益项目的执行,还可以在线申领捐赠票据,享受相应的捐赠税收抵扣政策。
点单页面上有“爱心商家”字样
中国乡村发展基金会项目负责人表示:“很高兴‘爱加餐’成为饿了么‘爱心商家’首个支持的公益项目。这种公益捐助模式大大增加了商家和用户的参与感,让人们通过日常的点餐就能为需要帮助的孩子加餐,其中所孕育的情感联结正是公益中最珍贵的力量。”
“‘爱心商家’会令做公益变得简单——它并不需要很大的决心和投入,只需在日常中点滴中养成一个小小习惯。”在饿了么公益负责人看来,淘宝“公益宝贝”开创的交易捐模式,培育了一代电商从业者及消费者的公益意识。而随着“爱心商家”的上线,饿了么希望以此推动公益意识逐渐融入一日三餐的新场景中。
个行者问老和尚:“您得道前,做什么?”老和尚:“砍柴担水做饭。”行者问:“那得道后呢?”老和尚:“砍柴担水做饭。”行者又问:“那何谓得道?”老和尚:“得道前,砍柴时惦记着挑水,挑水时惦记着做饭;得道后,砍柴即砍柴,担水即担水,做饭即做饭。
”启示:大道至简,平常心是道。当你在厨艺事业获得了一点成绩,当你参加企业评比获得了先进,是否有种世界在你手的意气风发?成绩只是代表一个阶段,而不是永远。获奖获得赞美是好事,但是褪下光环,你依然是该干嘛就干嘛去。一颗平常心,永远都不会过时。
< class="pgc-img">>开餐饮店也是,也要保持一颗平常心,不知道你们有没有发现走在大街上,不难发现即使在同一条街道,同一个行业的门店,有的门店聚集的顾客多,有的门店几乎没有什么客户,非常冷清。人多的门店老板总能够想到各种极妙手段去吸引客户进店。
但是也有很多餐饮店的客户,吃完饭就走人,而老板只能等着周边方圆几公里的人,上门吃饭。这其实只解决了一次流量变现,而且这种变现极端不稳定。
那么餐饮店如何才能每天有客户,如何才能将门店客户变成私域流量呢?
- 做好餐饮店的定位
餐饮店在开业之前,就要对自身的经营模式、消费人群、菜品特色等做一个明确的定位。比如你的餐厅主要针对的是学生群体,那么你的菜品就要考虑学生的需求,口味要适合学生群体的喜好;如果是上班族的话,那你的菜品就需要考虑他们的口味和营养搭配了;如果是家庭用餐的餐厅的话,那就要根据家庭的饮食习惯来设计菜式了。
< class="pgc-img">>- 有特色、吸引人的“风景线”
门头好比人的脸面,一个好的门头,会吸引大批食客进来,餐厅门头的装饰,不一定颜值特别的高,但一定要有自己的特色。因为好的店面形象可以吸引更多的消费者到店里消费!所以这就要求我们要注意店铺的整体装修风格以及整体氛围营造等方面的工作了!
- 做好宣传工作、到店周边引流私域
要想让更多的顾客走进自己的门店就餐的话,那就需要我们做好宣传工作了。(我们可以利用互联网平台进行宣传推广:例如微信朋友圈、微博等等,都可以用来做宣传工作;也可以利用线下渠道进行推广活动:例如举办一些优惠活动或者是活动等等都是可以的。)
可以一个月内,只要客人到店,凡是添加店长私人微信的,就送一碟小菜或者打个8折,并告诉客人:凡是成为店长的微信好友,下次来消费可以享受更加优惠的价格。(花一个月的时间,只要坚持店长很快就能加满一个微信号)然后再花一个月的时间将周边的商户,引流私域。(如电影院、音乐餐厅、健身房等的微博、抖音、视频号等的公域粉丝,一对一私信,加到你的私人微信号。)
< class="pgc-img">>- 好的服务态度
下面给大家讲个小故事:
一家餐厅接待了一位来自台湾省的客人。席间,上了一道“咸虾”。台湾省客人突然让服务员给他剥虾壳。餐饮服务项目里没有这个服务项目,但女服务员答应了客人的要求,用公用的刀和筷子小心翼翼地为客人剥好虾,去皮,切成大小统一的小块,送到客人面前,说:“希望你满意!”台湾省的客人非常高兴。
启发:虽然顾客对服务员剥虾壳的要求不多,但你做到了,就是你超值的服务。帮客户剥虾壳,取蟹壳,对客户来说不是一种滋扰,而是一种需求。如果你能满足客户的需求,并且做得很好,那么这就是超值的服务。
所以做餐饮行业,服务真的很重要,好的服务能留给客户好的印象。比如我们在谈海底捞的时候,第一印象就是服务很好。
< class="pgc-img">>- 定时推出新菜品
如果一家餐馆长期没有新的菜品推出的话,就会很容易造成顾客的审美疲劳的!所以我们一定要经常更新我们的菜单,以保持新鲜感从而留住顾客,当然如果你能出一些新菜色,并且味道好的话也是可以在很大程度上促进销售量的。
- 制定合适的价格
对于大部分消费者来说价格都是他们考虑的因素之一。所以在制定价格的时候一定要注意合理性和性价比,不要盲目定价也不要随意打折扣,这样不仅会流失掉一部分老客户还会导致口碑下降的,所以要根据消费者的消费水平,以及当地的消费能力来进行合理的价格设定。
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口是消费者在餐厅感受的最后一道服务程序,而这一程序恰好是决定顾客是否再次到餐厅用餐的关键。
餐饮部送客
帮助客人取来帽子及大衣,提醒顾客带好随身物品:“请带好您的随身物品”。迅速巡视合面(包、手机、香烟、打火机等),若顾客有遗落,及时送还给顾客。
热情送客到大门口,标准站姿,微鞠躬:“欢迎再来”、“感谢您的惠顾”、“请走好”、“希望您满意”、“领导,希望我下次还有机会为您服务”等;如遇冷天,应提醒客人扣好扣子:“先生/女土,外面风大,请扣好扣子”:若遇到小朋友要提醒:“请把汗擦干再出去,小心着凉。”
客人就餐完毕,服务员先询问客人是否开车,对于需要打车的客人,服务员要主动帮顾客叫车,并发放出租车登记卡给客人,避免客人下车后,遗落物品在车上。
“亲爱的贵宾,您开车来的吗?是否需要我为您叫车?”当客人喝酒后,提醒客人酒后不要驾车,安全起见,建议客人把车停在酒店隔日开走,或者让朋友开走。“亲爱的贵宾,您今晚有喝酒,为了安全起见,您可以把车停在酒店明天再来开走,或者您可以让您的朋友开走。”(温馨的微笑)
服务员送客到大厅门口时,迎宾员应问询客人:“领导,您吃得怎么样,有没有什么意见给我们提一下?”同时应帮客人拉开车门,用手护着客人头部,同时向客人道别:“先生/女土,您走好,欢迎下次光临。”并帮其关车门。挥手告别:“下次我还为您服务,好吗?”
下雨或下雪天迎宾员要及时提供雨具给顾客;若客人开车来,迎宾员要撑伞将顾客送到车上,并嘱咐顾客注意安全:“先生/女土,下雨/下雪路滑,您小心慢开,注意安全。”
对于步行的客人,迎宾员要将客人送出大门口,与客人道别:“您慢走,欢迎再次光临/希望下次还由我为您服务。”
< class="pgc-img">>客房部送客
顾客离开房间时,保洁应及时送客:“领导请慢走,请携带好您的随身物品。下次您还住我们酒店好吗?”(微笑)
顾客退完房,前台话术:“谢谢您的惠顾,您住得还满意吗?下次还来住我们酒店好吗?”
顾客离店时,保安应及时给顾客开门,并说:“您慢走,祝您生活愉快。下次还来我们酒店好吗?”
< class="pgc-img">>送客标准
服务员应在顾客前1.5米,快一步开车门,鞠躬话术:下次来还为您服务好吗?
车启动后向反光镜挥手告别,等车行20米后离开(面带微笑真诚送客)
送完客人到前台签字确认。(送客激励)
< class="pgc-img">>优质服务并不是在顾客走后就结束了,当顾客走后,温馨提示的短信、关心问候的短信等都可促进顾客的再次消费,因此回访短信是优质服务的另一个开始。
服务员短信
走后十分钟给客户发短信:尊敬的XX先生您好!我是中成大酒店3楼888包厢金牌服务师XX,很高兴能为您以及您的贵宾提供服务,期待下次还能为您服务哦!祝您事事顺心!(点服激励)
走后一小时短信:尊敬的张总您好!今天在服务过程中发现您感冒了,回到家里后按时休息,祝您早日康复。(健康问候短信)
走后一天:尊敬的张总您好!您的感冒好了吗?(问候、关心短信)
走后一周:尊敬的张总您好!7天已经过去了,我们中成大酒店的家人都在期待您的再次光临。(提醒客人几天没来了,提示短信)
走后一个月:尊敬的张总您好!最近天气逐渐变冷,我们中成大酒店全体家人非常想念您,祝您身体健康,注意保暖!(温馨提示的信息)
< class="pgc-img">>营销经理短信
可对酒店的菜品、服务、环境做一些了解,完善企业的不足。
XX领导您好,上次您在我们酒店用餐不知道您对我们店菜品的口味、品种有哪些要求,我们将及时调整,中成大酒店欢迎您的检阅。(营销经理小张)
王总您好,前两天您在我们家就餐我们的服务细节和就餐环境有哪些方面不够完善,我们会及时调整。中成大酒店恭候您亲临指导。(营销部长小张)
可根据不同主题问候。如天气情况(下雨、刮风、下雪、突然转冷等)、节日问候(元宵、重阳节、中秋节等)、生日祝福(老人、孩子、爱人)、结婚纪念日,区域道路情况如修路、堵车,新菜品的研发或酒店的优惠活动等。
尊敬的XX领导,您好!这两天天气转冷外出多注意保暖,中成大酒店全体家人祝您身体健康。(营销经理小张)
张总您好,最近可能下雪,请提醒您的家人添加衣物,中成大酒店全体家人祝您全家幸福健康。(营销经理小张)
敬重的XX局长,您好!这个星期三是您父亲的生日,中成大酒店全体家人祝老爷子福如东海、寿比南山。(营销经理小张)
李总,您好!过两天就是端午节了,我们店赠送美味八彩小棕一份,中成大酒店全体家人祝您包财、包福、包运气。(营销经理小张)
< class="pgc-img">>本文摘自《中国好餐饮杂志》