东人，煎饼卷大葱，全国知名。枣庄人，菜煎饼，鲁南一绝。
几片同等形状的煎饼重叠放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，放一个鸡蛋或者几根火腿，在鏊子上摊熟。
摊熟的菜煎饼外表色泽金黄，外酥里嫩，煎饼折叠再分切几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，配上可口的小米粥、八宝粥，补中益气，健脾和胃，老少皆宜，让人胃口大开。
菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。既有粗粮的纤维又有蔬菜的维生素，以独家 专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
在枣庄，提起赞老家菜煎饼，可谓家喻户晓，无所不知，慕名而来的顾客，络绎不绝，更有创业青年加盟开店，生意非常火爆。赞老家菜煎饼的品牌创始者之一——李齐先生。十多年前，李齐开始开设菜煎饼店，在全面继承传统手艺的基础上，他研发更新菜煎饼工艺于配方，形成了独特的“赞老家”菜煎饼风味，受到了食客的欢迎与惠顾，并逐渐在开店过程中，打造了赞老家风味菜煎饼，使普通面食快餐上升了等级，成为品牌美食，深受当地百姓和外地客人欢迎。
“赞老家”菜煎饼主要特点是：薄脆爽口、香辣适中、荤而不腻、素而味浓、可热可凉、余味不散。
2010年赞老家菜煎饼被山亭区政府授予“十大特色风味名吃”和“十大最具人气风味小吃”的荣誉称号;2012年，在枣庄市台儿庄美食节上荣获特色美食金奖;2013年，山东卫视记者慕名前来采访;山东农科频道在“清明时节话美食”节目中播放赞老家品牌菜煎饼店的事迹。时下，到山亭的外地人就餐时首先想到的就是品尝山亭名吃—“赞老家”菜煎饼。也常有文人墨客到店品尝之后题诗作画相赠，并赞誉“咱老家”菜煎饼是“特色美食一枝花”。
随着食客与游客的增多，赞老家菜煎饼通过口碑相传，食客络绎不绝，也有很多远方的游客来创业考察，并很快加盟。迄今为止，赞老家菜煎饼已有山东各地市、河北、山西、陕西、内蒙古等创业人员前来考察，并参加技术培训后，回乡投资创业，生意蒸蒸日上。
< class="pgc-img">这三家店现在都盈利了，单月总流水一个月100w以上”
“我认为总部和加盟商之间关系就像两口子，总部打磨好模型，研发新产品，把控质量，精修内功，我们就是把好东西推出去，然后把品牌知名度提高”
说起小猪查理近几年在山东枣庄的发展，开了小猪查理滕州万达店、滕州真爱广场店以及枣庄薛城双子星恒太城店三家店的加盟商邓总最有发言权！作为“第一个吃螃蟹”的人，邓总早早发现了川式烤肉这一蓝海赛道，早在2020年便在枣庄滕州市开起了第一家小猪查理烤肉店。
01
及时更换赛道
放弃快餐开烤肉店
从事餐饮行业多年，2019年邓总信心满满的开起了快餐店，正式开启餐饮创业征程。“做快餐一年多，就越来越不好了”，快餐生意每况愈下，让邓总犯了愁。
“20年6月份的时候，偶然在上看到了小猪查理这个品牌，当时第一眼看到就觉得名字很洋气，logo也很亲切”
< class="pgc-img">小猪查理真爱广场店
“当时小猪查理招商经理很上心，经常跟我联系，很专业客观的帮我对比分析，引导我去理性思考自己到底适不适合做这个品牌”。
招商团队的专业让邓总对小猪查理品牌的好感度进一步增加。
“当时我考察了很多其他品牌，经过对比分析，小猪查理川式烤肉更有特色，产品更丰富，产品品质高，定价在小县城也很有竞争力，扶持全面，各个方面都很优秀，然后当时我快餐生意亏损，我就想换一个赛道试试”
邓总的决定也得到了妻子的大力支持，由此开启了夫妻同心，齐力赚金的征程。
< class="pgc-img">邓总的商业判断没有错，小猪查理的潜力和优势开始在实际筹备和经营中浮现出来。
“在装修设计、后期运营方面总部都提供了很大的帮助，经营过程中没感觉有什么困难”。
邓总将2店作为生日礼物送给妻子
02
三年开三店，发展势头猛
第四家店正在筹备中……
2020年10月，滕州首家小猪查理烤肉店开业；
2021年6月，第二家店在滕州万达开业；
2022年7月，跨城到枣庄薛城区开第三家店；
一年开一家店的背后是邓总对于小猪查理品牌服务和产品品质的认可。
“我现在三家店都盈利了，滕州万达店回本最快，半年就回本了”
今年是疫情开放元年，很多人抱怨今年餐饮行业难做，但是邓总依然积极筹备了第4家店。
邓总坦言：“今年餐饮确实是不好干，有很多品牌今年都生根发芽，打价格战，但是我对小猪查理的产品仍然有信心，因为产品品质高，口味独特，所以我认为只要把门店其他各方面做好，生意就不会比别人差”。
经济下行时消费者更注重性价比，坚守好产品品质，做好服务，坚守做餐饮的根本，才能长线发展。
“我认为总部和加盟商之间关系就像两口子，总部打磨好模型，研发新产品，把控质量，精修内功，我们就是把好东西推出去，然后把品牌知名度提高”。
初识品牌、认可品牌、信任品牌，感谢邓总对于小猪查理的认同与信任。
感谢每一位见证和亲历小猪查理品牌势能不断增强的事业伙伴，愿更多志同道合的事业伙伴加入小猪查理阵营中，一起创造无限精彩。
克士餐厅
近日，有网友爆料枣庄市八家德克士餐厅涉嫌严重违约，德克士总部已决定与这八家加盟业主解除加盟合作关系。24日，大众网采访德克士山东子公司济南运营中心了解到，枣庄市境内八家德克士加盟业主涉嫌严重合同违约，不按总部要求采购指定原物料，相关事宜正在处理之中，一切结果以德克士公告为主。
24日，大众网记者在《枣庄日报》上见到了一份声明人为“郑州德克士食品开发有限公司”发布的《声明》。《声明》称：“因德克士枣庄市薛城临山餐厅、德克士薛城振兴餐厅、德克士枣庄峄城餐厅、德克士枣庄台儿庄银座餐厅、德克士枣庄市大润发餐厅、德克士滕州贵诚餐厅、德克士滕州市中央城餐厅、德克士滕州市大同路餐厅之加盟业主涉嫌严重合同违约，涉嫌不按德克士总部要求采购指定原物料、现德克士总部已决定与以上加盟业主解除加盟合作关系，相关事宜正在处理之中。” 《声明》中还特别指出，自声明发布之日起，因以上餐厅印发的产品质量问题概与公司无关。
为此，大众网记者采访了德克士山东子公司济南运营中心。工作人员告诉大众网记者，枣庄市境内大概有12家德克士加盟店，《声明》中的八家加盟业主涉嫌严重合同违约，涉嫌不按德克士总部要求采购指定原物料，相关事宜正在处理之中。此外，枣庄市还有德克士光明餐厅等4家德克士加盟店相对正规，符合总公司要求。工作人员特别提醒，一切处理结果以德克士公告为主。(记者 孟令洋)
附：符合总公司要求的枣庄市市内4家德克士加盟店：
德克士枣庄光明餐厅
德克士枣庄成美餐厅
德克士枣庄银座餐厅
德克士薛城贵诚餐厅
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