源:广东广播电视台
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近日,有网友曝光了广州一家餐厅内售卖78元一份的轻食沙拉,但上菜后却只有生菜梗和四片鸡胸肉。记者来到现场对同款沙拉进行咨询,下单后的实际价格为68元。商家表示:因为食材上乘,有肉食克数标准,大家觉得这不够吃的话可以加价单点。大家觉得这个定价是否合理呢?
<>终于又爬上来更新了……
家事烦恼不断,想躲开复联3剧透又躲不过,脑壳上写着一个“丧”……
哎,我就不把我零星听到的剧透消息告诉大家,给大家添堵了……反正我是做好最坏的心理准备了……
闲话少说,今儿就给大家介绍三个美国爆火的连锁餐厅的招牌沙拉吧。能开出几十几百甚至上千家分店的饭馆,肯定有它的拿手秘诀的。
文中单位换算:
1杯=237ml
1大勺=15ml
1茶匙=5ml
生活大爆炸里有一集,Raj的父母从印度来到美国看望他,顺便约着好基友Howard和他麻麻一起吃饭。Howard麻麻对印度居然没有olive garden感到惊讶和嗤之以鼻。
这是一个中国人比较难get到的笑点,因为olive garden在美国的档次,基本上比沙县小吃在中国的档次略好一点点吧。Howard麻麻生活在美国社会的底层,在她眼里olive garden好吃又实惠,老上档次了,老好了,全世界人都应该这么认为。但Raj父母在印度可都是上层社会的成员,且不说印度本来就没有这家店,哪怕有,怕也不是他们去消费的地方。
olive garden首创于1982年,如今在全美有200多家分店。它主打的是意大利菜,准确说,是美式意大利菜。它是多少普通美国人心底的乡愁,但意大利人,emmmm,并不认的……
管他认不认的,好吃就行对吧。
招牌沙拉(house salad)
总计时间:15分钟
四人份
【用料】
橄榄油1/4杯
白葡萄酒醋 ①2大勺
卡夫三明治沙拉酱(Miracle Whip)3大勺
鲜榨柠檬汁1大勺
擦成蓉的帕尔马干酪(parmesan) ②2大勺
蒜盐1/4茶匙
意大利混合香料1/2茶匙
混合沙拉蔬菜283g
红皮洋葱1/4个,切丝
腌辣椒4个小的
番茄1个小的,切块
黑橄榄切片2大勺
面包丁半杯
擦成蓉的帕尔马干酪(parmesan) ②1大勺
【此处是唠叨】
① 西餐常用醋的介绍戳这里→原来全世界有这么多种醋啊,涨姿势了
② 常见芝士的介绍戳这里→一帖看全常见芝士!麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了
【做法】
1、制作酱汁。橄榄油、醋、沙拉酱、柠檬汁、干酪粉、蒜盐、香料倒入搅拌机,再加1到2大勺水搅打顺滑。
2、制作沙拉。混合蔬菜装碗,顶上撒上洋葱、腌辣椒、番茄、橄榄、面包丁和干酪粉,淋上酱汁轻轻拌匀。
这是一家主打澳大利亚菜的连锁餐厅,总店于1988年创立于弗罗里达,如今在全球有1000多家分店,但好像没有进军中国市场。嗯,看名字也知道,他家主打的是牛排。
大家都懂得,澳大利亚啥都大只,牛排也像锤哥的胸膛一样厚实(此处容我哭一会儿,忍住不告诉大家我被剧透的复联3的内容)。他家牛排味道很重,据说是经过17种香料的腌制。相应的,沙拉也是豪放风,整块生菜上浇上酱汁再另外挂浆,怎么过瘾怎么来。
蓝纹芝士整块生菜沙拉(blue cheese wedge salad)
总计时间:40分钟
四人份
【用料】
蛋黄酱2/3杯
苹果醋2茶匙
白脱牛奶(buttermilk) ①2大勺
糖1/4茶匙
细细掰碎的丹麦蓝纹芝士2大勺
盐和现磨黑胡椒粉适量
糖2大勺
意大利香脂醋(balsamic)1大勺
奶油生菜1棵小的,切四半
圣女果1杯,切两半
红皮洋葱1/4个小的,切丝
培根4片,煎熟剁碎
粗粗掰碎的丹麦蓝纹芝士1/4杯
【此处是唠叨】
① 买不到?DIY方法戳这里→纯干货!常见乳制品全介绍,你想问的这里都有(附DIY方法)
【做法】
1、制作酱汁。蛋黄酱、醋、白脱牛奶、糖搅匀,再倒入蓝纹芝士、适量盐和胡椒粉拌匀,冷藏30分钟。
2、这期间准备挂浆。糖、香脂醋、2大勺水搅匀,中火煮到微沸,继续边煮边搅5分钟左右,收浓汤汁,倒入小碗放凉。
3、制作沙拉。生菜分盘,浇上酱汁,任其自然流淌下来。再往每块生菜上整个儿淋1茶匙挂浆(不需要把剩的都用上),顶上摆上番茄、洋葱、培根和蓝纹芝士就可以了。
比起前两家,houston's的规模没有做到那么大,总共只有18家分店。当然相应的,它的档次也会高不少。人家总部可是在明星名流贝佛利山庄呢!没准儿你爱豆还是他家座上宾呢!
这家店首建于1977年,主打的就是经典美国菜。大约是自己也意识到这个名字重名率有多高、辨识度有多低了,从2009年开始,部分门店逐渐开始改名为hillstone。嗯,反正你若在北美看到hillstone,记得是同一家店就好。
今儿这款羽衣甘蓝沙拉推出不过5年,但它火的程度嘛,嗯,food network用了cult这个词。没错,都快成邪教了。这款沙拉使用了一些东方元素,中国人吃起来尤其顺口。
羽衣甘蓝沙拉(kale salad)
总计时间:20分钟
四人份
【用料】
剁碎的羽衣甘蓝皱叶283g
卷心菜1/4棵小的,切丝
盐焗花生3/4杯,剁碎
芫荽3/4杯
香葱4根,只保留绿色部分,切葱花
盐和现磨黑胡椒粉适量
米醋1大勺
蜂蜜第戎芥末酱1大勺
糖1茶匙
卡宴辣椒粉(cayenne)两撮
花生油1/3杯
【做法】
1、制作酱汁。醋、芥末酱、糖、卡宴辣椒粉、1/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅匀,边搅打边缓缓淋入花生油。
2、制作沙拉。往酱汁碗里倒入羽衣甘蓝、卷心菜,伸手进去搓1分钟左右,搅拌均匀、羽衣甘蓝软了就可以了。然后倒入花生、芫荽、葱花拌匀,撒适量盐和胡椒粉调味即可。
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>种食材都可以放,喜欢什么放什么。最后的油醋汁是亮点,味道好吃又低脂
By 张吻吻
用料
- 各种蔬菜 西兰花,鸡小胸,鸡蛋,牛油果,西红柿,秋葵
- 油醋汁 油醋汁: 酱油1勺 蜂蜜1勺 橄榄油2勺 苹果醋1勺 黑胡椒海盐适量
做法步骤
1、西兰花焯水沥干
2、鸡蛋,玉米粒备用
3、鸡胸煎好备用
4、海虾煮好剥皮备用
5、秋葵焯水沥干备用
6、牛油果取一半备用
7、油醋汁: 酱油1勺 蜂蜜1勺 橄榄油2勺 苹果醋1勺 黑胡椒海盐适量
8、摆盘
9、浇油醋汁
10、搅拌好
小贴士
喜欢放什么菜都可以。
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