源：【银川新闻网】
对于企业或者商户而言，诚信是一块金字招牌，是企业生存的基础。只有将“诚信”二字落在实处，企业才能真正获得认可，走得长远。在宁夏观光夜市内，就有这样几家商户，把讲诚信、保质量视为自己的经营“宝典”。
一方茶桌，三五好友，茶香袅袅，走进宁夏观光夜市马艺馨茶馆内，极具传统特色的装修风格和别具一格的西北品茶文化，吸引不少顾客前来打卡体验，自2021年底开业以来，旺季期间更是一桌难求。
火爆生意的背后，离不开经营者的敏锐眼光，老板刘珉昊说：“有句话叫‘修合无人见，存心有天知’，这句话对我影响非常大，意思是在完成一件事背后付出多少辛苦可能没人看见，但能通过产品了解到这个人做事的态度，这也是我做生意以来一直坚持的信念。”
秉承着这一理念，在选购店内的食材、配料时，刘珉昊都会对供货商和货物进行认真的挑选，保证食材的品质。刘珉昊坚信好的品质是骗不了人，“在我能力范围内采购最好的原料。枣子都是有机枣园直供，葡萄干品种采用的是最好的‘绿宝石’；茶叶都是和云南的茶山合作，专门采购适合做罐罐茶和八宝茶的茶叶。”刘珉昊说。
做羊杂生意的任师傅也是宁夏观光夜市内的诚信经营户，作为一家餐饮店铺，他深知诚信的重要性，从不敢欺瞒顾客。卖羊杂，最重要的便是食材的新鲜。店里每天大概能卖出多少碗，任师傅心里都有数，早上准备的食材，到了晚上基本都能卖完，确保大家吃进口中的都是当日新鲜的食材。本着这样的经营理念，他也积累了不少客源。“失去了诚信，生意也就不能继续下去了，诚信对于每个生意人来说就是命根子，只有这样才能赢得顾客的信赖，口口相传。”
据了解，宁夏观光夜市致力于为消费者打造一个集夜游、美食、购物娱乐为一体的平台，共有商户120家左右。夜市管理方，也会利用平时的会议等机会，向商户强调诚信经营的重要性，并加强对商户的监督管理，打造良好的经营氛围。
宁夏观光夜市副总经理陈序介绍：“企业想要行稳致远，必须以诚信作为根本。我们每次会在商户的例会上就如何做好诚信经营进行倡导，对于商户经营中产生的问题，也要及时纠正处理。尽管受到疫情影响，物流、原材料都有所涨价，商户依然没有涨价，保持比较亲民的价格，用诚信打造出企业的内涵和本质。”
记者 刘淼 刘勇
【责任编辑：闫莹】
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建玲,女,汉族,大专文化程度,1973年7月9日出生,中共党员,现任临泽县福荣大酒店总经理、 临泽县个体私营企业协会妇女联合会主任、张掖市第四届人代会代表、临泽县十五次党代会代表、政协临泽县第九届委员会委员、临泽县烹饪协会会长、临泽县工商联副主席。
“梅花香自苦寒来”，刘建玲所走过的道路并非一帆风顺，相反，她的创业历程充满了荆棘，但她凭着顽强的拼搏精神、坚忍不拔的毅力，凭借着对餐饮行业的满腔热情和自身拿手的好厨艺，将自己的创业项目锁定在比较熟悉的餐饮业上,一步一个脚印，脚踏实地，打造出发挥自身价值的事业平台。2012年，刘建玲在临泽福荣大酒店的基础上，投资创立了时尚餐厅---福荣原汁原味大排档、原汁原味大锅台、甘州名吃、鱼厂、烤动力等新的就餐模式，为酒店健康发展提供坚强有力的保障,也为张掖餐饮业做了很好的宣传。如今，她用诚信守护“舌尖上的安全”，用良心经营打造放心餐厅，在激烈的市场竞争中创造了良好的经济效益和社会效益，赢得了业界好评和消费者的认可，被称为临泽县“最美餐饮人”。
坚持以质量求生存，以诚信谋发展。“民以食为天，食以安为先。把‘食’字一拆为二，就是‘人’和‘良’，有良心的人才能干‘食’事，干‘食’事的人必须要有良心。”这是临泽县福荣大酒店经理刘建玲的诚信经营理念。她严把食品原料关，选择资质好、信誉高的供货商，决不图便宜。有一次，有位顾客反映福荣酒店的牛肉以次充好，她调查核实后，当场把这些牛肉退回去，果断地与供货商终止合作，食品质量安全在她眼里大于天。“做餐饮，其实就是做良心”这是刘建玲经常挂在嘴边并信守的承诺。为了能让顾客吃到放心菜，她对原材料采购、储存、制作、销售以及服务场所的卫生，都制定了一整套的规章制度，确定了相关责任人，做到每批次原材料进货必经由质检员验收，每日一通报，每周一小结，发现问题立即处理。她坚持每日随机抽查厨房卫生状况，查看食材是否干净新鲜，店内服务员着装是否规范，确保让消费者吃的放心。她率先在全县餐饮业实施了“明厨亮灶”工程，开放操作间，让顾客参观，增加顾客的信任。为杜绝传染病通过餐桌传播,她在规范餐具消毒流程的同时，严格把好员工的健康关，凡是新招录的员工，都一律先进行健康体检，并做到持健康证上岗。几年来，她经营的几个店铺从未出现过饮食安全责任事故，诚实守信的企业形象得到了客户的称赞，也赢得了良好的口碑，她的福荣酒店成为当地顾客满意率最高的餐饮场所之一。
做强自己的餐饮文化。餐饮文化是企业管理的基石。刘建玲深知打造自己的餐饮文化才能赋予企业强大的生命。她坚持以人为本，着力打造“酒店以员工为本，员工以酒店为家”的文化氛围。她对酒店推行亲情化管理，哪个员工生病或家里有困难，她都会伸出援手。有一阵子，酒店生意非常惨淡，周一到周四中午甚至出现零接待现象，每天入不敷出，酒店的运转都成了问题，有位员工开口向她急需钱给她母亲看病，她不顾手头紧，从银行贷款为这名员工预付了工资，她的付出和善心感动了员工，使员工工作也更加努力了。她在全体员工中倡导实施了“亮德行动”，培养员工的高尚情操，引导员工立足本职作贡献，打造“以良心经营换放心消费”的“双心餐厅”。结合日常运营，她组织员工开展“福荣大课堂”、道德模范评选等活动，积极筹措建立了标准化员工活动室、读书阅览室和文化娱乐室，充分利用春节、中秋等节假日，积极组织员工开展运动会、知识竞赛、歌咏比赛等文体活动，着力激发员工乐观向上、团结进取、爱店如家的团队精神。作为服务业窗口，她注重酒店员工的职业道德、服务艺术和服务礼仪，积极邀请餐饮业专家对员工进行职业技能、职业道德培训，多次带领员工赴北京、大连、成都、深圳等地开阔眼界、学习取经。在菜品的开发上，她注重向大众化、特色化、本土化、品牌化发展，她的团队研发创新的“大汗烤羊腿”、“沙枣猪蹄卷”、“菜胆牛掌”等多个菜系荣获全国、全省多个奖项,由其“沙枣猪蹄卷”上了中央电视台各频道积极筹备的 “春节联欢晚会”相关民俗文化节目,为临泽地方名优特色小吃起了很好的宣传。
积极参加社会公益活动。在刘建玲看来，做企业也要饮水思源，财富取之于社会，就要用之于社会，几年来，刘建玲积极服务青年就业，帮助下岗职工再就业，为政府解决城镇人口就业、下岗职工再就业和农村剩余劳动力转移做出了积极贡献。她经常说：“我现在条件好了，但我曾经也是一名下岗职工，我能为他们做点事实，一直是我的心愿”。 她所带领的企业每年吸纳下岗失业人员数十人，解决就业100多人。她心怀感恩，赤诚回报社会，主动加入临泽县思源慈善救助协会，每年都会拿出数万元帮扶孤寡老人、贫困学生和贫困家庭，每当国家和一些地方发生灾害，同胞需要帮助时，她都会带头捐款捐物。仅去年5月，酒店80多名员工就为鸭暖镇患病孤儿张强捐助治疗款6800余元。历年来，在她的示范带动下福荣员工积极参加各类社会公益活动，累计捐款捐物20多万元。十几年来，她以自己的奋斗成就和对社会的贡献赢得了广泛赞誉，曾先后被评为“甘肃省劳动模范”、全市“十佳女企业家”、“十佳青年兴业领头人”和全县“职工职业道德标兵”、“巾帼建功标兵”等。她的企业先后被授予“甘肃商业服务业特色名店”、“全省食品安全示范店”、“甘肃省最佳餐饮企业”、“甘肃知名餐饮品牌企业”等荣誉称号。
梅花香自苦寒来，刘建玲用顽强拼搏的精神、坚忍不拔的毅力和对餐饮行业的满腔热情，将创业路上的荆棘编制成耀眼的王冠，最终走出一条属于自己的星光大道！
报讯（记者 谢杨）日前，西青区文明办、区发改委、区商务局、区市场监管局联合举办2020年“诚信示范街区”主题实践活动，为6家获得“诚信示范街区”荣誉称号的街区及26家获得“诚信经营示范店”荣誉称号的商户进行授牌。
此次活动的主题为“倡导诚信经营、制止餐饮浪费、共建文明西青”，旨在动员全区广大企业和个体工商户积极参与全国文明城区创建，弘扬诚信经营的企业文化，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，营造和谐稳定的营商环境和放心舒心的消费环境。
