火锅店人气不旺怎么办？教你如何营销宣传

锅店人气不旺怎么办？教你如何营销宣传近几年，火锅以高盈利、低投入的特点赢得了广大投资者的喜爱，可以说，餐饮行业，火锅绝对是最吃香的市场之一，但由于投资者的大量涌入，火锅行业的竞争也日趋激烈，怎样才能一直保持自家火锅店的超高人气，今天，渝山洞就告诉你一个非常重要的要素，营销宣传很重要！那么怎么才能做好营销呢，这里就教大家几招。

首先要快速抓住热点，最忌犹豫不决、拖泥带水。网络时代，热点极易被海量的信息淹没，并被新的热点取代。快速规划出与本店火锅相关的方案，运用抖音、微博、微信等形式，设置互动话题，迅速获取新流量，持续刺激大家对火锅店的关注，然后通过线上线下的活动将网上的流量吸引到线下，转变为客流。

引流到线下后，就要通过各种小技巧留住新客。

1.营销讲究顾客体验

火锅店每一次营销策划都需建立在顾客体验基础上，让顾客参与活动、享受活动，从而提高顾客对火锅店整体黏性。

可借鉴趣味游戏免单、打折型营销。例如：10秒计时型活动。所需工具：计时器一只，挑战将计时器按到10秒，成功后享免单，失败也能获得小礼品赠送等等。

2.排队等餐送温暖

在用餐高峰期，排队等餐时间会很久，很多顾客都不愿意花时间等待，这时火锅店可采取送温暖方式，让顾客将等餐时间用来享受生活，进而让顾客爱上排队等餐。

例如：针对女性顾客，可整合周边美甲资源，让顾客在等餐过程中享受美甲服务；针对等餐需超过两小时顾客，电影票是不错选择，让顾客看完电影就能享用美食；这样一来，火锅店不仅不会流失客源，还能吸引不少顾客，而顾客也乐意享受排队等餐。

3.服务

顾客是否愿意再次进店消费，服务体验影响很大。所以，火锅店在培训员工时，一定要在员工服务方面把把关。

4.餐后5分钟需注意

心理学上有一个定律叫"峰终定律"：人们对一件事的印象，往往只能记住两个部分，一个是过程中最强体验，这是峰；一个是最后体验，这是终。所以，顾客餐后结账这5分钟一定要好好运用，这能决定火锅店能否将这个顾客变成回头客。例如：实施会员制，积分兑换专属定制产品（注：产品尽量选美观、实用物品）。

如果你开的火锅店属于加盟店，还可以和总部探讨如何营销宣传，例如渝山洞老火锅，就一直坚持扶持策划加盟店的营销宣传，也让加盟店省了不少力。我们在创业的路上会遭受很多损失，学会如何做营销，如何管理，这些技巧是必不可少的，只要做到这些，生意火起来是早晚的事。

扶宝继续为您带来经典营销案例。

这个案例发生在无锡。十几年前，有一个比较大型酒店的大厨，年薪也非常高。最后他看到大家都在赚钱，他打工赚钱，就非常郁闷。于是他就把自己的积蓄累积到 200 万，去无锡开一个火锅店，因为他是一个火锅大师。

他去了无锡以后，却因为没有开店经历而无从着手，但是他很聪明，知道做自己会做的，把不会的交给会做的人做。他咨询过无锡当地人，他问："你们这里最厉害的广告公司是哪一家？"大家都说是"美嘉广告"。然后他就找到美嘉广告的吴总，吴晓平女士。他说："吴总，我想在无锡开一个 600 平方米的火锅店。我从来没搞过经营，我就会做火锅。我打 100 万给你，包括广告费、选址、装修、办营业执照。凡是这些事情，100 万给你，你帮我完成这个事情。你赚多少，是你的事。我另外 100 万，是培训人、宿舍、材料、设备，解决这些问题。"

吴总当时是做广告公司的。她觉得很奇怪，第一次碰到一个这样的客人。所以她也因为好奇，把它接下来。接下来以后，因为她是当地人，所以很轻易就找到一个非常合适开火锅店的地方。把它租下来。她去租相对价钱也便宜一点，因为有资源。租下来以后，她装修也比别人便宜。因为她做广告公司的，这方面资源也很多。设计、施工，都很顺畅。她把前面的事情都安排好了以后呢，她发现，还有一个月就要开业了。因为两个人商量好了，2 个月以后就开业。

这个时候，非得进入广告了。之前为什么没做广告？因为一直没有思路。她想："我美嘉广告接了这个生意，到时候这家店没做火爆的话，那是不是对公司的名气会有很大的打击。"所以她一直没有找到一个好的宣传方式的时候，她是不行动的。大概到一个月的时候，她下了一个死命令给她的创意团队："这两天不把广告方案做出来的话呢，就怎么怎么样。"真正操作这个事情的，叫殷晓峰。是美嘉广告公司的主设计师。

你想 100 万又要装修、又要选址，不可能费用太高，总是要利润的嘛。如果采用传统的其他营销方法，这个利润就无法保证，老板这里没法交代。所以他必须想个非常省钱，又非常有效的方法。后来他终于找到了。他发现无锡一栋楼已经竣工了，而且当初号称他们无锡市最高的一栋楼，20 几层高。然后他就去找这个楼的业主跟他谈，我要租你建好以后的外立面，"我只要一个面，要多少钱？"以前很少人用这个面去做广告，只有售楼公司自己用。没想到还可以卖钱。就收了一个很低的费用，尝试着卖给他。然后他就找人在上面垂了一块巨大的布下来，布上面只写了两个字："好人"。然后跟了一个巨大的问号。这两个字挂在一栋 20 几层高，已经封顶的房屋外墙面。请问一下，假如说是你看了这两个字，会产生什么样的感觉？美嘉广告公司在当地也是很出名的一家企业，得到全国很多广告设计大奖。所以记者也很奇怪，就去打电话给吴总，他说："吴总，你们美嘉广告要做什么产品啊？为什么只写了两个字，没有下文呢？"

吴总说："不好意思，客户要求保密。所以无可奉告。"

请问一下，这两个字，所有看到的人都会跟你一样产生很强的好奇心，对不对？

他挂了 7 天以后，挂第二条。把那两个字拉上来，重新加了 2 个字进去。

"好人是谁？"

如果你只看到第二条，会不会好奇？如果你看了第一条，又看到第二条，是不是越来越好奇了？

记者也很奇怪，而且把它作为新闻，播到当地的地方电视台上去了。所以满城风雨，都不知道美嘉广告的吴总在干什么。而且为了让这个效果继续提升，第三次又打出几个字，叫做"好人在哪里？"

通过三个广告，将近 20 天的强势推广，然后封闭所有的消息来源。所以造成当时的无锡，基本上都在讨论，到底这是一个什么意思。最后，再临开业的前七天，打出一条横幅，最后终于揭晓答案在哪里。叫"好人火锅，地址、电话"。所以，这个火锅店从开业那一天开始，整整两个月内，天天爆满。而且无锡历史上都没有一家店爆满到这种程度。

这就是好人火锅的广告策划案。

开的下饭小火锅店可以怎么做营销宣传活动呢？近期很多想要自己开店创业的朋友都对着问题比较在意，那么到底对于咱们新开的下饭小火锅店来说，可以做哪些营销和宣传活动呢？有哪些好方案是可以做的呢？

首先我们知道现在是大数据时代，组建社群是我们比较常见的一个营销方式，咱们可以通过社群来维护顾客和店铺之间的关系，让咱们的顾客注意到店铺并且成为回头客，就比如咱们可以在店内张贴群聊的二维码，扫码进群可以优惠，等之后可以在群里发一些小红包来吸引消费者，也可以帮助大家把新顾客转变成为忠实顾客。

当今这个时代，不管你是要开什么店铺都需要做出自己的特色，毕竟咱们的生活日新月异，一直固守自封的东西很快就会被淘汰掉。作为一个下饭小火锅店的老板，一定是要知道怎么去找到咱们下饭小火锅店的优势，也可以开设一些抖音等平台的视频账户，把咱们的特色小锅和制作方式展示给消费者，这样可以让消费者吃的舒心更加的放心。也能通过拓宽门店销售渠道、抖音团购、社群营销等销售渠道，让门店获客更简单。