文由上书房信息咨询（深圳社会第三方调查）出品，欢迎转载，请注明出处。上海神秘顾客公司上书房信息咨询（深圳餐饮神秘顾客调查）与深圳、广州、珠海、惠州等各个地区的政府及下属单位均有长期的合作，涉及城市环境、文明、政府政策、安全指标等各项调研，调研方面多样，调研手段丰富，通过对不同城市的调研，建立完善了一系列评估体系，并实用于各个调研中。
< class="pgc-img">在当今的餐饮市场竞争中，客户满意度已成为衡量餐饮企业服务水平的重要标准。为了更好地了解食客的真实感受和需求，提升餐饮服务质量，上书房信息咨询受某餐饮企业委托开展客户满意度调查。
本次调查的目的是全面了解食客对餐饮企业的真实感受和需求，发现餐饮服务中的不足之处，针对性地优化餐饮企业管理，提高食客满意度，促进企业的持续发展。
调查对象包括所有食客。调查方法主要以问卷调查为主，采用线上和线下调查方式展开。就餐的石刻可以在等餐时或用餐后，通过扫码或付款弹窗，对用餐体验进行评价。
调查的内容主要以餐饮服务为主，具体针对以下几个方面展开：
1. 菜品满意度：评估食客对菜品口味、口感、色泽、营养价值等方面的感受和需求。我们将收集食客对菜品种类、口味、新鲜度等方面的意见和建议。
2. 环境满意度：评估食客对餐厅装修风格、卫生状况、背景音乐、灯光等方面的感受和需求。我们将收集食客对餐厅环境舒适度、整洁程度等方面的意见和建议。
3. 服务满意度：评估食客对服务态度、服务效率、员工礼貌等方面的感受和需求。我们将收集食客对服务员态度、服务速度、沟通能力等方面的意见和建议。
4. 价格满意度：评估食客对菜品价格合理性的感受和需求。我们将收集食客对菜品价格与质量匹配程度、性价比等方面的意见和建议。
5. 品牌形象满意度：评估食客对餐饮企业品牌形象、口碑等方面的感受和需求。我们将收集食客对企业品牌知名度、信誉度等方面的意见和建议。
6. 客户忠诚度：了解食客对餐饮企业的忠诚度，包括是否会再次光顾、推荐给他人等。我们将收集食客对企业忠诚度高的原因和低的原因等方面的意见和建议。
基于满意度调查的结果，上书房信息咨询会为餐饮企业提供针对性的改进方案和优化建议.帮助餐饮企业改善服务质量优化食品卫生提升安全保障等方面实现持续改进和创新.
天是2022年2月22日 星期二，祝您工作愉快，生活喜乐！
2021年新餐饮的十宗“最”
最解气：美团因垄断被罚34.42亿元
10月8日，美团因“二选一”的垄断行为被市监局处以其2020年中国境内销售额1147.48亿元3%的罚款，计34.42亿元，同时全额退还独家合作保证金12.89亿元。
在此之前，美团曾向社会大众发布承诺书，承诺不通过不合理限制等措施强制要求商户“二选一”。历时近半年，监管的“靴子”终于落地。
消息一出，“苦外卖平台久矣”的餐饮人们无不欢呼，尤其是在国家下决心根治“二选一”垄断行为的时刻，大家仿佛看见了黑暗里的一丝曙光。
这些年来，外卖平台为了争夺商家的独家签约权，设置“排他竞争”和“二选一”，甚至不惜不择手段，让餐饮人苦不堪言。随着处罚落地，外卖平台“二选一”的时代或许将迎来终结！
而早在5月初，由于美团外卖抽点一直存在“抽血剥皮”，其新规则开始在不同城市实施。
和以前简单粗暴的计费标准相比，新的计费标准从“一刀切”变“出租车打表式”阶梯抽点，更加透明也更加精细。但新规受价格、距离、时段等多重因素影响，复杂程度明显上升，引来了餐饮圈的大波吐槽。
对于餐饮商家而言，新规之下，3公里内的竞争会越来越激烈，外卖的洗牌作用也愈加明显。商家合理利用平台规则，才不会被“困”在外卖平台的抽点里。
外卖平台烧钱补贴商家的“草莽”时期已经一去不复返，平台抽点规则越来越成熟，正逐渐回归商业的基本逻辑。
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