早之前听老歌曲“狼爱上羊”。如今，是湖北的鱼，爱上宁夏的滩羊。
积玉桥，金都汉宫对面，鱼小杨，一家专门做鱼和滩羊的馆子，朋友请我在这家新店吃饭，看这名头就很有味。
< class="pgc-img">首先上的是羊，清炖宁夏滩羊，里头只给了萝卜条，些许宁夏枸杞，清水白煮是考验羊品质的标准。只有好羊才敢这样做！
< class="pgc-img">鱼是姗姗来迟，这摆盘，乍一看，还以为是刺身。原来是切片的桂鱼，要一片片夹入滚开的豆浆中，豆浆是养生的，可以先口暖身，鱼是每日新鲜的食材，用乳白的豆浆涮着吃，羽化登仙，好物没得挑。
据老板说，除了桂鱼，还有财鱼、黄骨鱼、清江胖头鱼等可供选择。 恰好朋友生日，有幸体验到了“战斧羊排”，拿味碟沾一下，一块下去，整个人都饱了。
一定要来几串羊肉串，滩羊的人生一串，那叫一个高傲无敌。
< class="pgc-img">中国汉字结构来说，"鱼"字加"羊"字就组成一个"鲜"字。将鱼与羊一起合烹，又叫“鱼咬羊”，在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”，因为最腥与最膻能配出最鲜，亦是我们祖先的聪慧之处。
其实鱼羊鲜这个系列，已经不少年头了，据说自清代就有这个吃法，起源于徽菜。
对于传统鱼羊鲜的定义是，北方重羊之鲜，南方重鳖之鲜美，鲜鱼（或者甲鱼）跟羊肉一起合烹，近些年在南方特别是长江流域越来越常见。在武汉，将甲鱼跟羊肉一起烹饪，更是常见，元银甲创始人杨元银就是典型，他将洪湖甲鱼与宁夏滩羊一起合烹，打造了武汉最火爆的甲鱼烧羊排，引得不少厨师前来学艺或者模仿。
这次，除了甲鱼烧羊排，我发现了一个新吃法。
在武昌江滩（积玉桥）的鱼小杨餐厅，用他家的豆浆鱼汤跟鲜美的宁夏滩羊羊汤混到一个碗里头，这可以说是汤中的鱼羊鲜。
< class="pgc-img">第一口是羊汤的鲜，毕竟是陆地至鲜，是为“阳”。第二口就是豆浆鱼汤的味道，这又是水中之鲜，是为阴。阴阳调和，相辅相成，真是味美无双啊！
< class="pgc-img">至于偶然点到的羊蹄，绝对是这家店最宝藏的美味。
我还是头一回吃到这样的“重口味”。软烂，香，用牙齿一撕扯，就可以脱骨了，但，就是一点点腻，有条件的，配上一杯好酒，比如说店里的贺兰红葡萄酒，可真到位！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">春风得意马蹄疾，秋风有意扫落叶。啃一个羊蹄子，是不是也可以秋风得意了。
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< class="tt-community-card" data-content='{"community_id":"6705752674794471940","media_id":1566157856114689,"media_name":"大武汉美食榜","title":"武汉吃货研究所","square_cover":"fe4c00006334adade4a1","price":0,"renew_price":0,"share_price":0,"member_count":1990,"period":10,"allow_bind":1}'>< class="community-placeholder">（此处已添加圈子卡片，请到客户端查看）上海市市场监管局网站
最新公示
“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传
用比目鱼冒充鳕鱼
被行政处罚50万元
号称“上海第一网红”日料火锅自助餐的“一绪寿喜烧”，此前被网络媒体曝光部分门店在食品质量、安全等方面出现问题，引发关注。（回顾：人均200+的“一绪寿喜烧”，以次充好，还回收食材？这样的网红店你还敢光顾吗？）
2021年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。
经查，“一绪寿喜烧”运营主体为上海丰之绪餐饮管理有限公司。自去年5月到今年9月14日期间，该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店均存在用比目鱼冒充鳕鱼。
据了解，格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）与鳕鱼分属于两个不同“目”，两者之间没有直接关系。今年9月14日，该公司对菜单进行整改，将“日式烤鳕鱼” 菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”。
市场监管部门表示，用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为违反《反不正当竞争法》。12月3日，上海市杨浦区市场监督管理局责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为，并处罚款50万元。
另外，市消保委认为，“一绪寿喜烧”在日常经营过程中，利用消费者对于相关食品种类识别能力的不足，将格林兰比目鱼（庸鲽鱼）冒充日式烤鳕鱼，以次充好，使消费者的合法权益受到损害，理应承担相关责任。就一绪公司相关的民事责任承担问题，市消保委将跟进介入。
那么，到底该怎么区分？！
在市场上，真鳕鱼根据水域不同一共就分3种：大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼，他们仨是真正意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕”。
真鳕鱼——体型呈圆形，切下的切片也呈椭圆形状。它的横截面相对较大，去骨半身便相当于“假鳕鱼”带骨全截面的大小，肉质细腻紧致，肉色偏白。它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，脂肪含量却极低，特别适合人体消化吸收。
真正的鳕鱼，在撕下鱼皮后，肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹，身体中间有一条明显的线。
而另一种常被冒充“鳕鱼”售卖的则是油鱼，有些商家也称其为水鳕鱼。它的鳞片细小呈针状，鱼肉肉质偏黄，口感粗糙，横截面上能够看到一条淡黄或淡红色的线条。这种鱼含有大量醋酯，食用易引起腹泻、恶心、呕吐和头痛。在欧洲被列为有毒鱼种禁止销售，在我国尚未禁止。
明星马伊琍曾经发布微博，女儿爱马在吃了“假鳕鱼”之后，出现拉出一堆油的现象，正是食用了油鱼。
（左为油鱼，右为鳕鱼）
此外，还有一种鱼就是上述日料餐厅被指冒充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼）。它体型较长，侧扁，上颚略长于下颚，颈部有触须。它的横截面较窄、两头尖扁，呈纺锤状。
最后，大家还可以稍加注意，真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂，会有“弹牙”的好口感，肉质紧密不易碎。
而油鱼、假鳕鱼烹调时会析出非常多的油脂，尤其是经过油炸后，油鱼的肉块会分散的非常零散。
买鳕鱼呢，最好还是在正规商超买正规品牌的产品，包装上会写明是哪种鳕鱼,方便我们判断。最后，这张鳕鱼购买总结图请收好，收藏一下下次去买就可以拿出来参考啦~
如果卖家标注不明，告诉你就是鳕鱼，但就不告诉你是哪种鳕鱼的话，基本可以猜测是细鳞壮鳕或者无须鳕，甚至也有可能是油鱼。
真鳕鱼营养好，是非常适合宝宝吃的，优质蛋白质是免疫力的基石。
真假鳕鱼
你分得出来吗？
还有哪些一眼
辨真假小妙招？
快分享给我们吧！
综合话匣子、上海消保委、小木起等
来源： 文汇报
世界那么大，我想去看一看”，这句话曾让中学教师顾少强潇洒辞职，离开了那座囚禁她十一年的城市，开始了自己的追梦之旅。许多人也曾因为这句话而奔向自己的“诗和远方”。
韩国成人动画电影《啪嗒啪嗒》正是用鱼的视界，讲述了一个“世界那么大，我想去看一看”的残酷版故事。
< class="pgc-img">01
小蓝，是一只曾经生活在辽阔大海里的马鲛鱼。她见过帝王蟹、见过鱿鱼，会说各种各样海鱼的方言，她也知道海星有5只脚。
但命运有时就是这样捉弄人，她有一天被渔民捕捞，送到一家专门卖海鱼的餐厅，等待她的或许就是任人宰割，“人为刀俎我为鱼肉”的下场了。
< class="pgc-img">来自大海，见过世面的小蓝当然不想受困于这一方小小水箱内，于是她开始乱撞乱碰，想寻找机会逃出去。这一切都被水箱内的其他鱼儿们看在了眼里。这些鱼大部分都来自养殖场，只不过，被老板介绍成“来自大海的鱼”。但他们自己知道，养殖场和大海真的不一样。
< class="pgc-img">他们觉得来自大海的鱼儿见过世面、经历过他们未曾经历过的东西，自然就高人一等。所以，在小蓝来之前，有一只自称来自大海的老比目鱼就可以统领其他小鱼，是这个水箱里的“带头大哥”，他在这里还有单独一个隐蔽的小隔间，必要时可以躲进去。
< class="pgc-img">每当客人点餐时，老比目鱼就会带着大家装死，以此看看能否逃过一劫。大家在小蓝来之前，都是用这种方式苟且偷生下去。小蓝的到来，打破了这一平衡，也挑战了老比目鱼的权威。因此，老比目鱼多次殴打小蓝，让她认清现实。
直到有一天，有位客人看中了异常活泼、新鲜的小蓝，想要把她做成生鱼片。可是，狡猾的店长把她换成了另一条半死不活的马鲛鱼，片成鱼片给客人端了过去。在目睹同伴被开膛破肚，凄惨地死去后，小蓝更加坚定了要逃离的想法。
< class="pgc-img">在又一次撞击玻璃缸失败后，她被老比目鱼抽晕了。在梦里，她仿佛又回到了大海里，在那里，她欢快而自由，有许多她想探寻的空间。直到她看到了恶魔般的人类将同伴们一个一个地吞噬。它多么希望这只是恶梦啊，可是，当她醒来，发现恶梦成真了。
< class="pgc-img">一个半死不活的老鱼被扔进水箱里，首先就被老比目鱼吞食了最美味的眼珠，其他鱼儿们蜂拥而至，大口吞食起同类的躯体，另一条鱼小黄还邀请她一起进食。可是小蓝，已经对此失望之极，她一跃而起，跳出了水箱，向着几步之遥的大海啪嗒啪嗒地挪去。可是却被老板发现了，再次被捉，放回了水箱。
< class="pgc-img">大家都嘲笑着小蓝是在“啪嗒啪嗒”找死，唯有小黄，心情复杂地看着小蓝，为她担忧着。那么小蓝的命运将会如何？她是不是终将难逃一死呢？
看到这里，似乎我们也能明白编剧的良苦用心。他是用“拟人化”的手法，将这社会残酷黑暗一面，用鱼的视界表现出来。“丛林法则”、弱肉强食、自相残杀、苟活于世，哪一样不是我们人类生活的现状呢？
但是，这并不是生活的全部。正如同黑暗与光明，是我们生活中生生不息的阴阳两极，在黑暗中，我们还能继续前行，是因为了有希望和爱带来的光明。而影片的后半部，也让我们感受到了些许“爱和希望”，不至于对世间而绝望。
02
小蓝，就是那束“梦想照进现实”的希望之光。她每一次的逃离行为，都感染着身边的伙伴们，给这些水箱里还在“残喘于世”的鱼儿们带来与自身命运抗争的种子。而小蓝也终于收获到了这里的爱与温暖。
第一个被她影响的是小黄。小黄是只来自养殖场的鱼，她没有理想、没有欲望，只会装死。她虽然没有到过大海，却有一颗好奇之心，深深被小蓝所描述的“倾听大海”所吸引。因此在小蓝受欺负时，第一个冲出来保护她。她们因此也成了好朋友。
< class="pgc-img">不过，小黄在小蓝跃进帝王蟹水箱求助无果后，自己想救小蓝，却被帝王蟹无情地给吞噬了，留下一副残躯，又扔回了水箱供她同伴当做食物。
第二个被小蓝影响的是老比目鱼。老比目鱼其实也来自养殖场，只是为了彰显自己的独特地位，才会说自己来自大海。他原先的另一半小粉，才是来自大海的鱼。是小粉教会老比目鱼用“装死”来保命，也曾相约一起逃出水箱，去大海。但是，小粉最终还是成了客人的盘中餐。
< class="pgc-img">自此以后，老比目鱼就性情大变，成了暴政的独裁者，所以他才会警告鱼缸里的鱼儿们：大家到这儿的一刻，就已经死了。不要再费尽心机投出去。现在面临的无非是多活一天，少活一天罢了。
这一次，当小黄的残躯被投回水箱时，是老比目鱼护住了小黄，并称小黄是“朋友”，并不允许任何人伤害他的朋友。此刻，老比目鱼无疑也被小蓝的抗争精神所唤醒，只是不愿承认罢了。
< class="pgc-img">影片的最后，小蓝还是没能逃过一死，被切成生鱼片端到客人面前时，嘴里还在“啪嗒啪嗒”地垂死挣扎，客人还在小蓝嘴里插上烟头，肆意嘲笑。
< class="pgc-img">而老比目鱼亲眼目睹这一切后，想到了小蓝和小黄曾经的梦想。终于在第二天，趁老板清洗水箱时，奋力一跃，学着小蓝的样子，“啪嗒啪嗒”向大海挪去，终于，他成功了。
< class="pgc-img">03
一个小小水箱里，就是一个小小社会。既有来自他人的嘲笑和不理解，亦有排挤和伤害，我们有时会去想逃离，找一份属于自己的“世外桃源”。却发现，再次归来时，让我们前行的还有温暖和希望。看过星辰大海，就不惧阴沟小河。
那位曾潇洒辞职的女教师，最终也安定了下来，在成都小镇上和所爱之人开起了客栈。她给自己的孩子取名为“小鱼儿”。寓意：子非鱼，焉知鱼之乐？
人生得意须尽欢，希望我们每个人都有选择的勇气，在不断追寻中找到属于自己的那片大海，内心自由驰骋。
#我要上头条。#
