现在的奶茶市场上，虽然每个地方都有自己的品牌奶茶。但是我们听到奶茶两个字，联想到的就是台湾。但是有个有趣的事情就是，奶茶的最早历史在大陆，但是大陆的奶茶没有火，反而台湾的奶茶火了半边天。
奶茶最初来源：奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品。至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地！虽然奶茶在历史上很早出现了，但是北方的奶茶是一个地域性的产品。小编前段时间有幸喝了北方的传统奶茶，说实话那个味道，小编不怎么接受，可能这是地域性差异吧，北方的气候导致北方人民适应了这种奶茶。还有就是，在内陆的奶茶变通性很差，就比如蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变。这个就造成，口感无法突破地域限制，这个导致流通的障碍。
但是其他地方也有奶茶，但是我们还是对台湾的情有独钟呢？？
我们对台湾奶茶印象比较深的其实是珍珠奶茶。这也不奇怪，当初台湾是没有珍珠奶茶的，而是后来刘寒且先生在台湾推出了粉圆。那时候，最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里。许多人喜欢把粉圆加在奶茶里。杯底的粉圆看起来很像珍珠。就因为饮料里的珍珠粉圆，这种饮料就被杜撰新名为“珍珠奶茶”。这种奶茶顺应了大众口味的走向，因此在后面的发展中一直是领先的状态。以至于评论家会把珍珠奶茶叫做“东方的可口可乐”。
台湾的奶茶最大优点就是，顺应潮流，不断创新。台湾的奶茶从刚出来的珍珠奶茶到现在已近有了上百种的口味。每次的推陈出新都会给顾客带来新的体验。
再有就是台湾的珍珠奶茶宣传很到位，看台剧就是知道，反正关于浪漫爱情的，或者年轻的偶像剧里面一定会有珍珠奶茶的身影。而喜欢和奶茶的一般也真是年轻人，客户口味的对口让奶茶宣传易如反掌。
我们内陆人对于台湾奶茶有情怀那绝大部分原因就是台剧害的！之前内陆的对于奶茶没有太深的印象，但是随着台剧的深入，台湾文化的深入，人们对于奶茶也就有了初始印象，奶茶就是台湾的。或者说，只有台湾的奶茶最好喝，最正宗！那个时候的奶茶也可以说是，一代人爱情的回忆，小编我就是啊（好像暴露年龄了）！
如果只说台湾奶茶是因为宣传，那也站不住脚跟的，在饮品类的行业了，口味是永远的实力，只有拥有最正宗的口味才能经久不衰。台湾奶茶的口味的确不负众望，在保证健康的同时还能满足口感的创新。
这些种种原因让人想到奶茶就是台湾！但是这个不是重点，重点是风行茶饮就是源自台湾的正宗好奶茶！
<>月伊始，我就被幸运女神亲了脸颊。
作为东家的一名内容小编，我将在7号赶赴一场旅行，跟随东家主播邵当家，一同远赴宝岛台湾，探寻台湾源头好茶。开启一场为期五天的“夏日台湾茶大赏”直播旅行。
对于从未出过省的我来说，这件事就跟结婚一样重要。
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（东家主播邵当家）
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（我）
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就像少女漫画中，男女主角的注定的相遇一般，宝岛台湾好茶的诞生也是一种看似偶然的必然。
优越的天然条件
宝岛台湾地处北纬20°45′25〃至25°56′30〃之间，区分亚热带及热带的北回归线（23°26′）从中穿过。
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因此岛上热带气候与亚热带气候并存。四面环海，典型的海洋性气候使得台湾常年气候温和，雨量充沛，土壤为强酸性，适宜茶树生长。
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宝岛多高山，岛上海拔1000米以上山地约占全部山地的一半，3000m以上高山超过260座。这些高山上终年云雾笼罩，日夜温差大，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质等内含物丰富。产出的茶叶可经多次冲泡依然香味纯正。
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茶田长在高海拔的山上，病虫害就比较少，基本不存在农残问题。常年生长在空气清新，植被茂密，鲜果四季围绕的环境中，茶叶也能更好地吸收自然花果香气。
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在这样的环境中，自然孕育出了许多优质的茶种。
孕育而生的独特茶种
被维多利亚女王赐名的东方美人
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东方美人茶是部分发酵青茶中发酵程度最重的茶品，主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。相传百年前，英国茶商将此茶呈献给英国维多利亚女王，品尝后，女王赞不绝口，赐名东方美人茶。
这种茶有一种独特的果蜜香味，这种香气产生是因为被一种叫小绿叶蝉的小虫叮咬所至。
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小绿叶蝉吸食茶树嫩梢汁液，使得叶片卷曲并停止生长，茶树则会产生一种防御反应，释放出独特的芳香物质，引诱小虫的天敌小黄蜂等前来觅食。
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小绿叶蝉的叮咬程度越重，制出的茶品滋味也会更丰富。而代价是东方美人茶树产量只有普通茶园的三分之一左右。
这种小虫对环境极其挑剔，能够产出东方美人的茶田主要集中在台湾的新竹、苗栗一带，其中新竹苗栗峨眉乡那条红土上的原料最为优质。
苛刻的形成条件决定了东方美人的珍贵。
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甜醇的风味让东方美人茶具有较高的适口性，入口甜醇，蜜香与熟果香气交织重叠，划过喉咙之后齿颊留香，回味清爽。
梨山高冷茶
没错，就是高冷茶。
有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。但高冷茶是对产自海拔最高的山区的茶的通称。茶产区常年云雾缭绕，寒冷且温差大，茶叶吸收周遭环境气味，品饮时会带有冷香，所以中间加了个冷字，可拆解读成：高山/冷香/茶。
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高冷茶主要产地为台湾南投县梨山地区海拔1700m-2600m左右的山区。高山茶田常年云雾笼罩气候寒冷，茶叶成长缓慢而厚实，内含物丰富。
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而梨山地区盛产高山蔬果，茶园就分布于果树间，吸收天然梨果香气，及高山冷香。叶肉鲜嫩，香气浓郁，滋味甘甜清爽。
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阿里山的大白兔奶糖茶-奶香金萱
台湾的乌龙茶源于福建，至今已经有200多年历史了，后在茶贸易中又以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，如今乌龙茶已经成为台湾茶业的支柱。在乌龙茶里的上品就有金萱茶。
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金萱茶属於轻发酵制造，并经适度烘焙，产自高海拔地区，在宝岛最著名的产地便是阿里山的石桌产区。又因此地的金萱品种产地高冷，土壤肥沃，能够呈现浓厚的“奶香”风味，产出的金萱茶便称为奶香金萱茶。
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众多的茗品需要被更多的人知道，但只有将茶叶生产规模化正规化才能更好的适应国际贸易的需求。
标准化生产及管理
如果说自然环境给了台湾孕育优质茶种的条件，那稳定的经济环境及常年的对外贸易，就给了台湾茶走向世界的机会。
台湾曾为亚洲四小龙，经济发展起步较早。由于地理位置优势，茶叶出口贸易也已经相当成熟，大量的贸易需求使得台湾对制茶步骤进行了高度工业化改良。半机械化、标准化的生产让台湾茶提高了产量的同时，质量及口味也趋于稳定。
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在台湾土地为终身制，自家的茶田当然要好好管理，加之农会的扶持，宝岛的茶园管理也十分正规。
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农会是农业者的公会，取自日本农委会，为台湾茶公益法人社团，对台湾农民（包括茶农）产出的农产品实行统一筛选，收购，售卖。
建议到台购买茶叶的盆友可通过农会集市购买。
努力把自己的茶叶推向世界的宝岛人民提升起自己的生活品质来也绝不含糊，不止生活中要好好喝茶，还要有意思的喝好茶。
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茶饮兴起
台湾人确实在喝法上玩出了花。
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因为台湾茶蕴含花果香气，口感甜多苦味少、清香恬淡，味道香气稳定的特性，用来制作简单的夏日茶饮，再合适不过了！
如今，大家用来续命的珍珠奶茶就产生在台湾。
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在闷热的夏季，拥有清新稳定口感的台湾茶不仅可以很好的跟各种瓜果牛奶搭配，甚至可以换一种泡法哦！既然咖啡可以冷萃，那茶为什么不可以？！
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冷萃茶有点类似咖啡的水滴，都是低温萃取，来自日本，发扬于台湾。优点是冰水浸泡中茶叶的茶多酚和咖啡碱溶出速度慢，苦涩度会大大降低，口感变得更为清爽。加之台湾茶特有的花果香气，简直是消暑利器，夏日必备！
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然喝着花样的茶饮，但只喝茶也是不能满足宝岛人民的。
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好茶配好茶点
台湾茶点跟茶一样，趋近于原料本真的滋味，不会过于甜腻，口感清爽。
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绿豆糕、凤梨酥是比较常见的茶点。但其实喝茶时他们啥都能配。用清甜的茶水或茶饮料佐餐是个不错的选择，嘬一口温热清甜的茶，再咬一大口麦香浓郁口感Q弹的手作面包，那种满足感竟能超乎想象。这都得归功于台湾茶简单易冲泡，滋味清雅不粘腻，气味香甜解暑热，味道平稳好搭配的特质。
这两年在台湾各种茶馆也逐渐转型，许多咖啡馆中也有品饮茶的地方，台湾的年轻人会三五成群的去像咖啡馆一样洋派的地方，坐下来点一杯茶。而许多办公室的马克杯里，也由各种咖啡变成了各式台湾茶，就算人在外面，想喝个包种茶或是四季清茶，都能在街角的手摇茶小摊获得满足。对许多台湾人而言，因为产区近，又从小在许多地方都能亲近茶，茶就像好朋友一样，不那么神秘，而且不可或缺，因此，在台湾要爱上茶，是十分简单的事。
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以下是我此行必须打卡的几个茶馆，作为彩蛋也放上来吧。
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茶空间
紫藤庐
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台湾第一座典范茶艺馆，因屋前有三颗老紫藤攀缠而得名。李安曾在此处埋头写过剧本，度过自己难熬的创作期。后来直接用了此茶室作为他拍摄《饮食男女》场景之一。
冶堂茶馆
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隐匿于市井间，无熟人带路只怕是要费上一番周折。淡淡的蓝色大门把市井喧嚣隔开，步入院内，绿意葳蕤。门店虽小，但名声很大，新华社、《人民日报》也曾慕名采访过。冶堂可以喝茶，也卖茶具，来这里能喝到正宗好茶，也能了解台湾的茶文化。
八拾捌茶轮番所
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座落在西门町区域有间茶所蛮日式风的，里头主要是茶，小点心，跟简单的用餐，有分桌区跟和式区。服务员会演示怎么泡茶。是一家安安静静的店，适宜与朋友喝茶聊天。
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冬了，初冬的第一杯奶茶你喝了吗？
< class="pgc-img">其实，要喝到一杯真正好的奶茶，必须懂得奶茶的基本知识，得了解奶茶的起源、历史、品种以及一些奶茶名饮是怎样形成的。
世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方
奶茶起源于中国西藏，西藏人民首次将奶和茶融合在一起。
< class="pgc-img">西藏奶茶
印度奶茶
随着丝绸之路的开通，奶茶被带入了印度。印度人民根据饮食文化差异，在奶茶中加入香辛料来提升口感。
< class="pgc-img">印度奶茶
印度奶茶又名印度拉茶，是名副其实的“混合香料茶”。
印度奶茶的特点就是运用大量香料,其中肉桂和小豆蔻带来甜甜的香气,丁香和姜片增加一丝的辛辣感。香料的运用大大地增加了奶茶的层次感,比市面上只加糖的奶茶更加魔性。
< class="pgc-img">隔壁印度奶茶无论是甜的，还是咸的，反正都少不了咖喱。
荷兰式奶茶
在欧洲，除了英国人以外，我再也没见到哪个国家的人像荷兰人这么爱喝奶茶了。据了解，荷兰人喝茶的历史比英国人要早40年呢。
荷兰人因不喜欢印度奶茶的辛烈味，于是混合不同品种的茶来替代香辛料制作奶茶，并加入枫糖作为调味剂，这也是现代奶茶的雏形和基本配方。
荷兰有种传统的茶饮料叫Slemp，做法大致上就是把肉桂、番红花、丁香和肉豆蔻，还有红茶和糖加进热牛奶里，用文火熬至香浓，听来像在煮奶茶，却也不能算是，那茶味淡得似有若无，因为一公升牛奶才加一茶匙的茶叶。
台湾奶茶
台湾奶茶以“珍珠奶茶”著称。
< class="pgc-img">台湾珍珠奶茶
台湾人民智慧性的创新，将奶茶中加入“珍珠”，即一种粉圆，即由地瓜粉、木薯粉等制成的一种粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑晶透，以“珍珠”命名。
台湾奶茶口感丰富，可以自己挑选茶底（红茶、绿茶、乌龙茶等等），果料（珍珠、椰果、仙草、芦荟、红豆等等）。调制特殊风味，还可以选择甜度和温度，深受大众喜爱，目前已传入世界各地。
英式奶茶
在英国的上流社会里，每天下午的4点半就是下午茶时间的开始。
英式奶茶主要供皇家贵族和上流社会享用，是身份地位的象征，因此英式奶茶取名也很讲究，比如：伯爵奶茶、皇室奶茶、鸳鸯奶茶等。
< class="pgc-img">英式奶茶是印度原始奶茶的再创造和再升级。把一种饮品从食品改变成一种历史、一种传统、一种文化、一种仪式、一种时尚、一种令人愉悦的生活方式，这是英式奶茶对于世界的贡献。
泰国奶茶
除了以上奶茶，近年来，媲美咖啡的泰国奶茶成为了甜党的新宠儿。泰式奶茶用炼乳替代鲜奶或奶精，有些人还会喜欢加糖，所以整体味道是偏甜的。
< class="pgc-img">泰式奶茶，是一道饮品，制作原料主要有泰国红茶粉、炼乳、果糖等。其口味偏甜，有奶香浓郁之特点。
大家有多喜欢奶茶？
早在2016年时，奶茶饮类就超过了咖啡，成为全球增长最快的品类。并且在日本的销量第一次超过碳酸饮料。
近十几年来，咱们国内的奶茶销量也十分惊人。以香飘飘为例，卖出去的杯子现在可以“绕地球40圈了”，足见大家对奶茶的热爱。
你喜欢什么口味的奶茶？咱们评论区见！！
