近，有不少网友反映说，有人在网上公开出售奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、等多个品牌，几乎囊括了现在正火的各大网红奶茶店。
而我们的记者调查发现，这些店家宣称网售奶茶配方系内部资料，不仅包括文字版奶茶制作方法，还附有视频以及员工手册等。那么，这些配方真的靠谱吗？
打开某购物网站，搜索“奶茶配方”几个字后，我们发现号称有网红品牌奶茶配方的店铺不在少数，出售最多的是一点点、鹿角巷、奈雪的奶茶等，售价多在60元左右。
并且，店家还宣称：内部配方、包教包会、永久更新。卖家还表示，配方每个月免费更新新品，还有交流群，可以与众店主共同交流，其中还包含开店方案，员工手册，以及进货渠道。
我们看到，购买这种奶茶配方的人不在少数，最多的一家店月销售量高达1098笔。同时，该店卖家还承诺，本配方为奶茶品牌原版内部文件，比例精确到克。
不过，对于配方来源，卖家们均三缄其口，不愿多说。那么，这些配方资料卖给谁？店家称，除了有人想要自己在家做一杯冷饮外，还有一部分是开奶茶店的商家，想在口味和品种上靠近“网红”奶茶。因为市面上奶茶店的加盟费实在是贵，少则3万，多则几十万。
< class="pgc-img">网上卖家：
加盟很坑的，他们吃肉，你汤都喝不上。加盟费，材料费，要贵几倍。
那么店家售卖的配方真的和奶茶店一样吗？于是，我们记者花49元购买了一个电子版配方。解压文件后看到，里面包含10多个文件夹，分别是一些品牌配方的word文档、纸质版拍照或扫描格式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有的还被打上了“保密资料”等字样。按照配方上的操作步骤，我们自制了一杯奶茶。随后又在奶茶店内购买了一杯相同奶茶。并请我们节目的热心观众小易进行对比品尝。
小易：我觉得这两杯口感是差不多的。但是说好喝的话，还是这杯（奶茶店）更好喝点。
对此，不少奶茶店的工作人员表示，公司不会在网上售卖配方资料，网售的配方都是假的。一般人也很难冲调出售卖奶茶的那种口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">同时，根据我国现行相关法律法规，对于奶茶品牌经营商而言，奶茶配方属于商业秘密，未经其许可他人不得私自使用、泄露及售卖以营利。
湖北盈科律师事务所 张莹：
这个奶茶配方属于商业秘密，未经其允许，网售人是不可以私自使用，泄露或者出售来获取利益的。如果奶茶商家，对其品牌申请了商标权，或者是专利权，那么出售人还可能侵犯到商家的知识产权。
图片来源：全景视觉）
经济观察报 记者 张锐目前，两份“严正声明”贴在以丝袜奶茶驰名香港的60多年老字号兰芳园（下称“香港兰芳园”）门前，态度坚决地否认向内地机构或个人授权开设实体店和销售兰芳园食品，更未有办理加盟事宜。
与此同时，内地版兰芳园正在筹备新一轮扩张计划，拟出资1亿元设立兰芳园食品制造四川有限公司。这家兰芳园的背后正是曾以“一年卖出10亿多杯，杯子连起来可绕地球三圈”广告语闻名的香飘飘。
2月21日，香飘飘公关部人士向经济观察报表示，公司在2016年已取得“香港兰芳园品牌”的许可，而关于其授权是否只是类似香港兰芳园的“A货”公司则并没有直接回复。
负责线下门店业务的杭州兰芳园餐饮管理有限公司（下称“杭州兰芳园”）相关人士则表示，与香飘飘签署了保密协议不方便回应，并称除了杭州兰芳园授权直营和加盟以外，目前市面上也存在没有授权的兰芳园门店，公司法务部会进行“打假”行动。香飘飘澄清，目前公司没有线下奶茶店业务。
截止记者发稿，萦绕在香飘飘“兰芳园”授权的迷雾并没有完全解开。
授权风波
2月15日，许念（化名）完成了香港网红之旅清单的又一个项目——打卡香港兰芳园。这家依旧保持着铁皮屋造型的小小店铺在港经营大约65年，以丝袜奶茶驰名，曾在央视舌尖上的中国姊妹篇《一城一味》中作为香港味道的代表。
近年，港式奶茶成功申请为香港非物质文化遗产，兰芳园更是蜚声在外，成为访港旅客的网红打卡点。
事实上，许念首次打卡兰芳园是在广州珠江新城的兰芳园线下门店。这一次到访香港兰芳园店，令许念感到非常意外，位于香港中环位置的香港兰芳园店铺门口赫然贴着两份严正声明澄清：兰芳园仅在香港开设三家店铺，除此以外别无其他分店，也并未委托/联合/授权任何单位或者个人开设兰芳园店铺及办理加盟事宜。
记者从香港兰芳园方面了解到，他们已经发现有侵权人假冒及盗用该司名义在中国内地多处设立兰芳园实体店铺，并开设假冒兰芳园茶餐厅，冒用兰芳园之品牌公开销售假冒兰芳园食品，欺骗广大消费者。
面对记者更多询问，香港兰芳园工作人员拒绝再回答。此前，香港兰芳园负责人曾对港媒表示，因考虑到维权失败可能反而面临巨额诉讼费和赔偿费，他们最终选择以公告澄清的方式。
据经济观察报记者了解，除了位于广州珠江新城华利路的兰芳园门店，佛山南海区怡丰城商场内也有一家门店，两家店装潢、商标均采用香港兰芳园相似款。
广东地区一位兰芳园门店经营者向经济观察报透露，大约两年前，她与香飘飘、兰芳园方面签署了加盟协议，目前是4家杭州兰芳园餐饮管理有限公司分店的法定代表人，其中一家位于广州、三家位于佛山，包括前述提及的怡丰城商场店。“香港兰芳园，林氏家族，林木河创立的。”该人士表示，她认为自己加盟的就是在香港经营60多年、由林木河家族经营的兰芳园，签署协议时并未与香港方面联系，对方也只是提供了公司名字。
另一位不愿意透露身份的加盟商也表示，其加盟的兰芳园是有“香港授权的”，而具体来自哪家兰芳园公司，她则没有表态。
一位接近香港老字号兰芳园人士透露，兰芳园多年来受到“山寨、假冒”困扰，此前曾有内地企业注册与该公司极其相似的商标名。
更有消息指，有企业以每家店30万元加盟费在内地开设多家兰芳园门店，加盟费累计数额或超过千万。记者在香港公司注册处查询到，至少有4家公司注册含有兰芳园字样的名称。
其中一家香港兰芳园餐饮管理有限公司成立于2015年5月，公司编号2242762。同时，另有兰芳园有限公司成立于 2003年 11月，公司编号0872539。据悉，后者为香港兰芳园注册的公司名。
记者翻阅资料注意到，早在2016年5月，海口美兰区一家“兰芳园”饮品小吃店在试营期间被媒体披露涉嫌商标和字号侵权被商场方叫停，杭州兰芳园当时也卷入其中，曾出面澄清公司有“香港授权”。海口市美兰区工商部门调查结果显示，美兰“兰芳园”饮品小吃店品牌授权来源于香港兰芳园餐饮管理有限公司。
2月21日，记者再次向杭州兰芳园负责加盟事宜人士核实，他回应称由于公司与香飘飘方面达成合作，并签署了保密协议，不方便答复授权以及加盟费问题，需由香飘飘方面统一回应。
与此同时，该人士称，目前杭州兰芳园以直营为主，加盟方式作为配合，并澄清广州暂无实体店，前述提及的广州珠江新城店可能存在假冒。他表示会通知法务部开展打假行动。
香飘飘新的增长点
在香港兰芳园“打假”的同时，内地版兰芳园正在筹备新一轮扩张计划，它的背后正是奶茶行业巨头香飘飘。
1月9日，香飘飘食品股份有限公司（603711.SH下称“香飘飘”）公布两项议案，包括《关于设立全资子公司兰芳园食品制造四川有限公司的议案》和《关于设立孙公司兰芳园餐饮管理有限公司的议案》。2018年上半年，香飘飘先后在广东江门投建年产 16.8万吨液体奶茶生产线建设项目、在天津滨海新区投建年产 11.2万吨液体奶茶生产线建设项目，下半年再次拟出资6亿元投建成都温江液体即饮奶茶生产基地项目。这是继完成“可绕地球三圈”杯装奶茶销量后，香飘飘进军液体奶茶市场和线下餐饮市场的又一次尝试。
2017年，香飘飘一面忙着准备上市，一面筹备再一次突围奶茶行业，甩掉“产品单一”、“受制淡季”等负面标签，先后推出MECO牛乳茶和兰芳园系列两款液体奶茶产品。根据香飘飘2017年与2018年报告显示，MECO牛乳茶和兰芳园系列很快成为公司新的营收增长点，兰芳园系列表现更为突出。2018年前三季度，兰芳园系列销售收入完成37.26%的增长率，仅次于香飘飘杯装奶茶美味系列48.42%的增长率，但超过香飘飘在杯装奶茶行业的整体增长。在整体收入占比上，华南市场销售收入增长超过70%，较其他区域增长趋势更明显。
公开资料显示，香飘飘旗下拥有包括浙江兰芳园食品有限公司、兰芳园（广东）食品有限公司、天津兰芳园食品有限公司等。在兰芳园港式奶茶官方网站上，关于香飘飘兰芳园杯装液体奶茶的起源、发展均以1952年林木河在香港建立的兰芳园为蓝本，采用的兰芳园商标也与香港兰芳园的相似度极高。
2017年，香飘飘曾因兰芳园商标授权问题被质疑，证监会要求香飘飘说明与“兰芳园”相关的商标权、商标申请权等具体情况。
随后，香飘飘方面在招股书中回应，发行人于2016年7月28日与林俊忠、林俊才、林俊业签订《品牌独家使用许可框架协议》，约定林俊忠、林俊才、林俊业将其拥有的香港兰芳园品牌许可给发行人在中国大陆地区内在许可产品及有关许可产品的宣传上使用及开设实体店使用，该许可为永久性许可，许可费为港币 8050万元。
其中，品牌许可内容包括，香飘飘有权在品牌许可区域任一商标类别申请注册兰芳园或近似名称注册商标、著作权等相关知识产权，在品牌许可区域形象宣传及许可产品销售推广时，在各媒体上永久使用兰芳园品牌成长、历史元素、创始人经历以及宣传香飘飘食品于品牌许可区域内生产、销售的许可产品与兰芳园品牌的渊源、以及协议约定的许可方式和内容等。
2月21日，香飘飘公关部人士回应经济观察报记者关于兰芳园授权问题时重申，公司此前已经在公告中声明。
不过，针对授权方具体为香港兰芳园餐饮管理有限公司还是兰芳园有限公司，香飘飘并没有直接回答。香飘飘表示，杭州兰芳园为第三方公司，兰芳园线下奶茶店为杭州兰芳园旗下业务，使用兰芳园品牌是由香飘飘特许。目前，香飘飘没有线下奶茶店业务。
北京市君泽君（成都）律师事务所律师陈小虎表示，如果香飘飘取得了香港兰芳园的授权，只要在授权范围内使用就属于合法使用，而香港兰芳园称其“假冒”，香飘飘也可以追究对方责任。
如果香飘飘只是取得与香港兰芳园相似的香港公司的授权，而相似公司并没有商标，那香飘飘与相似公司签订的授权协议就是无效的，香飘飘使用未经香港兰芳园许可的商标的行为也涉嫌侵权。
此外，按照前述协议，香飘飘方面仅取得兰芳园的品牌授权，但未提及配方。经济观察报记者也注意到，香飘飘推出的兰芳园杯装液体奶茶外包装显示，该产品由浙江兰芳园食品有限公司提供配方。这意味，即便是香飘飘取得香港兰芳园的品牌授权，此兰芳园亦非彼兰芳园。
香飘飘食品股份有限公司成立于2005年，曾塑造广为消费者熟知的“一年卖出10亿多杯，杯子连起来可绕地球三圈”香飘飘杯装奶茶，有中国奶茶第一股之称。
近几年发展中，在奶茶行业竞争日益激烈、自身发展瓶颈的双重压力下，香飘飘试图寻求新的突围方式。2018年半年度报告显示，因加大对液体奶市场投资资源，香飘飘在营业收入实现8.7亿元，同比 55.38%的增长的情况下，归母净利润-5459万元，同比下滑78.92%。
尽管如此，香飘飘对于进入液体奶茶市场的态度依旧是乐观的。
<>盟是件需要谨慎又谨慎的事，一般好的餐饮品牌也不会轻易开放加盟，就算开，条件也会十分严苛；而那些骗钱的加盟公司，反而前期说的天花乱坠，后期撂挑不管或处处要加钱。
加盟是件需要谨慎又谨慎的事，一般好的餐饮品牌也不会轻易开放加盟，就算开，条件也会十分严苛；而那些骗钱的加盟公司，反而前期说的天花乱坠，后期撂挑不管或处处要加钱。
以下内容为真实故事，受害者目前正积极通过政府部门在做沟通。希望餐饮朋友读过之后，擦亮眼睛，引以为戒！
1、网上了解，入网骗局的开始
我是一个怀揣创业梦想的人，在浙江台州打工几年，看到那边有个叫XX的奶茶店生意挺火爆，于是2016年年底就想在老家也开一家XX奶茶的分店。
我在网上了解，并在某招商网站填写了意向加盟资料。填写资料的当天就有人打来电话，他说XX奶茶这个品牌已经很火了，现在的加盟台阶挺高，加盟需要20万元左右。我当时一听就准备放弃了，因为我和我爱人辛苦打工几年的积蓄才10万元左右。
这个人了解我的资金状况后向我推荐了另外一个奶茶项目，说这是个新兴项目，产品新颖，味道又好，10万元左右就能把店面开起来。设备由公司提供、开店地址公司帮忙选、设计图由公司出，加盟商只要自己租房子和装修，就能轻松开店当老板。
他还说他们公司是一家大公司，在北京、南京、广州都有分公司，实力雄厚，能解决创业者的后顾之忧，做他们公司的XX奶茶既能创业又能挣钱，而且没有风险。
之后的一两天，他一直打电话过来，催我去总部考察，还说考察的来往车费、食宿等也不用担心，公司会有一个2000元的食宿车费补贴，只要我把身份证照片和车票截图发给他，他去向公司申请邀请函就能享受。
2、心动考察，完美的介绍
我听完真的心动了。我到了该公司，前台热情地接待我，把我带到会客贵宾室等待。几分钟后X经理来了，她热情地带我参观他们公司旗下产品的样板店。
看墙上那些客户签约的照片和公司前台旁边那一面墙壁上摆放的几十块荣誉证书及奖杯，并介绍其公司旗下有几十个小吃快餐餐饮项目，全国各地都有非常多的加盟商，而XX奶茶是公司新推出的饮品小吃项目，发展前景非常好。当时眼前的种种，无一不让我感觉该公司是一家实力雄厚的大公司！
参观结束后X经理带我回到贵宾室，让我品尝了XX奶茶的各种奶茶和小吃。她问我感觉味道怎么样？我说挺好的，接着她就拿来合同要我签约，并介绍了加盟XX奶茶有50000元的加盟创业店、60000元的标准店和70000元的旗舰店，店型不一样能学的技术就不一样。
她问我意向加盟什么店，我因为资金的问题，于是选择了创业店。接着她拿来打印好的创业店能学的产品清单和配送的设备清单，并说招商经理在总部帮我申请了创业店产品里没有的技术，一个香槟茶系列和小吃杯，这是旗舰店才有的产品技术，现在只要我签约就免费赠送。
她还介绍了设备这一块，设备名称有3页纸之多。我问她是不是开店用这些设备就足够，她说不是，空调、冰箱、制冰机、收银机等这些大件的需要自己购买，大概需要10000元左右。这些已经跟我之前了解的不一样了，因为设备这一块的钱之前没预算在里面。
谈到选址，她也介绍公司有专业的选址老师帮忙选址，公司会根据我的店面大小和位置出相应的装修效果图和设计图纸，并且会免费帮我做广告宣传；开店时有专业的带店老师免费带店营业三天，帮忙做营销活动，直到我的店面走上正轨，我只需要负责老师的往返车票和食宿；而且还会在网上帮我弄外卖等等。
我说要考虑考虑，X经理就说客户需要在考察当天签约付款才能开始学技术，当天付钱签了合同，第二天就能安排老师教技术。整个谈话持续了两个小时，在她的一步步诱导下我没了主见，迷迷糊糊地签了合同，甚至连合同也没有细看。
在财务那里付款时我的卡里只有30000元，刷卡交了30000元之后，剩下的19000元我们说好第二天早上学习时再交齐（扣除1000元的食宿费用）。第二天早上我让媳妇从支付宝转了19000元到公司账户。
财务在看到转账图片后就把我昨天交的押金条收走，重新开了一张49000元的收据，并把昨天因为钱没交齐而押在财务的合同给了我一份。
之后，X经理给我介绍了一个客户经理，是我和总部联系的直接联络人，是我的一对一专属客服，以后我有任何事都是找这个客户经理。在该客户经理带领下，我和另外两个江西九江来的加盟商一起上理论课，下午去操作间开始学技术。
3、交钱后，很多材料都要自己买
我们学了三天半就结业了，当时，有加盟小吃快餐之类的加盟商也学了和我差不多的奶茶技术，我当有点想不透，怎么做小吃和快餐也学这个？
越往后学我就发现开店实际要用到的设备和公司配送的设备出入非常大，什么茶水塔、萃茶奶盖机、制冰机、开水器、气泡机、电磁炉、小吃的油炸炉等等全部不在公司配送的清单当中，公司配送的设备就一个沙冰机，其他都是刀叉、围巾、杯子之类的东西，折算下来价值不到1000元，而那些缺少的必备设备至少还要花几千元！
学完之后，师傅领我去结业部找结业经理结业。X经理根据师傅给我列的菜单和物料在电脑上开始罗列物料清单，列完我一看：36600多元的物料费，而且所有的运费要我自己承担，我当时就蒙了！
仔细一看规格和价钱：塑料杯子1000个680元、盖子1000个300多元、打包袋子单杯的1000个200多元、双杯装的300多元、吸管一根9分钱；别的果酱、果汁、果糖之类的六罐一件，每件500-600多元，茶叶一斤一包的25包一件，每件1800元，小茶包之类的也平均要2.1元每个，更别说别的什么植脂末、布丁粉之类的都是天价！
以成本最低的茶品来算，一个茶包只能泡一杯，杯子、盖子、吸管、包装袋、果糖之类的加上，一杯的物料成本带上包装一起最少要三四元，更别说人工、水电、店租之类的算进去。而且当时结业经理要我付全款，没钱付全款也要交一半的押金，听他说话的口气好像我不付钱就不让我结业了。
我当时说自己没有那么多钱，自己只是一个穷打工的，本来预算就是100000元左右把店开起来，现在店面还没找、装修还没算，光是加盟费、设备和进货这一块就要100000元以上了！
我当时越想越灰心，就想到解除合同，X经理让我回去好好考虑一下。走之前我要求X经理把列出的物料清单和规格价格打印一份表格，他说这是商业机密，不能提供也不让拍照，最多只能把规格和名称打印给我。
拿了单据，凭借会议当时看的价格，当晚就在网上查了一下物料报价，发现这家公司给的价格是网上报价的好几倍！
4、退款不成，硬着头皮上
我去公司直接找X经理要求退款，X经理说他不能做主，于是把我带到他们运营总监那里。我要求退款解除合同，他说没有这个先例，还说这是我自身原因单方面要求解除合同，他们是不会退款的，要是我没学技术的话可能还能多退点，但是我现在把核心技术学完了要求退款是不可能的了，就算他给我去申请，申请材料尽量写的委婉一点，上面能给批不批还不知道呢。
他说估计最少要扣掉30%-50%的费用。听他这样说我又犹豫了，因为不甘心创业还没开始就要亏本，而且是亏20000元。他见我犹豫不决，马上就说可以在材料上提供一些优惠，我一听忙问他能优惠多少，他说要去申请看看。
他出去一会儿回来说能给7折的优惠，然后又重新帮我做预算，把菜单上的产品减少，靠减少产品种类来降低物料成本，本来是40个左右的产品硬是减少到了20来个，物料成本在打折后也成了14000余元。
他看我能接受这个价位，就让我签了物料优惠的保密协议，之后又带我到XX奶茶模型店参观，告诉我从装修上怎么减少成本，然后又介绍了我之前完全不了解的店面门头灯箱、水吧台、吧台等等。
他说门头灯箱和吧台这些都要用总部提供的，因为上面有公司的LOGO，门头灯箱一套公司要价6000多元，吧台1.2米带LOGO的要2500多元，另外不带LOGO的90厘米一节要1500元，一个吧台最少有2米多到3米，这一块又是巨大的开支，至少要上万元。
我问用别的行不行，他说必须要用公司统一提供的，不然会影响公司形象。物料也是，他说公司提供的物料（果酱、果汁、植脂末等等材料）都是由独特秘方制作的，如果我在别的地方低价进货，做出来的产品口味肯定和公司提供的不一样，会影响公司名誉和形象。
他还说如果我在公司购买了门头灯箱、吧台这些东西的话，可以加送我一些保温桶、气泡机什么的，帮助我减少开支预算。经过他的规划，店面大概在十一二万元以内就能开起来。
5、店开不起来，终醒悟是骗局
回到娄底，我找了一个多星期的店面，没有一个合适的，价格便宜的地方位置偏僻，没人没客源，有客源的地方周围都是奶茶店，而且房租特别贵，仅仅转让费就是几万元。并且这些门店的产品卖得很便宜，奶茶店产品大同小异，别家卖五六元一杯的而我却要卖八九元一杯才能保本。
这一个多星期找店面让我心灰意冷，于是打电话找X总监说了实情，他还是劝我要开店，只要降低成本，制冰机什么的先不买，去买个冰块模具用冰箱冻冰块，收银机也可以不用，用笔记一下就好……
但是根据我自身的实际情况，我真是有心无力，没有这个资金啊！我下定决心找他退钱，哪怕亏30%也认了，但他在电话里说我听错了，说公司出于人性化考虑，最多能退30%，而不是70%！
听了他的话我真的想死的心都有了，这完全就是一个陷阱啊！前面说得那么好听，100000元左右能开店，原来都是为了糊弄我这种没有经验又一心想创业的人交钱！
加盟的时候说他们会为我提供各项服务包括技术学习、店面选址和房源等等。听上去真的挺好，可是等我把钱交了以后他们就没有主动联系过！我现在真是欲哭无泪啊，自己几年辛辛苦苦赚来的血汗钱就这样打了水漂！
