着电影市场持续回暖，电影放映服务相关投诉有所增加。近日，中消协发布“2024年第一季度全国消协组织受理投诉情况分析”，电影院“零食刺客”被点名。有消费者反映，在电影院购买爆米花和可乐，由于商家未明示具体价格，支付时才发现价格严重超出预期。
电影院的爆米花为啥这么贵？这和电影院经营成本有直接关系。由于电影院的房租、版权费、设备维护费等各项运营成本较高，因此，电影院售卖的爆米花拥有更多附加值。对此，不少消费者表示，可以卖得贵，但不能太离谱，关键要明码标价。
爆米花作为电影院的标志性卖品一直深受观众喜爱。万达影城曾经公布数据，其业务里最赚钱的就是爆米花，占卖品利润的70%以上。在北美地区，电影院爆米花的收入占比同样要大于票房收入。消费者观影前顺手买点小零食已经深入人心。还有一部分消费者是为情绪价值买单，特别是亲眼看着香喷喷的爆米花被装入影片联名的爆米花桶，那份快乐已经成为看电影不可或缺的一部分。
但也有人质疑，电影院售卖零食具有垄断性。在电影院这个特定区域内，竞争少，很容易获得超额利润。不过，去年以来，从保护消费者自主选择权的角度出发，大部分电影院已经允许观众自带饮食，这在很大程度上打击了“爆米花刺客”。
从影院角度看，“爆米花经济”是重要的盈利模式。一般来说，电影院的收益分两部分，一部分来自票房收入，另一部分则要靠周边服务。随着电影市场的快速发展，“爆米花经济”也在不断升级：特许商品、自制饮料、按摩座椅、抓娃娃机等周边服务日益丰富，在不断满足消费者需求的同时，也为影院创收。
近年来，电影院竞争日益激烈。一方面，观众流失，线上流媒体和短视频等飞速发展，让观众有了更多娱乐选择。另一方面，增长乏力，数据显示，电影市场2023年总观影人次为13亿，与2019年的17.2亿相比仍有不小回升空间。压力之下，电影院生存面临考验。企查查数据显示，2019年至今，我国影院相关企业存量先增后减，2021年至2023年，影院相关企业注吊销量已超当年注册量。影院必须摆脱票房依赖，创新经营模式，重新赢得观众。
电影院创收办法有很多，千万别动歪心思。悄悄给爆米花涨价也许来钱最快最容易，但长远看会破坏消费环境，甚至挫伤消费信心。作为人民群众美好生活的一部分，电影院是重要的线下娱乐消费场所，可以发展的“副业”很多：从衍生品开发到放映演唱会，从拓展直播、脱口秀、电竞等非电影业务到打造集观影、娱乐、餐饮、社交等多种功能于一体的综合性娱乐平台，每一项都有望成为一门好生意，何必非要把“爆米花刺客”当成生财之道。
今年一季度电影市场观影总人次3.64亿，同比增长8.15%。电影行业持续恢复离不开观众大力支持，面对热辣滚烫的消费热情，电影院更应拿出诚意，呵护来之不易的发展势头。
来源：经济日报
作者：姜天骄
流程编辑：U022
米花是大家比较喜爱的食物，尤其是备受小朋友的喜爱，在看电视影的时候，如果有一大桶爆米花，再加上一杯可口的话，那电影看起来会更佳的舒服的。
< class="pgc-img">其实，想要吃到好吃的爆米花很简单。
选择一，自己做：
1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净
2.倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)
3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果煮甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，煮咸的就加盐
4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。
5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。
这样，就能吃到美味的爆米花了。
选择二，买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作。啥也不用准备。
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如果你还嫌麻烦，那还有选择三，买萌煮爆米花。萌煮爆米花是萌煮最新出品的休闲零食，小桶密封包装，易保存，随吃随取，便捷不浪费。萌煮爆米花选料讲究，选用优质玉米，颗粒饱满，个头均匀，制作出来的爆米花香浓酥脆。
萌煮爆米花的研发制作公司——合肥合共创品牌管理有限公司是一家专业的餐饮、食品连锁机构，旗下拥有国家商标局核准、自主的“萌煮”餐饮、食品商标。
公司现有互联网餐饮服务、杂粮辅食销售、新餐饮解决方案、餐饮食品连锁推广、商学院等五大事业部，涵盖杂粮辅食线上线下销售、新餐饮解决方案营销策划、连锁渠道线上线下推广、产业园及高校食堂窗口等多个项目。
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<>央视财经《国际财经报道》时值盛夏，持续的高温天气推高了人们对消暑美食的关注。这个夏天，一款不使用冰和水等传统食材的新概念冷饮走红日本街头，一起去看看。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家位于日本大阪的创意冷饮店，近期推出了一款名为“液氮爆米花”的新商品。店铺用产自北海道十胜地区的高甜玉米为原材料，制成口味浓郁的奶油爆米花。再将爆米花倒进不锈钢锅内，浇入温度零下二百摄氏度左右的液化氮气、浸泡搅拌后出售。由于液氮无色无味、不溶于水且沸点极低，不会影响食材本身的口感；同时，汽化过程中带走的大量热量，也会使爆米花变得更加冰爽酥脆。
< class="pgc-img">财经频道特约记者邹淼 ：现在我手里拿的就是刚刚做好的液氮爆米花，虽然刚刚出锅才十几秒钟，但是大家可以看到，这个容器的外壁上就已经结起了一层厚厚的霜，拿在手上也是特别的凉爽。刚才店内的工作人员告诉我，液氮爆米花最好在出锅后五分钟之内把它吃完，否则制冷的氮气就会挥发掉。现在我赶快来试一下。这个爆米花的硬度有点类似巧克力，香甜而且不粘牙，非常的凉爽。
< class="pgc-img">日本消费者：吃到嘴里后先是感觉很硬、很凉爽，接着就觉得爆米花好像化掉了一样，非常好吃。
< class="pgc-img">除了口感新颖，“高颜值”也是液氮爆米花的重要卖点之一。店长告诉记者，由于液氮在汽化时喷薄而出的现象十分壮观，这家不足十平方米的小店已经成了社交媒体上的“网红”，每天都有许多顾客前来拍照打卡。每杯液氮爆米花要价600日元，约合人民币38元，最多时一天卖过400份。
< class="pgc-img">日本某餐饮企业工作人员 神农和树： 目前日均客流量在150人左右，每天的营业额超过10万日元（约合人民币6300元）。
< class="pgc-img">随着高温天气的持续化、长期化，日本冷饮市场规模持续扩大，目前已突破5000亿日元大关，约合人民币317亿元。巨大的市场需求也点燃了商家的创新热情。近年来，诸如竹炭冰激凌、“不会融化的冰棍”等在原材料或外形上极具特色的创意冷饮层出不穷。打造差异化卖点、提振商品的附加值，逐渐成为日本冷饮市场的发展趋势。
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