弟姐妹们，听说过"舌尖上的中国"吗？ 今天咱就来聊聊"舌尖上的兰州"！ 这座因黄河而生的城市，愣是靠一碗面征服了全国吃货的胃！ 从百年老字号到网红新宠，从清真美食到地道家常，兰州的十大必吃馆子简直是味蕾的狂欢！ 准备好了吗？ 跟着我的口水走，咱们开启一场说吃就吃的美食之旅！ 不过先告诉你，看完可别怪我没提醒：十大馆子，你能吃遍几家？
兄弟姐妹们，刚才咱们预热完毕，现在就让我带你们直奔兰州美食的"扛把子"——马子禄牛肉面！
这家店啊，简直就是兰州的"美食活化石"，从民国时期就开始营业了。你们想象一下，当年孙中山先生喊出"革命尚未成功"的时候，马子禄的牛肉面可能已经在锅里咕嘟咕嘟地冒泡了。
一进店门，扑面而来的牛肉香气简直能把你的魂儿勾走。
那汤头，浓郁得仿佛凝聚了整个兰州的精华，香得让你恨不得把鼻子都伸进碗里。
面条？哦，那可是一门绝活儿！师傅们的手仿佛装了弹簧，一拉一抻，面条就像变魔术似的出现了。
细如发丝，粗如筷子，想要啥样有啥样，简直就是"千面千面"的代言人。
牛肉片？那可是薄如蝉翼的艺术品！
刀工之精湛，堪比武林高手的剑法，每一片都薄得能透光，躺在面条上像一片片温柔的云彩。最绝的是，这牛肉入口即化，仿佛一块入口即化的黄油，香得让你忍不住想把舌头吞下去。
别以为就这么简单，这碗面里还藏着"私人定制"的秘密呢！
你可以跟老板说："师傅，我要三细一辣！"
瞧瞧，这多有派头，跟点儿咖啡似的！三细就是面条的粗细，一辣就是辣椒的量，简直就是一碗为你量身定做的"专属美味"。
吃完这碗面，我敢打赌，你会忍不住摸着圆滚滚的肚子说：
"这哪是一碗面啊，简直就是一碗兰州的美食传奇！"
兄弟姐妹们，这可不是我在这儿夸大其词。你们可别小看这小小的一碗面，它可是承载着兰州几代人的记忆呢。
各位吃货们，吃完马子禄的牛肉面，咱们的味蕾才刚刚热身呢！
接下来，让我带你们去两家老字号，来个穿越时空的美食之旅！
首先登场的是悦宾楼，这可是兰州人的"第二个厨房"啊！一到节假日，不来这儿订几桌，都不好意思说自己是地道的兰州人。
推开门，仿佛穿越回了老兰州，古色古香的装潢让你瞬间feel到了"老字号"的气息。
服务员穿梭自如，手中的菜品像是在跳着优雅的华尔兹。
先来尝尝他家的招牌菜——兰州糟肉。这糟肉啊，可不是随随便便就能"糟蹋"出来的。
肉质鲜美温润，入口即化，仿佛在舌尖上跳起了欢快的探戈。
糟香味醇厚得让人直呼"绝了"，简直就是口腔里的"小郭富城"，动感十足！
再来一盘手抓羊肉，那叫一个鲜嫩多汁！羊肉鲜嫩得能掐出水来，配上特制酱汁，简直是让人欲罢不能！
吃着吃着，你会发现自己的手不由自主地就"抓"起来了，吃相什么的，早就顾不上了！
吃饱喝足，我们再来到致兰斋，来点儿甜品压压惊。
虽说这家店现在不太好找了，但一提起它家的酥皮点心，老兰州人的眼睛都会亮起来！这酥皮点心，外皮酥脆得仿佛一碰就会碎，内馅甜美得让人幸福感爆棚。
咬一口，酥皮"沙沙"作响，仿佛在演奏一曲美妙的交响乐。
馅料在口中绽放，甜而不腻，简直就是舌尖上的烟花秀！
吃一口仿佛回到了小时候，那种幸福感，简直比谈恋爱还要甜蜜！别以为就这些呢，他们家还有月饼、桃酥等传统糕点。
每一样都是老匠人的心血之作，吃起来简直就是在品味兰州的历史啊！
这两家店啊，就像是兰州美食界的"活化石"。
走一趟，不仅填饱了肚子，还上了一堂生动的兰州美食文化课。兄弟姐妹们，准备好来一场舌尖上的穿越了吗？
各位吃货兄弟姐妹们，咱们刚刚在悦宾楼和致兰斋来了一场穿越之旅，现在让我们继续前进，探索兰州的清真美食天堂！
首当其冲的就是马老六清真餐饮，这家店简直就是清真美食的"联合国"啊！
一进门，各种香气扑鼻而来，仿佛在跟你热情地打招呼："快来尝尝我们吧！"先来一碗兰州拉面，这可是马老六的镇店之宝。
面条韧性十足，在碗里卧着，就像一群正在休息的小精灵。
汤头鲜美得让人想把碗都给舔了，那叫一个香啊！
再来几串羊肉串，那才叫一个销魂！外脆内嫩，咬一口"咔嚓"一声，仿佛在谱写一曲美食交响乐。
吃一串想两串，吃两串想三串，简直就是羊肉界的"薯片"，根本停不下来！
别忘了尝尝他家的手抓羊肉，这可是地地道道的西北风味。
肉质鲜嫩无膻味，搭配蒜泥和椒盐，简直是绝配！吃起来那叫一个过瘾，仿佛瞬间化身为草原上的牧民，豪迈得很！
最后，千万别错过他家的高三酱肉，这可是个"老古董"了。
清朝就出了名，堪称是"舌尖上的活化石"啊！
肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，入口即化，简直让人欲罢不能。吃一口，仿佛穿越回了大清盛世，感受一把"皇家御膳"的待遇。
说完马老六，咱再来聊聊兰州的"双饭店"。
先说兰州饭店，这可是从1953年就开始营业的老字号了。
他家的红烧肘子，肉质酥烂，入口即化，简直就是"肉界的温柔"。糖醋里脊酸甜可口，外酥里嫩，咬一口，仿佛在唱一曲"甜蜜蜜"。
再来看看兰州人民饭店，这家店从1956年就开始服务市民了。
他家的特色家常菜，可是兰州人的"心头好"。
鱼香肉丝香气扑鼻，咸甜适中，吃一口仿佛回到了妈妈的厨房。宫保鸡丁麻辣鲜香，花生脆嫩，简直就是"舌尖上的交响乐"。
这些店铺啊，每一家都是兰州美食的"活字典"。
走进去，不仅能饱餐一顿，还能感受到浓浓的兰州文化。
各位吃货们，咱们刚刚在兰州的大餐馆里饱餐一顿，现在是时候来点儿地道的小吃了！首先，咱们得去天生园朝圣一下，这可是个"老字号"中的"老字号"。
想想看，1937年，当你的爷爷奶奶还在穿开裆裤的时候，天生园就已经开始做酱菜和小吃了。
一进门，各种酱菜的香味扑面而来，仿佛在跟你说："来呀，快来尝尝我呀！"
他家的酱黄瓜，翠绿透亮，咬一口，脆嫩多汁，酱香四溢。就像是夏日里的一阵清凉，瞬间驱走了所有的燥热。
再来尝尝酱萝卜，红彤彤的，像极了害羞的小姑娘。
入口酥脆，酱香浓郁，简直就是下饭的神器啊！
甜醅子可是兰州人的心头好，香甜软糯，吃一口仿佛回到了童年。那滋味，比初恋还要甜蜜，让人忍不住想再来一碗。
灰豆子虽然名字听起来不怎么样，但味道绝对是一绝。
香糯可口，回味无穷，简直就是豆类界的"背景板收割机"。
吃完天生园，咱们再去南关民族风味一条街溜达溜达。这条街啊，简直就是兰州小吃的"联合国"，各路美食齐聚一堂。
羊肉串在炭火上滋滋作响，香气四溢，勾得人直流口水。
咬一口，外焦里嫩，肉汁四溢，简直就是舌尖上的"小确幸"。
炒面片金黄酥脆，香气扑鼻，吃起来那叫一个过瘾。每一片都像是一片金黄的秋叶，承载着兰州的味道。
酿皮滑嫩爽口，汤汁浓郁，一口下去，简直就是夏日里的一股清流。
吃着吃着，你会发现自己的筷子根本停不下来。
最后，咱们再来尝尝吾穆勒牛肉面，这可是百年老字号中的翘楚。汤汁鲜美，仿佛凝聚了整个兰州的精华。
面条劲道十足，每一根都像是一位舞者，在你的碗里跳着优雅的芭蕾。
牛肉酥软入味，入口即化，简直就是"舌尖上的云朵"。
吃完这碗面，你会忍不住感叹："这哪是一碗面啊，简直就是一碗兰州的味道！"兄弟姐妹们，这十大馆子可都是兰州的"门面担当"。
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位于天河公园旁的宝藏西北菜，陇上荟·兰州老味道，刷新了我今后对西北菜的预期。
西北菜讲究“三突出”：一为主料突出，以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出，所用的调味品虽多（酸辣苦甜咸、复合），但一个菜肴主味只有一个，其它味居从属地位；三为香味突出，除常用香菜作配料外，也常选干辣椒、花椒、陈醋等。陇上荟的厨师诠释了“三突出”，菜品称得上是兰州老味道。
据服务员说，为了确保食材的新鲜、地道和品质，绝大部分食材都是从兰州空运过来的。同行的甘肃朋友吃完都是赞不绝口，直夸够正宗有家乡味，在广州很难得，当地人的评价，也证实了不枉这满桌佳肴也不枉乘坐飞机横款大半个中国而来。这个口味和出品，可以说完全匹配他们家的价格，我甚至想说，性价比很高，但又怕你们打我。
< class="pgc-img">环境
干净、整洁、卫生，适合商务宴请、家庭聚餐，包厢都是冠以甘肃地名。
< class="pgc-img">服务
服务员很有耐心，热情周到。
食物（以下，我都试过，感觉都不错，不会踩雷）
【精品手抓羊肉】
手抓羊肉的色泽透亮诱人，香气扑鼻，入口鲜嫩多汁，肥而不腻，鲜而不膻，口感细腻且富有弹性，咀嚼时能够感受到羊肉的纤维感和肉汁的丰富度。旁边还配了大蒜粒，正所谓“吃肉不吃蒜，香味少一半”，一口肉一口蒜，这是独属于北方朋友的极致享受。
人少可以点半斤。
< class="pgc-img">【大漠烤羊肉串】
羊肉肥瘦相宜，肥肉肥而不腻，瘦肉外焦里嫩，肉质鲜而不膻，辣椒香而不燥。
< class="pgc-img">【兰州拉面】
先说技艺，兰州拉面照例是在开放性厨房现拉的，师傅手法很好，面条筋道。
二说卖相，兰州拉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”，一清指牛肉汤清透亮、二白指萝卜白、三红指辣椒油鲜红、四绿指香菜和蒜苗的翠绿，五黄面条柔滑黄亮。
< class="pgc-img">再说味道，面汤鲜美醇厚，面条筋道Q弹有嚼劲，牛肉鲜嫩，配菜清新，口感层次丰富，回味无穷。
【天水麻辣烫】
天水麻辣烫的色泽红亮诱人，香气扑鼻，很大一碗，分量很足。
食材丰富多样，鹌鹑蛋、鱼豆腐、素鸡、蟹肉棒、土豆片、粉皮，一应俱全，但因为食材所限，来自兰州的朋友说如果有炸丸子，更加好吃。
< class="pgc-img">口感层次分明，汤底醇厚浓郁，与食材相互渗透，辣而不燥、香而不腻，每一口都香辣鲜美，一口接一口，欲罢不能，朋友称赞味道够正宗。
【烤羊排】
一上桌，就是扑面而来的香味，羊排火候掌握得很好，外皮焦脆而不干，内里鲜嫩多汁，肉质肥瘦相间，口感层次丰富，搭配特质的调料，根本停不下来。
< class="pgc-img">【清水藏牛排】
牛排色泽透亮有人，软烂适中，肉筋交错，还带点嚼劲，牛肉鲜美清香回甘，可以吃出确实是清水煮，没有过多的调料，可见牛排品质很高。
< class="pgc-img">高原藜麦苗、缸缸羊杂汤、天水下酒菜、窝蛋万年青、炒面片、老兰州八宝酸奶也很不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">价格
人均100 左右
tips
分量很足，人少悠着点。
茶位得10元一位。
有团购套餐，便宜，菜式也很经典。
点个关注，带你吃香喝辣
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酒入泉、流传千年，敦煌古韵、筑梦飞天。酒泉因“城下有泉，其水若酒”而得名，是敦煌艺术的故乡、现代航天的摇篮。
感知一个城市的节奏，要从文化里找答案。品味一个城市的温度，自然离不开美食。
1、酒泉锅盔
这是酒泉烤饼类中的一个大家族，选用西北特有胡麻油、精小麦粉、鲜牛奶、鸡蛋、蜂蜜等原料，采用传统老发面工艺、手工和现代面食加工技艺相结合精心制作，烤制的锅盔味道纯正，独具酒泉特色，是家喻户晓的乡村美食和走亲访友的首选礼品。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、香可盈双颊、味能侵六腑。
< class="pgc-img">2、油塔子
这是西北回族人发明的面油食品，形状似塔，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
< class="pgc-img">3、羊肉合汁
合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤，以羊肉汤为主，加入猪肉汤和鸡肉汤混合配制，再加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉片，若加海鲜，其味更佳。酒泉合汁尤以敦煌的羊肉粉汤最为著名，“合汁”不是单一的羊肉汤，而是品种多样，食材丰富，其以羊肉为主料，又将肉丸子、肉夹沙、木耳、粉条、豆腐等烩制在一起，色、香、味俱全，汤鲜肉嫩，味美可口，营养丰富。
< class="pgc-img">4、驴肉黄面
在敦煌，对吃流行一句话：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉黄面吃起来面筋道，汤爽口，令人欲罢不能。敦煌名吃——驴肉黄面，在全国美食界享有盛名，号称中华一绝，是游客到敦煌旅行必吃的美食。
< class="pgc-img">5、糊锅
这是酒泉最具代表性的小吃，也是大众首选的早点。糊锅以鸡汤打底，用蚕豆淀粉搅出适当稠度，放入鸡丝、面筋、麻花、粉皮等，点睛的胡椒必不可少。吃起来面筋酥软、麻花香脆、粉皮滑爽，鸡汤的香气中透着胡椒的辛辣。
< class="pgc-img">6、锁阳油饼
锁阳油饼，又叫锁阳烫面油饼，这是酒泉地区特有的地方小吃，采用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材，经过多道工序精制而成。锁阳油饼色泽呈咖啡色，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特，令人回味悠长。
< class="pgc-img">7、金塔土鸡焖饼
这是酒泉金塔地地道道的特色美食，讲究的是鸡肉要多，饼儿皮一定要薄。出锅后的鸡肉焖饼子色泽金黄、鲜艳，鸡块纯天然，肉质紧致，鲜嫩可口。
< class="pgc-img">8、脂裹
脂裹是酒泉地区的一道传统美食，分为板油脂裹和肠脂裹两种。它的制作方法独特，以羊的油脂皮或羊肠为外皮，包裹着肥瘦相间的羊肉馅料，经过烹饪后呈现出金黄色的外观和香气四溢的特点。脂裹不仅美味可口，还富含丰富的营养价值，是酒泉地区节日庆典或家庭聚餐的重要菜肴，象征着人们对美好生活的追求和向往。无论是品尝还是制作，脂裹都是一道让人难以忘怀的美食。
< class="pgc-img">这些美食都代表了酒泉的地方特色，无论是面点、汤品还是肉食，都充分展现了酒泉独特的饮食文化。品尝这些美食，不仅可以满足味蕾的享受，更能深入了解酒泉的风土人情和传统文化。在酒泉旅行时，不妨将这些美食一一尝试，感受这座城市的魅力。
