为海外多位中餐业主通过视频连线讲述各自抗疫复工的故事。 （中国侨联供图）
在持续做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，世界各国陆续开启复工复产的“加速模式”，海外众多中餐厅也逐渐回归正常经营。突如其来的疫情给中餐厅业主带来不小冲击。不过，素来以勤劳踏实著称的华侨华人并未被打垮，他们积极应变，寻找出路，上演了一出又一出海外中餐厅“历险记”。
近日，中国侨联举行“海外侨胞中餐业者抗疫复工故事”视频交流会，通过网络连线的形式，邀请海外多国中餐厅业主及国内部分省份侨联干部，交流海外中餐厅在疫情之下危中寻机的故事，分享经验，共同商讨新的发展思路。
“‘活’下去是最重要的”
“3月，疫情在西班牙暴发后，客源就断了，当地有十几家中餐厅面临倒闭或即将倒闭的困境。当下，‘活’下去是最重要的。”西班牙巴塞罗那中餐业协会会长沈岱曦所说的，是海外中餐业者面临疫情冲击的普遍心声。
疫情让海外中餐厅的生意不可避免地遭遇重创。面临巨大的生存压力，求新求变成为海外中餐业者的共同选择。
“3年前，我开了一家新店，全部采用二维码点餐。两年前，我又引进了机器人送餐，没想到疫情期间派上了大用场。”奥地利维也纳餐饮协会会长朱茂奏从事中餐业已30余年。疫情之后，他的餐厅客流量不降反升，相较于去年同期还增长了30%左右，秘诀之一正是有新科技助力。
荷兰中饮公会主席俞斌也亲身体会到新科技以及智能化服务模式的甜头。“餐厅机器人可以用于传菜和餐桌服务，客人通过桌上的二维码下单，员工将食物交给机器人并输入桌号，机器人就可以自动送餐并返回。”俞斌介绍，疫情期间，荷兰一些华人连锁快餐店尝试用机器人送餐，在减少人力成本的同时招揽了不少顾客。
“华侨华人很勤奋，很努力，有经营头脑，也懂得变通。疫情之后，还有不少中餐业者开拓外卖业务，经营颇有起色，甚至有些餐厅比疫情前盈利还要多。”俞斌说。
运用“零接触”外卖配送、二维码点餐、机器人送餐、设置隔离座位……服务模式的一系列改变给海外中餐厅增添了复苏的新动力。
“在德国，许多中餐厅尝试增加菜式，改变经营模式。”德国青田同乡会会长赖成敏介绍，过去，德国的中餐厅大多采用自助餐模式，虽然价廉物美，但菜品特色不是非常鲜明。疫情发生之后，餐饮业受到重挫，一些规模较大的自助中餐厅门可罗雀，反倒是一些中餐特色浓郁的小餐馆存活了下来。这让他和其他中餐业者对未来发展有了新的思考。“如何在危机中寻找机遇，这是每个餐饮从业者都要面对的问题。目前看来，智能服务与外卖配送相结合的‘小而精’型中餐厅经营模式或许将是新的趋势。”赖成敏说。
“团结起来力量大”
面对来势汹汹的疫情，海外中餐业者在寻找自身发展出路的同时，不忘互帮互助，为身边的同胞和当地民众送去温暖。
皇后镇是新西兰的旅游胜地，受疫情影响，游客数量大减，当地中餐厅生意也受到较大冲击。新西兰皇后镇华人商会会长阳敏介绍，当地采取“封城”管制措施之后，他的餐厅客流量下降约50%。
尽管境况艰难，但阳敏仍然坚持给每名员工发放补助。不仅如此，他还组织参与各类活动，邀请皇后镇市长与华人居民进行面对面交流，并为中国留学生提供口罩、消毒液等防疫物资。“大家在外都不容易，特殊时期就应该互帮互助，一起渡过难关。”阳敏说。
意大利一度是欧洲疫情最严重的国家。在凶猛的疫情之下，餐饮行业遭遇寒冬，顾客数量急剧减少。“疫情期间，作为‘封城’后唯一一家坚持外卖送餐的中餐厅，我们一直坚持给罗马的中资企业及华侨华人同胞送餐。”意大利罗马温州工商总会秘书长何建锋笑言，他自己就干了一段时间的“外卖小哥”。
7月，在西班牙巴塞罗那，当地3家中餐厅联手组织了免费发放“浙江情·家乡味”爱心午餐的活动。作为主要的组织者和参与者，巴塞罗那青田同乡会会长周建虹介绍，爱心午餐专门发放给当地困难侨胞、留学生及防疫一线的工作人员，每天提供600余份，持续4周时间。
“反响很热烈！”周建虹说，活动期间，每天都有几百份中餐盒饭摆放在餐厅进口处，排队人数众多，还有不少路人投来好奇的目光。让他没想到的是，这次活动帮他的餐厅吸引不少客人，外卖销量渐渐好了起来。
组织建立各行业及业主互助群，搭建抗疫互助资讯平台，为当地医护人员及华人业主免费寄送各类防疫物资，联手国际公益部门搭建针对华人的专业共享公益平台……英国伦敦中英工商联主席韦朝贺也在疫情期间做了许多公益工作。
“团结起来力量大。”韦朝贺说，最近，他还在各个国际论坛和本地工商联、经济论坛上积极讲解中国为疫情所做的巨大努力，消除国际社会对中国的误解。他希望通过自己的微薄努力，为中国和同胞提供力所能及的帮助。
“用美食讲好中国故事”
6月，浙江省侨缘公益会、浙江省侨联餐促会和荷兰中饮公会联合主办了“万水千山粽是情”荷兰站活动。作为荷兰站主要负责人，俞斌慰问了包粽子的华人厨师，并现场参与了发放粽子的活动。
“我们为荷兰当地的华人长者送去粽子，在海外弘扬尊老敬老的传统文化。”俞斌说。荷兰中餐业行业协会多年来致力于弘扬中华美食文化，振兴中餐。疫情之下，协会仍用多种方式，鼓舞受到疫情冲击的中餐业者，增强大家继续在海外做好中餐的信心。
近年来，作为传播中华文化的一扇重要窗户，中餐在海外不断发展，圈粉无数。疫情虽然给各国中餐厅的经营带来挑战，但并不能阻挡华侨华人推广中餐文化的脚步。
中国侨联副主席齐全胜在视频交流会上表示，星罗棋布于世界各地的中餐厅如同中华饮食文化的传播驿站，广大海外侨胞中餐业者就是驿站勤劳的守护人，弘扬着中华文化，传递着中华亲情，讲述着中国故事，促进着中外民心相通。
参加交流的中餐业者不约而同地表达了推动海外中餐业稳步向好发展的决心。
“作为海外中餐业者，我们理应不断发展壮大中餐，通过这张美食‘名片’传播中华优秀文化，讲好中国故事。”在周建虹看来，未来，中餐还有许多值得探索的领域。
沈岱曦认为，尽管疫情令餐饮行业遭受前所未有的打击，但相信市场一定会恢复元气。“关键是要做好品牌建设，向当地宣传博大精深的中华美食文化，这样才能化被动为主动。”
聆听海外中餐业者分享的故事与想法，国内多省侨联官员感触颇深。未来，他们将继续与各国侨胞保持联系，加强合作，为海外中餐业发展提供支持与帮助。
严 瑜 姚 慧
《人民日报海外版》（2020年09月25日第06版）
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<>温州呆的时间一旦变长
有人选择会走，有人选择要留
我们整理出20家过年不打烊餐厅
无论今年是否回家
备注以下排名不分先后
按店名拼音排序
具体详情可先电话咨询餐厅
约会少不了的西餐酒吧
1
从主食到小吃，从应季饮品至手冲咖啡。它从情调中跑来，与我们相遇~
店名：1983
春节营业信息：不打烊
营业时间：10:00-22:00
1983旗舰店
地址：汇车桥锦桂大厦1幢102-1室
电话：0577-89887168
1983概念店
地址：六虹桥路金会昌家园6栋104号
电话：0577-88553888
2
海洋西餐酒吧，数只真鲨陪吃，上海厨师团队坐镇，逼格到爆~
店名：Atlantis亚蒂斯海洋概念餐厅
春节营业信息：不打烊
营业时间：11:00-13:30 17:00-02:00
地址：银泰一楼联合广场内圈（苏宁易购旁）
电话：0577-88598686
3
这家时髦的酒廊，有好吃的食物，只想跟你待的更久一点～
店名：DANDY
春节营业信息：不打烊
营业时间：17:30-次日1:30
地址：瓯江路米房园区A栋501室
电话：0577-88881977
4
浪漫的豪华游轮餐厅，真正可以起航。情调满分，变身电视剧女主角~
店名：Different餐厅
春节营业信息：除夕（2.15）休息
营业时间：16:00-23:00
地址：望江路安澜大厦对面瓯江邮轮上
电话：13957793586
5
一秒穿越！推开任意门，从民国到未来的Lounge Bar！
店名：猫厂beat
春节营业信息：不打烊
营业时间：17:00-次日1:00
地址：东瓯智库花源路28弄32号
6
温州超人气西餐厅，三家门店各具特色~在这约会好感度upup
店名：意坊
春节营业信息：万象城店不打烊；其他门店初三（2.18）开始营业
万象城店
地址：万象城6楼L603铺
营业时间：10:00-21:30(除夕营业至14点）
电话：0577-85700171（万象城店）
花园店
地址：黎明中路96号1956创意园7号楼
电话：0577-59009580
万顺店
地址：车站大道万顺大厦9-3号
电话：0577-85222320
7
四家门店，聚会or约会or表白or制造小惊喜的全能餐厅
店名：臻典扒房
春节营业信息：不打烊
万象城店
地址：瓯海区温瑞大道999号万象城6楼
电话：0577-88138886
欧洲城店
地址：欧洲城B区内环16号1号入口处
电话：0577-88136788
车站大道店
地址：车站大道424号
电话：0577-88358508
新城店
地址：新城黎明工业区花源路55-57号
电话：0577-88366699
享受午后时光的咖啡厅
1
以‘萃取新鲜的时尚’作为品牌理念，将时尚和健康融合，重新诠释了新时代淑女个性自由的新生活态度。
店名：HPLY CAFE
春节营业信息：不打烊
营业时间：08:30-23:00（除夕到18点）
地址：鹿城区大南门鸿瑛大厦1楼102室
电话：0577-88256078
2
它没有上过热搜，它低调又朴素，但是在这里总是聚集着很多文艺青年和时髦达人。
店名：明日晴
春节营业信息：不打烊
营业时间：10:00-22:30
地址：划龙桥路505号景芳花苑3幢105号
电话：13566295753
吸引小姐姐的日韩料理餐厅
1
风靡魔都的韩国烤肉品牌登陆温州，进门就送5道小菜，免费无限量续加。
店名：釜山火炉
春节营业信息：除夕初一（2.15-16）休息
营业时间：11:00-14:00 ；16:00-23:00
地址：南塘风貌区北段5号楼3栋1楼
电话：0577-88868686
2
园林式日料店，22个包厢各有特色！每天都有艺伎演出~
店名：江户日本料理
春节营业信息：不打烊
营业时间：10:00-20:00
地址：南塘风貌区北段1号楼下沉式广场
电话：0577-88559999
3
温州重要日子必去餐厅，心意、创意、诚意100%！
店名：鲸都顶层江景料理
春节营业信息：除夕初一（2.15-16）休息
营业时间：11:00-14:00 ；17:00-22:00
地址：瓯江路米房创意园A幢601室
电话：0577-88881314
4
超in的烤肉，超萌的LINE熊，软妹子小年轻聚集地。
店名：匹诺曹韩国料理
春节营业信息：不打烊
营业时间：11:00-23:00
地址：飞霞北路276号欧洲城H栋（麦当劳旁）
电话：0577-88833687
5
温州惊现会席料理，坐拥喜来登25楼180°无敌夜景！
店名：元熹
春节营业信息：除夕初一初二（2.15-17）休息
营业时间：17:30-21:30
地址：车站大道292号喜来登25层
电话：0577-88822000
超落实不挑人的中华料理
1
海鲜就要蒸着吃~80多种平价海鲜吃到扶墙出！
店名：海鲜谷
春节营业信息：不打烊
营业时间：10：30-凌晨02：00
地址：划龙桥路龙汇广场Ａ202室
电话：0577-88551777
2
如果你问我“吃火锅不？”我们的故事就开始了~
店名：火锅先生
春节营业信息：初一（2.16）休息，温迪路店除夕至初二休息
温迪店
地址：温迪路金泰大厦一楼
营业时间：11:00-14:00；16:30-22:00
电话：0577-88695393
第一桥店
地址：第一桥20号（金太子对面）
营业时间：11:00-14:00；16:30-22:00
电话：15968770912
龙湾万达店
地址：万达广场3楼
营业时间：11:00-23:00
电话：0577-56997797
米房cei店
地址：米房E2幢二楼
营业时间：11:00-14:00；16:30-22:00
电话：0577-56997357
3
温州味道，价格实惠，一家老小，无论什么年纪都适合的餐厅！
店名：美乐食街
春节营业信息：不打烊，除夕初一（2.15-16）提早打烊
万象城店
地址：瓯海区温瑞大道 999 号万象城L616b
营业时间：10:30-21:00（除夕到17点，初一初二到20点）
电话：0577 - 88259888
小南店
地址：鹿城区小南路 195 号海龙大厦一、二层
营业时间：11:00 - 14:00 ；17:00 - 01:00
电话：0577 - 88250111
美乐鸿翔店
地址：鹿城区环城东路 232 号鸿翔锦园B幢二层
营业时间：10:30 - 14:00 ；17:00 - 21:00（除夕初一到20:00）
电话：0577 - 88171155
早茶29日起暂时停止供应
高大上宴席的酒店
1
16间高雅而温馨的包房备有零点餐厅，荟萃了经典瓯粤美食，十分适合私人宴客。
店名：温州万和豪生大酒店 御庭中餐厅
春节营业信息：不打烊
营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00
地址：温州江滨东路1号
电话：0577-89866666
2
我们的精致中餐厅可供应当地特色菜和口感新鲜的海鲜。提供田园环境的私人用餐室，供客人举办商务宴会和私人聚会。
店名：温州喜来登酒店 采悦轩中餐厅
春节营业信息：不打烊
营业时间：11:00-14:30；17:30-22:00
地址：温州车站大道292号
电话：0577-88885595
3
设有装饰现代时尚的主用膳区，更有17间豪华私人用膳间，实为举行商务洽谈与家庭会餐的理想之所。
店名：温州香格里拉大酒店 香宫
春节营业信息：不打烊
营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00
地址：温州香源路1号
电话：0577-89986866/6868
“辛苦了一年，
要好好照顾自己，
别总让最爱你的人担心”
源：温州日报-瓯网
☉商报记者 林珊
你为城市战高温，我们为你送清凉。本报联合鹿城区委宣传部、鹿城区精神文明建设指导中心、浙江田野餐饮管理连锁有限公司等单位共同发起的第四季“爱心冰柜”公益活动，自启动以来就掀起一股捐水热潮，越来越多爱心商家、爱心人士加入送水行列，一起给奋战在一线的劳动者们献爱心送清凉。
田野中餐厅7家门店参与活动
“我们每天十三四个小时在户外工作，忙的时候都顾不上喝水，现在有了‘爱心冰柜’，我们喝水方便多了，谢谢你们！”8月13日上午10点多，室外天气已经十分闷热。正在谢池巷送快递的顺丰小哥牛先生路过田野中餐厅谢池店门口时，发现这里提供免费的冰饮，很是开心，立马上前取了一瓶。牛先生告诉记者，前几年夏天，他也经常从公园路的“爱心冰柜”里取水喝，这样的活动让像他一样的新温州人倍感温暖。
在龙汇广场的田野中餐厅门口，店长罗富正在给“爱心冰柜”贴宣传海报，路过的南郊街道滨河社区书记孙胜得知是公益活动，对于企业的善举连连点赞。他表示，“爱心冰柜”是一项很有意义的公益活动，不仅真正帮助到一线劳动者，还搭建了一个开放的爱心平台，充分调动和激发社会公众奉献爱心、参与公益的积极性。
而在学院西路的田野中餐厅门口，第一批10箱水即将发放完毕，店长黄磊正忙着给“爱心冰柜”添水。他告诉记者，有的环卫工人、外卖小哥不了解这是公益活动，工作人员都会主动提醒是爱心冰饮，可以免费拿。附近的咪表管理员高女士说：“平时带的水喝完了，我也会去田野中餐厅接水，他们很有爱心，都是免费提供，没想到现在还提供冰饮。”
据悉，田野中餐厅作为本季活动的爱心单位，共有7家门店参与“爱心冰柜”服务点设置，除了谢池店、学院店、龙汇店外，还有大南银泰店、彩虹湾店、永中店、上汇店。它们遍布鹿城、瓯海、龙湾三个区。“第一批安排了2000多瓶水。”该公司负责人表示，后续总部还会及时为各家门店补货，希望能为更多高温工作者送去清凉和关怀。
“爱心冰柜”活动欢迎更多人加入
公园路、县前头、新城、百里路、学院东路……当前“爱心冰柜”范围遍布鹿城、龙湾、瓯海三区，覆盖多个街区的冰柜网点全部正式运行。连日来还有不少商家和市民打进本报热线咨询设置爱心冰柜服务点，“我们位于龙湾，爱心企业是否可以在这里设置一台爱心冰柜？”汤家桥克拉美整形医院张先生说：“矿泉水可以自己采购，就是少个冰柜，你们有推荐的吗？”
取走清凉存入感动，致力为更多高温劳动者提供贴心的冰饮服务，本报联合鹿城区委宣传部、鹿城区精神文明建设指导中心、浙江田野餐饮管理连锁有限公司向社会各界发出征集倡议：正值酷暑和需水高峰，热心的市民朋友们，哪怕每人放进去一瓶水，也可以积少成多，汇聚爱的力量。
在此提醒广大热心市民和商家，如果你有适合设置“爱心冰柜”的场所和条件，有意加入我们，可拨打爱心咨询电话88817110，或在温州商报微信公众号上留下姓名与联系方式。如果设置条件尚不成熟，可以直接到各个“爱心冰柜”点添加补给。
“田野中”践行公益事业多年
其实，这已经不是田野中餐厅第一次主动参与公益活动。近年来，每逢大年初一，该企业都主动放弃休息时间，为坚守岗位、舍小家为大家的温州城市建设者制作爱心午餐。无论是一线的医护工作者，还是维护城市安全的公安与消防战士，或是保持城市整洁卫生的环卫工人，纷纷对田野中的善行点赞。
龙汇广场的店长罗富是重庆人，他已经参与温州商报发起的“爱心午餐”公益活动多年。他回忆，每年大年初一天还没亮，他就和留温过年的同事一起淘米、洗菜、切菜，一番忙碌只为赶制爱心餐点。
浙江田野餐饮管理连锁有限公司负责人滕建卫告诉记者，“田野中”已经连续三年参与温州商报的爱心午餐活动，今年春节一共准备了4000份爱心餐，“那两天餐厅不营业，只做公益。”
本文来自【温州日报-瓯网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
