言：本期我们做了一个专题：研究国外的创新商业模式溶入体验与互动的特色餐厅，这也是餐饮O2O君关注的热点之一！旨在为你拓宽视野，打开思维！
在伦敦最时尚的Soho区，你可以在沃德街找到一家带有浓厚亚洲气息的餐厅，你在这里不会因为等餐而无聊，还可以与朋友一起玩最先进的桌面互动游戏，甚至你还可以择田园式的乡村景象来安抚情绪。所有的这一切，让这家名叫Inamo的餐厅座无虚席，因为这里采用的是触摸点餐系统，让人仿佛感觉进入到未来。
现在，这种未来餐厅的流行趋势越演越烈。
牛津学生想出创意
据报道，Inamo餐厅在2008年夏天正式营业，当时正处金融危机的低谷时期，不少餐厅只要关门打烊，但是Inamo餐厅却逆流而上。虽然这里的招牌菜只有肉桂鸡等几样菜式，这里也没有漂亮的女服务生，但是这个餐厅每天有200个客人光顾，靠的是这家独特的点餐系统。
据悉，诺埃尔·亨威克是餐厅的常务董事，他说这个创意是他的生意伙伴丹尼尔·波特这个从牛津大学毕业的高材生想出来的。“5年前，我们为一个同学庆祝生日，但是那个餐厅的服务很差。我们就想到如果能在餐桌桌面上点餐那该多好。后来我们找来了一位工程师按照我们的想法设计了软件，甚至还在宿舍里试验了好久。”
可看厨师做菜过程
据了解，Inamo餐厅的每张桌子上方都有自己的投影机，这意味着每个人都会在一个巨大的电脑屏幕上面吃饭，这也让在餐厅吃饭点餐的经历变得十分的有趣。
当你在等待自己的食物来到的时候，你可以点击厨房摄像头观看你的食物是如何在被准备的，你也可以选择不同的游戏来打发无聊的时间。当你结束用餐的时候，你可以将不同的食物账单分开并在地图上计划好你下一个要去的地点。即使是这套系统如此自动化和完备，每张桌子旁边仍然还是有服务生，他们会给你端来食物并回答你对系统里不了解的问题。
世界上首家全自动餐厅
在餐馆进餐时，你是否不想看见那些无礼的服务员?德国纽伦堡的's Baggers餐厅的老板迈克尔·马克帮你解决了这个问题，他开设了世界上第一家自动化餐厅。
在巴格斯餐厅，只有大门口会有一名老者迎接顾客。餐厅内的每张餐桌上，到处都是机械装置和电脑屏幕，而每张餐桌中央，都有一条螺旋状金属轨道与餐厅上方的厨房相连，点菜、上菜、桌面清理等任务统统都是全自动。
食物“空降”到餐桌
客人入座以后，可以通过餐桌上的触摸屏、甚至是通过发电子邮件和短信息来点菜，而菜单则会在第一时间通过计算机网络系统传到餐厅上方的厨房。当厨师将餐点制作完毕后，一节小车就会装着食物从厨房里开出来，并借助重力顺着螺旋状轨道由上至下地“空降”到餐桌上，而饮料或者啤酒也会顺着螺旋状轨道流进餐桌边的容器中。
在顾客进餐过程中，餐厅天花板顶部的一个电脑监视系统将随时观察桌面的情况。如果发现顾客食物不够、或者桌面变得脏乱，就会立即提示顾客是否需要加菜，或者指挥机械装置清理桌面。
现在的餐饮服务行业，真是越来越不好做了，要够创意够新奇才能赢得客人的欢心。
看了这些创新商业模式的餐厅后，你有什么感想？欢迎与餐饮O2O君在线互动哦！
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<>< class="pgc-img">年人工智能的发展飞速，在做了同声传译、当了手术主刀医师、精算预测了股票走势之后，AI终于决定要进军餐饮行业了！
< class="pgc-img">而人工智能技术的加入，无疑让餐饮界上升到了充满科技之光的bling bling新境界！
从北京、上海到曼谷、伦敦，今天斑马君就给大家盘点6家非常值得打卡的黑科技餐厅！
< class="pgc-img">Beijing
中国 北京
1
海底捞黑科技店
人均 130 元
订位电话 （010）65018449
地址 中骏世界城E座B-04号
海底捞斥资1.5亿打造的黑科技“无人餐厅”，在北京已正式营业！店里没有洗菜工、没有配菜员、没有传菜员，一根根机械手臂代替了他们的工作。
< class="pgc-img">用餐区打造了360°全屋环绕式立体投影，5块超大穹顶屏幕，8大场景主题轮流播放。
< class="pgc-img">为了在更大程度上实现无人化操作，海底捞还独创了一种“自动配锅机”，颠覆了传统的人工配汤底。
< class="pgc-img">食客可根据个人喜好搭配汤底，并命名保存你的独家特制汤底，以便下次继续使用。
< class="pgc-img">2
CHAR
人均 470 元
订位电话 （010）85160065
地址 三里屯通盈中心洲际酒店三层
Ins上爆火的裸眼3D餐厅终于在北京开店了，你将亲眼看到一位可爱的“厨师”在你的餐盘里制作美食，甚至将你的餐盘变成烤炉烤牛排，变成大海捞鱼……
< class="pgc-img">说是一场晚宴，倒不如说是开启了一趟和“小厨师”的奇幻旅行。
< class="pgc-img">在这趟旅行里，你需要跟随着小厨师的脚步，时而从盈盈蓝光的“海里”爬上“码头”，开始从“海里”打捞食材；时而在“菜园”里采摘蔬菜，为自己寻找最新鲜可爱的原料。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然在“小厨师”为你“做”完一系列主菜之后，最后会用一道别出心裁的甜品，结束整个“旅程”。
< class="pgc-img">这家餐厅给人高科技、高质感的炫目感觉，非常适合情侣约会、或带小朋友去吃饭。虽然……菜品味道比较一般，但是整个用餐过程，实在妙趣横生。
< class="pgc-img">Shanghai
中国 上海
Spacelab 失重餐厅
人均 150 元
订位电话 （021）68777071
地址 世纪大道1192号世纪汇广场L3-001
这家黑科技餐厅，目前在北京、上海、深圳都有分店。餐厅的特色是无人轨道上菜系统，利用“失重原理”传菜，17秒就能把菜送到食客面前。
< class="pgc-img">整个餐厅共26条传输轨道，218个餐位，进店还以为误入了宇宙空间站，随手一拍就是大片即视感！
< class="pgc-img">美食坐上“云霄飞车”在头顶呼啸而过，实际上，这些双回路多螺旋轨道系统是利用重力驱动，依靠轨道的螺旋角度减缓速度，最终使美食完好无损到达食客的餐桌。
< class="pgc-img">菜单分区明确，还有专门的儿童餐，点完餐就可以等着菜品“从天而降”了，第一次去打卡会感觉新奇又震撼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Tokoy
日本 东京
Sushi Singularity
人均 20000-50000 日元
订位电话 2020年1月开店
网址 http://www.open-meals.com/sushisingularity
/index_e.html
最近岛国公司 Open Meals 打算在东京开一家奇葩寿司店，跟一般寿司店不同，这家店的另类之处就在于——吃东西前要先体检！
< class="pgc-img">Open Meals公司表示，他们这也是为客人着想！体检是为了详细了解客人的身体健康状况，为他们定制合理的饮食方案。
< class="pgc-img">客人首先要跟这家名为Sushi Singularity的寿司店提前预约，然后会收到……店方寄来的健康检测豪华套餐包。
< class="pgc-img">回寄之后，店方接着会对收到的生物材料进行分析，获取客人的基因组和营养状况，并量身定做一套独一无二的健康食谱。
< class="pgc-img">一进入Sushi Singularity餐厅，就能感受到满满的黑科技。智能识别系统通过面部扫描，第一时间就确定了你的身份，以及事先准备好的食谱。
< class="pgc-img">等你落座后，会把菜单投射到你的眼前，一切都会让你感觉高科技的强大。
< class="pgc-img">值得一提的是，Sushi Singularity店里的寿司居然不是经验十足的老师傅制作，而是机器臂！
< class="pgc-img">3D打印能完成各种造型精美的寿司，你别说，寿司师傅还真的握不出这种花式寿司……
< class="pgc-img">上几张精致的图片给你瞧瞧，用巧夺天工形容，一点也不过分！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Bangkok
泰国 曼谷
Hajime
人均 2000 泰铢
订位电话 +66 94 903 8888
地址 3/F, Monopoly Park, 59, 27 Rama 3 Rd,
Yan Nawa, Bangkok
在泰国曼谷有一家名为Hajime的餐厅，这家餐厅最大的特色，就是全部使用机器人作为服务员。
< class="pgc-img">食客们围坐在一个装有环形玻璃窗的餐台前，机器人服务员通过安装在环形餐台内的轨道，为坐在窗外的顾客提供服务。
< class="pgc-img">Hajime餐厅为食客提供大约100种传统的日式美食，而且店内的“服务员”通过电脑程序的设计，可以跟顾客打招呼、对话甚至跟随音乐翩翩起舞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">London
英国 伦敦
Lnamo
人均 45 英镑
订位电话 +44 20 7851 7051
地址 134 - 136 Wardour St, Soho, London
伦敦的高科技餐厅Inamo位于市中心的索豪区(Soho)，利用尖端技术，将餐桌变成了可视桌面。
< class="pgc-img">点餐时，客人们可以通过餐桌上的投影仪看到每一份菜品的图片。
点完餐后，你可以在桌面上玩游戏，来等待上菜；或者通过安装在厨房内的摄像头，观看大厨为你精心准备可口饭菜的过程。
< class="pgc-img">当用餐结束时，你还可以通过餐桌结账，甚至叫出租车。
< class="pgc-img">听斑马君介绍完了这些黑科技餐厅，是不是瞬间产生了想去打卡的冲动？
你还见识过哪些高科技高质感的前卫餐厅，也欢迎给斑马君种草哦！
本文部分图片来自网络
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全球生活方式，
尤其是旅行；
倡导“生活无国界”，
满足你的各种好奇心。
<>敦是一座有着两千多年历史的城市，但如今在这里，除了参观中世纪的塔桥、教堂和大本钟，你绝对可以用新玩法挖掘这座城市的另一面。在其深厚的文化积淀和古典魅力的掩盖之下，伦敦亦是个以创新精神迅速发展的城市。现代的伦敦是新点子的萌发之地，既然来到了这里，除了已无新鲜度的特拉法加广场和西敏寺，何不试试学岛为你整理的数字时代英伦新玩法呢。
购物篇：
1. 3D打印个迷你版的自己
iMakr Store位于伦敦设计师街区的中心位置，是目前世界上最大的3D打印店，两层楼大的店面里放满了一流扫描仪，打印机，智能设计的预打印物品和配饰。
在这里，你可以借助iMakr店里的人体扫描仪，打印出一个3D全彩版的自己。此外，iMakr还与多家公司合作，如与巴黎的奢侈品百货公司Le Bon Marché联合推出的迷你人偶蜡烛（The Candle Mini-You）定制活动，和与英国哈维·尼克斯(Harvey Nichols)百货公司共同推出的巧克力小雕塑。怎么样，今年的圣诞礼物有新点子了吧~
除此之外，在iMakr店里还可以参加培训课程以及Workshop，亲身体验3D打印的无限乐趣。
iMakr Store地址：79 Clerkenwell RdLondon EC1R 5AR
营业时间：10:00–20:00
官网：http://www.imakr.com/3Dprintingstore
2. 去摄政街，逛Burberry 最具科技元素的旗舰店
Burberry的伦敦摄政街旗舰店是永恒的英伦风和现代前沿的迷人融合。在Burberry强大的数字战略下，这个进驻在一栋始建于1820年建筑的店面于2012年重新设计，处处富于科技元素。前Burberry CEO Angela Ahrendts说：“走进这家店就像是走进我们的网站。”
这家旗舰店拥有成百上千的扬声器和屏幕，用来同步传送精心设计的影像，包括刺激的模拟室内雷暴天气。阵雨影像让人自然地想到Burberry的风衣。而说到产品本身，这家店配备了可投射影像的镜子，它会展示你所试穿的衣服在不同场合里的样子，包括秀台上、电影里等等。
Burberry伦敦摄政街旗舰店地址：121 Regent StreetLondon W1B 4TB
营业时间：10:00–21:00
官网：http://us.burberry.com/shows-events/live-at-121-regent-street/#/flagship/1
3. LDN19-最炫酷的球鞋空间
Pro-Direct’s是世界上最大的网上足球商店。日前，它的第一家旗舰店Pro-Direct LDN19正式开业。旗舰店坐落于伦敦市中心，延续了网站本身专业、全面的特点，在两层楼的空间内设置了多台超高清的触控显示器，以及巨大的显示屏，以数字互动形式向到店的球迷们介绍足球装备与相关知识，为品牌与球迷、球迷与球迷之间提供一个实实在在的交流空间。店里展示的内容涵盖了几乎所有的足球装备品牌，从Nike，Adidas，Puma到Pantofola d’Oro, Mizuno以及Umbro应有尽有。
店里有超过2100种足球鞋，不论你是哪个球队的粉丝，一定能让你找到你心之所属。
正如Pro-Direct’s 的开发总监Jonny Lennon所说，LDN19实现了传统商店的现实存在感与数字化的互动体验间的有机结合，为消费者带来的独一无二的消费体验。
Pro-Direct’s地址：19 Fouberts Place - W1F 7QE
营业时间：周一至周六：10：00-19：00，周日：12:00至18:00
官网：http://www.prodirectsoccer.com/
观光篇：
1. 听伦敦的著名雕像们向你娓娓道来
假如伦敦的众多雕像会说话，你猜他们会说什么？一个由Anteana Lab和非盈利艺术产品公司Sing London开发的项目——“会说话的雕像”为人们带来了全新游览体验。只要你用手机读取雕像底座的NFC标签或者扫描二维码，眼前这座雕像就会拨通你的手机，与你分享它们的心情和故事。雕像们的独白由英国的杰出作家们创作，并由著名演员配音。例如你可以听到 Patrick Stewart以帕丁顿车站的无名烈士雕像的身份为你述说历史，这段独白由获得了欧洲文学奖的诗人兼剧作家Tony Harrison撰写。再如，小说家Anthony Horowits为贝克街的大侦探夏洛克福尔摩斯雕像撰写了一个故事，并由Ed Stoppard献声演绎。会说话的雕像共有35座，除了伦敦，曼城也有分布。有了它们，整座城市都就是一个栩栩如生的美术馆。尽管这些数字装置不像雕像本身将长存于城市里，但它们预计会运营到2015年8月15号。
想知道更多会说话的雕像的具体地点请戳下面的官网链接，有每个雕像的详细介绍噢：
http://www.talkingstatues.co.uk/statues.html
2. 看街头艺术
想感受一个城市的最纯正的文化气息？没有比用双脚来探索这个城市更棒的方式了。通过使用Geo Street Art这个APP来游览映射城市风貌的街头艺术，你的探索将提升一个层次。这个APP集合了各种各样的数据库，囊括成百上千的街头艺术装置及他们的具体位置。事实上，这个app的地图模式可以让你找到离你最近的街头艺术。在你浸润在艺术作品的无穷魅力里时，你还能了解关于这位艺术家的种种事迹，因为Geo Street Art随条附有人物介绍。只想看某个艺术家的作品？妥妥的，此app有艺术家筛选功能。
Geo Street Art下载地址：https://itunes.apple.com/us/app/street-art-london/id471746725?mt=8
3. 参观博物馆
没去过一家博物馆的伦敦之旅是不完整的。想看前沿现代展览，不妨去科学博物馆（Science Museum）。它近期有3D打印主题展，这一展览意在探究3D打印对各产业的影响和它的整体前景，从不同维度探究这一技术，包括艺术维度——别错过“ Inversive Embodiment”，这是个3D印刷风格的雕塑作品。
Science Museum地址：Exhibition Road, South Kensington, London, SW7 2DD
营业时间：10：00至18:00，最晚入馆时间：17:15
官网：http://www.sciencemuseum.org.uk/
休闲篇（逛了一圈是时候补充能量满血复活了）
去Inamo餐厅饕餮一餐
虚拟菜单？桌面投影？这都是在亚洲风味餐厅Inomo的用餐体验。这家餐厅供应寿司、咖喱、面条等多种食物。在金枪鱼马基和海鲜饺子间徘徊不知该吃哪样？做决定前你可以预览这些食物的样子，因为餐厅使用交互式菜单技术将食物图片投射到你盘子里。
在这里用餐你也可以喝酒，不小心喝多了的话，可以通过餐厅的虚拟系统叫出租车回家。
Inamo地址：134-136 Wardour St, Soho, London W1F 8ZP Map
营业时间：周一至周三 17:00 - 23.30，周四：12:00 - 23.30，周五到周六： 12:00 - 24:00，周日：12:00 - 22:30
电话：020 7851 7051
官网：http://www.inamo-restaurant.com/
旅途最后美美地做个梦吧
在智能酒店住一晚
一天的伦敦创新之旅后，用最舒适的方式释放一天的疲惫。埃克勒斯顿广场酒店（Eccleston Square Hotel）不仅地理位置绝佳，它以高科技术创设的客房环境将让你住得无比舒适。
这里的高科技设施不是仅为装点门面，而是以提供高效服务为目的。当入住之后，每位客人就能领取到一部Ipad 2，进入房间后，这部Ipad 2就成了一个万用的遥控器，能遥控窗帘开闭、房间灯光和温度等等。最神奇的是它还能控制浴室落地玻璃变色，只要一按，就能让落地玻璃变成不透明的。客人们可以用Ipad来点客房服务和家政服务，甚至开关窗帘。客房的其他装备包括室内3D电影，带有嵌入式平板显示器的浴室镜子，具备按摩功能的床，可调节透明度的智能玻璃浴室墙。
作为五星精品酒店，Eccleston Square Hotel的价格也不低，价格在150英镑– 200英镑之间。
Eccleston Square Hotel地址：37 Eccleston Square, London, SW1V 1PB
官网：http://www.ecclestonsquarehotel.com/
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