记录我的2024#
昨日，表姐打电话说要到我家来串门，她家在市区买了新房子，想看看我家当初是怎么装修的？
听到这个消息，我非常高兴，因为平时工作忙，跟表姐已经很久没有见面了，我去菜市场买了一些新鲜的食材，包括虾、牛肉、花菜、苋菜、紫菜和猪肉等等。
< class="pgc-img">回到家后，我开始忙碌起来，经过一个多小时的忙碌，我终于做好了5个菜招待，表姐恰好饭点时便赶到了。
我把菜端到餐桌上，然后叫表姐过来吃饭，表姐看到我做的菜，非常惊讶，她说我做的菜看起来非常美味，她都快流口水了，表姐吃的大快朵颐。
我将自己做的这5个招待菜晒在朋友圈，发文表示成本50块，却做了一大桌丰盛的美食，没想到引发了大家的热议，亲朋好友看后点赞道：“馋了，想蹭饭！”
< class="pgc-img">第一个菜是蒜苗炒牛肉，在江西，如果家里有客人上门，往往主人家都会准备牛肉这道菜肴来招待贵客。
将新鲜的牛肉切成薄片，放入盐，生抽，淀粉进行腌制入味，然后把蒜苗切成段，姜切成丝，蒜切成末备用。
热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，然后放入牛肉片煸炒至变色，接着放入蒜苗段继续煸炒，最后加入少许盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
< class="pgc-img">第二个菜是炒花菜，花菜是表姐很喜欢吃的蔬菜，但是花菜想要炒的好吃，还是有一定难度的。
将花菜清洗干净，切片，然后放入锅中进行焯水，为了让花菜保持翠绿色，焯水的过程中要加入少许盐，少许油，锁住绿叶素不流失。
焯水后将花菜放入冷水中过凉，沥干水分备用，锅中放油，下入蒜头炒出香味，将花菜倒入锅中，大火翻炒，加入少许盐，少许椒盐进行调味即可。
< class="pgc-img">第三个菜是炒苋菜，苋菜是中国最古老的蔬菜之一，很多人可能不喜欢吃，但其实苋菜不仅实惠，而且营养丰富，一块钱就能够买到一大把。
将苋菜老旧叶子挑出来，放入清水中，将其清洗干净，然后沥干水分备用，切一点蒜头备用，切的越细越好。
将蒜头放入锅中煎出香味，下入少许猪油，然后大火下入苋菜，猛火爆炒，苋菜变软之后，放入少许盐，少许蚝油进行调味，大火翻炒入味即可出锅。
< class="pgc-img">第四个菜是肉片紫菜汤，如今天气炎热，人们食欲不是很好，都喜欢吃一些带汤水的食物，于是我便买了不少瘦肉。
然后将瘦肉和淀粉一起打成泥状，在将肉泥放入锅中煮熟，然后下入少许紫菜做汤，做出来的肉片紫菜汤，吃起来鲜美十足，深受表姐喜爱。
< class="pgc-img">第五个菜是白灼虾，这是一道比较清淡的菜肴，将新鲜买的基围虾，去掉虾线，然后将虾的表面清洗干净。
锅中冷水下锅，放入少许盐，放入少许生姜片，这样煮出来的虾更容易入味去腥，将虾焯水5分钟，变色后即可捞出。
准备一个辣椒汁，江西人吃海鲜喜欢吃辣味，将小米椒切碎，放入少许盐，少许生抽，少许蚝油，少许蒜头，搅拌入味，吃虾的蘸料便做好了。
我做的这5个菜食材很普通，总计成本50块钱，但是表姐却很喜欢吃，一个劲的夸赞菜肴味道好，听到表姐的夸奖，我非常高兴，我笑着说，只要你喜欢，我随时来我家吃饭。
对此，你是怎么看待的呢？
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最近的蔬菜变得越来越离谱了，一斤黄瓜都要七八块钱，引发了很多网友们的吐槽，人们都在思考，如何在保证生活质量的前提下，降低生活成本，成为了许多人关注的焦点。
作为一个江西宝妈，在这个三线小城市，薪资不高，但消费却堪比北上广深，为了能够更好的降低生活成本，必须使出十八般武艺。
< class="pgc-img">我将自己家里的消费降级饭菜晒在网络上，没想到意外火了，我们一家三口一天吃5个菜，成本20块，炒一次菜却能够吃两顿，引发了网友们的热议。
我是一个普通的家庭主妇，在家里照顾三岁的孩子，公公婆婆不愿意来城里带孩子，只能我自己带了，丈夫也是普通的职工，月薪四五千块钱。
为了能够缩减不必要的开支，我每天的生活都是过的精打细算，每天晚上八点后去超市挑选一些便宜的食材，然后自己动手做饭，虽然吃的简单，但是一家人却吃的很开心。
< class="pgc-img">油煎咸鱼是江西人很喜欢吃的一道菜肴，这个菜肴00后可能都没有吃过，70后80胡小时候就经常吃。
将小小的咸鱼放入锅中，小火慢慢煎出香味，只需要放少许油即可，不需要放盐，也不需要放酱油味精。
将咸鱼煎制两面金黄色，然后捞出即可开吃，咸鱼非常咸，但是味道却很美味，轻轻咬一口就能够吃掉一大碗白米饭，丈夫和我都非常喜欢吃，有小时候的味道。
< class="pgc-img">辣椒炒腐竹是一道下饭菜，腐竹是一种营养丰富的豆制品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。
将腐竹泡软后，切成小段，然后炒的时候放入少许辣椒进去，这样炒出来的腐竹非常下饭，咸香美味，是很常见的家常菜之一。
< class="pgc-img">豆角炒肉，这是一道主菜，里面放的猪肉是我晚上八点半之后去超市买的打折肉，五块钱就能够买到一大块，非常划算。
将猪肉切成片状，放入盐，生抽，老抽腌制入味，然后放入锅中爆炒出香味，在将其捞出备用。
锅中留底油，下入提前焯水过的豆角，下入切好的泡椒，一起爆炒，豆角经过了焯水，煮的时候更容易入味。
< class="pgc-img">炒南瓜是三岁孩子很喜欢吃的菜肴，孩子喜欢吃甜味食物，有的时候南瓜并不甜，但却可以放入少许白糖进去。
将南瓜切片，放入锅中大火猛炒，加入少许清水，少许白糖，让南瓜能够充分的吸收入味，然后大火收汁，一道下饭的南瓜便做好了。
< class="pgc-img">紫菜蛋汤是很常见的汤菜，将紫菜放入冷水中泡发，然后锅中放入开水，下入紫菜焖煮3分钟，在放入鸡蛋液进入。
大火煮沸，让鸡蛋液彻底成型，然后加入少许盐，少许味精进行调味，这样做出来的紫菜蛋花汤口感鲜美，清爽可口，非常适合炎热天气下食用。
这5个菜虽然简单，但却营养丰富，能够满足一家三口的需求，这些菜的成本非常低，总共只花了20元，却能吃两顿，非常实惠。
许多人纷纷表示赞赏和敬佩，有人说：“你真是一位贤妻良母，能够在这么节省的情况下，还能为家人做出这么美味的饭菜，真的很不容易。”
对此，你是怎么看待的呢？
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关来临，对于餐饮行业而言，又到了思考是否需要关店及时止损的时候了，最近身边有不少餐饮朋友选择将门店关了。
但是距离春节还有一个多月的时间，干点啥好呢？不少人便想着去街上摆摊，所以大家会发现越靠近年关，街头摆摊的人反而会越来越多。
< class="pgc-img">如今很多城市都开放了摆摊，在繁华的街头，小吃摊是一道独特的风景线，很多人都喜欢逛小吃摊，去小吃摊体验城市的烟火味，寻找心中的美食。
那么到底哪些小吃适合街头摆摊呢？
今天我们便一起来看看，最适合摆摊的6种“暴利小吃”，成本低，毛利高，老板笑着透露：“可别小瞧这6种小吃，做得好三年一套房不在话下。”
1、烤肠
< class="pgc-img">烤肠是街头小吃摊最常见的一种小吃，烤肠成本其实非常低，一根淀粉肠采购成本不到5毛钱，但是售价却是两三块钱，一根肉肠进货成本不到1块钱，往往售价却是四五块钱。
而且烤肠操作简单，买一个电动烤肠机就可以了，只需要将解冻后的烤肠放入烤肠机中，烤好之后撒入调味料即可。
相比其他的小吃而言，烤肠几乎没有技术门槛，随时都可以上手，非常适合摆摊，而且烤肠市场大，消费群体多，男女老幼都爱吃。
2、 豆腐花
< class="pgc-img">豆腐花是一道传统的小吃，口感嫩滑，香甜美味，营养丰富，小时候沿街叫卖的豆腐花2毛钱就可以买到一份。
而如今一份豆腐花最低都要5块钱，如果是北上广这些大城市，一份甜豆腐花要七八块钱，如果是加了配菜的咸豆花那就更贵了。
豆腐花在人们心目中是非常健康的小吃，不管是大人还是小孩大家都很喜欢吃，如今豆腐花的制作成本非常低，根本就需要自己磨豆浆，直接买豆腐花粉，冲入开水中，就可以得到美味的豆腐花了。
3、凉皮
< class="pgc-img">凉皮是一种美味的小吃，口感爽滑，咸香美味，经常在美食街，学校门口可以看到凉皮的身影。
凉皮的原材料包括面粉和水等常见食材，制作成本较低，如今批发市场有现成的凉皮，直接买回去，然后加入一些配料和酱汁的搭配，一道美味的凉皮便做好了。
一份小碗凉皮要八块钱，大份10块钱以上，而成本却不到2块钱，这样的高毛利而且拥有广泛消费市场的凉皮，很适合摆摊。
4、煎饼果子
< class="pgc-img">天津煎饼果子是街头最常见的小吃之一，口感酥脆，馅料丰富，营养美味，尤其是年轻人特别爱吃。
煎饼果子的制作相对而言比较麻烦一点，需要一个煎饼机，然后面浆有现成的，直接加入清水调制即可。
煎饼果子制作需要一定的手艺门槛，需要练习一下，才能够制作出比较完美的煎饼果子，但与此同时，煎饼果子的价格却挺高。
一份加鸡蛋的煎饼果子要10块钱以上，成本却不到3块钱，尤其是在早餐市场，年轻人对于煎饼果子的需求量还是很大的。
5、烤面筋
< class="pgc-img">烤面筋是一种美味的小吃，口感酥脆，香气四溢，烤面筋跟烤肠类似，制作方式很简单，如今批发市场有冷冻的烤面筋，直接买回来直接烤就可以了。
然后加入现成的调味料，网上有很多不同口味的调味料，买回来直接放就可以了，一根烤面筋要五六块钱，非常具有街头特色。
6、臭豆腐
< class="pgc-img">臭豆腐是一道闻着臭吃着香的小吃，味道独特，深受年轻人喜爱，臭豆腐受众很广，很多人都喜欢吃。
如今臭豆腐的制作也很简单，有冷冻好的臭豆腐，只需要放入锅中油炸加热一下，然后放入汤汁中，加入少许萝卜干，香葱之类的就可以了。
一小份臭豆腐要8块钱，大份10多块钱，价格高，成本低，利润很可观，也非常适合在街头摆摊。
总的来说，这六种小吃都是成本低、毛利高的代表性小吃，能在街头摆摊获得可观的利润，当然，摆摊并非一蹴而就的事情，需要耐心、勤奋和良好的经营策略。
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