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又到周日了，终于可以闲下来做点自己喜欢做的事，天气好可以陪着家人去户外玩一下；天气不好也可以宅家做点吃的喝的，犒劳一下自己和家人。如果你有孩子，去街上估计对奶茶是没有抵抗力的，但那些奶茶真的低糖低脂吗？（网上这种宣传报道太多了）你敢给孩子经常喝吗？估计是不敢的，那孩子如果闹着要喝怎么办？其实奶茶完全可以自己做，而且更便宜更好喝。之前分享过泡奶茶的做法，今天来分享煮奶茶的简易做法。
先分享一下成果图，是不是跟奶茶店的没什么两样?[可爱]
< class="pgc-img">材料准备
虽然是简易煮奶茶，但材料有所要求。第一是水，我用的是天然水，最好用矿泉水，这样奶茶会更甜滑。其次是奶，因为在小卖部找不到雀巢品牌的纯奶，所以我买了一盒伊利纯牛奶，如果想奶香更浓就要买雀巢品牌的。如果不想脂肪堆积过多，还可以用脱脂牛奶，一般去超市都买得到。
< class="pgc-img">最后也是最重要的就是基底茶，奶茶要做出又醇又香的味道，茶的选择很关键。我选择了云南滇红，因为是大叶种，所以内含物更丰富，而煮饮法也适合用这种大叶，因为内含物不易浸出。如果是泡饮法，我会建议你选择小叶种或袋泡茶，之前有做过对比（红茶奶茶）。
材料使用表
水：500ml（2元）
牛奶：250ml（3.5元）
茶：8g（10元）
材料准备就绪，那就开煮吧～
煮水、放茶
< class="pgc-img">水放入锅中，等水出现初沸（小气泡）时就可以将茶叶全部放入，然后让水煮到全沸（大泡泡），关小火煮一分钟。
放奶
< class="pgc-img">将奶全部倒入锅中，用汤匙将奶和茶搅拌均匀。然后开大火，这时奶茶会冒出来，一定要马上开小火，切忌茶汤冒出锅外，然后小火继续煮一分钟。
调味、过滤
< class="pgc-img">因为煮过的滇红会略涩，所以一定要放点糖或蜂蜜调味，甜度就完全看你个人喜好了。搅拌均匀，再等半分钟，奶香已经扑鼻，就可以出锅过滤了。
< class="pgc-img">成品
< class="pgc-img">一杯醇香扑鼻的奶茶就做完了，滋味是滇红的醇味中带着奶香，顺滑香甜，茶味更突出。如果想奶味更足，可以在之前增加奶的比例，减少水的比例。
煮奶茶也会比泡奶茶滋味会更滑，这是因为茶和奶结合得更紧密了。
< class="pgc-img">奶茶做完了，如果加入珍珠之类的配料，那滋味可以说不输奶茶店的，但我们算算成本，一共为15.5元，是不是现在市场上一杯最低端奶茶的价格?但品质和健康差了多少呢，我想你自己会衡量的。
今天的煮奶茶教程希望对你有用！关注我，喝茶路上对你真的有用~
你知道如何泡不同红茶吗？ 下期告诉你~
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月23日晚，云南文山4名小学生带着亲手调制的奶茶，交到云南文山边境管理支队杨万边境派出所龙媚执勤点执勤的民警手里。“警察叔叔辛苦了，你们帮我们挡住了疫情，打跑了坏人，是我们的大英雄，我长大了也要当警察，向你们学习。”何万灵同学说到。
龙媚执勤点是杨万乡各边境村寨进入内地的咽喉要道，负有防范境外疫情输入、实施边境检查、维护边境管理秩序的重要任务，“2˙11”疫情发生时，他们筑牢了边境疫情防控的“铜墙铁壁”，有效遏制了疫情的传播。
这4名同学每次上学放学，都会从执勤点那里经过，看到警察叔叔们不管天晴下雨还是严寒酷暑，都坚守在岗位上，为人民服务，就想为他们做“秋天的第一杯奶茶”感谢他们的辛苦付出。
她们对照网上教学视频依次将食材放入盆中，亲手调制了一大盆奶茶。冷却后，又装入矿泉水瓶中，一边装还一边说：“多装点。”装好后，4个小朋友自己都还来不及喝，就拿着奶茶和碗勺，小跑来到执勤点，送给警察叔叔们品尝。
“看到小朋友们用自己的方式关心着我们，我们特别感动，他们的支持和认可让我们更有动力。这‘秋天的第一杯奶茶’，甜到心坎里去了。”喝着奶茶，执勤民警华明辉竖起大拇指感谢道。
作者：黄文莉 尹圣男
来源： 人民日报客户端云南频道
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奶茶已经成了很多现代年轻人的“续命神器”。乏了困了，一听到要点奶茶，那马上就精神了。很多人都说奶茶不健康，太多糖，太多反式脂肪酸，奶茶的危害真的那么大吗？
对于脑卒中患者来说，中风后，还能喝奶茶吗？上海国际医学中心康复医学科（霁达康复）主治医师周文萍连连摆了摆手：不能喝！
周医生解释，大多数脑卒中患者都不适合喝奶茶。因为脑卒中患者多数都有糖尿病、高血压、高血脂等基础病，而奶茶当中含有大量糖、奶精（或奶油）、添加剂等可能加重患者本身疾病的成分。
此外，糖尿病、高血压、高血脂这三者都是脑卒中的独立危险因素，也就是说，如果饮食上加重以上三种疾病，都会增加发生脑卒中的风险。
具体而言——★ 奶茶当中有大量的糖绝大多数商家宣称的“无糖奶茶”，每一杯仍有10-40g糖，而普通奶茶一般的含糖量则在34至62g一杯，这个含糖量已经超过《中国居民膳食指南》推荐的每天50g的糖摄入量了。糖尿病患者本身就存在糖、蛋白质、脂肪代谢的紊乱，一次性摄入如此多的糖，容易加速动脉粥样硬化的形成，损伤血管内皮，提高脑卒中再次发生的风险。对高血脂患者而言，摄入过多的糖会在体内被转化为脂肪，加重高血脂，因此喝奶茶也是不利身体的。另外，虽然高糖饮食没有被列为高血压的危险因素，但是大量研究仍表明，高糖饮食与血压升高有关，所以摄入太多的糖对单纯高血压患者仍是不利的。奶精一般奶茶当中都会用较为廉价的奶精代替牛奶，其中所含的反式脂肪酸不容易被人体消化，容易促使肥胖的发生，血液粘度的增高，降低女性怀孕的几率……一些研究还表明，较多的摄入反式脂肪酸，能够直接增加缺血性脑卒中的发病风险。
★ 脂肪奶茶当中含有较多的脂肪，尤其是奶盖
调查称，有奶盖的奶茶平均脂肪含量达6.3克/100毫升。计算下来，一杯500毫升的中杯奶茶，就含有31.5克脂肪，而一瓶牛奶大约含8克脂肪，喝一杯奶茶就相当于喝4瓶牛奶，其中还有大量的脂肪是公认有害的反式脂肪酸。而《中国居民膳食指南》建议普通人群每日油脂摄入应该小于25克，反式脂肪酸摄入应该小于2克，一杯奶茶中的脂肪和反式脂肪酸都大大超过了专家建议的标准，过多的脂肪摄入，对于糖尿病和高血脂都是不利的。
★ 咖啡因奶茶当中含有的咖啡因极多上海消保委曾经进行的抽样调查显示每一杯中杯奶茶（500ml）含有的咖啡因平均为135毫克，而最高的竟达到428毫克一杯。而每罐红牛则含有50毫克咖啡因，每杯咖啡大约含100毫克咖啡因，可见喝一杯奶茶摄入的咖啡因平均相当于约2.7罐红牛。关于咖啡因和脑卒中的研究有很多互相矛盾的结果，但可以确定的是，咖啡因可能会对脑卒中患者的神经系统造成一定影响，有的人喝奶茶后就容易因咖啡因产生心慌、失眠。因此有睡眠障碍、卒中后抑郁的脑卒中患者也要谨慎对待咖啡因。
看到这里，
一些脑卒中患者
可能会有点失落，
自己是不是真的无法享受
奶茶带来的快乐了呢？
其实，最早的奶茶
是用牛奶和红茶搭配而成的
一种健康饮品，
我们推荐患者
自制健康奶茶来过过瘾↓
自制健康奶茶
原料：
茶叶，用红茶，一般选味道浓烈的伯爵红茶、斯里兰卡红茶或者越南红茶，约25克；牛奶，需要好喝的话用全脂牛奶，考虑到健康，最好用脱脂牛奶，500至1000毫升；水，300至600毫升，可以用矿泉水或纯净水；木糖醇（用来代替糖，也可以不加），10至20克（30克左右会比较甜，但是木糖醇的摄入量最好也不要超过30克）。做法：
先加水和茶，煮开后加牛奶继续煮3至5分钟，再加入木糖醇，最后焖一会，过滤后即可。小贴士：
自制奶茶主要是避免了糖、反式脂肪酸对脑卒中患者的危害，但也只能适量饮用。同时，有吞咽障碍的患者，也要根据吞咽情况小心饮用。
来源：浦东发布
