年，霸王茶姬GMV首次突破百亿，达到108亿元。与此同时，2023年全年新开2317家门店，总门店数突破4500家。
你可能想不到，拥有数千家门店创始人的张俊杰，却是一个不折不扣的草根，没有学历，也没有家庭背景，张俊杰形容自己是“上无老，下无小，左无亲，右无故”。
< class="pgc-img">张俊杰出生于1992年，云南昆明一个普通而又不幸的家庭。父母在他年幼时便因病离世，留下他孤苦无依。没有亲人的庇护，小张俊杰的生活充满了艰辛与不确定。
5岁那年，他更是不幸被人贩子拐走，从此开始了长达十几年的流浪生涯。在那段暗无天日的日子里，他遭受了非人的折磨，每天生活在恐惧与绝望之中。
然而，正是这些经历，让他学会了生存，也让他更加珍惜后来所拥有的一切。
17岁之前，张俊杰几乎走遍了中国的各个角落。他睡过桥洞，吃过垃圾，靠拾荒为生。尽管生活如此艰难，但他从未放弃过对美好生活的向往。
在流浪的过程中，他遇到了无数好心人，他们的帮助让他感受到了人间的温暖，也让他在心中种下了改变命运的种子。
命运的转折点出现在张俊杰17岁那年。一次偶然的机会，他进入了一家名为“大维奶茶”的连锁品牌做店员。这份工作对他来说意义非凡，因为他终于有了一个相对稳定的生活来源。
< class="pgc-img">然而，由于从未受过教育，他连菜单都看不懂，更别提记住复杂的配料表和奶茶名字了。面对这样的困境，张俊杰没有选择放弃，而是下定决心自学拼音、认字。
每天，他都是店里来得最早、走得最晚的人。他利用一切可以利用的时间学习，从字词音开始，一点一滴地积累知识。
经过不懈的努力，他终于能够熟练地操作收银系统、记住奶茶的配方和制作流程。他的勤奋和聪明得到了同事和老板的认可，很快便从店员晋升为店长、区域督导，最终成为了云南地区的运营负责人。
< class="pgc-img">在大维奶茶的几年工作中，张俊杰不仅积累了丰富的行业经验，还敏锐地察觉到了奶茶市场的巨大潜力。他意识到，随着消费升级和年轻消费群体的崛起，奶茶行业将迎来前所未有的发展机遇。
于是，他萌生了创业的念头。
2017年，张俊杰决定辞去工作，正式踏上创业之路。他联合了几位志同道合的朋友，共同创立了茶饮品牌“霸王茶姬”。在筹备阶段，张俊杰深思熟虑，制定了清晰的战略规划和产品定位。
< class="pgc-img">他选择了15-20元的价格定位，避开了市场上高端和低端品牌的激烈竞争，他亲自参与产品的研发和测试，确保每一款奶茶都能满足消费者的口味和需求。
同时坚持“原叶茶+鲜奶”的产品理念，打造极简供应链和爆款单品。这种差异化的定位和创新的产品体系，很快让霸王茶姬在市场上脱颖而出。
在短短几年时间内，霸王茶姬便在全国范围内开设了数千家门店，并成功进军海外市场。其经典产品“伯牙绝弦”更是成为了众多消费者的心头好，月均销量超过70万杯。张俊杰的创业之路越走越宽，他的身价也随之水涨船高。
< class="pgc-img">在他的带领下，霸王茶姬的门店迅速扩张，从昆明五一路的一家小店发展成为遍布中国和海外的4500家门店。
随着霸王茶姬的快速发展，张俊杰的野心也在不断膨胀。他提出了超越星巴克的“小目标”，并为此制定了详细的战略计划。
在他看来，茶饮市场仍然有着巨大的增长空间，而霸王茶姬凭借其独特的产品定位和高效的运营模式，完全有能力成为行业的领头羊。
为了实现这一目标，张俊杰不断加大品牌投入和市场推广力度。他推出了多款新品，如“万里木兰”等，吸引了大量消费者的关注和喜爱，通过社交媒体和线下活动等方式，提升品牌知名度和美誉度。
< class="pgc-img">在资本层面，霸王茶姬也获得多轮融资。这些资金不仅为公司的快速发展提供了有力保障，还吸引了更多优秀人才的加入。
在团队的共同努力下，霸王茶姬的业绩持续攀升，2023年总销售GMV达108亿元，而2024年一季度更是达到了58亿元。内部预计，2024年的营收将超200亿元，实现翻倍增长。
回顾张俊杰的创业历程，我们不难发现，他的成功并非偶然。他凭借坚韧不拔的精神和敏锐的商业洞察力，在逆境中找到了机遇，在挑战中实现了突破。
< class="pgc-img">张俊杰曾说：“我从一个流浪少年走到今天，离不开社会的关爱和支持。我会继续努力，把霸王茶姬打造成一个世界级的茶饮品牌，为更多的人带来健康和快乐。”
张俊杰的故事，是一个关于逆袭与成长的传，他用自己的行动证明了：
在这个世界上，没有什么是不可能的。只要我们敢于追梦、勇于奋斗、不断学习，就可以实现自己的人生价值。
星资本局8月28日消息，昨日晚间，海底捞（06862.HK）公告，任命茶饮品牌霸王茶姬创始人、董事长、CEO张俊杰为独立非执行董事，任期三年，年薪120万元。该任命自8月27日起生效。
霸王茶姬创始人张俊杰
海底捞公告称，张俊杰主要负责监督公司董事会并提供独立判断。
张俊杰（原名张军），29岁，于2017年6月创立霸王茶姬品牌，目前担任Chagee Holdings Limited董事长兼CEO，在餐饮行业拥有超13年营运及管理经验。在创立霸王茶姬之前，张俊杰于2015年7月至2017年3月任职于上海木爷机器人技术有限公司（现名为上海诺亚木木机器人技术有限公司），后担任合作部副部长，负责亚太区业务。在此之前，张俊杰曾担任云南大维饮品有限公司的区域副经理，后担任特许经营合伙人。
张俊杰在海底捞的任期为三年，年薪120万元。
栏目主编：秦红 文字编辑：宋彦霖 题图来源：IC photo 图片编辑：邵竞
来源：作者：红星新闻
刚刚过去的清明小长假，全国大范围降水、阴冷的天气没有阻挡市民“舌尖”上的热情。据北京市电子发票信息服务平台数据，4月5日-6日餐饮电子发票量同比增长1倍以上；而“青团”等时令美食，也借势互联网的传播，顺势成为网红。
记者实地走访了一些热门餐饮商圈，也是客流不断，热门小吃店一般会有三五个食客排队等候。而在很多小吃、奶茶、快餐店，多装备了一个小白盒子，通过IT手段提升收银端的效率。
在北京，朝阳合生汇购物中心位于九龙山地铁口旁，交通位置优越，开业不久便已拥有不错的客流量，快速收单成为商家的刚需。
记者发现，类似四云奶盖、咖喱虎、秀色串串香、继光香香鸡这种奶茶、小吃店，门店相邻，且店面均不大，节奏很快，店员需要兼顾收钱和准备餐食；另一个相似点是，他们都在“扎堆”使用美团小白盒（美团小美盒子）。
在四云奶盖，其收银员赵女士拿出使用率降低的二维码立牌给记者看，“以前用这个，消费者扫完，我们还得看手机，耽误准备饮品，现在（用小白盒）直接输一下金额就好了。”
继光香香鸡店长告诉记者，“我们是台湾连锁品牌，以前继光别家门店也用过扫码枪，但还需要店员拿着枪去扫，美团这个盒子就省事多了。”
而在上海，记者发现精明的上海餐饮人，也紧跟这一收银潮流。
以桂源铺为例，这家诞生于上海南京路上的港式奶茶品牌，目前已在全国23个城市开设几百家门店。桂源铺讲究在传统港式饮品原味品质的基础上做突破，在门店陆续引进美团小白盒，算得上其在门店收单和经营上做的又一个“突破”。
在桂源铺闻喜店，店员小康告诉记者，这个盒子三月初才进该门店，但因为消费者和收银员都更加便捷，目前使用率非常高。“它能实时告诉我收到多少，实时捕捉数据，不用再手动去点啊点。”
除了上述商圈，记者也了解到，这款小白盒在全国范围内的餐饮商家中均有很好的应用，如赛百味、沙县小吃、陕味食族、勾魂凉皮、家家知蛋糕、锅首老火锅、永盛豆浆王、大维饮品、小米姑娘等全国或区域连锁品牌均在使用该小白盒。而美团小白盒，也成了这个小长假餐饮圈的一大“靓点”。
