日的急雨倒是驱散了多日的积霾，许久不见的好友相约，说是想要约我去中午去品尝一家杭州新开的椰子鸡火锅。原以为雨天路堵，早早出了门，却是一路无阻，绿城中央广场大关路是存着杭城记忆的地方，原是杭州老城的边郊的分界，工厂比较多，现如今旧貌新颜，绿地中央广场和对面的远洋公馆相继进入试营业内部调试期，想必2017年的大关路即将华丽转身。
餐厅很漂亮，收银台上有精心用折纸串叠起来的天鹅糖果蓝和圣诞树，想必店里亦是有心细手巧的人打理着的。收银台下硕大的青椰格外的诱人，2016年最令我值得回忆的就是和孩子的三亚之行，每餐的饮料必是一人一个大青椰，纯天然的饮料，甘甜冰润，汁水如泉，天蓝云淡的肆意消磨的时光是多么的奢怀！
入座，大麦茶香，清新简致的菜单给到桌面一抹很诱人的颜色。
火锅的锅底是青椰的汁水和矿物质汁水1:1调兑的，锅底中有一些切成细条的椰肉和一些小颗粒野生珍珠马蹄，锅底端上桌之后，服务生会当着客人的面再敲开一个大青椰，将汁水当场倒进锅中。这青椰的出汁量可真是令人惊喜。
椰子鸡火锅选用的鸡很有讲究，只用海南文昌鸡，此鸡最早出自海南文昌县潭牛镇天赐村，村中盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美，特别适宜加工成白斩鸡和下火锅了。
青椰汁清如水，甘甜似蜜，晶莹剔透，成就着一锅天然的美味汤底，待沸起时，下入鸡块和椰肉。
每桌都会奉上一个小沙漏，沙漏漏尽，这一锅椰汁鸡正是最佳食用的时间了。
一定要盛出一碗清靓的鸡汤，此时的汤底带有荸荠的味道，在甜中带着椰香，而又融入了仔鸡的鲜美，椰子鸡汤补中有清，风味独特，本就是中华美食食谱中一道益气生津的食补良方。
店中有自助调料台，各式各样的火锅调料品种很是周全，辣麻酸香，涵盖了全国各地各人所需的口味，不过椰子鸡火锅在海南最为传统的蘸料一般是有沙姜末、鲜汁酱油。
此时应当将锅里的鸡肉盛捞起来保持鲜嫩的口感，久煮会使肉质变老。
火锅菜的选择很是丰富，依然遵从上一年度潮汕牛肉的风靡，勾选了上品的吊龙。爱尚椰语有着透明的厨台，客人可以看到厨师现场切割牛肉的场景。
虾滑的足够的新鲜实在，上面的鱼籽赋予味蕾微妙细腻的层次感，Q弹精韧。
黑鱼打理的这么精心貌美的确是少见。薄如蝉翼的鱼片入锅只需几秒便翻卷起来，入口自是鲜美无比。
墨鱼丸子，经过了煎炸，表面脆香，内在紧实有韧劲儿，很好吃，可以下在锅里吃，不过我们都舍不得下锅，直接蘸着酸甜汁儿吃了。
每一道火锅菜都打理的貌美如花。
就连这潮汕火锅必搭的豆皮儿，也是特别的大张，吃起来很是过瘾。
必须要推荐的是这一道主食椰子饭，这道椰子饭是老板在海南吃了几十家餐厅的椰子饭的经验之上，最终选订的，与普通的椰子饭不同之处在于，这道椰子饭经过蒸制切分之后，一点都不会松散开来，椰奶的芳醇甘甜自然的融入了米饭之中，吃起来格外的香糯。
青椰，18元一个，没有比这再好饮料，在杭州我从来没有买到过这么多汁水的青椰，确实我跟小娃在三亚吃同品质的大青椰，价格在9-12元不等，但是我觉得还是很值得，一个椰子的重量有五六斤，摊上鲜果的运费也真是不能算贵的。
在想，2017年争相粉墨登场的杭州美食界，这只“椰子鸡”气场必然不小。
店名：爱尚椰语椰子鸡火锅
地址：大关路98号绿地运河商务中心7幢203－208室
人均：85
新浪微博：@添喜lucklily
微信公众号：添喜lucklily
面新闻记者 李茂佳
1月18日晚，爱尚重庆?迎新消费季暨2024重庆火锅年欢节在九龙坡区杨家坪广场启动。火锅年欢节以“龙行天下 渝悦团圆”为主题，从1月18日持续至21日，致力让广大市民和游客朋友们感受到重庆火锅特色与团圆氛围叠加交融的新消费场景。
启动仪式现场。
活动现场，德庄、小天鹅、刘一手、周师兄、周君记、庖丁家、卤校长、莺花渡、牧马人等9大知名火锅品牌齐聚九龙门下，运营99桌火锅团圆宴，6000平米同心圆礼宴区，打造千人同烫同食火锅的新年名场面；老船王火锅长龙宴也在现场大摆38米“长龙”，热闹开席。
火锅团圆宴现场。
在火锅团圆宴区域，环卫工人、外卖小哥、劳模代表、九龙好人、乡村振兴先锋个人等99名城市追光者被邀请到现场品鉴火锅。主办方表示，此举是为了感谢“城市追光者”们过去一年对城市的贡献，向他们表达诚挚的敬意。
“这个宴席看起好巴适，我们今年过年订这家吧！”市民刘女士和家人在现场预订了一桌团年宴。在团年宴展区，外婆桥、菜香源、六六六等参评“渝味360碗”的中餐企业及香老坎、唐不甜、咏熹、天赐山泉、老船王、渝旦旦火锅以“团圆”为主题，通过创意摆盘亮相，将年味儿紧紧“拿捏”。
杨家坪步行街围满了采购年货的市民。
在500平米的游园区，通过参与“金龙迎春”、“龙运上上签”、“齐乐龙龙”、“龙飞凤舞”等年味十足的互动游戏，市民们欢天喜地地带走了书法大师手书春联、龙年红包、火锅好礼等。
要走亲访友，先扫3000平米名特优年货大街，各区各县60家企业数百款名特优产品任意挑选；更有5000平米品牌展区，火锅底料、调料、酒水饮料、特色食材、休闲食品……去年是重庆大力打造食品及农产品加工产业的一年，经过一年的培育发展，更多优质的重庆市食品及农产品呈现到了市场，琳琅满目的各类特色食品及农产品，让杨家坪步行街围满了采购年货的市民。
在火锅团圆宴区域，环卫工人、外卖小哥等99名城市追光者现场品鉴火锅。
即日起至2月24日，千企万店聚惠也正式上线，“2024重庆火锅年欢节”小程序同步开启。火锅团圆宴、优惠券等1000+火锅餐饮门店福利均可在活动小程序上领取。
在接下来的1—3月期间，2024“爱尚重庆·迎新消费季”将重点把握年货、年俗、年夜饭等新春消费热点，突出“嗨逛乐购、以旧换新、畅玩冰雪、网上年货、美食团圆”五大主题，组织开展近300场惠民促销活动。
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