马居然开线下火锅店了！
最近，周到君在逛街时无意中发现，盒马竟然进军线下火锅业，在上海开设了首家名为“盒马鲜火锅”的独立新门店！
新开的火锅店味道如何？又有哪些特色？快跟着周到君去看看吧↓
最低5.9元！盒马首家半自助火锅店来了
盒马鲜火锅位于上海星宝购物中心内，与盒马鲜生店、盒马奥莱店相连。
盒马火锅店采用的是一人一锅的小火锅形式，较为干净卫生，也非常适合一人用餐。在锅底方面，选择种类也比较丰富，涵盖了麻辣锅、牛肉锅、番茄锅、椰子鸡等9种不同的口味，并且最低只要9.9元就能get，价格亲民~
与海底捞的人性化服务不同，盒马采用的是半自助模式。选好锅底后，周到君就推着店员给的小车去选购区边逛边拿，有种逛超市的既视感↓
门店设置了鲜切肉、丸滑、蔬菜等多个明档窗口，可以根据喜好自由选配，其中不同颜色的盘子代表不同价格，每盘价格在5.9元-29.9元不等↓
在海鲜区域，也有各种虾类、贝壳类等食材可以选用↓
店内还设置了饮品区，不过这部分需要先在自助柜台进行上结算↓
值得一提的是，盒马火锅店每人有9.9元的餐位费，除了蘸料外，还可以无限畅吃时令水果、桂花酒酿小圆子，以及盒马的明星产品——鲜奶冰激凌！
主打“鲜”味！店内不设冷冻产品
全部选好就可以将小车推至餐桌前享用美味了~
据店员介绍，盒马鲜火锅主打“鲜”味，店内最大的特点是没有冷冻产品，从锅底到肉类、丸滑都是新鲜现制，因此食材都会比一般火锅店更好些。例如周到君选了半斤的基围虾，送上餐桌的时候就十分新鲜，吃起来确实肉质更紧实~
据店员介绍，消费者除了可以选用店里的食材外，也可以在盒马鲜生门店里购买自己喜欢的食材带进火锅店里享用。
周到君粗略计算了下，在盒马吃火锅，在不算底料和小料的情况下，选了8样菜品，价格才刚过100元，而同样的价格在海底捞，只能吃到一份肥牛和一份午餐肉↓
有顾客告诉周到君，“这样的小火锅性价比还是挺高的，一顿算下来人均不到百元。在外面吃一份牛肉可能也要四五十块了。”
不过也有顾客觉得，鲜火锅在服务方面还有待改进：“小料台餐具长时间不全，选菜区域也有很多菜品拿完不补，用餐体验感有点不好。”
对于盒马首次开启的线下火锅店，你会去打卡吗？
来源：周到上海
位90后小伙子在上海开设的火锅店，其装修设计不仅独特，而且充满了吸引力。下面我将详细描述店铺的装修细节以及吸引人的地方。
火锅店装修
一、整体装修风格
火锅店的整体装修风格以现代简约为主，融入了中式元素，营造出一种既时尚又不失传统韵味的氛围。整体色调以暖色调为主，如米白色、浅黄色、橙色等，这些颜色不仅能够激发顾客的食欲，还能营造出一种温馨舒适的用餐环境。
火锅店装修设计
二、空间布局
在空间布局上，火锅店充分考虑了顾客的用餐体验。首先，店内的通道宽敞，方便顾客进出和取餐。其次，餐桌和座位的布局符合人体工程学原理，让顾客在用餐时感到舒适自在。此外，火锅店还设置了多个包间，以满足不同顾客的需求。
火锅店装修设计
三、细节处理
门头设计：火锅店的门头设计采用了高档的材料和工艺，整体造型简洁大方，店名和招牌醒目突出，能够吸引过往行人的目光。
灯光设计：店内灯光柔和而明亮，采用了多头型、下罩式、组合型的小吊灯，不仅保证了照明效果，还营造出一种浪漫温馨的氛围。
墙面装饰：墙面采用了防水、易清洁的材料，同时加入了中式元素的装饰画和挂件，如山水画、书法作品等，为店内增添了一抹文化气息。
地面材料：地面采用了防滑地砖，确保了顾客在用餐时的安全。同时，地砖的颜色和图案与整体装修风格相协调，提升了整体美感。
娱乐设施：为了提升顾客的用餐体验，火锅店内还设置了娱乐设施，如自助调料台、手机充电站等，让顾客在享受美食的同时，也能享受到便利和舒适。
四、吸引人的地方
特色装修：火锅店的装修设计具有独特的风格和特色，能够吸引顾客的眼球和兴趣。无论是整体布局还是细节处理，都体现了店主的用心和品味。
舒适环境：店内环境温馨舒适，为顾客提供了一个放松身心的用餐场所。无论是和朋友聚餐还是和家人团聚，都能在这里找到愉快的用餐体验。
优质服务：火锅店注重服务质量，员工态度热情周到，能够为顾客提供及时有效的服务。同时，店内还提供了一系列贴心的服务设施，让顾客感受到宾至如归的待遇。
综上所述，这位90后小伙子在上海开设的火锅店装修设计独特、吸引力强。无论是整体风格还是细节处理都体现了店主的用心和品味。同时，舒适的环境和优质的服务也为顾客带来了愉悦的用餐体验。
<>维开店思维，提升餐饮开店成功率！
餐饮行业有很多经典的营销案例，我多年从事餐饮，也接触到了很多餐饮案例。今天要讲的是一位90后美女，在上海开了一家火锅店，我叫她小西，小西是去年辞职的，不喜欢办公室的勾心斗角，不喜欢领导色色的眼神，毅然辞职出来开火锅店了。
小西出来开火锅店，家里人是很支持的。父母就是老一辈经商的，他们是希望小西能做生意，将来也好继承家里的产业。
刚开始小西的火锅店生意非常不好，她一直找不到原因，她非常焦虑，偶然听到我的课，就加我为好友了。跟我讲了很多问题，但我听完总感觉她没有找到核心。她邀请我去上海帮她看看，我就去了。
我一到上海，她就来接我了，小西长得很美，还是90后。她带着我去她的火锅店，我实地调研了她的火锅店。小西的火锅店位置非常好，店开在上海一条美食街上，店门口的人流量非常大，从选址来说，问题不大。
小西跟我说，她的火锅店是2018年9月份开的，生意一直不温不火，到了今年，生意就更差了，一直亏损，也不知道什么原因。看着这条街上其他的店，每天大赚特赚，自己很着急，希望能扭亏为盈，把本金给收回来。
我对她说：“你的火锅店选址没有问题，味道和服务也不差，那就是引流没做好，这样，我给你一个营销策划。”
第一步，我们要搞一场活动，来引起顾客的注意，而且这场活动可以快速的让你的火锅店收回本金。
小西的火锅店就是用了我的这个活动策划，通过三个月的时间就收款100万，本金收回来，还赚了很多钱，让她焦虑一下子就没有了，天天笑的非常开心。
好，我来给大家详细讲讲我是怎么帮她策划的这个营销活动。
< class="pgc-img">- 【引流产品】
首先，我让小西设计了一个双人火锅套餐，价值158元。
这个就是引流产品，怎么用呢？只要顾客花10块钱办一张会员卡，然后发布“10元吃XX火锅店158元套餐，还不快来，我已经体验过了，是真的！”这个活动到朋友圈里，集赞18个就可以带一位朋友来店里免费吃这个套餐。
制定好这个活动之后，就去周边的办公楼里去发，发给年轻人。年轻人喜欢新鲜好玩，这个活动又非常有吸引力，可以跟自己的伴侣来，跟自己的同事来，跟自己的领导来。不到一个月的时间，这卡就卖出去了1000多张。
引流产品就这样搞好了，不过这只是第一步。前端引流之后，客流源源不断就来了，加上朋友圈宣传出去，还会有更多的源源不断的客流来。那么就可以上后端变现了，通过后端把这些顾客的利润给收入袋中。
< class="pgc-img">- 【后端变现】
顾客办卡之后，是不是要来吃免费的套餐了？答案是肯定的。
顾客开心的吃着火锅，当他们吃到一半的适合，美女老板过来跟他们说：“先生，我的店火锅的味道您满意吗？今天我回馈顾客，做一个很大的促销，只要您充值499元，就可以在一个月内，不限次数的来吃我们的火锅。“
看到顾客露出感兴趣的表情之后，马上补充道：”一个月内不限次数吃火锅，而且每次都是158元一锅的水准，您只要充值499块钱就可以。”
这个诱惑是非常大的，大家消费火锅，特别是上海地区，随意一次消费就可能是400-500元，这里充一次就可以一个月内不限次数，怎么算都划算。所以很快就有很多人充值了，每天开店之后都会形成两条排队长龙的壮观场面，一排是等着吃免费套餐火锅排队的，另外一排则是要去吧台充值499免费吃整月套餐的。这个活动持续了三个月，账面充值达到整整100多万。
这里要说下499这个数字，顾客心理决定了，499元比500元便宜，而且会觉得便宜很多，500元是5字头了，而499元是4字头，一个500了，一个400多，这样的价格设定对顾客的成交有促进作用，大家去看商场是不是很多99结尾的价格，就是这个原理。
< class="pgc-img">我讲到这里，很多人会认为这活动肯定亏了，就算充值再多，也是亏本生意，火锅店还是开不下去。其实你要仔细算算，那就知道火锅店这活动不仅不亏，还能赚钱。499元的卡只限两个人来吃，火锅套餐的成本是多少呢？它的成本是38块钱。499块钱可以吃多少次呢？可以吃13次。如果一个顾客要吃回本，差不多要2天来吃一次，可是有吃火锅这么高频的吗？有，极少数，大部分人都是低于13次的，所以大部分办卡的，都是有利润的。
单从499元这张卡来说，就不是亏的，那还有别的赚钱的点吗？当然有，你来吃火锅，不得点酒水饮料吗？要不要多加几盘肉呢？要不要加主食呢？这些都能产生利润。再一个，要是来4个人怎么办呢？你就会出现里面一个人去充值，加上之前充值的那个人，刚好一个四人份。
营销活动策划的时候，就是要这样，你得计算你的成本，计算活动带来的流量，最后就能知道亏不亏损，小西的火锅店这个活动不仅没有亏损，还是赚钱的，小西做完活动一算帐就非常开心了。
< class="pgc-img">餐饮开店，产品和服务是基础，有了这个基础，你的店生意还不好，那就是营销活动没做好。营销活动之前一定要做好营销策划，先在脑海里进行沙盘推演，结合顾客思维、顾客心理、顾客喜好把整个活动的细节推敲完成，那么餐饮店的生意就会好起来。
记住，传统的老板开店就是开门等客上门，现在的商业竞争环境已经不允许这种店再存活下去了。酒香也怕巷子深，再好的产品，再好的美味，都需要用心去推广，让更多的人知道它，品尝它，消费它，爱上它，最后喜欢上你的店。
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