东商报·速豹新闻网记者 张蕾 王之煊
近日，河南的朱女士向山东商报·速豹新闻网记者反映，两年前，自己向山东正膳餐饮服务有限公司投资19800元，加盟了公司旗下的派橘串串杯餐饮店。由于疫情原因，开店一直被搁置，因此，朱女士想找公司要回加盟费，但公司却一直以各种理由不予解决，竟然还派了一个厨师与朱女士对接。
2021年，朱女士在网上了解到了派橘串串杯餐饮项目。由于自己薪水低，她决定自己当老板，投资加盟派橘串串杯餐饮店。7月，朱女士来到位于济南市历城区舜泰广场的山东正膳餐饮服务有限公司询问加盟详情，公司运营部的楚经理告诉朱女士，派橘串串杯是公司的主打项目，未来规划是长久、持续性的。
听到楚经理这番话，又加上实地考察，朱女士觉得这足以打消她的顾虑。2021年12月26日，朱女士与公司正式签订派橘串串杯创业店协议，“合作区域为河南省郑州市，店型级别为创业店，我们通过视频扫码的方式向公司交了19800元。”
但没想到，交钱之后，疫情越来越严重，开店事宜不断被搁置。对朱女士来说，两万元不是一笔小数目，再加上疫情结束还不知要等多久。于是，她联系公司售后部门的李经理协商退费。
“（李经理）说开不了店不是公司的问题。”朱女士告诉山东商报·速豹新闻网记者，公司不断换人与自己对接退费的事，有的一天打20个电话也不接，“更离谱的是，今年竟然换了一位厨师与我对接！这个厨师告诉我，这个公司的运营人员已经全都换了。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“运营更换了没人通知客户，法务部打电话也是空号。这样的公司，我实在不敢恭维。”朱女士说，现在她准备起诉公司。
4月18日，山东商报·速豹新闻网记者尝试联系到了当年与朱女士对接签约事宜的楚经理。楚经理说，此事并不像朱女士单方面所说，“事情不是这么简单的。”但当记者继续追问事情原委时，对方却不再继续往下说了。随后，记者联系到运营部一位姓朱的工作人员，当记者问起朱女士投诉的相关事时，这位朱姓工作人员直接挂断了电话。
< class="pgc-img">山东商报·速豹新闻网记者从企查查了解到，山东正膳餐饮服务有限公司成立于2019年，注册资本500万元，法定代表人张小宝，登记状态为“在营”。同时，在商务部的备案查询平台上，记者并没有找到山东正膳餐饮服务有限公司和“派橘”品牌的商业特许经营备案，这也就意味着，该公司并没有加盟资质。
山东商报·速豹新闻网编辑 张蕾 王之煊
颜悦色奶茶作为将独特的传统奶茶与健康茶文化融为一体的茶饮品牌，深受消费者们的广泛好评，带给了广大消费者新颖的美味体验，当前品牌在全国多地开设了加盟店，其品牌总部也是提供了多项的加盟扶持政策，让投资商在专业化运营团队的扶持下，就算没有经验也可以开店成功，受到了广大加盟者的青睐。
< class="pgc-img">茶颜悦色加盟费用根据不同的加盟类型和地理位置而有所差异。大致的加盟费用如下：
茶颜悦色加盟费在10-30万之间，茶颜悦色奶茶店加盟需要准备1万到2万元的加盟费，2万元左右的店面装修费用，同时还需要准备两三万元的流动资金。门店大小不同，所处位置不同，费用会出现浮动，不要盲目跟风，经过多年的精心管理，已成为长沙旅游时钟的必要条件。
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茶颜悦色加盟条件
1.品牌认可：选择茶颜悦色店加盟时，首要条件是对品牌的认可。确保茶颜悦色店在市场上具有良好的口碑和知名度，以吸引更多消费者。
2.地理位置：选择适合的地理位置是成功经营茶颜悦色店的关键。要考虑人流量、周边环境和竞争对手等因素，以确保店铺的稳定经营。
3.店铺装修：茶颜悦色店的装修风格应与品牌形象相符，能够吸引目标消费群体并营造舒适的用餐环境。
4.人员管理：拥有一支高效的员工团队是茶颜悦色店成功的保障。需要培训员工的服务意识和专业技能，提升顾客体验。
5.质量控制：茶颜悦色店加盟商需要严格控制产品质量，确保每一杯茶饮都符合标准配方和口味要求，以提升顾客满意度。
< class="pgc-img">茶颜悦色加盟支持
1、店铺选址支持：茶颜悦色总部拥有行业内经验丰富的督导，针对您所在的城市经济情况，帮您进行全面详细的店面选址评估，选择较优店铺地址。
2、专业设计支持：茶颜悦色拥有专业室内设计团队，品牌设计团队，加盟商只需用较普通的装修材料，即可装修出高性价比的视觉空间。
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案例
卖技术的，自己先当徒弟，学会了再开宗立派，招收徒子徒孙。卖酱料，以低价吸引加盟，在达到规模之后，适度提高酱料的配送价格。这两种加盟模式，在市场需求和利益驱动下，展开了跑马圈地，做大了规模，也造成了无序加盟乱象。
解铃还需系铃人。只有行业领袖推动产品和品牌升级，才能避免行业的集体灾难。
餐饮老板内参王新磊发于北京
2015年5月份，最后一块净土“西藏”被攻克了，黄焖鸡实现了对全国所有省、直辖市及自治区的覆盖（除港澳台）。
在北上广深这四个一线城市中，北京的黄焖鸡一度超过300家店。北京市朝阳区SOHO现代城附近，一条有29家店的小街，已经扎堆了6家“黄焖鸡米饭”。
从2013年突然崛起，只用了两年多的时间，黄焖鸡米饭已经超过了沙县小吃和成都小吃，成为第一“街霸”。
然而，危机已经悄然来临。
1、用冲一杯咖啡的节奏做一碗饭
“不用厨师，开店就挣钱。”这是“黄焖鸡”用来吸引加盟商的口号。
这个口号简单、粗爆，但是不忽悠。因为，黄焖鸡的操作确实已经简单得不能再简单了——拿着量杯，按指标配置佐料，再加入鸡肉，焖至数分钟后便可出锅。
这个操作就跟星巴克给我们冲一杯咖啡的节奏差不多，利润也有得一拼。一般，黄焖鸡米饭的纯利润在50%左右。去掉人工费、材料费等成本，仍然是稳赚不赔。
操作的简单，也节约了人力。招聘过来的员工往往可以身兼多职，甚至不需要专业厨师。这给小老板们省了一笔开支。在写字楼、学校、商场附近，也分布了大大小小的“黄焖鸡米饭”餐馆。虽然店面不大，但依靠白领、学生等外卖市场，生意红火。
北京朝阳区金台里一家“黄焖鸡米饭”，一天平均就能卖出100多份，其中至少一半是外卖。按一份黄焖鸡米饭15元算，15元*100份*30天=45000元。黄焖鸡的纯利润有50%，以此估计，黄焖鸡每月收益在23500元左右。
这当然是有吸引力的。但是，更具有吸引力的，可能还是黄焖鸡的新模式。
2、病毒式传播：子子孙孙无穷尽
其实，黄焖鸡火爆的原因除了操作简单，成本低，容易复制之外，还得益于“病毒式传播”的模式。
病毒式传播方式是发展新加盟者：比如B以5000元加盟了A之后，A授权B可以继续发展下线加盟商……这种传播方式有两个流派别：卖技术和卖酱料。
第一种：就是卖酱料。向加盟商收取加盟费，出售所谓的酱料秘方。
第二种：到店学习配方调制，费用是4800元。学会后不用从总店进任何材料，配方都可以自己调制，调料可以在本地。也可以从总部购买酱料，并使用品牌。
有的公司则明确表示，不搞加盟，只需交3800元就能学会制作黄焖鸡以及酱料的配制方法，开店者可以自己做品牌独立经营，也可以发展加盟商。
如此以来，对于后进入者，发展下线，也是很可观的收益啊。所以，也就有了现在的局面：全国相关品牌上百个。更关键的是，如何做黄焖鸡米饭根本不是什么秘密，其配方用网络一搜就能查到，根本无需保密。
没有秘密配方，也就没有了约束力。没有约束力，也就没有了统一江湖的盟主。现在，江湖已乱。
失控的黄焖鸡，继续疯狂地扩张，随着欲望的贪婪，扩张，扩张。病毒式传播，带给黄焖鸡“子生子，孙生孙”的扩张力度，就出现了不可阻挡之势。
百度指数显示，黄焖鸡米饭大概是从2013年8月份开始出现增长趋势，然后在2013年底出现了火箭般的蹿升，并将这个趋势保持到现在。直到进入2015年后，才出现了平台期。
3、土掉渣烧饼“附体”黄焖鸡
当年的土家掉渣大饼一夜之间遍地开花，一夜之间无影无踪。黄焖鸡乱象会否重蹈掉渣饼覆辙，疯狂过后留下一地鸡毛？这种担忧是存在的。现在的黄焖鸡出奇地类似“土家掉渣大饼”。
当年，土掉渣有几十个品牌。现在，黄焖鸡已失控：全国超过一万家店，分别隶属于几百个品牌。
今天的黄焖鸡和当年土掉渣一样，都没有注册商标，法律保护无从谈起；今天的黄焖鸡加盟费已经从万元跌落到两三千元，甚至更低。当年土掉渣的秘方从万元竟然跌到30元就能买到。
更可怕的，今天的黄焖鸡和当年土掉渣一样，都存在着“严重的无序加盟”：一些经营者急功近利靠收取加盟费赚钱，结果便是层层加盟。
现在，黄焖鸡虽然火爆，但已隐忧初现，部分餐馆正在悄悄转手，某些店面直接关门歇业。
4、黄焖鸡只有品类，没有品牌，行业风险将一损俱损
黄焖鸡以一个品类，横扫全国。这种快速扩张埋下了太多的“风险”。一些黄焖鸡关店，这其中，除了经营管理因素，主要原因还是无序加盟，最终造成店面分布过于集中，导致供大于求，让小型加盟者吃够了苦头。
面对黄焖鸡现状，餐饮界人士也提出取经洋快餐。一些洋快餐，在发展连锁加盟中不仅要考察选址、加盟者资质，还要考虑到当地的市场密度，并从管理到技术给予分店指导，保证了整个品牌的有序发展。
这很难。目前黄焖鸡只有品类，没有公认的品牌，未来行业风险将一损俱损，很容易集体沉没。因此，黄焖鸡真正需要学习的是鸭脖行业，在这个行业已经形成了“周黑鸭”、“绝味”等品牌。
黄焖鸡这个品类没有品牌，并且大多数都是小业主，他们本钱有限，而且租的店面小，环境卫生也不太理想，已经形成了一个比较低档次的集体形象。为了摆脱这种低端印象，现在几乎每家店都声称自己是加盟店，有的店面还挂出了相应的合同证明，说自己是加盟。
这个混乱的局面，就要黄焖鸡的行业领袖担起品牌升级责任，带领行业走出一条大路，这样才能真正和成都小吃、沙县小吃一样，持续健康发展。
中式餐饮业在未来几年肯定是一个大浪淘沙的阶段，没有创新的自然就被淘汰。只有行业领袖推动产品和品牌升级，才能避免行业的集体灾难。
编辑：内参小根君
熊可可
绿苹果餐厅
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