利店加盟店费用不高。便利店加盟店费用之所以不高，得益于几个关键因素。其经营模式简洁明了，无需复杂的设备和高端技术，从而大幅降低了初期的投资成本。便利店主要销售快消品，这些商品采购成本低廉且周转迅速，资金能够快速回笼，有效减轻了库存压力。

便利店品牌总部往往会为加盟店提供从选址到装修，再到商品配送等一站式服务，这种强大的后盾支持无疑减少了加盟店的运营难度和成本。当前便利店行业的激烈竞争，促使各大品牌推出更具吸引力的加盟政策，以较低的加盟费用吸引更多创业者。

便利店加盟店以其高效的运营模式、特有的商品周转速度、总部的全面扶持，以及市场竞争带来的优势，共同促成了其相对较低的加盟费用，成为创业者的优选之路。

1、经营模式简单高效

便利店的经营模式相对简单，不需要太多的高昂设备和复杂技术。相较于大型超市或餐厅，便利店的初期投入明显较低。店铺面积小，因此租金和装修费用也大幅度减少。这种简洁高效的运营模式是便利店加盟店费用不高的一个核心因素。

2、快消品特性

便利店商品主要以快消品为主，这类商品的采购价格相对较低，且周转速度快，能够迅速回笼资金。这不仅降低了库存积压的风险，还减少了资金占用，从而间接降低了经营成本。例如，一些热销的小食品、饮料等，其采购成本低，同时销量大，有助于商家快速回收投资。

3、总部的全方位支持

便利店加盟店通常能够获得总部的全面支持。这包括选址指导、装修设计、商品配送以及营销支持等。这种一体化的服务帮助加盟店在短时间内步入正轨，减少了初期的摸索和试错成本。据统计，有总部支持的加盟店在开业初期的运营稳定性和盈利能力都明显高于单打独斗的店铺。

4、市场竞争带来的优惠加盟政策

随着便利店行业的竞争加剧，为了吸引更多加盟商，许多品牌提供了优惠的加盟政策和费用。这种市场竞争环境促使便利店加盟店的费用保持在相对较低的水平，为创业者提供了更多选择和谈判空间。

饮创业一直以来都是个火爆的行业，也是被大众投资者所认为是门槛比较低的创业模式。

加盟餐饮品牌，为的就是赚钱。

不过加盟也是要交加盟费、装修设计费的，作为餐饮加盟者，到底怎么才知道自己加盟这个品牌划不划算，投资回报到底有多少，什么时候可以回本呢？今天就来聊一聊。

01PART ——

餐饮加盟的收费有哪些？

一般来说主要有一下4个部分：

1、加盟费

取得品牌的使用资格，有一定的期限规定。

2、保证金

为了约束加盟商，按照品牌总部的标准来执行，配合总部的管理。

3、押金

对涉及到需要给总部延后付款的，一般都会有押金，有的也没有这个费用。

4、权益金

有的也叫管理费，这个费用，很多人往往在最开始的时候根本不会去注意到，而这个费用，很多品牌收得并不低，会直接影响到加盟商的收益。

所以加盟商们在资讯加盟项目的时候，要把收费的方方面面都问清楚，包括金额、周期等等。

尤其是刚做加盟没多久的品牌，一定要细致入微，任何收费都要落实到具体的合同条款中。

只有清楚加盟隐藏的各种收费，落实到合同中，餐饮老板才能更好地判断投资回报，避免后期因为收费问题纠缠不清。

02PART ——

餐饮加盟如何做资金预算？

餐饮加盟需要准备的资金，大概包括：

1、给品牌总部的加盟费、保证金、贷款押金。

2、取得经营场地需要支付的，房屋租赁押金、前期租金。

3、场地装修改造和购买设备的资金。

4、前期需要垫付的费用，包括原材料、员工培训费用、开业前的人员工资。

5、如果需要独立办理证件，还会产生一部分费用。

6、需要准备周转资金，在运营过程中需要使用的。

以上这几部分需要准备的资金，可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照，让自己心里有数，别等项目开始了，才发现资金准备不够。

03PART ——

加盟投资如何计算回收周期？

加盟创业，出发点就是为了赚钱，所有的餐饮经营者都很关心项目的投资回收周期。回收周期是指计划开业后，回收开店投入的资金所用时间。

那如何正确计算投资回报周期呢？

1、明确哪些资金算在投资里。

从财务核算的角度来讲，像保证金、押金这些以后可以拿回来的钱，是不算在投资里面的，甚至前期垫付的房屋租金、运营费用，也不算在投资里面。有很多加盟宣传的资料里面，也是这么算的。

2、回收周期和启动市场的竞争度有关。

如果你加盟的餐饮项目在当地没有什么竞争对手，生意很好，那么回收周期会比较短，但是如果当地经营情况不佳，那么回收周期必定会拉长。

划重点：回收周期=开业前总成本（不含租金、押金、转让费）/每月净利润

所以，如果有人告诉你，一个项目几个月就能收回投资，那很可能是骗加盟的！

3、计算好盈亏平衡点。

做生意最终的目的是盈利，所谓利润就是营业额出去成本、费用和税金，剩下的就是利润。

有时候单纯的营业额高并不能代表经营好，利润高、投资回报率高才能代表一家店经营好。

但一些不良品牌在宣传的时候会为了吸引投资者的目光，故意夸大投资回报。那么投资者在投资的时候要先测算出这家餐饮店的盈亏平衡点（保本点）。

划重点：盈亏平衡点=（房租成本+人工成本+能源成本+杂项）/毛利率

- 小结 -

很多餐饮加盟者，因为对品牌不熟悉，对市场不了解，所以往往会被某些品牌打着3个月或者半年回本的名头吸引，最后加盟之后才发现不是那么一回事。

大眼商机提醒大家：餐饮加盟者只有对品牌投资的回收周期、日后经营的保本点（即每天至少做多少营业额才不会亏本）有一个基础认知，了解市场，才能更好地估算加盟投资风险，从而判断是否值得加盟。

源：餐饮老板内参

作者 |餐饮老板内参 内参君

现在年轻加盟商的思想

真不一样！

很多餐饮人都觉得生意更难做的2024年，杜伟强继续加码餐饮。今年5月，他又加盟的两家新店在上海接连开业。

杜伟强表示，“观察基本盘以后，我觉得蛋糕还在，需求还在，只要选对地方选对位置，还是有一定市场。蛋糕有可能会变小，但切中市场需求，还是能有尽量多的份额。”

“在低谷期上车，爬到高峰期，这个成长过程比较符合我的想法。在高峰期上车，反而有可能直接下来。”

杜伟强是加盟商群体中的少数。90后，上海本地人，之前没有开过餐饮店也没做过加盟，现在，两年不到的时间里开出4家永和大王加盟店。

谈及经营，他有更多“跳出当下”的表述。接受细节的波动，追求长期的投入产出比。

他说，“我对那种几个月回本的东西不是很感冒。所有生意都不可能一帆风顺的。按正常逻辑，高收益跟着高风险，半年回本的另一面可能是半年亏光。我想要安全系数更高、更稳定的长期收益。”

两年不到的时间里开出4家加盟店，这个看似冒进、不符合餐饮常理的选择，背后其实有许多放眼长远的思考。

◎杜伟强加盟永和大王开出的4家门店

新一代加盟商的长期主义玩法

杜伟强反映出年轻一代餐饮加盟商的思想转变。

过去餐饮加盟关系中，品牌方和加盟商联系薄弱，两者分别是加盟费用的缴纳方和收款方，一手交钱，一手交货（配方），往后你走你的桥，我走我的路。

餐饮品牌方更早作出改变，立足长期主义，通过加大对加盟商及加盟门店的管控与扶持力度，降低加盟门店与直营门店的经营差异，让加盟门店获得更强的生存能力。同时，也有效地降低品牌口碑下跌的风险。

以杜总为例的年轻一代餐饮加盟商，更追求长期主义。这也反映出：加盟关系中，加盟商端也开始出现了对更长远的、更紧密的加盟关系的需求。

这批新玩家，将会怎么做餐饮，怎么做餐饮加盟？

首先从模式营运的角度选择加盟。杜总介绍，他本就在考虑通过加盟入局餐饮行业。

“自己开个店做自己的牌子，显然对我来说门槛太高了。因为你要想很多的事情，包括所有的产品，管理，供应链等等，你要规划得很好。对我来说，目前可能是没有办法满足各方面的。所以加盟是我参与餐饮行业一条比较简单能落实的路径。”

2022年一次机缘巧合，他看到永和大王的加盟电话，从此开始和品牌联系，参加层层面试。

当时正处于特殊时期，堂食业务受限。顺应趋势，杜总选择开一家纯外送餐厅。第一家加盟店2022年10月开业，在七宝万创，可以覆盖周边写字楼及商圈客流。门店开业即火爆。不到两个月，他的第二家永和大王加盟店开出，这次是标准店型。

◎永和大王上海城南路店

杜伟强加盟永和大王开出的第4家门店

其二，单次加盟多店。杜伟强认为，单一家门店的业绩太片面。永和大王有多种加盟店模型，他希望多试水，找到最适合自己发展的门店模型。现在他的4家加盟店，包含永和大王的三种加盟店型。

工作日下午两点半，内参君和杜总约在他的第4家加盟店，永和大王上海浦江中心店。浦江生活广场是一个环形、由多栋建筑构成的商场，多室外部分，38度高温的午后，整体人流量不大。餐饮店占比高，因而来往的不少是外卖骑手。

虽然过了午市时间，门店依旧上座率很高，目测超过80%，在这个商场中很难得，且不时有外卖骑手进来取餐，门店堂食和外送订单都比较可观。

◎永和大王上海浦江生活广场店 工作日下午2:30

杜伟强加盟永和大王开出的第3家门店

杜总表示，新店开业会有一定红利期。门店整体营运数据稳定下来之后，会考虑再发展更多门店。

新一代加盟商

更看重硬实力

谈及杜总选择加盟永和大王的原因，他回答，更看重品牌的硬实力。永和大王穿越周期，品牌依然年轻，依然有很强的竞争力，总部对加盟门店强管控、高速响应、非常负责，这和他的发展理念契合。

品牌硬实力：29年餐饮品牌，穿越周期，依旧坚挺

永和大王是亚洲知名餐饮上市集团快乐蜂餐饮集团在中国市场的主力品牌。从1995年在上海开出第一家餐厅到今天，永和大王已经进入中国大陆市场29年，穿越餐饮发展的一个又一个周期。

至今，永和大王在中国大陆市场已经稳步发展超过460家门店，建立起以华东地区为中心、同时强有力覆盖华南、华北、华中等多个区域核心城市的门店网络，其在北上深一线城市的门店数占比50%以上。

并获得众多品牌荣誉：连续十二年获得由第一财经媒体主办并颁发的“食品健康七星奖”；连续十一年获得由中国质量检验协会颁发的“全国质量诚信标杆企业”等，以及餐饮连锁企业中为数不多的ISO22000食安管理体系认证餐饮企业。

对许多90后、及更年轻一代的00后而言，永和大王是小时候就见到、从小吃到长大的品牌，陪伴一代人。因此，很多消费者甚至潜在消费者对永和大王具有天然的信任感。

产品&供应链硬实力：经典爆品依然抗打，系列性创新产品竞争力十足

在永和大王门店中，可以看到：经典产品如现磨豆浆、手工大油条、卤肉饭、鸡腿排到今天依旧抗打，是门店的流量王；“系列性创新产品”同样具有强劲的产品力，吸引消费者点单、持续复购。

系列性创新是永和大王的产品创新思路。例如，近期推出的新品鲜牛肉豆花锅，它和永和大王同期还研发的酸菜鱼豆花锅、早餐菜单中的豆花产品等，同属于“豆花系列”，是经典招牌产品现磨豆浆的延展系列，在门店每天现做现卖。永和大王以豆花为原点，以当下消费者口味趋势为灵感，做成产品创新延伸，形成年轻化产品矩阵。

深入供应链源头创新是永和大王产品迭代升级的方法。永和大王以“美味”为品牌DNA，以食品安全为企业准绳，注重食材的供应链建设与优化，用好产品为好口碑打下坚实基础。

7月11日，永和大王与黑龙江省肇源县人民政府签署了战略合作协议，在当地建立专供永和大王的大米种植基地，持续为品牌餐厅提供品质优越和稳定的东北大米。

◎永和大王大米基地

数字化能力：位居前列，数字化订单比例超80%，会员数突破2300万

永和大王是较早搭建数字化平台的餐饮企业之一，并且在持续完善餐饮服务的数字化链条。

例如，由快乐蜂中国自主研发的OFC系统，曾获得2024年中国饭店协会举办的首届餐饮数字化优秀案例奖。该系统可以在实时监测门店的进货量与销售量，并对二者的偏差进行控制。由此一石二鸟，通过数字化工具同步实现加强食安管理、降低食材损耗。

目前，永和大王的数字化订单比例超过80%，目前会员数已突破2300万，位居同品类前列。

一方面，永和大王外卖业务建设卓有成效。数据显示，在永和大王覆盖的外卖商圈中，有超过60%的永和大王餐厅的单店订单量占据该商圈外卖商户的Top10，万单店有13家。永和大王在美团、饿了么两大平台外卖订单量均位居前茅。这也是为什么永和大王可以成为疫情期间成为较早恢复营业的餐饮企业。

另一方面，永和大王同样较早地洞察、布局餐饮电商化，已通过抖音直播带货等形式打造出多个全网爆品。

管理硬实力：成熟运营机制未雨绸缪，为门店发展提供全方位支持

经过多年加盟连锁模式的探索发展，永和大王已经拥有成熟的运营管理机制赋能加盟门店。

集团店长培训计划将为门店拓展计划储备足够的店长人群，及招募店员，以解决加盟门店日复一日的标准化流程工作，应对处理门店日常运营的具体问题。

品牌加盟部以月为周期对加盟门店数据总结复盘，帮助加盟商分析回顾门店盈利模式等细则，辅助加盟商找到适合自己的营运模式、制定相关决策。

也就是说，加盟伙伴无需操心门店具体细则，细节问题可以交给有高速响应、有成熟营运机制的总部，自身的精力可以被解放出来投入到战略战术决策中。毫无疑问，这是加盟模式中一种新颖的、对加盟伙伴来说更有吸引力的“强管控”方式。

在这些方面数十年如一日的建设，让消费者看到永和大王稳定输出美味的硬实力，愿意复购且持续复购，成为永和大王2300万会员的一份子。

餐饮业真正的玩家

就是长期主义者

餐饮老板内参创始人、CEO秦朝在《内参圆桌派》中曾经表示：餐饮业真正的玩家，就是长期主义者。

餐饮潮流更替速度加速，单靠营销、资本“单一长板”创造的网红品牌，陨落速度越来越快。在当下到未来的慢经济周期中，餐饮企业生存发展、穿越到下一个周期，更加需要从长期主义出发，做长线规划。

上场的新一代加盟商也许没有太多餐饮经营经验，但他们已经看到了长期主义在未来餐饮市场的关键作用。