对赛道盆满钵满，选错赛道车毁人亡。
去年疫情期间按照我总结的选赛道方法
帮助一对完全不懂做生意的上班族夫妻
在年初疫情期间通过做社区送菜生意实现月利润7万
经常遇到朋友问我，做什么生意好。
讲这样2个真实经历
目前为止我见过最有钱，对我冲击最大的一个老板。还是我很年轻的时候，我刚毕业在一个咨询公司上班，老板让我去机场去接一个客户。这个老板西装革履，那时候我只是拿几千块的屌丝。他一下飞机，就用带有四川味儿的口音问了我一个让我终生难忘的问题：冯老师，我银行有2.5亿现金存款（是存款，不是资产，那些资产多少多少的，账户可能没多少钱），你说我做点什么好？
好像有钱没处花的感觉，或者好像在嘲笑我:别看我一口一个老师的叫着你，可是我的银行账户有2.5个亿。
另外一个问我同样问题的人，对我的冲击也不亚于这个。我去一家温州企业做服务，会议结束后，一个穿保安服的人，走到我跟前，我以为是因为我服务他们不满意要有人打我，他是出来保护我离开的。原来他是刚听完我给企业做的汇报，觉得这个老师还不错，进门直冲我走来，问我：冯老师，我手里大概有5千存款，你觉得我做哪个行业好？
说这两个事情，不是看不起穷人，也不是为了讽刺有钱人，我认为只有小生意，没有小老板，现在是保安，未来也有机会成为大老板；现在的大老板，如果决策出问题，也有可能血本无归。主要是为了说，不管多大的老板，他们都关心该进入什么行业，做什么生意好。
很多小生意人，不懂怎么选赛道，甚至没有概念。结果自己很红，但是变现困难，在结构上没有倍量效应，一个一个的转化，很费力，很多线下店经营得很被动，一核算甚至收入覆盖不了成本，例如在一个已经有10个便利店的社区再开一个便利店，因为他觉得别人能赚钱自己也能。不看局部的宏观市场容量，不懂选择赛道，不懂站在趋势位，让大趋势把自己推上去，总是在别人赚到钱后跟进去接盘，这时候才想到找高人策划，扭亏为盈。
尤其是我们做营销这个行业的，很多老板其实是病人心理，不得大病重病绝症，不去医院。包括很多小微企业，个人创业者都是，亏得没有办法了，才来病急乱投医。其实问题的本质上，不是他做生意的能力比别人差，其实他们不会选择，不知道该进入什么行业，没有学习到看透好生意的专业方法。
< class="pgc-img">选赛道其实是一个趋势判断，进入市场选择，客户洞察等复杂的战略营销的作业内容，对于普通小生意人和没有在营销专业深耕个十几年的专业人员是有难度的。很多人其实不是我所讲的，很多人会说，你要是行，你怎么没成大老板。这样的杠精也会遇到不少，基本都是网上的流传嘴炮，没有自己做过生意不知道那种滋味，当有一天你做了一个不赚钱的生意，再来找我做转化的时候，你才能体会那种心情。现在，疫情又来了，又会激发一些行业机会，同时会打击一些行业。准确把握机会，相信专业科学操作，降低进入生意的风险，我认为才是一个正确的态度。
我把所有过于繁琐的部分都化繁为简，只留有基础骨架和案例应用，弄了个简化易用版，人人都能学会。这里可以小小透漏一下选赛道三步法，总结起来不复杂，看趋势，算空间，做验证。做任何小生意都可以用，社区开个小店，街边摆个摊，抖音做个号。
这个部分看似简单，其实是从复杂的所谓大道至简，选择目标市场 ，首先就是第一条最重要的一条，看趋势走向。你比如，美业爆发，年增长率达到60%以上发展速度，从宏观上这个行业正在爆发增长。人不可能打得过趋势，至少是做省力经营，而不是费力经营，如果你已经进入费力行业，那只能通过策略去改变转化效率和规模的问题。我在15年至今应用最多的服务方法论都是解决类似问题的——雪球转化链。第二，看完赛道趋势后，算空间。计算你的生意空间理论最大值。比如，你进入这个细分行业比如美业口红行业，可以计算你进入的口红行业的具体市场规模，你的业务模式和投入运营1年周期可获得营业额。算空间是很重要的，如果理论上你赚的钱都没有几个，那根本没有进入价值。这里边有很多具体的计算和操作步骤，就不细说了。第三步，做验证，比如美业，发展速度最快那几年，你选择市场规模最大的口红品类，这些理性认知，感性验证有时候比理性认知还准确，如果能够复合叠加就准了。你发现周围女性化妆比例达到70%以上，涂口红超过50%。舆论和话题热度总是占据女性话题前列，这种趋势已经在你身边一个一个个案中普遍发生。那么你选择进入口红细分美业某个细分市场，有办法垄断你那个细分市场，那么这个生意成功率比盲目进入市场成功率高很多。很多人不重视算空间，也不知道自己最多能赚多少钱，结果一进入市场，才发现，激烈的红海竞争；更多的人不验证，都是一堆堆冰冷数据和臆想。这个方法已经是很简化的了，杀入战场前，还是睁大眼睛看看，到时候后悔都来不及，被迫后天努力搞转化。当然选择成功率，不是事实上的成功。实际操盘也有其具体方法。那是整个雪球转化链体系的搭结构和做转化的部分。希望给准备做生意开始创业的人些许帮助，哪怕是提个醒。
说实话就像开头问我做什么好的2个朋友，大家资金、资源、背景、技术、经历、头脑、方法掌握基础都不一样，我都很难回答，你做什么好？原来我只能反问回去，你觉得你做什么合适，你擅长做什么。现在，我都会让他去按照选赛道的方法去做做功课，答案自然就知晓了。
大家一打开社交账号，看看好像干啥都能成功，自己一动手，发现干啥都费劲。可能不是你能力不够，也不是毅力不够，不是你智力不够的话，那很有可能你是没选择对。
菜配送是一个传统的生意。近年来，由于受到疫情的影响，蔬菜配送发展越来越火热，不少人甚至想转行做蔬菜配送。但对于没入行的人来说，蔬菜配送并不简单，蔬菜配送生意怎么做呢？
食行生鲜
蔬菜配送生意的模式是什么
对于绝大部分做蔬菜配送的人来说，蔬菜配送的逻辑非常简单，即接单-批发-配送。做好这三步就可以完成一个完整的订单。所以本质上来说，其实蔬菜配送就是一个贩卖蔬菜的生意，先去批发市场批发菜，再通过分拣送给食堂、餐厅、生鲜超市等公司客户，从而来赚取差价。但是大道至简，有些看起来越是简单的生意，做起来越是复杂。
蔬菜大全
蔬菜配送生意需要注意什么
第一，准备启动资金。蔬菜虽然便宜，但是蔬菜配送生意面对的都是企业客户，要货量往往都很大，所以做蔬菜配送对启动资金还是有要求的。如果算上场地和预付成本，蔬菜配送起步准备10W左右的启动资金比较好。
第二，找供货源获取客户。蔬菜配送中心建起来后，还需要通过获取客户来维持运转。刚入行的蔬菜配送公司，没有做大客户的能力，可以先从小客户入手。小客户的竞争也会相对更小，比如我们常见的路边摊饭店什么的，这种客户虽然规模不大，但是对产品和服务的要求也不会太高，而且配送没有账期，很适合刚做蔬菜配送生意的公司，值得注意的是，这类客户对价格的敏感度高，所以保持价格优势也很重要。
第三，做好吃苦准备。做蔬菜配送生意还需要做好吃苦的准备。没入行的人以为蔬菜配送就只是配送，其实完全不是这样的。蔬菜配送的链条包含了订单、采购、仓储、分拣、配送、财务管理诸多环节。每个订单都必须走完这些环节。如果前期业务量小，做起来还轻松，但是业务量一旦大起来，上百个订单都要走完这套流程，就只有靠吃苦去克服。此外，蔬菜配送的采购通常只有在凌晨去批发市场才能批发到质量最好，价格最便宜的货，所以凌晨才是蔬菜配送行业最繁忙的时候。这对很多人来说，也是一个进入壁垒。
蔬菜配送生意看起来简单，做起来复杂。但是一旦搞清楚了蔬菜配送的模式，了解了蔬菜配送的重点难点，也就是上述内容，那么做起来就会很简单，加油。
月，山东省一所幼儿园的食堂被家长抓住，大学食堂给学生低质量的蛆烂肉。
#学校食堂#为何结语食品安全频频爆发？究竟是谁在紧盯着学校食堂这块“肥肉”不放？
在暑假期间，许多蔬菜和水果分销公司都是基于“招标投标”获得高校食堂配送业务流程管理权。
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随着我国政策的收紧，蔬菜配送销售市场增添了新的机遇和挑战，高校食堂的配送管理难度会越来越大吗？
< class="pgc-img">专项整治学校采购垄断,危险与机遇并存
据数据显示，当前，全国综合校园人数约为3.07亿人，校园餐饮市场规模可达9200亿元。
庞大的校园餐饮市场食材供应需求和高度聚焦客户群体，使得学校配送业务成为了食材供应商抢夺的一块“肥肉”。
学校食堂的承包和供应，主要是垄断经营。曾有客户分享，在19年时花费380余万承包了一家学校食堂，一年净赚约300万。
如此高额的利润，如何不让众多企业趋之若鹜。
但近两年，听到不少客户抱怨，学校食堂业务也开始越来越难做了。主要是以下几个原因：
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第一，校方抽成。这几乎成了公开的秘密，由于垄断经营的利润丰厚，所以当校方把承包名额给到你之后，便会收取部分油水。
第二，食材涨价、食堂菜品多样化发展。近年来，网上各式各样的高校食堂内卷风开始刮起，学校食堂不再只有单一、难吃的菜，丰富的菜品被端上了食堂窗口。
学校食堂代理商尤其无法面对日益丰富多彩的菜肴要求和食材价格的上涨。许多经销商逐渐从运营成本上降低成本，因此常见的食品安全事件多种多样。
但学校食堂食材配送业务这个万亿级的市场，真的不能做了吗？
< class="pgc-img">根据观麦多年经验认为，当前市场开发规模仅是冰山一角，同时运营模式也存在着较大的问题。然而，随着供应链的改善和智能厨房等新兴方式的增加，销售市场也将发生巨大变化。
对许多配送商来说，找到正确的方法和方法还不算晚。但随着政策的收紧，食品配送企业如何依靠“色香味俱全”从各大高校获得食材供应权，成为当前的主要困境。
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7107126916913561608","schema":"sslocal://microapp?app_id=ttad7fdbc23241782501&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fac686026316642b0b90f9c050d300c33~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Fx-expires%3D2608180126%5Cu0026x-signature%3DhKd8NQbcL8Vu1h2iCA8orinRnp8%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E8%A7%82%E9%BA%A6%E7%94%9F%E9%B2%9C%E9%85%8D%E9%80%81%E7%B3%BB%E7%BB%9F%E8%BD%AF%E4%BB%B6%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"ttad7fdbc23241782501","summary":"11000家食材供应链企业都在用观麦系统","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/ac686026316642b0b90f9c050d300c33~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?x-expires=2608180126&x-signature=hKd8NQbcL8Vu1h2iCA8orinRnp8%3D","type":1,"name":"观麦生鲜配送系统软件","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）观麦根据学校食堂食材供应的三大趋势，总结了以下发展策略。
三大发展核心因素，打造核心竞争力
怎么在这个行业生存下来并在团餐企业中名列前茅呢？
国内团餐top公司望家欢经理曾说：“近年来，作为中国餐饮业的潜在股票，是什么促进了团体餐饮业的快速发展？一是食品安全事件；二是单一类别问题；三是过时问题。”
针对，这三大核心发展因素，如何才能做好学校食堂配送这门生意呢？
01 食材安全化
当学校业务垄断成了国家治理的重点方向，食品安全，则成为了首要发力点。
食品安全风险防控体系以购买、储存、生产加工、配送、配餐为重点。食品经营过程漫长而复杂，做好食品材料的安全防护，同时节约成本，核心内容是建立供应链管理。
但对于，无法在短期内实现供应链创新的团餐企业来说，优化以下环节，逐步实现供应链优化。
< class="pgc-img">1.建立/合作自有基地，保障食材新鲜
与多家农场、蔬菜种植基地建立合作，最大限度保证食品安全，解决食材溯源问题。
2.合作/配备冷、热链
冷链配送互联网的建立和完善，可以在全国各地建立专业的技术冷库，配置专业的技术冷链物流/热链运输车辆，立即为大学食堂配送，并根据行业发展及时纠正和完善配送互联网。
3.食材管理标准化
所有生鲜产品采用统一的存放、包装、摆放标准。按照送货批号分批送货。尽量减少新鲜产品的消耗，最大限度地提高新鲜食品的质量。
< class="pgc-img">4.溯源体系建立
观麦业内首发推出溯源系统，通过“互联网+溯源+检测”模式，确保食材来源合法，提高食材准入标准，让食品流通千万里、追溯零距离。
观麦为企业提供信息存储到数据端口，企业把食品溯源信息录入，获得溯源码。
< class="pgc-img">02 品质品牌化供应 优化供应模式
1.优化供应商，建立供应商筛选机制
学校食堂更关注的是食材品质和安全，而非价格。
因此，高校蔬菜配送企业需要根据严格的质量控制机制和个性化的应急保障体系，协助高校处理食品安全风险，食品供应不稳定，同时连接几家经销商，为个性化大学提供不同质量的食品供应。
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在供应选择上，采购先寻找成熟、靠谱的经营商，挑选2~3家进行合作。经销商选定后，还将授权委托第三方检测机构进行检验，或授权委托进行培训指导，定期上门服务。
< class="pgc-img">03 提高产品附加值
1.打造智慧央厨 提升产品附加值
随着餐厅业务的逐步发展，越来越多的大学食堂逐渐选择中央厨房配餐。智能中央厨房的建设可以在节约运营成本的前提下，为食堂提供优质安全的食材和学生餐，提高附加值。
< class="pgc-img">2.强化服务属性 提供差异性服务
做好学校食堂生鲜食材配送服务，还是要从学校的视角考虑。物流配送公司可以为特色物流配送服务提供新的项目，如食品加工、肉类食品激光切割，然后交付，对于新鲜配送公司，更有利于提高其竞争力。
对于校园管理者不熟悉食品领域的现状，他们可以为用户提供专业技能培训，如食品材料采购、储存和食品搭配。他们还可以为食堂提供食品营养的具体指导，增强顾客的信任。
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7107126916913561608","schema":"sslocal://microapp?app_id=ttad7fdbc23241782501&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fac686026316642b0b90f9c050d300c33~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Fx-expires%3D2608180126%5Cu0026x-signature%3DhKd8NQbcL8Vu1h2iCA8orinRnp8%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E8%A7%82%E9%BA%A6%E7%94%9F%E9%B2%9C%E9%85%8D%E9%80%81%E7%B3%BB%E7%BB%9F%E8%BD%AF%E4%BB%B6%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"ttad7fdbc23241782501","summary":"11000家食材供应链企业都在用观麦系统","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/ac686026316642b0b90f9c050d300c33~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?x-expires=2608180126&x-signature=hKd8NQbcL8Vu1h2iCA8orinRnp8%3D","type":1,"name":"观麦生鲜配送系统软件","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）结语
一些大学食堂长期以来一直无法满足餐饮需求，从学校餐饮到中央厨房营养餐饮。
对于团餐配送企业来说，市场转型是机遇和考验，对团餐企业的食品供应链和服务质量提出了更高的要求。
现阶段，一些比较专业的团餐配送公司已经开始为校园营养团队餐提供解决方案，提供一站式服务，促进校园团队餐的升级。
在政策和高校的压力下，其他团餐企业如何提高竞争力？“垄断性”大学食堂供应已成为当今研究的主要课题。欢迎在评论区留言讨论。
