英国的一家监狱，大家争相进去吃“牢饭”，连BBC都进行了报道
如果有人说请你吃饭，
你肯定会欣然赴约，
但如果人家说的是“牢饭”呢？
你肯定扭头就走，
然而，在英国几乎人人都爱吃“牢饭”。
这家餐厅是名副其实的监牢，
它开在高墙之内，
而且上菜的小哥，
可能偷偷在你耳边说一句，
“你好，我是名杀人犯。”
不仅如此，
这里的厨师是投毒犯，
收银员是抢劫犯，
都是高墙内的服刑人员。
你想掏出手机求救，
不好意思，
只要你进了这家“监狱”，
就要接受安全检查，
不能携带手机和利器，
连现金都能不能超过50英镑。
（约人民币491元）
就是这样一家心惊肉跳的餐厅，
一餐费用高达150英镑（约人民币1474元），
价格比伦敦的米其林三星旗舰店，
还贵出25英镑（约人民币246元）。
但是大家都趋之若鹜，
就连公爵夫人都排队来吃“牢饭”。
而且顾客们对这家餐馆的服务评价是，
“友好且善于提供有用信息的员工”
这家餐厅名叫“TheClink”，
直译过来就是牢房的意思，
它开在萨里郡的High Down监狱，
这里关押着一千一百名囚犯，
也是英国囚犯再犯罪率最高的监狱。
然而，有一天，
一道光仿佛照耀下来，
有个叫Alberto的餐厅老板，
说要在这开家餐厅。
他觉得自己开了那么多家餐厅，
是时候做些有意义的事了，
比如说，给绝望的灵魂，
一个救赎的机会。
他说：“从这里释放的囚徒，
70%会再次犯罪。
因为社会不愿意再接纳他们，
所以他们一般只有两个选择：
死亡或者坐牢。”
“我觉得洗心革面，
就是一个绝望的囚犯，
从这个餐馆重获希望。”
这就是他的初衷。
为了让囚犯变得更好、更专业，
他还计划聘请专业的米其林厨师，
专门教授烹饪技术，
之后等他们出狱能找到一份新工作，
同时这样一来，社会也能变得更好。
然而，想象虽好，
但真正办起来却并不容易，
首先需要搞定政府这一关，
Alberto游说了好几个月，
才得到试营的批准，
而且一旦发生事件，
就必须关门。
而Alberto的第二关，
就是管理那些囚犯，
毕竟这些人很少接受教育，
而且充满着暴力的念头。
但是当囚犯们得知这个消息，
大家祝福祷告，激动不已，
因为这是上天给他们的机会，
一次能过上正常生活的机会。
他们都期待着Alberto的挑选，
而Alberto对此也有着严格的筛选：
只有刑期剩下半年到一年半、
表现良好，
能够管理自己情绪的囚犯，
才能获得申请工作资格。
这是第一步，
申请通过后，
还需要接受面试，
“你为什么想在监狱餐馆工作？”
而面试就是为更好的观察和了解囚犯，
看他们是否足够真诚，
是否会珍惜这次机会，
稍微一个眼神，一个表情，
可能就会出卖自己的内心。
通过层层筛选后的囚犯，
也还不算正式上岗，
“你们只有一次机会，
没有任何犯错的机会，
这意味着如果不珍惜这份工作，
就得离开。”
第一批，
有18位囚犯通过测试，
他们充满信心，
各个表示道：
“我希望再也不要回到牢房里来。”
“外面的工作很难找，现在有了犯罪记录，
就更加难找了，我一定会珍惜这次机会。”
“我想当一名专业的厨师，我要改变。”
然而，上班第一天，
他们就遇到了巨大挑战，
分不清菜，
也从没接触过厨房。
这时，Alberto聘请了最专业的厨师，
从最开始进行培训，
每周还为他们发工资，
这是一个相互信任的开始。
但是大家并不看好，
将刀递给杀人犯手里，
将食物交给投毒犯做，
这不会诱导他们犯罪？
对此，Alberto却说：
“他们的失败，
意味着我的失败。
我既然挑选了他们，
首先得信任他们。”
然而，对Alberto这也是一个不小的挑战，
他给的机会并不是所有人都会珍惜，
比如第一个被out的Livin。
他因为故意破坏收银系统，而被开除。
还有Dominica，
明明很有天分做厨师，
却劣性不改，
不仅偷吃客人食物，
还威胁一起的同事。
Alberto对他批评教育，
他还满不在乎，
这些行为让Alberto感到失望，
“可能我太天真了，
想让他们改过自新，
其实没那么容易。”
“我只能起引导作用，
最终是否愿意改过自新，
关键还是在他们自己。”
失望过后，还有希望，
比如，笨笨的Roby，
他不仅口吃，而且记性很差，
从一开始的一团糟，
到如今能独当一面。
在Alberto鼓励努力下，
他逐渐找回了希望：
“我现在能一次做三道菜，
等到我出狱的时候，
就能找到一个好姑娘了。
常言道要俘获她的心，
就先俘获她的胃。”
因为他的改变，
Alberto还许诺等他出狱，
为他提供一个职位。
等到出狱后，他们一起来到
伦敦马里波恩区的米其林餐厅应聘。
Roby打扮的整整齐齐，
他有些紧张，
Alberto在一旁鼓励，
两个小时候，考验结束，
他获得了这家餐厅的厨师职位。
而后，越来越多的囚犯，
在Alberto的引导下，
走上了社会，
拥有了新的人生。
而最开始那样的恶性事件，
也再没发生过，
据最新数据显示，
High Down监狱的再犯罪率，
从70%降低了到10%，
而且在18个月里，
有13名训练有素的厨师和侍者，
在餐饮业找到了新工作。
餐厅越加受到欢迎，
引来各路名流来访就餐，
还得到了政府和民众的一致认可。
如今，这家餐厅已有4家分店，
都开在监狱里，
而且每一家都大受好评，
伦敦17910家餐厅，Clink排第三。
威尔士南部近900家餐厅，Clink排第二。
另外两家分店，全部在所在地区排名第一。
The Clink餐厅，
已不只是单纯的餐厅，
它代表着一个希望：
囚犯们也可以过上新的生活，
而这也是Alberto所期待的。
为此，BBC还专门为他们，
拍摄了一部纪录片《监狱餐厅》。
这里的菜很好吃，
侍者很友善，
因为里面包含着真诚，
一种强烈的希望之感。
每个圣人都有过去，
每个罪人都有未来。
每个人，
都有重新来过的机会。
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易象读书，阅读就是一种修行（微信公众号：iexang）；
意典，城市旅行家（微信公众号：taoolichina）。
源:广州日报
中国美食流派繁多，博大精深。从城市到乡村，都有各自的特色美食，吸引着人们前去大快朵颐。除了众所周知的美食城市外，还有不少暗藏众多美食的小城，真是严重被低估！更何况，小城里的美食吃的不仅是原汁原味，还有一份独特的烟火气和人情味。作为美食爱好者的你，这样的美食小城绝不能错过。
峨眉山冷锅串串
红糖冰粉
峨眉山实惠大份的抄手等街边美食
峨眉山：
成都人都来觅食的好地方
成都美食遍地， 不少人都羡慕成都人可以天天品尝各种辣辣的美味。殊不知，成都人已经在家门口吃腻了，一到周末或假期，当地人就会开1.5~2小时的车，或者坐一个半小时的动车，到峨眉山市去觅食。
峨眉山所在的城市是峨眉山市，地属四川省乐山市。不少成都人一到假期就会到乐山觅食，这里本身就是一座美食遍地的城市，性价比还很高，比成都的美食消费便宜至少一半！没想到，峨眉山市是一座美食宝藏城市，大街小巷里都有不少美食小馆子，要将峨眉山美食一网打尽，需要一个强大的胃。
夏日的夜晚，许多当地人都会在酒足饭饱之后来一碗冰粉，其中位于老市区的二毛冰粉是个网红美食店，Q弹的口感，让冰粉颇受大家喜爱，简单地加一勺红糖，就已是人间美味。而三鲜冰粉更是味道特别，冰粉加上酒酿和小汤圆，味道重一点，却能唤起味蕾。
当然，峨眉山的小吃还有那些无辣不欢的品种，比如夜抄手，都是下午4点直接开到第二天凌晨4点，小店都是现包的抄手，一天据说能卖出几百碗！能吃得了辣的，红油抄手不可错过，还能从红油汤底中品出鲜味来，可见汤底的功夫了得，1两10个7元，2两20个9元，价格相当实在。还有那店里一大锅用高汤不断熬煮的鸭头、鸭脖，相当入味，吮吸间唇齿间留香，怎么吃也不过瘾。峨眉山还有很多美食，比如跷脚牛肉、钵钵鸡、炸土豆、烤鱼，一到夜晚，路边的美食店人气最旺了，满城烟火气息。
如今峨眉山的交通越加方便，从高铁站出来，乘车不到10分钟就可以住在进入峨眉山景区的入口处附近，酒店、美食街一应俱全，对于游客来说相当方便。峨眉山酒店的性价比也很高，即便是入住国际品牌酒店，价格也比成都便宜至少三分之一。在高铁站附近有四川省首家艾美酒店—峨眉山恒邦艾美度假酒店，今年新近开业，酒店坐落于峨眉山景区入口处，从酒店的休闲水池平台、房间、大堂等角落，还可以远眺饱览峨眉山层峦叠嶂的自然风光。
沙县鱼丸
南平&三明：
山间美味多 还有沙县小吃加持
福建的旅游招牌美食，除了厦门的各种海鲜和小吃之外，在一些福建以外的游客还不太熟悉的城市，也有不少让人一吃就惊艳的美食品种。比如位于福建北部的南平和三明，就是暗藏美食的两座小城。
南平是进入武夷山的门户，所以南平的美食，融合了武夷山的山间美味和原汁原味的特色，笋燕、板鸭、岚谷熏鹅、蛋皮燕丸、豆渣饼、豆浆粉、松溪小角、光饼、包糍、游浆豆腐等，都是南平独特的美味。其中，建瓯光饼是福建省南平市建瓯地区的特色小吃，建瓯光饼主要用精面粉、食盐、香葱、小苏打、芝麻、肉等来制作，一些老字号的小店多会用高炉木炭火烤制，烤出的饼色泽金黄，口味独特，一些美食纪录片里也曾经出现过这个小吃。
而三明小吃的代表，就是沙县小吃了。沙县小吃或许大家都吃过，但只有去到沙县，你才会知道这里的小吃可不只是云吞、拌面、炖罐这几样，还有米冻皮、芋饺、金包银等许多款式，甚至还可以做成一桌满汉全席！在沙县随意一家餐厅，都可以品尝到款式多多的小吃，出了沙县，也就品尝不到那么全的小吃了。
对于游客来说，进入南平和三明的交通也是越来越方便，搭乘南龙铁路列车，就可以抵达这些美食遍地的小城，因为连接着南平和龙岩的南龙铁路可以和厦门到龙岩、福州到南平的铁路相连接，所以游客无论从福州还是厦门前往，坐着高铁也都只是2小时左右的事。因此，下一次到福建，不要只知道去厦门啦！
九寨沟美景
九寨沟美食
九寨沟：
期待美景回归 重温特色美味
大家都知道九寨沟的美景让人难忘，事实上九寨沟的美食也同样会让人一试难忘。即便是因为前年的地震，九寨沟景区目前仍处在关闭中，仍没有阻挡吃货们去品尝九寨沟美食的热情。很多吃货们就等着九寨沟景区再度开放，再以重游九寨沟的名义，去品尝当地的美食。
九寨沟的美食有很多明星菜式，比如健康的素烧如意菜，如意菜就是蕨菜，是健康食品，当地人做素烧如意也很简单，将蕨菜切成小段，用菜籽油热炒，然后加入盐即可，吃的就是蕨菜的鲜味。
洋芋糍巴是九寨沟最有特色的美食之一，洋芋就是当地产的土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，然后再打成糍巴放在锅里煮，之后根据自己的喜好拌着酸菜、辣椒来吃即可。此外，九寨沟还盛产牦牛肉，除了吃各种风干牦牛肉外，奶渣包子也是当地特色美食。
对于游客来说，今年内有望再度重游九寨沟。近日，九黄机场正式恢复航班运行，恢复运行的首条航线为成都-九寨沟黄龙往返航线。今年内，九黄机场还将陆续恢复重庆、西安、北京、上海、杭州的航线，届时大家游玩九寨沟之余，也可以再去好好品尝一下当地的美食了。（文、图/广州日报全媒体记者 陈薇薇）
伟今天的心情异常紧张，就如同他那一身正式而不失时尚感的西装，每一颗扣子都被小心翼翼地系好，每个细节都体现着他的用心。作为销售经理，他知道，今天请客户李女士吃饭不仅是一次业务上的普通餐聚，更是一次维护与重要客户关系的重要机遇。受邀到这家餐厅，不禁让程先生对今晚的安排充满了期待。
餐厅位于市中心的一幢老式楼房内，门面虽不显眼，但一进门便能感受到那种沉稳而温馨的氛围。古典的家具，暖色调的灯光，还有那墙角悠扬的古筝声，每一个部分都恰到好处地展现了这家餐厅的独特风味。程伟选了一张靠窗的桌子，这样即便是在繁忙的都市中，也能感受到几分悠然自得。
李女士穿着得体，款步走进餐厅，尽管表面上显得淡定从容，但程先生的敏锐直觉告诉他，李女士的心中仍是有几分戒备的。两人寒暄了几句后，便开始了双方都司空见惯的商务话题。程先生非常注意控制自己的言行，他不想让太过亲昵的举动打破了这层纸上的脆弱平衡。不过，他的确做了些功课，对李女士可能感兴趣的话题都做了准备。
服务员上来点菜时，程先生特意给了李女士先择权，自己只是轻声地提了些建议，尽量显示出尊重。李女士则在挑选过程中，不时询问程先生的意见，两人的对话虽没有生活中的那份轻松，却也算是取得了某种微妙的平衡。
随着菜肴一道道上桌，程先生那些事先准备的话题也在轻松中被带了出来。他谈及市场的动态，公司产品的优势，甚至将话题延伸到了最近的一些经济新闻。李女士虽不多言，但听得出来，在某些话题上她确实有自己独到的见解。
与此同时，餐厅的吉他手开始轻拨乐器，悠扬的音乐与李女士细腻的嗓音相互交织，使得这次商务晚宴显得不那么生硬。程先生觉得，这样的气氛应该可以打动任何人，但他也清楚，李女士作为一位资深的采购主管，并非那么容易就会软化心防的。
随着晚宴接近尾声，两人的话题也逐渐从工作转向了个人。程先生谈起了自己对工作的热情，对未来的期望。李女士则是聊了一些关于她对于平衡生活与工作的看法。程先生可以看出，李女士在放松了一些，眉头间的那份紧绷似乎也舒展了不少。
最后，在叙谈间欢笑声渐起，李女士也透露了她即将计划的一场休假。程先生知道，可能他今晚的努力已经有了回报，那份商务上的距离或许已经在不经意间被拉近了一些。从李女士的神态来看，她对这次餐聚，也许是真的感到满意了吧。
晚宴进行得如同程先生精心编排的乐章，每一个音符都扣人心弦。就在两人刚刚端起酒杯，准备敬酒时，一个熟悉的身影走进了餐厅。是程先生的大学同学兼行业合作伙伴，陆浩。他对着这边挥了挥手，笑眯眯地朝这边走来。
“程伟，这是巧合还是你暗地里安排的惊喜啊？”陆浩开玩笑地打着招呼。
程先生微微尴尬，站起身，回应道：“陆浩，你怎么也在这儿？今天真是巧了。”
陆浩转向李女士，“不好意思，打扰了你们的晚餐。程伟是我们领域里少有的人才，今天我可是走运了，能与他一桌。”说罢，他又和程伟攀上了聊天。
李女士礼貌地一笑，她并不介意这种偶遇，但心中还是希望这只是一次偶然的打扰。然而，没过多久，几位笑声洪亮的男士朝这边走来，寒暄之声渐渐将这个角落的安静打破。原来，他们是程先生高中时的好友，也在此地偶遇了。
随着时间的推移，越来越多的关系松散的人加入了这个小小的饭局。有程先生的亲朋好友，甚至是他的工作伙伴。李女士已经不仅仅是局外人，倒像是被卷入了一场精心设计的聚会。
伴随着点点酒意，闲聊和笑声渐渐升起，在原本宁静的餐厅内放声开来。诸如“多久没聚了”、“记得那年吗”等句子充盈在空气中。李女士尽量保持着微笑，同时也注意到了，这场本该商务的晚餐，似乎变得太过生动了。
“李女士，抱歉，我没想到会变成这样。”程先生注意到李女士的局促，颇为歉意地说。
李女士摇了摇头，“不，这很有趣。只是有点突然，我没有准备好。”她还是保持着礼貌，但程先生能感觉到她的话语里带着一丝若有若无的别扭。
饭局已然无法轻易结束，人们你一言我一语，把餐厅的角落变成了一片热闹的土地。李女士此刻彻底成了聚会的一部分，她不再是单纯的客户，而是仿佛成了程先生这群朋友圈中的一员。
不过，不断加入的熟人和不断升温的气氛让李女士的脸上露出了一抹担忧。这样的变化和程叔事先通告的情况大相径庭，她不禁开始猜测，这一切是程先生预先安排的，还是仅仅只是一场没有预谋的偶合？随着晚宴接近尾声，李女士越来越多地陷入自己的思考之中，那些原本简单的闲聊，似乎变得充满了另一番深意。
当餐厅服务员小心翼翼地端上一个精致的生日蛋糕，整个餐桌陷入了短暂的沉默。那是一个装饰着繁复糖花的巧克力蛋糕，上面插满了熠熠生辉的蜡烛。原来，今天恰逢程先生的一位高中同学——周杰的生日。
“诶，今儿是我生日，这不，凑巧你们都在，就当给我庆祝了。”周杰笑着说，伴随着酒意打趣地看向了程伟。
程伟怔了怔，他对这个突如其来的生日派对并不知情，立刻回过神来，勉强笑着加入庆祝的行列。“周杰，生日快乐！真巧，今天能遇上。”
所有人都陷入了欢声笑语中，向周杰祝福。李女士望着这意想不到的转变，只能微笑着跟随周围人群的节奏鼓掌，心中却是百感交集，不知该如何是好。
蛋糕切完，大家继续喝着酒，说着笑。气氛越加热闹。餐厅里其他客人的目光也不时投来，有些人甚至还加入了他们的欢庆中。李女士感受到自己仿佛成了这场骤然升级的派对的一部分，她这个客户的身份似乎已经模糊不清了。
最终，当餐厅老板微笑着拿来账单时，程伟才意识到事情的严重性。他瞥了一眼，只见那密密麻麻的数字简直让人咋舌。程伟满头大汗，他此刻才意识到自己不仅是这场聚会的中心，更是这堂账的负责人。
“程先生，您真是太大方了！”“程伟，今晚全靠你了！”周围的笑语和玩笑声让他有些无地自容。
难堪中，程伟只能挤出一丝笑容，默默承担起了买单的责任。李女士见此情形，适时地宽慰了一句：“程先生，我也来分担一些吧。”
但程伟争持着：“不用了，李女士，今晚本来就是我请您的。”
“不，这已经不仅仅是我俩的晚餐了，而且也是朋友间的小聚。”李女士朗声说，看似随意，却坚定地推开了程伟递过来的账单。
这时，饭局已到了尾声，节日的气氛也渐渐回归平静。就在大家陆续离席时，程伟和李女士的目光交汇，眼中都带着一丝感慨。他们知道，明天又是一个全新的开始，今夜的这一切都将变成记忆里的一页。
不知何时，聚会终于来到了尾声。程伟站在昏黄的灯光下，看着渐渐散去的背影，心中却五味杂陈。今晚的一切实在太出乎他的预料，他知道，无论是对于李女士，还是对于自己，这都将是一个难忘的教训。
此时，他心中升起的不只是对金额的担忧，更多的是对这突如其来的社交局面的反思。程伟瞥了一眼旁边正与其他客人告别的李女士，心中不禁生出了一股暖意。尽管刚刚那一幕令他难堪，但李女士的开明和大度却让他看到了温暖。
“李女士，非常感谢您今晚的理解。”程伟走上前，真诚地说。
“程先生，其实今晚很有趣，只是情况有些出乎预料。”李女士微笑着回答，她的笑容中似乎隐藏着深意。
两人一同走出了餐厅，夜色渐浓，街道上的灯光稀疏而温馨。在告别的那一刻，程伟和李女士都有所领悟。这场意外的聚会让他们对于社交的底线有了新的定义，对于个人界限的把控更加明确了。
“程先生，今晚确实很特别，”李女士转身，在月光下淡淡地说，“但这也提醒我们，在业务中保持专业和私人间的平衡是多么重要。”
程伟点头，深有感触地回应：“确实，今后我会更加注意。再见，李女士，今晚有劳您了。”
“再见，程先生。”李女士挥手，微笑着转身离开。
程伟静静站立片刻，他的心情逐渐平静下来。他知道，无论未来如何，这个晚上的经历都会成为他职业道路上宝贵的财富。他轻轻叹了口气，回望了一眼那间餐厅，然后转身，融入了夜幕中灯火辉煌的都市中。
