餐饮行业的激烈竞争中，许多餐厅的失败往往源于一些看似不起眼的细节，而门头就是其中一个常常被忽视却至关重要的因素。令人惊讶的是，很多餐饮人都没有意识到，自己的餐厅可能正是死于门头的“自嗨”。

门头，是餐厅给顾客的第一印象，它就如同一张名片，传递着餐厅的关键信息。然而，有些餐饮人却陷入了一种误区，过于追求所谓的独特和高档，在门头上大做文章，却忽略了最基本的功能——清晰地传达餐厅的定位和特色。

一些餐厅的门头设计得过于复杂或晦涩难懂，让顾客在看到的一瞬间感到困惑和迷茫。他们或许使用了一些生僻的词汇、抽象的图案或过于艺术化的表现形式，自以为这样能够展现餐厅的“高逼格”，但实际上却让顾客摸不着头脑。顾客没有时间和精力去解读这些隐晦的信息，他们更希望能够快速、直观地了解餐厅是卖什么的、有什么特色。

还有些餐厅在门头上过分强调自己的“独特理念”或“文化内涵”，但这些理念和内涵却与顾客的实际需求和认知相去甚远。顾客关心的是能否在这里享受到美味的食物和优质的服务，而不是那些虚无缥缈的概念。当门头传递的信息与顾客的期望不相符时，他们很可能会选择转身离开。

另外，一些餐厅的门头缺乏必要的信息展示，比如菜品、价格、营业时间等。顾客在选择餐厅时，这些都是非常重要的参考因素。如果门头不能提供这些关键信息，顾客就无法做出准确的判断和决策，从而降低了进入餐厅的可能性。

门头的“自嗨”不仅会导致顾客流失，还会影响餐厅的口碑传播。当顾客对餐厅的门头感到困惑或不满时，他们很可能会向身边的人抱怨，这种负面的口碑会迅速传播开来，对餐厅的形象造成极大的损害。

要避免餐厅死于门头的“自嗨”，餐饮人应该回归到本质，以顾客的需求和感受为出发点。门头的设计要简洁明了，能够准确地传达餐厅的核心信息，如品类、特色、优势等。同时，要确保门头上展示必要的辅助信息，让顾客能够轻松了解餐厅的基本情况。

此外，餐饮人还应该不断地收集顾客的反馈，根据顾客的意见和建议对门头进行优化和改进。只有这样，才能让门头真正成为餐厅吸引顾客、提升业绩的有力武器。

总之，门头虽小，却蕴含着巨大的力量。餐饮人要摒弃“自嗨”的心态，用心打造一个能够吸引顾客、传递价值的门头，为餐厅的成功奠定坚实的基础。不要让一个小小的门头成为餐厅失败的罪魁祸首，要让它成为餐厅蓬勃发展的助推器。

警方通报男子在火锅店门前被捅身亡#

近日，渭滨公安通报了一起发生在火锅店门前的刺人事件，一名男子不幸身亡。这起事件无疑给广大公众敲响了警钟，提醒我们在享受美食的同时，也要时刻警惕潜在的安全风险。

我们要认识到，无论何时何地，安全永远是第一位的。在外出就餐时，我们要尽量选择环境安全、人流较多的餐厅，避免在偏僻、黑暗的地方就餐。同时，我们也要注意观察周围环境，如果发现有可疑人员或行为，应立即报警。

我们要养成良好的自我保护意识。在就餐过程中，尽量不要与陌生人发生冲突，遇到争执时，要冷静处理，避免激化矛盾。此外，我们还应该学会一些基本的自我保护技能，如何在遇到危险时保护自己，如何求助等。

我们要学会预防风险。在就餐前，我们可以先了解一下餐厅的安全设施，如是否有监控摄像头，是否有安全出口等。同时，我们也要了解一下餐厅的安全制度，如是否有应急预案，是否有专门的保安等。

我们要提高法律意识。我们要明白，任何形式的暴力行为都是违法的，都会受到法律的严惩。我们要学会用法律武器保护自己。遇到危险时，要敢于站出来，敢于维权。

我们在享受美食的同时，也不能忽视安全问题。我们要时刻保持警惕，提高自我保护能力。只有这样，我们才能真正做到安心出门，放心就餐。

在此，我想呼吁大家，让我们共同努力，共同维护社区的安全，让每一位公众都能在一个安全、和谐的环境中享受美食。同时，我也要感谢渭滨公安的快速反应和专业处理，他们的辛勤工作为我们的社区安全提供了有力的保障。

让我们记住，安全无小事，防范胜于治疗。只有我们每个人都提高警惕，增强自我保护意识，我们的社区才能真正实现安全、和谐。

夏时节，青岛国际啤酒节引爆“狂欢热浪”，也带火了旅游市场，餐饮饭店常常客满，酒店民宿一房难求。

旅游旺季也是消费纠纷频发时节，如何及时有效化解消费纠纷，保障消费者及经营者权益，改善消费环境，考验着城市治理能力。

到饭店用餐或点外卖时，不少人面临“选择”困难。尽管当下有很多商业平台可提供商家点评、排名等信息查询，但刷单、控评等不良行为大量存在，消费者往往得不到真实的情况。

如何帮助消费者规避“踩空”风险，可以便捷地为作出正确判断和选择掌握更多主动权？

近段时间，一个“二维码”的出现，在岛城餐饮圈引起不小的震动。

这个二维码就是青岛在餐饮服务单位推行的“青岛市场监管放心码”，消费者只需打开手机扫一扫，就能了解商家信用状况，打破信息不对称的局面，让消费变得明明白白，也倒逼经营者诚信守法经营。

推行短短数月，“放心码”已覆盖全市1.8万余家餐饮服务单位，今年第二季度餐饮类消费投诉量比去年同期下降了23%，成效立竿见影。

如何破解消费痛点

暑期中，从湖南来青旅游的刘先生一家，在出租车司机的热情“推荐”下，走进青岛一家特色餐饮店就餐。他对张贴在店内的一张“二维码”产生了浓厚兴趣，拿出手机扫码后，发现这是市场监管部门推出的“放心码”。

点餐前，可以先扫一下这个二维码了解商家相关信息

点开警示信息后发现，这家餐厅最近一个月被投诉了两次，还因食品安全问题被市场监管部门处罚过，刘先生意识到司机可能是“饭托儿”，当即拉起妻儿离开这家店。

自从今年“放心码”在青岛部分区域推行后，类似的场景就开始出现在日常餐饮消费场景中。

信息不对称易于产生消费纠纷，也一直是消费者维权难的重要原因。消费者消费前都希望了解商家的信用信息，查一查商家以往是否被投诉、有无不良信息等。尽管当下有不少渠道可以提供商家信息查询，但收录的信息往往与实际不完全相符，也不能满足即查即用的消费场景。

正是基于响应消费者的这一诉求，以及破解制约消费扩大的堵点，青岛率先向餐饮服务环节风险隐患“开刀”，在全省创新推出了“放心码”这一“共建共治共享”的创新举措，实现“一键扫码、一码明信、一体监管”，为消费者提供了公开透明的信息查询平台。

对消费者而言，最有参考价值的就是警示信息一栏，一旦业户在消费投诉、食品安全、行政处罚、失信惩戒等方面有负面信息，都会在上面予以公示，并用红黄绿三色表明信用不良程度，消费者要不要进店消费“码”上知晓。

去年，国家市场监管总局在全国正式启动消费投诉信息公示机制，主动公开相关政府信息，目的就是让广大消费者放心消费，让各类经营者公平竞争、诚信经营。

“放心码”作为官方信用信息公示的一个重要载体，将各类投诉或荣誉信息集中在同一平台公开，可以有效保障消费者的知情权、选择权和监督权，有利于完善市场配置资源机制。

有纠纷可“直通老板”

只要是消费场景，矛盾纠纷就不可避免，如何快速回应并及时解决问题才是关键所在。

“放心码”的作用可远不止“一码明信”这么简单，它不仅能够“码上查”，扫码进入平台页面后，还可以看到商家亮诺、直通老板、我要投诉三大功能按钮，尤其是“直通老板”功能颇受消费者青睐。

市民宋女士和朋友在市南区一家海鲜店聚餐，在结账时发现一份海鲜的价格与店员介绍的差别过大，为此争吵起来。

宋女士想起吃饭时扫过一个二维码，上面有投诉功能，于是扫码后点击“直通老板”，将电话直接打给了店长。店长闻讯赶来后了解到，店员推荐菜品时存在问题，减免了部分费用，获得消费者的认可，快速就地解决了这一消费纠纷。

面对消费投诉持续较快增长的势头，“放心码”的信息交流功能，大大提高了维权效率，也引导经营者及时把消费纠纷化解在源头，促使投诉“源头减量”。

根据智慧监管后台统计数据，“直通老板”板块上线仅两三个月时间浏览量就达上万次，消费者使用量单月在500次以上。

工作人员在张贴二维码

“放心码”本质上是通过数字化手段对餐饮企业履行食品安全责任进行信用倒逼和社会共治。对于商家而言，通过“明码”经营，接受外界监督，促使自己主动履行食品安全责任，规范合规经营，营造诚信、安全、透明的餐饮消费环境，也促使餐饮行业优胜劣汰、提质升级。

信任总是双向奔赴，“放心码”是约束也是鼓励。公示信息中的良好信息可以发挥正向引流作用，激励商家不断提升服务、提高信用度和知名度，以此吸引客流，让“放心码”成为餐饮店新的“金字招牌”。

探索更多消费应用场景

近些年，网络餐饮市场迅猛增长，证照不齐、餐饮卫生不达标等方面的投诉也越来越多。很多消费者下单时，往往只能以其他买家的评论，来推测商家的食品安全可信度。

市市场监管局在做好“放心码”线下店铺推广使用的同时，把亮码经营拓展到了网络平台，给消费者点外卖时提供更多官方评价参考。

餐饮监管是个老大难问题，尤其是网络餐饮监管更难。目前，全市共有各类餐饮服务单位9.5万余家，其中网络外卖平台入网业户为3.1万余户。如今，“饿了么”外卖平台近1.8万户商家已全部赋码，实现线上线下一体化亮码，打破了实体经济与数字经济的监管屏障，破解网络外卖监管难题。

以“放心码”为载体的智慧监管新模式，带给市场监管部门的是高效的监督和执法，推动食品安全监管由“政府监管”向“社会共治”转变。

消费环境关乎城市形象，持续打造一个让消费者安心、舒心、放心的消费环境，就能让优质的消费环境激活经济高质量发展和民生幸福的“一池春水”。

设置“放心码”的商户已突破1.8万户，虽然相较于全市数百万户市场主体这一庞大群体，餐饮消费只是打开了一个入口。

据统计，全市从事商品零售、文化娱乐、体育健身、餐饮服务、租赁服务等与消费者直接接触的市场主体占到了七成以上，未来不仅要继续扩大在餐饮消费的推广覆盖范围，还将探索拓展更多消费应用场景，不断提升其生命力，激发消费新活力。

党的二十届三中全会上提出，健全社会信用体系和监管制度。“放心码”应用的初见成效正为智慧监管、信用监管创造新模式。

一座城市之所以“近悦远来”，是因为消费者感受到在这里吃得安全、买得放心、维权便捷、消费体验舒畅。在向“数智化社会治理”转型的过程中，青岛市场监管部门通过“大数据＋二维码+互联网”技术赋能更高效监管，以有解思维给出优解方案，不仅提高了广大群众的消费满意度，也将把“放心消费在青岛”的品牌越擦越亮。

记者｜吴帅

来源｜青报观象山