礼仪培训师告诉您，西餐中饮酒的顺序。餐中饮酒有一个重要的讲究，它和菜肴之间是有其固定搭配的，西餐菜肴不同而搭配的酒往往有所不同。最基本规则是：吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒，这里的红酒和白酒指的就是干红和干白。西方人吃一道菜往往换一种酒。
一、酒的饮用规则
1、先喝白酒，后喝红酒
这里的白酒指干白，红酒指干红。
< class="pgc-img">2、先喝浅色的酒，后喝深色的酒
西方人餐桌上的酒基本都是葡萄酒。比如香槟是一种发泡葡萄酒，白兰地是蒸馏葡萄酒等。中国人常喝的啤酒被他们列入饮料的行列，不在餐桌上享用。葡萄酒除了白、红之外，还有一种介于二者之间的桃红色，相对红葡萄酒颜色浅，而洋酒第二原则就是先喝颜色浅的，后喝颜色深的。
< class="pgc-img">3、先喝年份近的酒，后喝年份远的酒
洋酒是讲究储藏年份的，年份越久越醇厚、越名贵，通常名贵酒用以最后压轴使用。
4、先喝味儿淡的酒，后喝味儿浓的酒
白兰地、威士忌等味重且浓烈的酒作为压轴使用，用来化解油腻。味道淡的酒往往先饮用，此外如果酒的口味有甜有酸，那么就要先喝味道酸的酒，甜酒很腻，应放到最后喝。
< class="pgc-img">二、餐桌酒分类
1、餐前酒
是指吃主菜之前所喝的酒，它是用来开胃的。这种酒味道比较清淡，或者以酸甜味道，西方人比较喜欢喝的餐前酒有鸡尾酒、香槟等等。
< class="pgc-img">2、佐餐酒
在吃肉或者吃鱼这一类主菜的时候，所喝的酒就是佐餐酒。
一般都是白葡萄酒、红葡萄酒。
西餐宴会餐桌上通常摆放三个杯子，这三个杯子摆放在右手正前方，由外侧向内侧排列，且越来越大，分别是饮用白葡萄酒、红葡萄酒和水的杯子。
白葡萄酒配白肉喝
（白肉是指鸡肉、鱼肉、海鲜、禽类等，加工之后呈白色所以称之为白肉），
红葡萄酒配红肉喝
（红肉指牛肉、羊肉、猪肉，因其味道厚重，适合红烧或者烧烤，所以红肉需要配味道比较重的红葡萄酒）。
< class="pgc-img">3、餐后酒
主菜吃完了，需要化解油腻，喝红茶、喝咖啡都可以，当然也可以喝酒。此时饮用的酒就是餐后酒，餐后酒通常选用白兰地、威士忌。
< class="pgc-img">最后强调两点：
1.不管饮用中国的酒还是西方的酒，一定要量力而行，不要因贪图一醉方休的快乐而影响工作，也不要给别人制造麻烦；
2.要充分尊重客人的选择，双方相互照顾，不勉强，不灌酒。
<>了那么多红酒，这些红酒礼仪你都知道吗？
< class="pgc-img">1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。
< class="pgc-img">2.在倒酒的最后晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。
< class="pgc-img">3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，根据法国的一个古老传说，你这接下来的七年都运气不济。
< class="pgc-img">4.如果有人向你举杯，（假如是在你的婚礼，生日上等），你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
< class="pgc-img">5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像下图左边那样，很多人可能会认为只有在喝白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避免被升高，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
6.这点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定是要放在水杯右边的。
7.当喝如一口红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。
< class="pgc-img">8.作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否依旧有酒。红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子。相比我们也应该一样。
?
<>
