说起火锅，想必谁都能说出点什么。春夏秋冬，无论哪个季节都抵挡不了大家对于火锅的热爱，就算是在胜似火炉的夏天，来吃火锅的人依旧络绎不绝，吹着空调流着汗，我们就是享受这种感觉。在济南这座爱吃的城市，各式各样的火锅店数不胜数，什么九宫格，老式火锅，海底捞，只有你想不到，没有这里没有的。

今天要说的这家火锅店位于文化西路ccpark三楼。跟朋友两个人看完电影商量着晚上吃些什么，正好走到了火客的门口，简单古朴的装修风格，厚重的实木桌椅，加上满墙的手绘油画，以及空气里充斥着的牛油火锅特有的香气，顿时被吸引得拔不动腿。

因为从小喜欢吃辣，方圆几里卖饭的叔叔阿姨都认识我，所以从小时候起，嗅觉和味觉就对辣味十分敏感，以至于有了条件反射，闻到香辣的味道就开始疯狂分泌口水。没办法，只好跟从自己的内心去一探究竟了。

我们选了四宫格火锅，一个来这里必点的麻辣锅底，一个番茄锅底，还有一个菌汤和清汤锅底。如果喜欢吃辣并且能够吃辣的朋友可以点纯正的牛油特辣九宫格，那酸爽，想想就叫人直流口水，只可惜朋友不是很能吃辣，只好作罢。

吃川渝火锅，必配的有毛肚、鹅肠鸭肠、黄喉，又点了店里的特色：巴蜀麻辣牛肉、蛋黄牛肝、麻辣小酥肉。不多时，锅底便上了桌，常吃火锅的人应该了解，牛油火锅要比其他锅底沸腾的更快，看着锅里不断翻滚的气泡，一股股诱人的香气随之散发。我的胃开始叫嚣，所以等不得其他锅底沸腾，就要开吃！

像毛肚、鹅肠、黄喉这些东西是一定要配着麻辣牛油锅底吃的。吃的时候，拿筷子夹住，不要直接丢进去，因为这些食物的涮烫时间是按秒来计算的，像是毛肚，在锅底中烫15秒即可，少了不熟，多了就会大大降低它爽脆的口感。建议吃这些的时候尽量配油碟或者干料，麻汁料更像是和肉搭配的。掌握好涮烫时间是毛肚好吃的关键，涮的恰到好处的毛肚脆嫩有嚼劲，吃在嘴里能听到咯吱咯吱的声音，在配上调配好的干料，各种脆、嫩、爽、滑、鲜、香、辣在口中完美邂逅，巴适得很！

最让人留恋的还是巴蜀麻辣牛肉，能吃辣的千万不能错过，鲜嫩的牛肉片提前腌制入味后均匀的裹满了厚厚的辣椒粉，看起来就辣意十足。

亲手把沾满辣椒粉的辣牛肉放入鲜红的麻辣锅底中，看着牛肉在汤里不断翻滚，心里虽然在打鼓感觉会辣翻，但是嘴里却不断的分泌口水这就是辣的魔力，让人欲罢不能！牛肉很嫩，不用煮多久便已熟透，煮好的牛肉外面依旧包裹着一层被煮熟的辣椒粉，看上去鲜红鲜红的，让人止不住的去咬上一口，口感鲜嫩弹滑，肉质细嫩多汁，椒香四溢，似乎也没有想象中的那么辣，一般人都能接受。

鹅肠是必点菜品，肥腻度正正好好。鹅肠肥美却富有韧性，嚼起来是爽脆和柔韧的交响曲，这样的美味奇迹，难怪成为吃货必点！鲜鸭血必须是鲜字当头，口感很不错，咀嚼起来特别鲜，一口下去好满足！辣油加香油和鸭血的鲜嫩配合的刚刚好，这一刻的辣也变成心里的一阵舒爽～

店里的人气担当， 毛肚、鹅肠、鲜鸭血 ，是每位食客进店必点的明星产品，毛肚的嫩，鹅肠的韧，鲜鸭血的鲜，不同的口感，一样的美味，鲜嫩，饱满的口感，狠狠地咬上一大口，香味瞬间弥漫开来，隔着屏幕的都已经馋的咽口水，一万个好吃！

火客火锅一直坚信：好火锅不是靠服务，而是靠味道！只有味道才是留住顾客的制胜法宝，所以在味道方面火客火锅一直坚持不懈，追求极致。

火辣辣的夏季，来这里酣畅淋漓地吃上一顿火辣辣的火锅。它的味道，一定不会让你失望。（作者：赵婉莹）

果说有一种食物会让人上瘾，非火锅莫属，即使在夏天，也无法阻止人们对火锅的爱。沸腾的红油翻滚，无论是毛肚、鹅肠还是羔羊肉，经过锅底的洗礼，通通变身为味蕾的礼物。6月23日，火客重庆原味火锅举办美食试吃活动，来自济南的美食达人共同分享了本次饕餮盛宴，并对食材进行打分，得分最高的新食材将会入主火客新菜单！

吃出美味吃出文化 这个火锅不一般

火客重庆原味火锅2015年进入泉城，目前拥有CC PARK 和海尔绿城中央广场两家直营店铺。三年的时间内，火客坚持采用正宗重庆火锅食材，坚持一次性用油，美味与健康并举，犒劳泉城人民味蕾。

虽然是重庆火锅店，走进火客，却可以感受另一番优雅趣味。实木方桌与屏风，混搭现代风格的吊灯和油画，带来传统又不失创新的就餐环境。不仅如此，火客在锅底也创新采用四宫格，这里既有醇香透鼻的红油锅，也有温柔不上火的骨汤锅，有鲜美养生的菌汤锅，也有芳香浓郁的番茄锅，满足味蕾的一切要求。

本次试吃活动，不仅有重庆火锅的代表菜品毛肚、鹅肠、贡菜，火客更是为各位美食达人准备了文化盛宴。火客总厨为大家介绍了重庆火锅的历史与特色，不同的食材的涮煮时间，以保证食客尝到最精准的美味。据介绍，火客坚持对食材进行升级，以最严苛标准打造菜品。丝滑薄嫩的腰片必须要裹上蛋液，在火辣辣的锅里涮上几下，再在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，才能达到入口麻辣鲜香，细腻多汁。火客的海带选用最嫩的海带芽，以干冰助力造型，5秒速熟，鲜嫩无比。还有重庆特色菜品脆爽贡菜、香甜红糖糍粑等，丰富食客的味觉体验。

羔羊肉、毛肚共争锋 火客的菜单你做主

说起重庆火锅，就不能不提毛肚，而本次美食试吃活动的重头戏则是品鉴羔羊肉和毛肚。火客火锅为美食达人准备了三种毛肚：屠宰场鲜毛肚、酶制脆毛肚和水牛脆毛肚。每种毛肚都严把原材料关，保证新鲜。特别是水牛脆毛肚，挑选的是草原的水牛，依靠于食草自由生长，保证干净营养，表面颗粒粗，有韧劲，叶片厚，口感爽脆，营养丰富，得到了食客的青睐。

此外，本次美食试吃活动还准备了五种不同的羔羊肉，取自羔羊不同部位的肉片，口感丰富，却都细嫩鲜美,没有膻味。用筷子夹一块肉片，能清清楚楚地看到它的筋膜连着肥瘦两部分，下锅涮个三五下，喷香诱人。

美食达人品尝后，从口感、菜品颜色和菜品摆盘三个部分对各种食材进行了打分，得分高的菜品将进入火客新菜单。最终火客菜单有什么新变化，我们将拭目以待。

据了解，火客重庆原味火锅近期将继续举办美食试吃品鉴活动，邀请广大美食爱好者参与。

CC PARK店

地址：历下区文化西路与千佛山路往西20米路南CCPARK创意港三楼火客L3-006

订餐电话：0531--82661710

海尔绿城店

地址：山东省济南市历下区海尔全运村中央广场室内步行街5楼5005号

订餐电话：0531--55850170

川派火锅

1. 小龙坎老火锅
   

成都超人气火锅店，主推"浓香型锅底",菜品新鲜直送，全济南独一份的黄辣丁，耗儿鱼，鲜的不行只需5分钟九尺鹅肠再配上小龙坎专用油碟，一顿就能满足你对麻辣火锅N个愿望!

推荐：黄腊丁 耗儿鱼 鲜鹅肠 玫瑰圆子 猪黄喉

2.重尚舫火锅

重庆地道火锅，麻辣鲜香到位，老板是重庆火锅的忠实爱好者，在没做火锅之前，为了吃地道的火锅，每周都要去一趟重庆，没错，只是为了吃火锅。新鲜鸭血，每一块都是颤抖的下锅。虾滑，真的能吃出虾肉粒来，好嫩的说。牛肝，鲜嫩可口，稍微一涮即可食用。锅底，鸳鸯锅只要28元，性价比超级高。总之，靠谱！

推荐：精品肥牛 手切牛肉 鲜鸭血 虾滑 鲜面条

3.火客火锅

锅底是四宫格，有菌菇、骨汤、番茄、牛油四种，可以根据口味任选，58元的价格也不贵，小料自助，7元一位，有两种水果和三种凉菜。牛肉比较耐煮，老了以后也挺有嚼劲。麻辣牛肉上面有一层辣椒碎，牛肉很嫩，麻辣过瘾，不能吃辣的就不要点了。蟹籽丸里的蟹肉虾肉肉眼可见，Q弹可口强烈推荐！

推荐：麻辣牛肉 手打蟹籽丸 毛肚 虾滑 黄喉

4.大渝火锅

服务很好，等位的时候有阿姨送上热腾腾的毛巾擦手，有种要赶超海底捞的感觉。8元蘸料包括料和水果，大渝毛肚够新鲜，八秒后捞出蘸油碟，麻辣脆爽瞬间穿越回重庆，黄喉超美味，煮熟后卷缩弯翘，口感爽滑，菜单上给食材按涮煮时间分门别类，很贴心。

推荐：脆嫩毛肚 冰脆牛黄喉 蟹籽鱼包蛋 鹅肠 脑花

5.黄门老灶火锅

隐藏在胡同里的火锅店，环境很好，有很多隔间和大包厢，装修风格偏古典，在济南吃过味道最好的重庆火锅锅底，辣气重，略咸，强烈推荐黄门嫩牛肉，猪黄喉和鲜鸭血。

推荐：黄门嫩牛肉 手切鲜羊肉 精品毛肚 猪黄喉 九尺鹅肠

6.脸谱重庆九宫格老灶火锅

挺久的一个火锅店，主打九宫格，毛肚满满一盘，但下面是冰块，很新鲜，涮7、8秒就可以，脆嫩有弹性，麻辣牛肉和水晶嫩牛肉都是腌制入味的，更喜欢麻辣牛肉，麻香味足。蔬菜里值得一提的是贡菜，涮完颜色清亮，软嫩有弹性，微微入味，值得推荐。

推荐：挂鸭肠 麻辣牛肉 牛骨髓 小酥肉 蔬菜拼盘

7.山成江火重庆火锅

火锅，讲究的是锅底的纯正味道，正宗的重庆牛油火锅辣而不燥、麻而适中、油而不腻、鲜香浓郁。搭配这草莓起泡酒，这火锅吃的，爽！

推荐：麻辣牛肉 鸭血 鹅肠 酥肉 青笋 鸭胗

8.乔家坝火锅

又香又辣不用蘸小料就很好吃，小料分干碟、油碟和麻汁三种，深海鱼片和乌鸡卷都是很有特色的菜品，酥肉端上来还是热的，直接吃就很香。

9.桥头老灶九宫格特色火锅

锅底有九宫格和子母锅选择，里面有豆芽、金针菇、西红柿等。菜量看起来不多但吃起来也不少，油碟6元一套，三个人吃一套就够，桥头没有包间只有小隔断，吃了那么多重庆火锅再看桥头觉得性价比真高。

推荐：麻辣牛肉 牛肺 毛肚 猪脑 黄喉 红糖糍粑

今天的推荐到此结束喽~明天继续，大家有什么推荐的也可以给我留言哦