在餐饮行业中，火锅店是最多的，有重庆火锅，潮汕火锅，老北京羊蝎子火锅等等，怎样样才能从这些门店中脱颖而出，营销活动很重要
现在好多门店热衷于办理会员卡，储值卡，这些虽然能快速回笼资金，但是现在好多消费者对这种模式持反感态度，做一个简单的小方案有可能就会让门店生意爆火
好多门店会做一个活动方案就是消费送啤酒，免费畅饮，但是大多都是几百起步，我们可以做一个简单的改变，根据门店消费情况，做一个阶梯式赠送，门槛不要太高，比如消费满二十送啤酒一瓶，以此类推，当场就可以使用，这样就能做一个简单的刺激消费，喝不完的可以已不记名存酒卡的形式去给到客户(不能兑换现金或者带走），只认卡不认人，在这中间可以穿插上比如添加微信或者关注店铺短视频账户来做为参与条件，或者存酒卡附带会员功能，下次消费可享受折扣等
加上微信后要记得按时运营，打造朋友圈，建立联系，把客户变成朋友，这样这个客户就会留下来，就算别人去借鉴模仿也不会对你有太大的影响，把客户变成自己的私域流量，再把产品和服务做好，这样才能长久
天要给大家带来的案例是：重庆有这么一家火锅店，老板利用“人性弱点”来营销，在短短一年的时间里，疯狂盈利157万。
【1】案例背景
这家火锅店呢，就开在重庆渝中区，而且已经开了十几年了，口味非常不错，就是地理位置差了点儿。大家都知道，重庆的渝中区，是一个非常拥挤且老化的区，很多好店都藏在一些居民楼或者是小巷子里面，明明味道很好，但是却无人问津。
< class="pgc-img">这家火锅店的情况还是要好一点，因为味道确实非常不错，所以住在附近的居民呢，也很买账，所以即使开了这么多年，这家火锅店也没有说亏钱，反而每个月也能赚个几千块钱。
大家可以想一下，现在去厂里打工，一个月能有多少钱？你去稍微大点儿的厂子，一个月都能有个7000多块钱，去小厂子呢，也是4000块钱起步。你开一家火锅店，每天累死累活，早上要搞菜，晚上要打烊，真的非常辛苦，一个月也就几千块钱的收入，你觉得划算吗？有这时间，去厂里打工都能多加班几个小时，多拿个千八百块钱呢。
这不，去年8月份的时候，火锅店的老板就累病了，本来就天热，再加上辛苦劳累，老板的岁数也60多岁的人了，肯定受不了。所以啊，这家火锅店就被老板的小儿子给接手了。
小儿子姓周，30来岁的年纪，以前是搞销售的，这不是因为疫情的缘故，公司倒闭了吗？小周就从广东回了重庆老家，在老家做了点小生意，然而一两年的时间，小周的生意都没什么起色，看到自己老妈的火锅店没人管，索性就关了自己的生意，跑来开火锅店了。
小周在接了火锅店之后，认真经营了几个月，发现确实是很辛苦，而且收入不高，他就起了想法，打算对火锅店来一次彻底的改革。就这样，火锅店被小周扩大了两倍，为此还花了不少钱，并且呢，他还在火锅店重新开业的时候，搞了一次开业活动，结果你猜怎么找？短短一年时间，小周盈利157万，赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、火锅免费吃；
二、啤酒免费喝。
以上两招，就是小周在火锅店推出的活动。我相信不管是谁，看到这样的活动都不能错过吧？谁会放过占便宜的大好机会呢？
不过也有人感到奇怪，这火锅和酒水不就是火锅店的盈利项目吗？都免费了，小周还怎么赚钱？
你别说，当时搞这两个活动的时候，还真有不少人嘲笑小周，说他初生牛犊不怕虎，结果呢？人家赚得盆满钵满！
【3】盈利分析
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":597,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
一、火锅免费吃。
小周搞了一个活动，只要转发朋友圈，然后进行预约，到时候就可以来店里免费吃一顿188块钱的双人套餐了。
具体是怎么回事呢？比如说，转发活动的日子呢，是1号到5号，一共5天，在这期间，你需要花费1块钱进行预约了，你得预约一个时间。这个时间呢，是在6号到15号之间。每天接待4桌预约顾客，如果你预约成功，到时候就能来吃免费火锅。反之，如果你预约失败，就不好意思了，你要么选择退钱，要么选择兑换10瓶啤酒。
< class="pgc-img">相信很多人都会选择10瓶啤酒的吧？毕竟一瓶啤酒就得10块钱了，不过这个啤酒是不能带走的，只能在店里喝。当然，如果你不喝酒的话，你也可以兑换一张30块钱的优惠券。
二、啤酒免费喝。
这个活动呢，其实是一个会员活动，花费199块钱办理会员卡，免费赠送200瓶啤酒。还是这样，啤酒不能带走，只能在店里喝。你想想，200瓶啤酒可以锁定顾客进店消费多少次？这不用我多说了吧？
做生意就要有做生意的思维，有了这样的思维，你的生意才会比别人更好做，这样的思维，你不需要培养，只要学会借就行了，下方实体小店创业课，整理了我这20多年来的从商经验，一个个都是真实案例，你只要把借发挥到极致，直接拿去用在你的生意当中，你就能够赚到钱，199元一顿小烧烤的钱，值得你好好研究研究。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4910,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，小周就是这样，利用“人性弱点”来营销，一年盈利157万。
火锅铺营销方案】
一、简介
本次计划的火锅铺名为“火锅英雄”，位于市中心的商业区，提供传统四川火锅和特色锅底，以及各种配菜和饮品。我们的目标是为消费者提供正宗、美味的火锅体验，同时营造舒适、独特的用餐环境。
二、目标受众
我们的目标受众主要是25-40岁的城市白领和年轻家庭，他们对火锅有着浓厚的兴趣，注重餐饮体验和环境氛围。此外，我们也将吸引学生和游客，提供性价比高的火锅套餐。
三、竞争对手分析
在我们的主要竞争对手中，有连锁火锅品牌和当地特色火锅店。他们的优势在于品牌知名度高、规模大、营销策略完善。然而，他们的服务水平参差不齐，且有些店的用餐环境较为拥挤、吵闹。我们的优势在于提供正宗的四川火锅，拥有舒适的用餐环境，且重视服务质量。但我们的品牌知名度较低，需要通过有效的营销策略来提高。
四、营销策略
1. 广告宣传：通过社交媒体、本地电视台和户外广告进行宣传，吸引目标受众的注意力。同时，我们将与本地的知名博主和美食推荐平台合作，以口碑营销的方式提高知名度。
2. 促销活动：在开业初期，我们将推出一系列的优惠活动，例如“买一赠一”、“满减优惠”等，吸引消费者前来体验。此外，我们将定期进行特色锅底的推广活动，以吸引更多的回头客。
3. 会员制度：我们将设立会员制度，为会员提供专享的优惠和特色服务，例如生日优惠、积分兑换、会员专属活动等。
五、实施计划
1. 前期（1-2个月）：主要进行广告宣传和促销活动的策划与实施，同时对店面进行装修和设施的完善。
2. 中期（3-6个月）：持续进行广告宣传和促销活动，根据效果进行调整和优化。同时，开始推行会员制度，加强顾客的忠诚度和口碑传播。
3. 后期（7-12个月）：在保持常规广告宣传和促销活动的同时，着重加强会员制度的运营和维护，提升会员活跃度和贡献度。同时，根据市场变化和顾客需求，不断推出新的营销策略和活动，以保持市场竞争力和吸引力。
评估指标主要包括营业额、客流量、顾客满意度、新客户开发和老客户回头率等。我们将根据实施计划的不同阶段，制定相应的评估方案，以便更好地了解营销效果并及时进行调整。
总结：
通过本次火锅铺营销方案的实施，我们将在竞争激烈的市场中充分发挥自己的优势，吸引目标受众的关注和消费。同时，我们将不断优化营销策略和活动，提升品牌知名度和竞争力，最终实现火锅铺的长期稳健发展。#人气火锅推荐# #餐饮运营那些事#
