红奶茶鹿角巷，一开始就被山寨包围。
进入大陆一年多，鹿角巷的正牌店不过70多家，但山寨店早已超过1000家。
创始人邱茂庭很少在媒体露面。他不太参加活动，甚至不会使用PPT翻页笔，想让关注点集中在产品上。
坐在内参君面前，是邱茂庭第一次接受餐饮媒体的专访。
◎ 餐饮老板内参 孟北 发自广州
1
加速的鹿角巷
两个月开的店，超过之前一年
进入8月，鹿角巷的开店速度明显加快。
8月26日，鹿角巷终于开进北京，加上其他城市共有6家店同时开业。要知道，今年8月之前，鹿角巷在大陆仅有14家店面。
这个数据，在过去的两个月里快速增长。到9月25日，鹿角巷的门店已经达到了59家。更快的是之后的13天，差不多每天都有一家新店开业。
< class="pgc-img">△ 首进北京，邱茂庭和奥运冠军何姿
而店面的分布，也从珠三角、长三角，扩展到了郑州、石家庄、西安等中西部城市。
两个月开了差不多50家店，邱茂庭说，如果不是山寨店太多，我们不想开这么快的，“原本计划要把产品、模式、人员培训打磨更好。”
在大众点评网站搜索，广州有209个鹿角巷，上海有395个，深圳有166个，苏杭两地有200来家，北京比较少也有49个，店面设计、产品形态几乎一摸一样；7月，甚至有一个广州品牌宣布，鹿角巷要改名字。
“我当时觉得又好气，又好笑，我们没有改名字，也不会做加盟。”那时候邱茂庭在悉尼，团队成员将信息发给他，邱茂庭觉得很无奈。
鹿角巷没有拿到商标注册证书，那些山寨店此时不一定违法，但肯定不道德。“在国外的一些地方，我们都没遇到这样的情况。对这些山寨店，我们也在搜集证据准备维权，它们开得时间越长代价就越大。”
< class="pgc-img">△ 每天都有粉丝排队在鹿角巷打卡
鹿角巷团队选择加快开店速度，让更多消费者识别真假；还有，让邱茂庭多一点出现在媒体上。
2
“生疏”的老板
不会使用翻页笔，嫌演讲时间长
这是邱茂庭第一次在大陆接受餐饮媒体的专访。
那天，还是邱茂庭第一次在大陆参加餐饮行业的论坛，是由餐饮老板内参主办的。邱茂庭是受邀嘉宾，同时在场的还有奈雪的茶创始人彭心，按照计划，他的演讲时间是30分钟。
△ 演讲结束后，很多人要加邱茂庭微信
他提前一天到了深圳，又提前半天到了会场。蓬松的头发、休闲短裤、运动鞋，参会的人都以为这是个90后，其实邱茂庭生于1980年。
看着几百张椅子，邱茂庭有点紧张。“等下我要面对这么多人讲话吗？你们允许穿短裤吗？可以不可以坐在椅子上说？奈雪的茶他们都是前辈，我等下要讲什么呢？”
完了又问我，彭心女士会上去讲吗？
在一旁的休息室，邱茂庭坐在沙发上，左边是他的助手，帮他拿着电脑；右边是品牌总监谭力，当他的观众：三个人坐在沙发上，开始过PPT。
这个过程用了差不多两个小时，期间不时被邱茂庭打断。“我用另一张图可以吗？这里这样讲行不行？我觉得这个地方不用放这么多数据。”
做记者八年，邱茂庭是唯一一个我见过的，嫌演讲时间太长，而且不会用PPT翻页笔的老板。他几次问我，我讲不够半个小时可以吗？
站在台上，除了刚开始因为PPT翻页笔“麻烦了一下”礼仪小姐，整个演讲很顺畅。在场的餐饮人，还被他独特的台湾口音逗笑了好几次。
他告诉我，自己希望焦点都在鹿角巷上，而不是他个人。“最大的满足就是我可以在路上看到我的饮品，消费者不认识我，可是喜欢我的奶茶，我觉得那个满足感就很开心。”
3
低调的网红
联合美食大V，小鲜肉当店长带流量
即使鹿角巷这么火，他也很少在媒体上露面。因为在大陆的时间较少，他甚至不太确定网红的含义。
“是褒义词吗？”他问我。
邱茂庭不排斥媒体，只是想低调一些，他说国外的媒体也会关注鹿角巷，但多是在产品层面。
他不拒绝鹿角巷成为网红，但不希望自己经常站台。“很多品牌想要当网红也不见得当得了。我们既然是网红，我就要利用这个时间周期去把我想要的东西赶快体现出来。我个人就算了，又不是太帅，对吧？”
网红不是一天就炼成的。在上海开出大陆第一家店时，鹿角巷也经历过一天卖不出50杯的窘境。
“我们先把我们的东西做好，把产品本质做好，搞清楚这边消费者想要的味道是什么。口味确认了，我再把营销模式放进去。”邱茂庭说的营销模式，会用到很多流量IP。
△《悲伤逆流成河》主演任敏在鹿角巷做一日店长
△《恕我直言》录制时候，蔡康永品尝鹿角巷奶茶
美食界的大V、演艺界的小鲜肉，都可能出现在鹿角巷的店面里。吴克群、杨旭文、吴俊余、王冠逸、赵天宇、小五金恩圣等，都在鹿角巷当过一日店长；在韩国、越南等地方开店时，鹿角巷也会和当地的明星站在一起。
首进长沙，鹿角巷邀请了湖南卫视《快乐男声》出身的张远。出道十年后再回到梦想启航的地方，是一个挺激励人的故事。
明星在线下打造自己的人设，鹿角巷收获一波流量，用这些流量打造口碑，这是两得的事情。
邱茂庭希望鹿角巷可以成为星巴克式的品牌：“没人说它是网红，但说起咖啡，都会首先想起星巴克，也没有人敢去山寨一个星巴克。”
4
“处女座”设计师出身
自己写文案，鹿头logo也是他做的
2013年5月，鹿角巷从台湾桃园起步，之后去了加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。
邱茂庭最早是做设计师，经常被甲方虐：字大一些，商品要突出，健康成分要明显……
他是处女座，完美主义的特征比较明显。尽管每天都是做设计、熬夜，经常看到日出还没睡，还是想既然做了，一定要做好。“否则我不敢给别人看，怕丢脸。”
珍珠奶茶的起源地，在台湾。邱茂庭不抽烟，做设计累的时候，喝奶茶。
喝多了，邱茂庭想和朋友玩玩看。“没赚钱没关系，顶多就回到以前生活，反正也饿不死。”
做了鹿角巷，完美主义的特征也在延续。“第一家店，墙上的砖都是我自己去贴的，我们自己弄老半天。”
△ 南京首家鹿角巷开业，粉丝在排队
他会为产品写文案、设计图像，鹿角巷的鹿头logo就是他做的；公司发布的海报、微博，也会去审核。有次，一个员工把店铺的地址写错一个字，还被邱茂庭怼过。
他把鹿角巷当做一个设计作品来玩，还教我分辨真假鹿角巷：“我们的鹿头logo，你看它的眼睛，鹿是活灵活现的，那些假的牌子，都是死气沉沉。”
第一家店的时候，鹿角巷就做了极光杯子，邱茂庭回忆，在台湾火得不得了，消费者喜欢，媒体也去报道。“我们又衍生了另外一款杯子，我想着它会跟极光系列一样大卖，结果都压在了仓库里。”
这让他觉得，要回归到产品上。“我们的东西一定要有不断吸引你的特质，商品本身是很重要。”
5
把饮品比作“5杯水”
现在想打造“偏爱品牌的饮品”
邱茂庭自己并不太喝茶。他说，泡茶在台湾被称为老人茶，“我是年轻人，我可以喝茶水打底的奶茶。”
但这不妨碍他在茶叶上的要求，邱茂庭问我，自己都不喜欢的茶叶，怎么拿给别人喝？
直到现在，鹿角巷招牌产品黑糖鹿丸，依然在每一家店里用黑糖、牛奶现熬，而且规定两个小时内用完，超时口感就不好，要扔掉。
做了5年的奶茶生意，邱茂庭脑子里已经不只有一杯奶茶，而是有5杯水。
第一杯，是路边饮品，解决因为渴产生的生理需求；第二杯，是店面饮品，与街边有差异而且长期坚持；第三杯，是有品牌的饮品，包装、产品都有了差异化。
“第四杯，熟悉品牌的饮品，开始注重消费者的感受，有固定的空间设计、服务流程，消费者到了哪里，看到这个品牌都没有陌生感。”邱茂庭。
第五杯饮品，是邱茂庭想打造的：偏爱品牌的饮品。“根据消费需求打造好的产品，然后有显著的差异性，比方包装，或者是口味上面有一些不一样，消费者接触到不一样的服务空间，最后让他们养成习惯，就会不断回流。”
而他想把鹿角巷传递出来的，有美学、创意、设计和生活。“我希望将鹿角巷打造为一个国际性且具生活化气息的‘家’。让顾客在店内感受到温暖，不仅养成消费习惯，更将品尝我们的饮品视为日常的一种生活态度。”
描述完这样一个想法，邱茂庭笑着问，这像不像做梦？
天（17日）
知名奶茶店鹿角巷
回应7000多家山寨店
的消息冲上热搜
据《央视财经》报道
喜欢喝奶茶的赵羽
梦想开一家自己的奶茶店
2018年9月的一天
她点击了一个品牌加盟的弹窗
留下了联系方式
立刻有客服人员联系她
随后
赵羽交了30多万元加盟费
又投资了60多万元
开了一家奶茶店
但奶茶的口味却被很多顾客质疑
客流量也因此越来越少
一年多后
赵羽赔了130多万
2019年12月底
赵羽突然接到了一个电话
被告知自己和7000多个加盟商
一样被骗了，开的是“假店”
赵羽懵了
直到去了正规品牌方公司
看了商标注册证
并品尝了产品后
才确定自己是真的被骗了
随后
赵羽更换了设备和原材料
店铺的经营也扭亏为盈
正规茶饮品牌的负责人告诉记者
2017年初开了第一家店后
品牌方在当年的9月份开始
申请注册餐饮服务类商标
在这期间山寨门店的开店速度
远远大于正版店铺
“最夸张的时候
只有114家直营店
假的店有7000多家
当取得商标以后
进行一个打假和拆除招牌的行动
经济成本
就达到了一个亿左右”
据了解，商标共有45大类，需要分类别进行注册和保护。
这家茶饮品牌企业介绍：
一开始，他们只注册了第43类餐饮服务商标，而忽略了第30类方便食品与第32类啤酒饮料的注册，导致在清理了7000多家山寨门店后，市场上却又出现了大量的山寨冲泡类奶茶。
△2021年3月12日，江苏宿迁一家超市货架上的鹿角巷奶茶
某奶茶品牌法务部经理 金文博：
这些冲泡类的产品一般都在超市里面，维权的过程跟门店类其实是相似的。诉讼维权的时间周期基本上是在半年到一年之间。
△2022年2月17日，位于北京市海淀区凯德精品购物中心的一家鹿角巷店已经停止营业
17日
奶茶品牌鹿角巷
官方微博发布声明：
由于品牌来自中国台湾，对大陆商标注册细则不详，在商标注册过程中让假店钻了法律空子，导致喜爱我们品牌的消费者喝到假鹿角巷，并造成市场混乱，对此我们深表歉意。
有网友表示
自己朋友也有过加盟被骗的经历
更多网友则表示
自己喝到过假的
还有部分网友反应
“假的都敢开在真的旁边”
很多地方都出现过
不少网友发出灵魂拷问：
“我到底有没有喝过真的鹿角巷？！”
也有很多网友见怪不怪了
各个品牌的山寨版都很常见
目前
鹿角巷官方已经明确给出
大陆地区所有正版店地址
上海居然
一！家！都！没！有！
△直辖市都会列出具体区域，参照北京市、天津市，但是上海市后面是空的
曾经
满大街的鹿角巷奶茶店
你又喝过多少呢
△2019年4月，上海某商场内的鹿角巷奶茶店
△2019年3月，青岛金狮广场的“鹿角巷”奶茶门店生意兴隆，然而查询鹿角巷提供的正版门店名单，这家并不在其中
现在再去大众点评网上搜
只剩下港汇恒隆广场里
可疑的一家门店了
里面营业时间、电话信息全无
不知是听到风声、匆匆离场
还是正牌入驻、但尚未开业
你喝过盗版奶茶吗？
添加评论来说说↓
综合：央视财经、《新闻夜线》、@TheAlley鹿角巷、网友评论等
来源： 东方网
<>年来，南山区陆续出现不少网红奶茶店，排队场面令人惊诧，源于台湾的“鹿角巷”便是其中一家，因其门店数量不多，要买到其招牌奶茶，至少需要排队两三个小时。但近日市民张女士向消息报记者爆料称，南山出现了多家“鹿角巷”门店，扩张速度之快让她不禁怀疑其中存在“山寨版”。
走访
白石洲附近2公里内有4家“鹿角巷”
根据张女士的爆料，消息报记者在地铁南山站、桃园站出口处不远均发现了名为“鹿角巷”的奶茶店，从名字以及产品名称看，都与较为知名、落户在海岸城的“鹿角巷”极为相似。
除此以外，记者打开某外卖App发现，在白石洲附近2公里就有4家名为鹿角巷的奶茶店，商标也都是标志性的鹿头。翻开其评论页面发现，不少网民均在询问“这家店到底是不是正宗的？”
记者向其中一家店询问，店员表示：“我们是有授权的鹿角巷专营店，不存在冒牌的可能。”但记者在鹿角巷海岸城店内看到一张声明称，目前鹿角巷在南山营业的正牌门店只有海岸城店，正在筹备中的有万象城店、欢乐海岸店，“其余门店与正版鹿角巷均无关系，请大家谨慎购买。”
对此，市民肖女士表示晕头转向：“到底哪家真哪家假，现在都弄不清了！”
调查
山寨“鹿角巷”8．5万元即可加盟
市民郭女士向记者爆料称，她日前接到自称鹿角巷加盟代理的电话，“问要不要花85000块加盟一个山寨版的鹿角巷，和正版鹿角巷的产品一模一样”。对方还称，“正版鹿角巷是不开放加盟的，但加盟盗版鹿角巷能赚几个月快钱。”
记者在网上搜索“鹿角巷”，排名第一的即是“鹿角巷全国加盟中心总部”。记者拨通电话，一位自称招商经理者介绍了整个代理流程，她表示，只需缴纳6．98万元的前期费用以及1．5万元的管理费与保证金，合计约8．5万元，即可在选址、装修、产品、运营等方面进行全方位指导。
但当记者询问该品牌与海岸城的“鹿角巷”是否同一家时，她明确否认。她透露：“因为鹿角巷在大陆还未成功注册商标，现在很多公司都在做鹿角巷的项目，真正等商标注册下来可能还需6－7个月，所以现在做鹿角巷的公司都是有招商资质的，不存在虚假招商的情况。”
如果商标被成功注册，所谓的加盟店还能叫“鹿角巷”吗？面对记者质疑，对方则称“一个网红产品火爆周期有限，等商标注册下来，回报周期也差不多到了”。她还表示，真到那时，他们公司还可以协助“换一个品牌”，进行“全新的包装”。
< class="pgc-img">律师
建议创业者尽早注册商标保护自身权利
据记者了解到，“鹿角巷”源于台湾，其创始人为邱茂庭。邱茂庭在鹿角巷官网发布声明，称鹿角巷所有门店均为直营店，目前未开放个人加盟，也不曾授权任何公司、单位和个人以鹿角巷的名义进行“再次授权”或“开放加盟”。
为何火极一时的网红品牌“鹿角巷”会如此真假难辨呢？记者从中国商标网查询到，注册名内带“鹿角巷”的商标有337条记录，其中最早一条可追溯到2017年8月1日，商标名为“鹿角巷 THE ALLEY DA”，申请人为邱茂庭，但商标申请流程中显示，该商标状态为“驳回复审中”，日期为2018年10月9日。相关律师表示，该状态即表明该商标尚未注册成功，正在进行复审。
北京市尚权（深圳）律师事务所执业律师甘定中告诉记者，如果因为品牌发展太快，商标未注册成功，确实会让人有可乘之机，可利用山寨版进行商标侵权。这种情况下，先使用者可以通过“在先使用权”进行民事诉讼，运用法律手段维权。
对于此事，甘定中还建议南山广大创业者，一定要增强产权保护观念，要尽早注册相应商标，保护自身权利。
知多D
国内正牌鹿角巷只有14家
< class="pgc-img">消息报记者从媒体报道中获悉，鹿角巷截止2018年7月28日止，国内已开放的正牌门店仅有14家。包括上海4家，广州3家，深圳2家，杭州2家，厦门1家，东莞1家（具体地址请看上图）。
今年，鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐，到年底将有100家直营店铺，遍布一二三线城市。“现在还没有开放加盟，怕影响品牌口碑。发展太快的弊端是，我们对店铺服务没法精准掌控，店铺分布在全国各地，如何培训服务员标准服务就是一个难题。这也是我要向星巴克学习的地方。”邱茂庭说。
< class="pgc-img">据大陆地区品牌总经理谭力说：如果你在街边小摊看到鹿角巷，那肯定是假的。因为我们只入驻大型商场。想了解更多鹿角巷资讯，请关注本头条号；
点击“了解更多”，获取官方加盟详情资料！
↓↓↓
