火遍上海滩，烧饼油条界的Hermès啊，网红打卡必备……”
油条6块一根，烧饼25一只，包子13块2只方才起售，这价格说起来有些逆天，可姑娘们就跟看不见似的，踩着高跟鞋立了两小时，一副吃不到便不走的架势。
说真的，要不是漫出的油条味……
你根本猜不到这家开在LV边上的店，是卖烧饼油条的！
“桃园眷村”在南丰城有两层，
整整四百多平，
豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。
创始人心中的台湾情怀
“桃园眷村”，繁体的四个字就印在黑板上，99.9%的人都以为是个台湾人开的。可其实打造这家店的程辉，是个真真的江苏人。
桃园眷村名字里面的眷村，指的是当你国共内战失利的国民政府，为了安排从大陆迁至台湾的军人及其眷属而建的房舍，整个台湾一共有约900个眷村，其中桃园县最多。特殊的形成原因，也造就了眷村文化对故往情感的集结、守护与传承。
而选择做高档的豆浆油条，也是因为其创始人在台湾桃园夜市吃到了让他回忆起小时候的味道的豆浆烧饼：具有酥脆面皮的烧饼、手工石磨豆浆，在台湾，豆浆油条还保持着最原始的味道，哪怕一颗黄豆都悉心调教。
由上至下、从整体到细节的心机
写意、自然、复古。从远处看去，
落地窗窗明几净，
店面颜色主打黑白黄，
桌椅板凳也是最简洁的木工。桌子，选的是葡萄牙一个叫Cutipol的牌子，
品质感上乘。
凳子多是榫卯结构的，
很多餐厅都不会用的，
因为要打磨养护。
厨房是开放式的，
所以师傅做点心的手法，
你能看得清清楚楚。
打眼看过去，
角落里的枯树枝，
盆栽，古玩闹钟，
以及墙上那些那两句甚是显眼的
“仁义礼智信，忠孝廉耻勇”
似乎在告诉你，
在这儿，绝不光是吃那么简单。
在你饮完甜浆之后，
但求昭华后，浓情人如旧。
是否能意味：
勿忘初心，方得始终。
不管走多远，走到哪儿，
都希望能记得最初的梦想。
坚持百分百手造的匠心
你若闭着眼睛，
循着浓郁的香气一路探寻，
定能找到躲在厨房里边的老师傅。
台湾做了近三十年的匠人，
是专程从那家夜市摊上请来的。
台式点心到了上海，
在老师傅手里，
自然也有些许上海味道，
比如保留四大金刚的组合
“大饼、油条、豆浆、粢饭。”
嫩出汁的牛排，香到爆的深海鱼，如果你说想吃松脆的烧饼，又舍不得相韧的油条，还想加个蛋，那么，厨房师傅已经给你完美地组合了。
当然，最值得一说的豆浆，尝过的人没有一个不叫绝。保留了台湾古法石磨，熬一锅平均得3小时。光前期准备工序有6道，所有的豆子都要浸泡两天。这些全部都得靠人工完成，因为豆类食物运输容易变质，只能直接在店里制作，再售卖，也因此特别新鲜。
而用石磨磨出来的豆浆比较厚，有特殊的豆浆香气，稍微冷一点，就能看到豆浆上凝结出一层“豆浆皮”。
桃园眷村里的小情怀
在桃园眷村，有一块小眷村，是专为孩子们设置的动手区域。这年头已经很少有人见过磨豆子的石头了吧，更别提那些六七岁的孩子了。孩子们见着这过家家般的地方，拽着爸爸妈妈的袖子跃跃欲试。
小T恤，小围圈，大厨帽，
穿上，“看我萌不萌？”
小手还没学会抓筷子，
现在这会已经开始转动磨石盘了。
小朋友开心，老爸老妈开心。在寸金寸土的门店，做一块这样没啥利润的地方，还真是有点奢侈，可对于程辉来说，他想告诉你，吃何止是嘴巴尝到的味道，它可以是你舌尖触及的，眼睛看到的，甚至指尖摸到的。
全时段供应，给你最佳推荐
由于生意红火，营业时间也不断延长，从早上的7点到晚上的2点半，一份烧饼油条，从早餐吃成了夜宵，全时段供应。
推荐套餐1：油条+甜豆浆
豆浆油条对于80后的一代来说，算是美味的童年记忆了，这一家的油条虽然要6元一根，但分量很大，一般来说，一根油条，一份豆浆，正餐的分量正正好。
店家还提供了咸酱搭配油条，但个人觉得，油条和热热的甜豆浆才是绝配，掰下一块，泡在豆浆中片刻，送入口中，幸福的滋味涌上心头。
推荐套餐2：烧饼油条蛋+咸豆浆
咸豆浆表面看上去是流状物，但一勺下去别有洞天，好像在吃一碗咸豆花，榨菜的咸鲜，油条丁的软糯，葱白的香气，再淋上几滴醋提鲜，别提有多过瘾了！
喝豆浆的绝佳排档不止有油条，还有烧饼和粢饭。纯烧饼和加了馅儿的烧饼黄小豆都尝试了，很值得推荐！烧饼酥脆可口，香气扑鼻，内馅选择众多，强烈推荐烧饼油条蛋，烧饼的脆中和油条的糯，还有葱炒蛋的点缀，赞到没朋友！
店铺信息
南丰城店
地址： 长宁区 丰尚街P10号
电话： 021-62378690
幸福里店
地址： 长宁区 幸福路67号
电话： 021-52730107
静安寺店
地址： 静安区 泰州路405号
电话： 021-62777917
新天地店
地址： 卢湾区 湖滨路150号L1E02
电话： 021-53530620
日月光店
地址： 卢湾区 徐家汇路618号日月光广场1F(泰康区)
电话： 021-31593557
大宁音乐广场店
地址： 闸北区 万荣路777号大宁音乐广场内
来源 | 有束光、长江商业评论、美食旅客黄小豆、餐饮好案例
编辑 | 长宁区新闻宣传中心 朱文轩
宅家”的这段日子里，
虽然很多人修炼成了“厨神”，
但与此同时，
对“上馆子”狠狠撮一顿的念想也与日俱增。
随着国内疫情防控形势持续向好，
众多餐饮企业已恢复营业，
心心念念的小笼、锅贴，它们还好吗？
那些老字号餐馆怎么样了呢？
还有这些老字号的新产品，你们期待伐？
万寿斋
“吃小笼包，要去万寿斋。”这是多年来虹口人标配的美好生活。
位于四川北路ist艾尚天地2楼的万寿斋分号，商场外部直通店面的电梯已停运，要从商场正门经过测温坐电梯上2楼。目前商家已经开放部分堂吃，收银桌被调整到门口，顾客进店仍然需要“过三关”：戴口罩、测体温、随申码，在此点单后方能入店堂吃。
“现阶段堂吃按照隔桌落座模式，若四人也分两桌进餐，至多三人一桌。”万寿斋ist艾尚天地店店长孙小姐提到：“每天店内大规模消毒3次，而每一次顾客离开后，桌面都会及时用消毒水清洁，完成后才会请下一位顾客落座。”
而在万寿斋山阴路上的总店，考虑到店面狭小，为了安全起见，暂时取消了堂吃，生、熟一律外卖。原先的价目表上，有的牌子被翻掉了，暂不售卖。
阿姨们边消毒边点单，手脚麻利，三五分钟就能拿到外卖，虽然没有排起长队，也是络绎不绝，有两个小伙子手舞足蹈地和阿姨聊着天，说自己想很久了，跨越三个区才吃上这口美味......
最最让热线君吃惊的是，万寿斋的阿姨居然“不凶”了，笑咪咪地提醒我拿上调料包，莫不是一场疫情融化了城市的冰冷，拉近了人与人的距离。
万寿斋总店
地址：山阴路123号
营业时间：5:30——19:00（暂时）
万寿斋ist艾尚天地店
地址：四川北路1661号2楼
营业时间：10:00—20:00（暂时）
一定好食品
四川北路上门口常年排队的食品店，这里是阿姨妈妈“血拼”的战场。
一家人的口粮都在里面解决了：妈妈煲汤的火腿、咸肉；爸爸“过早饭”的黄泥螺；我喜欢的蜜饯、鸡仔饼，来一次就像过年一样开心。
临近中午，“一定好”的人流量开始多起来，腌制类食品柜台前阿姨仔细地挑着香肠，爷叔在一旁等着，偶尔和店员攀谈几句：“这两天放心多了，出来走走，网上买东西，阿拉买不来的，还是要现场看看。”
这几天盼来了顾客逐渐回归，然而防疫措施不能懈怠，店内醒目处张贴着员工的绿色随申码，测体温、勤洗手，戴好口罩上岗是标配。
店长杜小姐提到：“正一点点恢复到年前水平，每天店内早、午、晚三次消毒跑不了，顾客接触最多的玻璃柜面都会用酒精擦拭，大家可以放心购物。”
一定好食品
地址：四川北路2045号
营业时间：08:30—21:00
利达汤圆
利达汤圆，一个位于四川北路川公路，不太起眼的门面，说实话不留心可能会错过。因价格适中，不管是外卖小哥还是商务楼白领都很买账，靠着口碑做到现在。
除了每天三次的消毒动作外，自上周开放堂吃之后，进店需出示健康随申码。
原本午市店内基本是没有空位的，大家都是要拼桌“挤一挤”，而现在是尽量拉开座位距离，假如店内人数过多，店员会请后面来的顾客在门外排队，离开一位，才能放一位进去。
利达汤圆
地址：川公路8号近四川北路
营业时间：06:00—20:30（暂时）
胖阿姨锅贴
山阴路上美食不少，敢在此处开店的自然也是个“狠角色”。胖阿姨，其实一点不胖，但是她出品的锅贴倒是个头不小，贪心的热线君买了2两，吃了一半就饱了。
胖阿姨除了面对顾客，这里里外外都靠她一人张罗，风风火火很是干练，现在打包的人多，每个人的需求都听得仔细，绝对不会搞错。
阿姨家的锅贴一共有4种，草头馅、鲜肉馅、萝卜丝木耳馅、卷心菜馅，都是8元/两，参考个头和市场价，算是非常良心了！
春季尝鲜，店内新推的草头锅贴特别抢手，动不动就要再等下一轮。草头锅贴很鲜美，吃一个就沦陷了，回味无穷，想不到素食可以那么好吃！她家的卷心菜锅贴和萝卜丝木耳锅贴也常常会卖断货。
现阶段除了锅贴，小馄饨和牛肉粉丝汤暂时停止供应，但豆浆还在，如有心水的小伙伴可要耐心等待了。
胖阿姨锅贴
地址：祥德路64号
营业时间：06:00-12:00
15:00-18:00（暂时）
一心斋
“一份油爆虾、一份酱牛筋、半只三黄鸡，再来两碗牛肉汤。”中午11时30分，正值用餐高峰，店内格外热闹，几乎座无虚席。顾客们纷纷摘下口罩，大快朵颐，享受着美食。
售卖窗口前，前来购买牛肉煎包和牛肉锅贴的市民也是络绎不绝。
“从这个月月中开始，店里就忙碌了起来，人流量一天比一天多，日均达到了1000余人次。”马旺林称店里现在的生意还不错，超出了自己的预期。牛肉煎包和牛肉锅贴的销售量已恢复到疫情前的水平，每天5000份的量均能销售一空。熟食的销售量也达到了之前的80%左右，像三黄鸡、酱牛肉等畅销品常常供不应求。
对于不放心堂食的顾客来说，店里的冷冻牛肉、小笼就成为了他们的必买品，买回去之后可以自己蒸，不少市民一来就买上10笼打包带走。而堂食仍处于偏低的状态，只恢复到了疫情前的3成。
马旺林预计，店内的堂食全面恢复还需要近一个月的时间。他透露，今年会提前半个月在店内推出花色冷面和老上海传统刨冰，目前售卖窗口已经准备就绪，等到4月中旬，市民们便可前来品尝到久违的传统美食。
一心斋
地址：平凉路1503号
营业时间：07:00-14:00
16:30-21:00
国际饭店西饼屋
那以卖西点闻名沪上的国际饭店西饼屋，怎么开始卖起了中式点心和熟菜？
据国际饭店相关负责人介绍说，疫情对企业影响非常大，原本酒店堂食的生意现在基本都暂停了，面点师们也都闲得发慌，那能不能试着为周边居民供应日常所需的馒头呢？
既然是为了便民，价格自然更要亲民。据了解，国际饭店推出的淡馒头6只10元、花卷6只15元、菜馒头4只14元、肉馒头4只20元。
“虽然利润微薄，但让我们的大厨们重拾了信心。特别是过去一段时间里面，受到疫情的影响，许多大厨都是轮流休息，有了馒头的制作任务之后，大家都争着来上班。”该负责人表示。
馒头一经推出，就受到了周边居民的热情追捧，产品每天都售罄，即使最近师傅们将馒头的产量增加了一半，依然供不应求。一般在早上9点多推出馒头，基本上淡馒头和花卷到中午就卖完了，菜馒头和肉馒头的话到下午也没有了，“我们一般不多做，主要是为了保证品质。”
馒头的良好效果，让酒店大厨们也来劲儿了。上周起，国际饭店又新推出了熟食外卖，有盐擦鸡、酱汁鸭膀、四喜烤麸、松仁小香菇、红烧小蹄膀和京酱肉丝六个品种。
价格同样相当亲民，比如300g的酱汁鸭膀售价30元一盒，200g的松仁小香菇也是30元。“我们会根据消费者的反馈，对产品适时作出调整。”
疫情之后，国际饭店还会继续卖馒头吗？“会的。”该负责人表示，“最近我们还在研发将过去宴席上的点心，如：四喜蒸饺、山东大包等，让它们更适合外卖，满足老百姓的多样化需求。”
国际饭店西饼屋
地址：黄河路28号
营业时间：08：00-20：00
花园饭店
从锦江国际集团获悉，3月19日，在花园饭店的合作协议到期后，锦江如期收回了全部资产。这也标志着花园饭店结束了持续35年的“中外合作”身份，正式回归锦江。
上海花园饭店是锦江与日本“野村”、“大仓”于1984年开始的中外合作项目，此前由日本“太仓”负责经营管理。双方合作协议于2020年3月19日到期，在协议到期后，锦江如期收回全部资产，拥有花园饭店100%的股份。
据悉，锦江收回花园饭店之后，在酒店管理上，将与日本方面成立合资酒店管理公司，继续合作经营管理花园饭店。
花园饭店：
地址：茂名南路68号
营业时间：10：00-22：00
被这些充满烟火气的美食店
“投喂”多年的吃货们，
是时候再回去看看、走走，
弄些小点心778！
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内容来源：上海虹口、上海杨浦、上海黄浦
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< class="pgc-img">家自助餐厅仅开业半个月，但其火爆的人气已经超出了预期。15日晚间，记者走访位于碧乐城的一家烤肉自助餐厅，发现其生意异常火爆，等位就已经排了130多桌。据了解，这家自助烤肉餐厅刚刚开业半个月，但已经吸引了大量消费者前来品尝。
“新开没多久，感觉很不错。”据刚刚在这家自助餐厅用过餐的市民刘女士介绍，她对这家新开的烤肉自助店印象非常好。她表示，用餐体验愉快，海鲜品种齐全且特别新鲜。此外，服务员非常有礼貌，总是笑容满面，给人一种亲切感。餐厅的环境也比较有档次，装修豪华大气，带朋友来用餐会让人感觉非常有面子。最重要的是，这家餐厅的性价比非常高。
据这家自助餐厅一位负责人介绍，自开业以来，每天都能接待上千位顾客，从短视频和线上App引流过来的消费者也不少。其表示，尽管价格低廉，只要85元/位，但他们并未在食材上做出任何妥协，“每日新鲜”采购是他们脱颖而出的秘诀。
据悉，这家烤肉自助餐厅之所以能够在短时间内吸引如此多的消费者，主要得益于其丰富的自助品类、实惠的价格以及优质的食材。包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，满足了不同消费者的口味需求。此外，餐厅还注重食材的新鲜度和质量，让消费者吃得放心。
业内人士表示，当前餐饮市场竞争十分激烈。这家烤肉自助餐厅凭借其独特的优势，迅速在市场上脱颖而出。然而，随着生意的火爆，也会暴露出一些问题。例如，由于客流量大，部分消费者反映等待时间较长；此外，餐厅的卫生状况也需要加强管理，确保消费者的用餐安全。全媒体记者 黄冬冬
