庆美食，不只是辣
重庆，一座以辣闻名的城市，但其美食的多样性和创新精神同样令人瞩目。近日，大众点评发布的2024年“必吃榜”中，重庆以93家餐厅上榜的成绩，成为全国第四大上榜城市。这份榜单不仅展示了重庆的传统美食，更彰显了这座城市在餐饮文化上的创新与活力。
传统老店，焕发新生
重庆的神伙烧烤，以其创新的菜品和独特的风味，连续三年上榜“必吃榜”。老板陈世欣表示，他们的烤鸡脚一年能卖出六十万支以上，而脆皮烤鸭、蜜汁小排等独家菜品也颇受欢迎。这不仅是对传统烧烤的传承，更是对美食创新的不懈追求。
创新融合，豆花与小面的完美结合
位于重庆南岸区的龚大娃豆花面，首次上榜便以其独特的创新受到关注。老板龚先生将家乡的石墨豆花与重庆小面结合，创造出了口感层次丰富的新风味。这种融合，不仅让食客品尝到了传统的味道，更感受到了创新的力量。
火锅串串，重庆的名片
火锅和串串香，作为重庆的标志性美食，本次上榜的近20家店铺中，既有知名商家，也有社区老店。临江门秀嬢串串香的老板胡曾勇表示，每逢周末和节假日，店里总是一座难求。而天棒老火锅的创办人鲁大海则坚持使用传统烹饪手法和器具，让顾客体验到最正宗的重庆火锅文化。
“城市美食名片”，激发消费新动能
“必吃榜”不仅为消费者提供了美食指南，也为餐饮商户带来了新的发展机遇。大众点评的相关负责人表示，重庆的餐饮店“遍地开花”，带动了餐饮消费的提升。随着榜单的发布，消费者的出行热情和消费活力将进一步被激发。
重庆的美食文化，正以其独特的魅力，吸引着全世界的目光。无论是传统的味道，还是创新的融合，重庆都在用自己的方式，讲述着美食的故事。让我们一起期待，重庆美食在“必吃榜”的引领下，绽放出更加璀璨的光芒。
<>喽，大家好，我是一位专注于重庆美食攻略、攻略的吃货大叔！
今天就让大叔给大家介绍一下来重庆必吃的地道山城小吃有哪些吧！
1.李子坝茶泡饭
冯小刚导演青睐的茶泡饭乃李子坝三大餐馆之一，在这里你可以很任性的大块吃肉大喝酒，体验一下重庆江湖气息的魅力！
这里的半边鱼和拔丝芋儿是这里的王者招牌：
半边鱼酸辣可口，入口还有点回甜，是一道下饭下酒的不可多得的好菜！
拔丝芋儿酥脆软糯飘香四溢，吃后还让人回味无穷，不愧为重庆美食的一绝！
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< class="pgc-img">半边鱼 78/份
< class="pgc-img">拔丝芋儿 28/份
< class="pgc-img">招牌
2.解放碑吴抄手
隐藏于解放碑的吴抄手，可能连很多重庆本地人都不知道，只有原来的老渝中人才了解.
吴抄手在解放碑一开就是几十年，它家的鸡汁锅贴更是闻名遐迩，入口香脆，皮厚富有嚼劲，而且越嚼越香！是一道来解放碑不可错过的经典特色小吃！
另外还有他家的红油抄手也是麻辣鲜香，里面加入了些许神秘芝麻酱来提升香气，使抄手的口感入口更加丰富更加让人回味无穷！
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< class="pgc-img">鸡汁锅贴
< class="pgc-img">鸡汁锅贴
< class="pgc-img">红油抄手
< class="pgc-img">招牌
3.山城小汤圆
这是一个老重庆人特别喜欢的小吃，那就是小名鼎鼎的山城小汤圆。然而要说重庆哪里的汤圆最有特色，那非渝中小汤圆莫属了！
渝中的正中心就是解放碑，在旁边的好吃街里隐藏了一家开了几十年的老店，这家店牌子非常小，一不注意就会错过，那里的纯手工小汤圆更是小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯，吃后让人唇齿留香，一到饭点进进出出的人更是络绎不绝！
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< class="pgc-img">山城小汤圆
< class="pgc-img">山城小汤圆
< class="pgc-img">招牌
4.解放碑好又来酸辣粉
一个在解放碑绝对算得上是最火的网红小吃，每次去都要排队的好友来酸辣粉！
地址就在解放碑八一好吃街，好友来在1992年就开始专业做酸辣粉了，距今已经27年历史了，荣获“重庆名小吃”“中国名小吃”“大众点评最火爆小吃”等荣誉，可谓是一位具有实力的网红小吃！
它家最大的特色就是酸辣粉，无论从前期选材，还是后期加工制作都是非常用心的，所以它家的味道一直没有变过，也一直火了几十年！
它家酸辣粉我最喜欢的就是粉煮得刚刚好，入口滑嫩多汁，酸爽鲜香，回味还带一丢丢微甜，那感觉，只有你吃了过后才能体会到！来解放碑好吃街不点一碗酸辣粉你都不好意思你跟别人说你去过好吃街！
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< class="pgc-img">酸辣粉
< class="pgc-img">酸辣粉
< class="pgc-img">凉虾
5.解放碑花市碗杂面
一家在解放碑附近极其隐蔽而且非常低调的花市碗杂面！
话说重庆人的生活是从一碗小面开始的，每天不吃那么一碗麻辣小面总觉得缺点什么！
这家花市碗杂面总店在重庆小面届的排名前五这也不是浪得虚名的！看他家的牌牌儿就知道这已经是个地地道道的老店了，十几年如一日的坚持自己选材与味道是它们成功的关键！
它家的杂酱颗粒分明，飘香四溢！
它家的豌豆颗粒饱满而且入口软糯！
它家的干溜红油更是鲜亮诱人，看着都让人垂涎三尺！
不过他家唯一的缺点就是店铺太小，哈哈！只要你是饭点来的，基本又要排队又要端起板凳在外面露天坝坝儿吃！
不过对于老重庆的资深吃货们是从来不会介意这点的！这样端着碗吃小面反而更有气氛更有味道了呢！
到现在我都还能清楚的记得他家碗杂面那种入口微甜，越吃越香，越吃越辣，最后大汗淋漓才得以收场的场景，犹如自己狂爬了一圈十八梯一样的畅快！
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< class="pgc-img">杂酱
< class="pgc-img">干溜碗杂面
< class="pgc-img">招牌
6.解放碑山城羊肉馆
这是一家起源于解放前1937年地地道道的老馆子！
这家老板在解放前是担起担子在卖羊肉粉开始创业的，后来生意越做越好有点老本了就开了这家山城羊肉馆，距今已快要百年了！[赞]
而且这家老板一直坚持自己当初卖羊肉粉那份味道，羊肉汤底颜色雪白，入口微膻，回味也是特别鲜美！[大笑]
从开店距今已来，老板从来不开分店，不打广告，不做宣传，就是为了守住那独一份味道！这也是为什么它家到开店以来就一直火到了现在，那里天天都是宾客满座，人满为患！
它家唯一的缺点就是馆子的位置特别隐蔽，但对于资深吃货的老重庆人来说这些都不是问题，管你巷子好深，我们都会一探究竟！
如果你是第一次来，就算很多重庆本地人也会被导航带得晕头转向的，可能你看见牌牌有时候连门都找不到，别问我怎么知道的，因为我也是绕了好多圈才找到他家的大门的，而且一进去就是一个天一个地，只能用三个字形容，人爆多！差点吓得我准备打道回府了！
他家是我羊肉汤底那种醇厚的鲜美，真的是一绝！羊肉串羊肉的选材也是恰到好处，肥瘦相间，越嚼越香！当然他家现在最火的还有粉蒸羊肉、红烧羊排，羊杂汤等！大家有机会一定要去试试哟！
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< class="pgc-img">羊肉串
< class="pgc-img">羊肉米粉
< class="pgc-img">招牌
7.黄桷坪川美梯坎豆花
这是一道地道的山城川美校园美食：梯坎豆花儿
虽然它位于重庆的商圈还是有一定距离，可是它的火爆程度不亚于解放碑的酸辣粉，特别是到中午饭点的时候，那架势真的像打仗一样，抢到座位的才能点餐，这是老板儿唯一的点餐标准！
话说回来，大家看看牌牌儿就知道，这家梯坎豆花儿这里开了几十年了，以前是川美学生的校园美食，后来听说黄桷坪要拆迁了，来的人越来越多，一瞬间这家店就成了地地道道的网红了，川美学生每次去吃碗豆花儿都要做好久的心里准备！因为太挤了....
他家最具特色的就是那一碗简单的豆花儿，豆花儿雪白透亮，入口超级滑嫩，豆香味也非常足，那碗调和也让豆花儿的灵魂得到了升华！绝对可以说是豆花儿中的极品！它家的凉菜也是非常不错哟，吃着凉菜豆花瞬间一碗大白饭就下肚了！
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< class="pgc-img">豆花儿
< class="pgc-img">豆花儿
< class="pgc-img">豆花儿
< class="pgc-img">招牌
8.黄桷坪川美胡记蹄花汤
这又是一家四川美术学院（黄桷坪校区）地道美食：胡记蹄花汤
这也是曾今无数川美学生们打牙祭的地方，两人一大碗蹄花汤，里面豌豆饱满软糯，猪蹄很大，一大口下去就是满满的胶原蛋白，入口即化，汤色清透，回味无比鲜美哟！
它家的汤特别鲜美，这在其它地方是很少能尝到的哟！喜欢吃辣的朋友再配上它家的辣椒调和，和耙耙的猪蹄搭配起来简直不摆了！
猪蹄处理得非常干净，一点猪蹄的那种骚味都木有哟！它家的凉菜也是非常丰富！我最喜欢吃它家的三丝了，那家伙一入口真的不扒一碗干饭就对不起这份凉菜了！
不过他家唯一的缺点就是红了之后就涨价了[捂脸]，是真的涨价了！资深吃货们一定要去试试哟！我们偶尔去打打牙祭总是可以的吧！
不过话说回来，味道还是那份味道，一到饭点更是位置不够坐，在门口排起了长龙是时常有的事！所以建议大家错开饭点、周末去试一下哈！
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< class="pgc-img">蹄花汤
< class="pgc-img">蹄花
< class="pgc-img">凉菜
< class="pgc-img">招牌
9.洪崖洞毛凉粉
这是一家起源于解放前，距今快到80年的重庆特色小吃：毛凉粉
毛凉粉的创始人毛盛从1942就开始在重庆小米市挑起担担卖凉粉了！后来随着吃的人多了，也知道老板儿姓毛，大家就叫它毛凉粉了！
一开始的毛凉粉是米做的，然后在制作过程中不断加入少许的碱，慢慢搅拌熬制几个小时才能制作完成！这碗简单的毛凉粉特别考验一个师傅的经验和技术，稍不注意就影响凉粉的口感！好吃的毛凉粉的入口碱香四溢，口感清爽而且绵密！
由于很多人吃不惯碱香的毛凉粉，后来老板又开发了一款川北凉粉，材料是豌豆做的，这个吃着更多的是一种豌豆的清香，口感更嫩滑一点！
两种凉粉加上老板特制的红油辣椒，花椒等调料，那味道真的不摆了！麻辣鲜香，辣椒的前劲也很十足哟！有人曾统计过，这可能是重庆地道小吃中最辣的一款了……
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< class="pgc-img">招牌
< class="pgc-img">毛凉粉
< class="pgc-img">毛凉粉
10.解放碑林妈过桥抄手
一家解放碑附近特别好吃的抄手店：林妈过桥抄手
这家抄手店在重庆也是开了十几年的老店了！它家的抄手是在这遍地辣椒的重庆也是一朵鲜艳的奇葩了！不过确实好吃！
勒对于那些吃了辣椒喜欢拉肚子，或者喜欢吃清淡的外地游客来说这绝对是个福音哟！
它家的抄手汤是豆芽汤打底，入口回甜清香，抄手皮薄馅多，入口顺滑鲜美，一大勺把汤和抄手一起舀着吃，真的很养胃哈！
不过老板机智的是还有一个制作辣椒的好手艺，他的剁椒和干辣椒对于喜欢吃辣的朋友也是吃抄手不可多得的最佳搭档！干辣椒和剁椒辣味都特别足而且非常香，喜欢吃辣椒的朋友还可以单独买它家的辣椒罐罐带回家去吃哟！
他家还值得一提的是他们的卤大猪蹄，入口软糯耙叽叽，吃了一口还想第二口，根本停不下来！来解放碑的朋友有机会一定要去试试哟！
https://www.ixigua.com/i6699605738852975112/
< class="pgc-img">过桥抄手
< class="pgc-img">卤猪蹄
< class="pgc-img">干辣椒
< class="pgc-img">剁椒
< class="pgc-img">招牌
哈哈，愉快的时光总是流逝得那么快！上面的每一个美食都是吃货大叔实地探店得来的体验哟！
真心希望来重庆旅游的朋友能吃好喝好耍好哈！大叔在重庆等你，喜欢就点个关注吧！
你们还有哪些重庆地道美食都可以推荐给我哈！
也可以在下方留言哟，大叔会一个一个的把他们吃完的！嘻嘻
*重庆人最爱的 33 家老店，赶紧码住！**
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">宝子们！今天我要给大家好好盘点一下重庆人超爱的 33 家老店哦！这些可都是重庆美食江湖里的宝藏呀，每一家都承载着这座山城的独特记忆和美味传承！
秦云老太婆摊摊面：这家店那绝对是重庆小面界的扛把子之一呀！那一碗碗麻辣鲜香的小面，面条劲道有嚼劲，调料的味道浓郁到不行，每一口都让人直呼过瘾！不管是本地人还是外地游客，都对它赞不绝口呢！
十八梯眼镜面：提到它，就不得不说那让人垂涎欲滴的牛肉面啦！大块的牛肉炖得超级软烂入味，面条裹满了香浓的汤汁，吃起来那叫一个满足！而且店里的氛围特别有老重庆的感觉，仿佛能让人穿越回过去的时光。
胖妹面庄：也是名声在外呀！好多人都是慕名而来。他家的小面味道浓郁，辣而不燥，香得很！就算排很久的队也值得一尝哦！
< class="pgc-img">李板凳面：这可是一家常常排起长队的热门面馆哦！他家的面有着独特的风味，让吃过的人都难以忘怀。
花市豌杂面：说到豌杂面，这家店可是当仁不让的佼佼者！豌豆煮得软糯，杂酱香气四溢，和面条拌在一起，那滋味，简直绝了！
老麻抄手：重庆的抄手那也是一绝呀！老麻抄手的味道更是麻辣过瘾，抄手的皮滑肉嫩，一口一个，根本停不下来！
吴抄手：经典的抄手店，有清汤、红汤等多种口味可以选择，每一种都有它独特的魅力。
洞子李毛肚火锅：哇塞，这家火锅的毛肚真的是太新鲜啦！在滚烫的锅里“七上八下”，那口感，脆嫩无比！再加上他家独特的锅底，让人吃得欲罢不能呀！
珮姐老火锅：这可是重庆火锅的代表之一呢！浓厚的牛油香气，丰富的菜品，每一口都让人感受到重庆火锅的热情与火辣！
朱光玉火锅馆：他们家不仅火锅好吃，菜品也很有创意哦！比如那个藤椒牛舌，真的是超级棒！
周师兄重庆火锅：人气爆棚的一家店，味道自然是没得说啦！
渝大狮毛肚老火锅：有着传统的重庆火锅风味，让人回味无穷。
秦妈火锅：老品牌啦，品质有保障，是很多重庆人从小吃到大的火锅。
德庄火锅：大名鼎鼎呀！他家的毛肚和火锅底料都很出名呢！
刘一手火锅：遍布全国各地的知名火锅品牌，在重庆当地也是深受喜爱。
小天鹅火锅：环境优雅，味道也是非常正宗的重庆火锅味。
山城羊肉馆：羊肉料理做得那叫一个绝！无论是羊肉汤还是红烧羊肉，都让人吃得赞不绝口！
李子坝梁山鸡：这可是重庆的特色美食之一呀！鸡肉鲜嫩，调料的味道浓郁独特，吃完鸡肉还可以加一些其他的配菜，超级满足！
受气牛肉：牛肉超级大块，炖得非常入味，吃起来那叫一个过瘾！而且店名也很有意思呢！
九村烤脑花：脑花爱好者的天堂呀！烤脑花的味道那叫一个香，入口即化，没有一点腥味哦！
何王氏串串香：串串香的世界里，这家店可是有着自己的一席之地哦！串串的种类繁多，锅底味道浓郁，让你尽情享受撸串的快乐！
李杰一家三口串串香：也是很受欢迎的一家串串店，人气很高呢！
肖炮现炸酥肉：刚出锅的酥肉，香酥可口，外脆里嫩，无论是直接吃还是涮火锅，都非常美味哦！
陈昌银麻花：重庆的特色麻花，香酥脆甜，有各种口味可以选择，当作伴手礼也是很不错的呢！
陈建平麻花：同样是很有名的麻花店，经常看到有人排队购买呢！
山城小汤圆：那一个个白白胖胖的小汤圆，香甜软糯，吃完火锅来一碗，简直太解辣啦！
凉虾凉糕店：夏天的时候来一碗凉虾或凉糕，那清凉的口感，瞬间让人暑气全消呀！
白糕店：传统的白糕，有着淡淡的甜味和米香，吃起来很是可口。
来龙巷粽子店：粽子的口味多样，无论是甜粽还是咸粽，都能满足你的味蕾！
丰都麻辣鸡店：麻辣鸡的味道那叫一个绝！鸡肉鲜嫩多汁，麻辣的味道让人欲罢不能！
唐糕祖：各种糕点琳琅满目，每一款都让人垂涎欲滴呀！
沁园：这也是一家很受欢迎的面包糕点店，面包种类丰富，味道也很不错哦！
华生园梦幻蛋糕：蛋糕做得非常精致，口感也很棒呢！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这些老店呀，就像是重庆美食地图上的一颗颗璀璨明珠，每一家都有着自己独特的故事和魅力。它们见证了重庆这座城市的发展与变迁，也承载着重庆人的回忆和情感。宝子们，一定要来重庆亲自尝尝这些美味的老店哦，相信你们一定会爱上这座充满热情和美食的城市！让我们一起在重庆的美食世界里尽情遨游吧！#重庆老店 #重庆美食 #美食探店
