雪冰城火出圈透露出的是，消费者对那种打着新消费幌子，价格奇高品质却未达预期品牌的反感。
< class="pgc-img">蜜雪冰城
蜜雪冰城主题曲，你爱我我爱你，歌词的含义#蜜雪冰城
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▲蜜雪冰城主题曲。
文| 丁慧
最近，不少人被“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”这三句歌词洗脑了。
几乎所有人都能听一遍就上头，“输入一次”就能哼唱，毫不费力地在半分钟内学会这首歌，这也是连锁奶茶品牌——蜜雪冰城主题曲的魔性之处。
一经上线，这首旋律简单的主题曲就被网友乐此不疲地解构、再创作。相继又传出了日语版，英文版、蜜雪冰城喊麦版等版本。
甚至有传言称，去蜜雪冰城门店对着店员唱主题曲就能免单。虽然这后来被官方证伪，但不少人“醉翁之意不在酒”，还是想让蜜雪冰城店员“见证”自己唱主题曲的尴尬场面。参与的人多了，也就形成了热搜词条上所谓的“蜜雪冰城社死现场”。
但大家都明白，当消费者面对捂脸笑的店员，开口唱出那句“你爱我”时，无论是跑调还是没跑调，都更像是一种对蜜雪冰城的“宠爱式玩梗”。
“对着店员唱主题曲”俨然成为了一种人人都愿意参与的行为艺术。这不禁让人想问，为何一首简简单单的主题曲，会如此出圈？
蜜雪冰城的火爆道出怎样的趋势
在一些人鼓吹消费升级的当下，蜜雪冰城的发展似乎是“逆潮流”的：没有明星代言，也不宣传新鲜水果，更无“季节限定”与火爆排队上热搜的新闻。可以说，此次出圈之前，在一众“高富帅”新式茶饮品牌面前，蜜雪冰城可谓是“灰头土脸”。
但这个品牌在不少消费者心目中留下的印象却是“实在”：3块钱的甜筒，4块钱的柠檬水、燕麦牛奶，6块钱的圣代、奶昔、雪顶咖啡……处处透露出“性价比”。
对比友商价格，蜜雪冰城定价确实显得“格格不入”，但正是“价格实在，不虚高”，得到了不少收入不高消费群体的青睐。小而密集的门店，下单立做，便宜大碗，对消费者来说，确实是个好选择。
“实在”这个本应该放在人身上的品质，放在一家企业身上确实显得有些“朋克”。在追求消费升级、追求审美与品质的今天，拥有“实在”品格的奶茶店确实与众不同。
高价之外的连锁奶茶市场空白就这样被占领了。
“它不嫌弃我穷，我也不嫌弃它难喝。”这条被网友赞的最高的评论，或许能一窥网友对蜜雪冰城的态度。
但不能忽视的是，在这次出圈传播中，蜜雪冰城曾出现过的卫生问题被网友选择性忽略了。今年5月就有媒体报道，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，以及违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食品安全问题。
但依然需要看到的是，看似是全民“消遣”蜜雪冰城主题曲，背后实则也透露出，消费者对那种打着新消费幌子，价格奇高品质却未达预期品牌的反感。
▲蜜雪冰城主题曲动画视频截图。
消费者不是商家用“小把戏”就能误导的“羊群”
这两年，新茶饮赛道异常热闹，涌现了大量的新式茶饮品牌，定价十几块、二十几块不等，甚至有的突破了每杯三十块。
新式茶饮品牌商对奶茶的介入，让奶茶也突破了最为原始的“解渴”功能，被赋予更多社交价值，而当下的新茶饮被越来越多地看做一种消费符号而存在。
越来越好的故事，越来越精致的包装，越来越长的队伍，不断提高的价格……直至大众脑海中对奶茶形成一杯就应该是二三十元的印象。
不只是奶茶，这样的风气甚至弥漫至整个消费领域。前两天，因某雪糕品牌创始人一句“最贵卖到一支66元，爱买不买”同样引发争议，虽然该创始人称，用的都是上好的材料，光成本都要40块，但还是引发大批网友的批评。
这让人不禁疑惑，这些商家打着重新定义“奶茶”、“雪糕”名义的产品，还能火多久？
消费者之所以对“高价”奶茶反感，还是对于“出了高价，却享受不到对应质量商品的不满”。有网友发现，在奶茶涨价的大趋势下，某些奶茶品牌试图浑水摸鱼、偷工减料，奶茶用奶精兑，水果茶用浓缩饮料兑，但价格依旧不减。
消费者的心理不是商家捉摸不透的黑匣子，但也不是商家靠“小把戏”就能带领起来的“羊群”。随着“被坑经验”日益丰富，商家的“把戏”终究就会被消费者识破。
俗语说“一分价钱一分货”，这表达的是消费者愿意出钱获得商品质量的意愿，消费者心里有这杆秤。当市场上出现越来越多“两分价格一分货”，甚至“三分价格一分货”的商品时，消费者的耐心也有被耗光的那一天，心里的这杆秤自然也就倾斜了。
消费者发现了商家的“诡计”，虽然不至于抵制涨价，但支持蜜雪冰城的主题曲某种程度上来说也是另一种抗议——当然，这也绝不意味着，蜜雪冰城们就可以浑水摸鱼了。
如果没有对产品质量基本的敬畏心，不管什么价位的产品、不管怎样热卖，都会面临消费者不买单的那天。
□丁慧（媒体人）
编辑：陈静 实习生：叶可慧 校对：李立军
集
由刘若英执导、张一白监制，井柏然、周冬雨和田壮壮主演的《后来的我们》将于4月28日公映。4月9日晚，由陈奕迅演唱的电影主题曲《我们》的MV在各大视频网站与网友们见面；紧接着的10日，《后来的我们》主题曲发布会就在北京举行。陈奕迅在发布会上也大赞刘若英的独特气质非常适合这样的爱情电影，他笑言，觉得这首歌“也想了很久奶茶唱会是什么样子”。陈奕迅表示自己开始并不了解《后来的我们》讲的是一对背井离乡去大城市打拼的情侣十年间分分合合的爱情故事，而那种情人间的错过和遗憾，在看到歌词之后，立即在心中一目了然，而自己唱过了《我们》之后，就更加多了些感悟。而对于陈奕迅的表现，刘若英点赞的干净利落：“他唱的有一声即中的感觉，该说的，该懂的，也全都在歌词里了”。
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近两天你们有没有被蜜雪冰城主题曲洗脑？因为魔性的主题曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交媒体上火出了圈。
靠着3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，蜜雪冰城在去年6月已突破了一万家门店。不禁让外界惊叹，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？
火出圈的蜜雪冰城
6月3日，蜜雪冰城品牌官方号在B站上传了主题曲MV《你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜》，随后又上传了中英双语版，魔性的旋律和简单的歌词让这首主题曲MV收获了超过1282万次的播放量，65万次的点赞量。
蜜雪冰城官方发布的两条视频播放量超1200万
B站鬼畜区的“UP主”（网络上传者）们，纷纷在主题曲的基础上进行二次创作，又给蜜雪冰城带来了一波流量。一时间，这首主题曲出现了英语版、俄语版、日语版、泰语版等不同语言版本，甚至还有四川话、粤语、广西话、东北话等地方方言版本，在微博、抖音、快手等社交媒体平台传播甚广。
京剧版蜜雪冰城主题曲
主题曲火爆出圈后，又传出蜜雪冰城线下门店唱主题曲就可以免单的消息，吸引不少网友去蜜雪冰城门店“打卡唱歌”。但不少网友克服“社交恐惧”在蜜雪冰城门店又唱又跳后，并没有得到免单的奖励，门店工作人员也表示没有发布这样的活动。
众多网友去蜜雪冰城“打卡唱歌”
6月20日，红星资本局拨打了蜜雪冰城成都分公司的电话，相关工作人员表示，“唱主题曲获得免单”的活动并不是公司官方的活动，而是由部分门店自发组织，只有部分门店参与此活动。
无论是不是官方活动，蜜雪冰城都赚足了一波热度，收获了#难怪蜜雪冰城歌曲这么耳熟#、#蜜雪冰城社死现场#、#蜜雪冰城主题曲#等多个热搜，截至6月20日，相关微博话题阅读量超过1.3亿，抖音话题下也有7.9亿次的播放量。
事实上，这首魔性上脑的主题曲旋律来自于一首民谣《oh,Susanna》（音译《哦，苏珊娜》），这是一首由斯蒂芬·福斯特于1847年写的乡村民谣，至今已有174年历史。蜜雪冰城主题曲就选用了其中一段韵律感强、旋律简单的内容，通过简单改编和重复，虽只有短短13个字，却实现了快速传播。
从1997年创立至今，蜜雪冰城已经有近24年的历史，直到近几年才频繁进入大众的视野。除了火出圈的主题曲，谈起蜜雪冰城，“低价实惠”是它最大的特点。3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，让蜜雪冰城在下沉市场占据了巨大的市场份额，有数据显示，2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。
依靠“走量式”的加盟快速扩张
1998年，蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在河南郑州开了一家“寒流刨冰”冷饮店，这也是蜜雪冰城的前身。彼时张红超还在河南财经学院（现河南财经政法大学）读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗，专营刨冰等各式冷饮。
在蜜雪冰城的官网上，用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从1999年到2003年，张红超的蜜雪冰城门店先后4次搬迁，除了卖冷饮，张红超还卖过苹果和糖葫芦，甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。
到了2006年，张红超推出了1元钱的新鲜冰淇淋，大受欢迎。至此之后，蜜雪冰城找到了适合自己的发展路径，“低价”成为了它的品牌基因，延续至今。2007年，蜜雪冰城开出了26家加盟店；2008年这个数字翻了近7倍，达到180多家；2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。
图片来自蜜雪冰城官网
当然，过万的门店规模离不开蜜雪冰城的加盟生意。有业内人士称，蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟，加盟成本低，能快速扩张门店规模。
在蜜雪冰城官网上，加盟费的明细是公开的，省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一点点”在三个等级城市的加盟费为66000元、46000元、26000元。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，35万元起就能开一家蜜雪冰城加盟店，开一家“一点点”的投入是其两倍左右。
如今，蜜雪冰城占据了学校周边、交通周转点以及人流量大的临街店铺，在三四线城市“遍地开花”。
“薄利多销”的赚钱之道
外界一直对蜜雪冰城很好奇，3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？
总结蜜雪冰城的经营之道，离不开“薄利多销”四个字。
在张红甫的创业日记中，哥哥张红超在控制成本上很有办法：“3元的汉堡会精确计算两片面包多少钱、一块鸡胸肉多少钱，连第一块招牌被打印店误写成‘密雪冰城’，也还是凑合着用，因为可以省下200块。”
张红超也将此方法用到了蜜雪冰城上，“他的原则就是一定要量大，把这些费用摊到很低很低。”张红甫写道。
红星资本局在天眼查APP上发现，目前该品牌由三家公司协同运作。其中，郑州两岸企业管理有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。
拥有上万家门店的规模，让蜜雪冰城在采购原材料上掌握着更多的话语权，对上游奶、茶、果、咖啡、糖的采购有议价能力，能以低成本采购原材料。
此外，蜜雪冰城旗下的河南大咖食品自建工厂制作核心的茶饮原料，向加盟商直接供货制作材料。同时依靠自家的物流公司郑州宝岛商贸，负责物流运输。
目前，蜜雪冰城在河南设立了总仓，还有东西南北四大分仓辐射全国。可以说，蜜雪冰城依靠庞大的体量，撑起了从研发生产到仓储物流的完整供应链。
也就是说，只要加盟店不断扩张，蜜雪冰城就能源源不断向加盟店卖原材料，相比加盟费，这才是蜜雪冰城盛久不衰的成功之道。
蜜雪冰城表示自己是单店加盟模式，公司不参与门店分成，这样也能实现门店的快速复制。但是这样的模式，也给蜜雪冰城带来了管理难度。
今年5月，据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在前述一系列卫生乱象，包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。
被曝光后，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的话题即登上了微博热搜，该条话题的阅读量超过了3亿。5月15日，蜜雪冰城官方微博发布致歉声明，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。由此可见，低利润和快速扩张开店让蜜雪冰城难以避免管理漏洞。
不过，蜜雪冰城的扩张步伐并未因此停止。今年初，有媒体报道称，蜜雪冰城首轮融资完成，估值已超过200亿元，另外蜜雪冰城也计划在A股上市，上市筹备已到最后阶段。
红星新闻记者 许媛 强亚铣
编辑 杨程
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